תעקבו אחריי באינסטגרם לעוד תוכן איכותי וטוב: eliran.buskila?...
Пікірлер: 39
@michalthestink2 жыл бұрын
אתה אלוף אלירן רק לדעתי הפעם המסר פה מוטעה, שעות התפחה זה חלק מהמתכון לבצק אז מה שהצגת פה זה שימוש באותו בצק בהתפחה משתנה ובמצב כזה יכול מאוד להיות שתהיה כבר תסיסה או התפחת יתר (או חסר) ולכן המסר מוטעה - 72 שעות התפחה זה לגמרי לגיטימי בהינתן והקמח שלך נכון, כמות השמרים מתאימה, וגם כמות המים
@busko92 жыл бұрын
היי ערן אתה צודק בהחלט אך אני מדבר על התפחה שהיא נטו חיצונית וללא מקרר כלל.
@busko92 жыл бұрын
הייתי צריך לעדכן בסרטון שמדובר בבצק מסויים מסוג כזה
@avicbk Жыл бұрын
@@busko9 קודם כל, אתה מדהים, אתה מלך!!! בהכנת בצק לנפוליטנה, הבנתי שיש התפחה ראשונה של כשעתיים ולאחר מכן חלוקה לכדורים והתפחה שלהם ל- 24 שעות במקרר. אם אני אתן לחלק מכדורי בצק שנשארו לי להישאר במקרר 72 שעות ומעלה, אפילו שבוע ויותר, לפי הצורך שלי בהכנת פיצה לעצמי, זה יהיה לא טוב כמו הבצק שהראית שתפח 72 שעות בטמפרטורת חדר (אם הבנתי נכון)?
@yossib9345 Жыл бұрын
סרטון מאוד מלמד ומוגש בצורה נעימה. המון תודה!!
@user-mm7wg4bj1o Жыл бұрын
היי אלירן תודה על השיתוף. האם מדובר בהצלחה במקרר ? אשמח להבין את השלבים. האם מדובר בפוליש ? או בתערובת שלמה למשך יומיים
היי אלירן שאפו על הסרטון והביצוע הפיצות נראות מדהים אני הבנתי מהתגובות שמדובר בהתפחה בטמפ החדר בכל אופן מס שעות ההתפחה גם תלוי בסוג הקמח באיזה קמח השתמשת אם יורשה לי לשאול חייב לשאול אותך שאלה מקצועית אייך הבצק שלך נפתח ככה בקלות ?
@idoshapira1811Ай бұрын
אם איזה קמח אתה עובד ?
@nevoshiloach73372 жыл бұрын
כמה גרם כול כדור ?
@daviddabach783 Жыл бұрын
איזה קמח?
@ayselayelet1855 Жыл бұрын
היי שאלה : כל כך הרבה שעות איפה צריך להשאיר את הבצק במקרר או בחוץ ?
@user-yn3it2by6i Жыл бұрын
רק מקרר ולהוציא כשעתיים לפני העבודה לטמפרטורת החדר
יפה ישר כח, אלוף, מעניין למה שראיתי מומחים לפיצה ואחד שהיה בארץ אמר 72 שעות הכי טוב לפיצה, ועכשיו אני רואה שלא כל כך נכון,מכל מקום יפה מאד כל הכבוד לך מיומן בשלן מעולה, שאלה: בסיר גריל אפשר להגיע לדרגה טובה בפיצה? למי שאין אפשרות להכניס טבון לבית
@busko92 жыл бұрын
היי טלי אפשר להגיע לתוצאה טובה עם כל דבר בעזרת בצק טוב
@user-fb7lb5xr4c2 жыл бұрын
@@busko9 תודה רבה אלירן היקר
@doritamram4081 Жыл бұрын
👍👏👏👏👏👏👏👏👏
@daviddabach7836 ай бұрын
מה המתכון של ה48 שעות?
@user-ir1xb9lq9z Жыл бұрын
מה המתכון
@MoneyWiseGem Жыл бұрын
מאיזה קמח עושים פיצה נפוליטנית?
@guyeshel93166 ай бұрын
קמח "0" וקמח "00" ביחד, זאת אומרת קמח לחם (0) וקמח מניטובה (00) או קאפוטו אדום (00) לדוגמה, יש עוד המון חברות.
@user-ym9dl6xs9z Жыл бұрын
אתה לא מתייחס להשפעת המיקום בתנור ולא לממרח שהנחת על הפיצות , לכל דבר יש השפעה , וגם ההתפחה נעשתה במקרר או לא - בקיצור אוונטה
@guyeshel93166 ай бұрын
לא אוונטה ולא כלום, הוא ידבר נטו על זמן התפחה. אין שום השפעה, הם תפחו בהתאם למצב שלהם
@user-op1ry8ur3k2 жыл бұрын
לא רשמת איזה סוג קמח לכל פיצה..לא כל קמח מתאים להטפחה ארוכה או קצרה לא?
@user-rd5zx6ys8r2 жыл бұрын
?
@guyeshel93166 ай бұрын
מניטובה או כל קמח שהוא (00)
@user-rz6ty9bj1n Жыл бұрын
אני זינו אני רוצה להראות שאני משתלט על מלא פיצות בתנור