ครัวชั้นสูง EP 40 ปอเปี๊ยะแบบป้าป้อม สูตรลับไม่ธรรมดา Crispy Egg Rolls

ทำของคาว ของหวานกันมาเยอะ วันนี้ป้าป้อมจะมาสอนทำเมนูของกินเล่นกันบ้างค่ะ
พบกับเมนู "ปอเปี๊ยะป้าป้อม" ที่ป้าภูมิใจนำเสนอสุดๆ สอนกันทั้งปอเปี๊ยะทั้งน้ำจิ้มให้แบบแน่นๆ กันเลยค่ะ
ปอเปี๊ยะทอด
*เครื่องปรุง
หมูสับ 200 กรัม
วุ้นเส้น
หอมใหญ่ 1/2 หัว
เห็ดหอมแห้ง 2-3 ดอก
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่น
ถั่วงอกสด
แป้งปอเปี๊ยะแผ่นใหญ่
แป้งสาลี
น้ำมัน(สำหรับทอด)
โหระพา
ผักกาดหอม
น้ำจิ้ม
วิธีทำ
1. หั่นหอมใหญ่ เห็ดหอมเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ตัดวุ้นเส้นให้เล็กลง
2. นำหอมใหญ่ เห็ดหอม วุ้นเส้น หมูสับ ไข่ไก่และถั่วงอก ผสมรวมกันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลืองปรุงรส พริกไทยป่นและเกลือ คนส่วนผสมจนเข้ากันดีอีกครั้ง
3. ผสมแป้งสาลีกับน้ำให้เหนียวข้นเพื่อทำเป็นกาว
4. ตั้งน้ำมันที่ไฟค่อนข้างแรงให้ร้อน
5. นำไส้ที่เตรียมไว้ตักใส่บนแป้งปอเปี๊ยะ ม้วนให้เป็นทรงกระบอก แล้วเก็บขอบด้วยกาวแป้งที่ทำเตรียมไว้
6. นำลงไปทอดในน้ำมันที่ตั้งรอไว้จนเหลืองกรอบ รับประทานคู่กับผักสดและน้ำจิ้ม
*น้ำจิ้ม*
พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
ส้มสายชู 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีน 5 กลีบใหญ่
หัวไชเท้า(หั่นฝอย)
#ครัวชั้นสูง
#HighZoneKitchen

[@saifarfseiei8736]

อยากขอเสนอทีมงานครับว่า อยากให้มีซับภาษาอังกฤษให้เลือกเปิดดูในyoutube เพราะป้าป้อมเป็นคนพูดช้าๆ ไม่รีบร้อนจนเกินไป เหมาะกับการฝึกภาษามากๆเพราะสามารถอ่านได้ทัน คู่ไปกับการฟัง แล้วก็จะได้เปิดโอกาสให้ผู้คนต่างชาติเข้ามาดูได้ด้วยย เพื่อนต่างชาติบอกว่าเสียงป้าป้อมฟังง่ายมากสำหรับคนไม่คล้องภาษาไทย ถ้ามีซับคอยช่วยอธิบายจะดีมากๆ ผมเลยมาขอทีมงานหนะฮะ

[@hart5221]

เห็นด้วยน่ะครับ

[@Rise_and_Fall]

เป็นไอเดียที่ดีค่ะ

[@khunanyasoinak6067]

เห็นด้วยมากๆเลยค่ะ ป้าป้อมพูดชัดถ้อยชัดคำ

[@kimpotter6490]

เชฟป้อมออกเสียงภาษาไทยได้ชัดเจน ถูกต้อง มากๆๆๆๆ

[@lapommev.6281]

+1ค่ะ 👍👍

[@ดิลกวิทิตปัญญา-ผ3ฬ]

ป้าป้อมเป็นผู้ใช้ภาษาไทยดีมาก มีฝีมือปลายจวักและเป็นนักวาทศิลป์ในตัว

[@wazabi345]

เป็นเมนูโปรดมาตั้งแต่เด็ก เมื่อก่อนซื้อปอเปี๊ยะที่ตลาดมีไส้ทั้งผัก หมู วุ้นเส้น เดี๋ยวนี้ซื้อมาทานก็มีแต่วุ้นเส้นอย่างอย่างเดียวแข็งอีกต่างหาก ขอบคุณเทปนี้มากเลยค่ะ

[@แล้วไงยังไง-ฃ7ฮ]

