חצ'פורי

חצ’פורי
כוס מדידה חד פעמית חמה
לבצק
1 ק”ג קמח
1 כף מלח
2 כפות חומץ
1 כף וודקה
2 וחצי כוסות מים
1/2 כוס שמן
שמן למריחה בזמן הפתיחה
מילוי גבינה
1/2 ק"ג גבינת חמד 5%
250 גרם גבינה מוצרלה מגורדת
250 גרם גבינת טוב טעם
50 גרם חמאה רכה
100 גרם גבינה בולגרית (לא חובה*
3 ביצים
3 כפות קמח
ללוש את לבצק אחיד
לכבות את הבצק ולתת לו לנוח חצי שעה
לאחר חצי שעה ללוש שוב עם מעט קמח
לחלק ל-18-20 כדורים
להניח למנוחה בצד 10 דקות
לרדד כל כדור עם מעט קמח
להניח אחד על השני לפזר שוב קמח למניעת הידבקות
לקחת כל עלה מרודד לנער את הקמח ולפתוח עם הידיים לעלה דק דק לטפטף מעט שמן מעל על כל העלה לקפל כל עלה לשליש ואז שוב לשליש את המלבן שנוצר מקפלים שוב לשליש ואז שוב לשליש עד שנוצר ריבוע
לשים במרכז כף גדושה של מילוי לקפל את הקצוות באלכסון אחת על השני
לטפטף מעל מעט שמן ולאפות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות חום עד להזהבה
בהצלחה נועם זיגדון 💞

[@נבונהרות]

יישר כוח כל הכבוד לך על המתכונים ועל ההסבר הברור והטוב 👍👏

[@micheles451]

הכנתי ויצא מצוין. תודה רבה. אפשר להמיר את הקמח בקמח כוסמין?

[@מדונהאפרון]

אלופה

[@ingamenasherov5317]

את מקסימה❤

[@lindas1360]

אני הולכת להכין ניראה טעים

[@ruthazulay7]

שלום לך . תודה רבה על המתכונים והסבלנות שלך . אישה טובה ונדיבה . שאלה: הם ניתן למלא במילוי תפוח אדמה במקום גבינה ?

[@רעותרויטלקקון]

אלופפהה

[@רחלגבסו-ס5ב]

איזה מילוי גבינות?