Рет қаралды 551,764
ปอเปี๊ยะสด เด็ดที่น้ำราดรสชาติกลมกล่อม ลองทำดูนะคะ
ปล.สูตรคนจีนจริงๆจะใส่หมูตั้งและเนื้อปูก้อนด้วย ซึ่งหมูตั้งหายากมากก็เลยไม่ใส่นะคะ ส่วนเนื้อปูก็แพง ยุคนี้ประหยัดได้ก็ให้ประหยัดนร้า แต่ถ้าใครชอบหรือมีกำลังทรัพย์ก็จัดไปค่าา😍
*อัตราส่วนน้ำราด*
น้ำเปล่า 1 ลิตร
ผงพะโล้ 1 ชต.
ซอสหอยนางรม 2 ชต.
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
เกลือป่น 1/2 ชช.
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 240 กรัม
น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ชต. (ชอบเปรี้ยวเพิ่มได้)
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ชต.
แป้งข้าวโพด 5 ชต.+ น้ำเปล่า 100 ml.
**อัตราส่วนเครื่องเคียง**
หมูสันนอกหั่นชิ้นยาว 350 กรัม
เต้าหู้แข็งหั่นเส้นยาว 2 ก้อน
เห็ดหอมสดหั่นชิ้นบาง 100 กรัม
กุนเชียง 250 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง (สำหรับทำไข่ฝอย)
ถั่วงอก 300 กรัม
แตงร้าน 3-4 ลูก
ต้นหอม 10 ต้น
พริกชี้ฟ้าเขียว,แดง ชนิดละ 1 เม็ด
แผ่นปอเปี๊ยะสด 1 กก. (ซื้อตามร้านโรตีสายไหมนะคะ แม่ซีซื้อมา 1 กก. 120 บาทค่ะ)
#ปอเปี๊ยะสด #สูตรน้ำราดรสเด็ด