เมนูนี้เป็นเมนูที่เคยเป็นอาชีพที่ทำให่เราอยู่รอดได้เมื่อยามที่เราแย่..แต่เมื่อดูวิธีทำและเคล็ดลับเราต้องร้องอ๋อทีเดียว...เพราะเราจะได่ความรู้เพิ่มเติมและประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย..ไม่ใช่ฉะเพราะตัวเราและคนในครอบครัว..แต่จะทำให้คนอื่นมีสุขภาพดี...ถ้าทำประกอบอีชีพต่ออีก...ขอบคุณเป็นที่สุด❤❤❤❤❤❤

[@oodJapan]

สวัสดีคะ คนญี่ปุ่นฟังเชพป้อมพูด เข้าใจง่ายเลยคะ พอดี ชัดเจน ใจความสั้นเฉพราะสำคัญๆ ได้ทั้งภาษา และ สูตรทำอาหารเลยคะ ..ขอบคุณคะ

[@moomoody8249]

ได้เห็นการทำไส้ปอเปี๊ยะที่แตกต่าง และคำอธิบายที่ชัดเจน ไม่มีเครื่องปรุงมากมาย แถมไม่มีน้ำมันหอย ดีมากมากเลยครับ

[@chontichatik8054]

ชอบลักษณะการพูดมากเลยค่ะ พูดเพราะ ชัดถ้อยชัดคำ ร เรือ ล ลิง ชัดเจน อธิบายรายละเอียดเข้าใจง่าย ขอบคุณนะคะ

[@varisap2109]

ขอบคุณป้าป้อมมากๆค่ะ ตอนนี้อยู่ตปท ไม่ได้กลับบ้านมาจะสี่ปีแล้วค่ะ คิดถึงอาหารไทยมากค่ะ

[@NN-sd7if]

รักป้าป้อมมากๆคะ บอกสูตรให้อย่างไม่มีกั๊กเลย ให้ด้วยความจริงใจอย่างยิ่งเป็นผู้ให้ที่ยิ่งใหญ่ผู้รับก็รับด้วยความเต็มใจอย่างที่สุดพร้อมน้อมรับเมื่อมีโอกาสและเครื่องพร้อมขอให้ป้าป้อมมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรงยิ่งๆขึ้นตลอดไปนะคะ

[@PKBoss-im2rn]

อยากให้มีราย การดีดีเเบบนี้ มากเรื่อยไปเลยครับ ทั้งได้เทคนิคการทำอาหาร เเละเข้าใจง่าย รวมทั้งใส่ใจในรายละเอียดต่างๆ มี จิตวิญญาณของ เชฟจริงจริงครับ💌💌 รักป้าป้อม คร้าบบบบ💞💞💞💞

[@usuneerungsiriyuenyong5752]

ชอบป้าป้อมมากค่ะ ลองหัดทำตามป้าป้อมบางเมนูแล้ว เสียงนุ่มๆ ใจเย็น ค่อยเป็นค่อยไปมากค่ะ ชอบๆๆ ค่ะ

[@ratchaneehongprayoon390]

ขอบคุณสูตรน้ำจิ้มของเชฟป้อมนะคะ อร่อยมากค่ะ ชอบจัง

[@mamaploy336]

น้ำจิ้มทำตามสูตรแล้ว อร่อยมาก ขอยืนยันค่า

[@เสาวคนธ์เลยยุทธ]

ขอบคุณมากๆน่ะคะ ที่ทำคลิปดีๆอย่างนี้คะ

[@teamflyingsharks5659]

พูดชัดมากค่ะ ค่อยๆพูด ฟังเพลินเลยยย ขอบคุณค่ะ

[@jumnongjitrittison5639]

ป้าป้อมทั้งสงวยและเก่งค่ะ

[@omperng]

รักคุณป้าป้อมค่ะ

[@unicornshelly]

ป้าป้อมพูดชัด ฟังเพลิน สูตรนี้ไม่ใส่ผักกะหล่ำปลี ไว้มาส่งการบ้านค่ะ

[@varadechengineering]

ชอบมากครับ ป้าป้อม และชอบมากๆ ในทุกๆคลิป ืคือ ป้าป้อม บอกเทคนิคการทำอาหาร ทุกครั้งเลย ครับ เพราะ แม้แต่การทำอาหาร ก็ มีวิทยาศาสตร์​ สอดแทรก ขอบๆๆๆ ครับ

[@nattapongkr7480]

ชัดเจน...แจ่มแจ้ง ทุกขั้นตอน....ขอบคุณค่ะ

[@whiteblossom5665]

ดูทุกคลิปของป้าป้อม ได้ความรู้เคล็ดลับนำมาใช้ในการทำกับข้าว กราบขอบพระคุณค่ะ🎉🎉🎉😊😊😊😊

[@nattapongkr7480]

ชอบมากที่มี captions เป็นภาษาอังกฤษ...ขอบคุณหม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล ค่ะ...รักนะคะ

[@baylie168]

ดูมานาน วันนี้ได้โอกาสทำน้ำจิ้มตามสูตรป้าป้อม ขนาดหักปริมาณแค่ครึ่งเดียว อร่อยมากๆเลยค่ะ คิดถึงรสชาติแบบนี้ไม่ได้กินนานมากกก❤❤❤❤❤

[@suphawadiudomchairatsami9415]

แสงธรรมชาติดีค่ะ สีสวย

[@toonkularb5202]

เยี่ยมค่ะ ห่อให้เห็นชัดๆ

[@nawarut0911]

ชอบสำเนียงจังค่ะ:)

[@werayuthsrithongbai7321]

ชอบดูป้าป้อมทำอาหาร มาก ๆ เสียงป้าก็น่าฟัง ❤️❤️❤️

[@thanmylife6150]

❤ขอขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ ป้าป้อมจะลองทำตามค่ะ น่าทานมากๆ

[@Zimsususu]

ชอบมากค่ะ เข้าใจ ถ่องแท้

[@MrToni0354]

สูตรละเอียดสุดๆไปเลยค่ะ ขอบพระคุณมากนะคะ😊

[@areeratjaruthawaithanut2111]

สอนได้ละเอียด และเทคนิค ขอบคุณค่ะ

[@jennifertanya1566]

ชอบดูหม่อมหลวงป้าป้อมที่หนึ่งเลย

[@กิตติมาวงค์มั่น-ห1ฏ]

น่าทานมากเลยค่ะ

[@ccool2556]

น่าทานสุดๆค่ะ มีทิปและรายละเอียดดีมากๆ ขอบคุณนะคะ💖

[@penithichoktanapatanan8514]

ชอบดู มากครับติดตามทุกรายการและทำตามเลยครับ อร่อยจริงๆ

[@umimishappy]

ขอบคุณสูตร เทคนิคดีๆค่ะเชฟป้อม 🙏

[@LlLl-xj2dd]

ขอบคุณมากคะ น่าทานมากๆเลย น้ำจิ้มอย่างนี้ที่ชอบมากๆต้องทำตามคุณป้าแล้วคะ ❤️❤️❤️

[@sureeratlek5591]

ขอบคุณมากค่ะ น่ารักจัง ละเอียดมากจากสูตรที่ให้ จะลองทำตามคะ ขอให้รายการครัวชั้นสูงอยู่กับประชาชนไปนานแสนนานนะคะ

[@nancyninety1989]

น่ากินมากค่ะ..ชอบจังอธิบายให้ความรู้ด้วยค่ะ

[@fernfernchannel732]

หลงรักช่องนี้มากกกดูไป ผ่อนคลายไป☺️☺️☺️☺️

[@maliwannichanon6648]

ขอบคุณมากค่ะ ชอบมากค่ะ

[@NuchareeSecret]

ชอบทานและชอบทำปอเปี๊ยะมากค่ะ ชอบมากกก ขอบคุณค่ะ

[@นันท์ณิศาทวีอภิรดีรัตนะ-บ6ฒ]

อยากให้ป้าป้อมสอนทำ แกงฮังเลจังเลยค่า ^^

[@talonrattanasuwan9709]

แว่นป้าป้อมล้ำดีจังฮะ ผมก็คนใส่แว่น ช้อบชอบ

[@watcharawitthongtawat4240]

ขอบคุณเชฟป้อมมากๆครับ สอนละเอียดมากๆ มือใหม่อย่างผม ทำตามได้ง่ายเลย ไม่ต้องไปหาสูตรที่อื่นเพิ่ม แถมมีเคล็บลับคอยมาสอน ดีมากๆเลยครับ เป็นกำลังใจให้ทำคลิปดีๆแบบนี้ออกมาเรื่อยๆนะครับ จริงๆ ผมเป็น Fc เชฟป้อม ตั้งแต่ในรายการ masterchef ครับ เป็นแรงบันดาลใจให้ผมฝึกทำอาหารเลยครับ เพราะพออยู่กรุงเทพ แล้วหาร้านที่ถูกปากเหมือนที่บ้านที่ภาคใต้ไม่ได้เลย เลยฝึกทำกินเองสะเลย ได้ฝึกทำตามคลิปที่เชฟป้อมสอนหลายเมนูเลยครับ ปล. เชฟป้อมในรายการนี้ดูใจดีกว่า ใน masterchef เยอะเลยครับ 5555 ชอบเชฟป้อมลุคนี้มากครับ

[@hart5221]

เรารัก หม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล

[@ภัทริกาโชติมณี]

ขอรักด้วยจ้า

[@Thana_HK]

ขอพระองค์ทรงพระเจริญ 🙏

[@bbkblack]

หมื่นปี หมื่นๆปี

[@baitoeiboonpadsongma4310]

@@ภัทริกาโชติมณี y

[@sineeinart8212]

อธิบายเข้าใจง่ายเชฟป้อมเก่งมากๆค่ะ

[@pirawanpoo7275]

วันนี้ต้องทำทาน ขอบคุณสำหรับสูตรครัวชั้นสูงค่ะ

[@Chubbyy.11]

รักป้าป้อมนะคะ ❤️❤️❤️❤️

[@tamkanbaan325]

ชอบป้าป้อมค่ะ …แต่สีฟิลเตอร์ทำให้อาหารไม่น่ากินค่ะ…พิจารณาด้วยนะคะ

[@ภูริตาโชคธนมงคล-ว3ต]

ได้ความรู้ดีๆมากเลยค่ะ

[@Rise_and_Fall]

ของโปรดเลยค่ะป้าป้อม

[@premsiripupipat5381]

น่ารับประทานมากเลยค่ะ จะลองทำตามดูเพราะเป็นของโปรด บางทีไปซื้อตามร้านอาหารเวียดนามแล้วไม่ถูกใจเรา แนวไส้น้อย ทำกินเองใส่ได้ตามใจเราดีกว่า ขอบคุณสำหรับเมนูดีๆค่ะ

[@chongmon4537]

ชอบป้าป้อมมากครับ ดูไปได้ความรู้ไป ไม่ใช่ดูแล้วก็ได้แค่ทำเป็น แต่ได้รู้ถึงที่มาที่ไปแล้วก็เคล็ดลับต่างๆ ( แอบไม่ชอบเชฟป้อมหน่อยนึงครับ ขานั้นดุไปหน่อย 😊😁)

[@nichapoothai4469]

ขอบคุนป้าป้อม

[@khatawutfc]

ผมเอาเมนู มัสเนื้อสูตรโบราณของคุณพี่ไปลองทำแล้วอร่อยมากครับผม ขอบพระคุณมากครับผม ผมขอเป็นfcตลอดไปนะเพค่ะ

[@pantakarnnanakara8751]

ชอบมากเลยค่ะ

[@witidapathagamin9545]

ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรทำน้ำจิ้มแสนอร่อย และการทำเปาะเปี๊ยะ ทดลองทำตามค่ะ

[@thansutakanang7941]

ชอบคะป้าปอ้มสอนดีมาก

[@moonlightsomeone268]

ขอบพระคุณค่ะ🙏🙏🙏

[@mygardeningdiary]

นั่งมองมือป้าบรรจงห่อแป้งปอเปี๊ยะ คือละมุนละม่อม ละเมียดละไมมากค่ะ 🥰

[@kobiemeelarp9602]

มันคือดีมากเลยครับ

[@marisarungruang8340]

น่าทานมากค่ะ...ต้องรีบไปซื้อน้ำมันมาก่อนค่ะ แล้วจะมาทำค่ะ

[@bakerymaniac]

กำลังหาสูตรที่ใส่ถั่วงอกเลยค่าาา ขอบคุณค่ะน้าป้อม😁

[@pgatovcranbrook2033]

ต้องดูทุกเทปจริงๆ

[@Daisydel38]

ดูแล้ว น่าลองทำตามมากๆค่ะ

[@artkachidee1768]

อยากให้ป้าป้อมทำ หมี่กรอบโบราณ ด้วยครับ

[@songpornsatamarn6125]

ชอบมากค่ะ

[@yoyanewolson6276]

เหมือนกัน เรารักป้าป้อมนะคะ

[@waewreview2024]

ใส่น้ำปูนใส กรอบมากๆๆๆนะค่ะ

[@chonlavitchz-7128]

[Request] ปอเปี๊ยะสด - อันนี้ขอมากๆเลยป้าป้อม จะรอนะ

[@dear_dearest565]

ป้าป้อมมาทำคลิปอาหารน่ารัก และใจดีมากค่ะ ไม่โหดเหมือนรายการแช่งขันเชฟ 5555 น่ารักจุง ❤❤❤

[@no.12buddhw.48]

ลูกชายชอบป้าป้อมมากค่ะ

[@NinPossible]

แว่นเฟี้ยวมากกกค้าบป้าป้อม

[@nitayastolz5966]

เข้ามาดูครั้งแรกรักเลยคะป้าป้อม

[@WNKSL]

สอนละเอียดดีค่ะ

[@kkplastic5354]

แม่ผมเคยสอนว่าให้ทำไส้ให้สุกก่อน ไม่งั้นตัวมันจะแตก แต่ตัวเองไม่เคยทำกินเองเลย พอแม่เสียไปแล้วก็อดกิน ซื้อข้างนอกหาซื้อกินยากแล้ว เจอไม่อร่อยอีก

[@kaminnoi]

ที่เคยเรียนอาหารชาววังของวังอื่นก็แบบนี้ค่ะ พอดีลืมกลับมาหาไม่มีใครทำเหมือนเลยนอกจากช่องนี้

[@kimonzx7896]

ผมชอบ หมดทุกอย่างเลยครับ แต่ ขอเสนอนิดเดียว เรื่อง โทนสี อะครับ มันทำให้ อาหาร สีผิดโทนไป อะครับ ไม่แน่ใจว่ามาจากฟิลเตอร์หรือป่าว คับ

[@sutarutgress6424]

อยากกินพอดีเลยค่าา แถวบ้านหากินยากมากเลยค่ะะ

[@ชาดา-ญ4ต]

❤😂ชอบมากเลยค่ะขอบคุณมากค่ะ❤❤❤

[@taei0910]

อยากให้ป้าป้อมสอนทำขนมจีบค่ะ

[@fernarlene2175]

มาหาสูตรน้ำจิ้ม น้ำยำ อาจาด จากช่องป้าป้อมนี้แหละค่ะ อร่อยที่สุดแล้ว

[@aimandaim]

โอ้โห ทำน้ำจิ้มเองด้วย 😂 ปกติทานจากขวดเลยค่ะ

[@nicholasharvey7532]

ขอบคุณคะป้าป้อม

[@mooratkamolfc6363]

❤💟ครัวชั้นสูง ค่ะ หม่อม🌹

[@nemoxkrit]

ป้าป้อมทำอะไรก็น่ากินหมดเลยครับ

[@วันเพ็ญจําปาศรี-จ4ถ]

ขอบคุณค่ะ

[@จรรยาอินทรีพาณิชย์]

ดีมากคะ

[@cherrycoco2655]

น่าทานมากๆค่ะ

[@โมจิขันโปะ]

ชอบกินปอเปี๊ยะทอดมากๆๆๆๆๆ ที่สุด

[@myway1001]

ป้าป้อมคะ...สอนทำกุ้งอบวุ้นเส้นในแบบฉบับของครัวชั้นสูงหน่อยค่ะ 😚😚😚

[@lucario-nite3073]

อยากกินนนนนนนน แงงงงงงง อยากไปอยู่ข้างๆห้องป้าป้อมจังงง

[@darlyathk]

ที่สุดค่ะรอคอยมานานแสนนาน

[@nightcoverG]

ป้าป้อมครับ อยากได้วิธีทำหมูตั้งอ่ะครับ อยากกินมาก ๆ ๆ

[@knpk08]

อยากให้เชฟ react คลิปที่ jamie oliver ทำแกงเขียวหวานไทยค่ะ วัตถุดิบคือบ้งมากไม่ได้เลยค่ะเชฟ

[@ratthapongmuaensen9746]

เชิญ ย่ากล๊อฟ พ่อเต มาครัวชั้นสูง

[@japang9741]

ติดตามครับ แต่แค่สงสัย แต่ละเมนูอาหารพื้นๆ ทั้งนั้นเลย .. อยากได้ความรู้สมกับเชฟชั้นสูงบ้างครับ

[@missnatnapap9899]

ไว้ไปทำตามบ้างค่ะ น่ากินมากกก ❤❤

[@เปรมหิรัญรัชต์วิสูตรรัตน์]

ชอบทำที่ผัดไส้สุกก่อนค่อยห่อค่ะ

[@padinina]

น้ำมันรำข้าว สามารถนำไปทำน้ำสลัดได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ

[@akkarasit]

ทำอาหารได้ เพราะช่องนี้เลยครับ ป้าป้อม

[@lakkhana782]

แผ่นแป้งที่ใช้เป็นแบบเดียวกับแผ่นโรตีสายไหม หรือเปล่าคะ