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세계인들의 입맛까지 사로잡은 어남선생 류수영의 치킨떡볶이 레시피를 소개합니다.
완벽한 고추장소스(WES 소스)와 부드럽고 달콤한 연유마요 소스의 환상궁합!
겉바속촉 쫄깃하고 맵단의 절묘한 조화~ 어남선생 치킨떡볶이! 완전 맛의 신세계입니다.
🍳 치킨떡볶이 재료
[치킨떡볶이]
닭다리 5개(400g), 밀 떡볶이떡 300g, 대파 2대, 소금 3꼬집, 통깨, 식용유
고추장 2T, 진간장 2T, 참기름 2T, 케첩 3T, 고춧가루 2T, 설탕 4T, 다진마늘 1T, 물 2T
[연유마요 소스]
마요네즈 4T, 연유 2T, 꿀 1T
🍳 치킨떡볶이 만드는 법
1. 대파 2대를 반으로 가르고 4cm 길이로 썬다.
2. 밀 떡볶이떡 300g을 찬물에 불린다.
3. 예열된 팬에 닭다리 5개(400g)를 올리고 강불로 2분 굽는다.
※ 뒤적이지 말고 구워주세요!
4. 닭다리를 뒤집고 소금 3꼬집, 식용유 1바퀴를 두른 후 뚜껑을 닫아 약불로 15분 익힌다.
※ 중간중간 닭다리를 뒤집어 타지 않게 해주세요!
5. WES 소스 (어남선생 고추장소스)
볼에 고춧가루 2T, 설탕 4T,진간장 2T, 참기름 2T, 다진마늘 1T, 물 2T, 케첩 3T, 고추장 2T 를 넣고 섞는다.
6. 15분 후 대파를 넣어 강불로 볶는다.
7. 대파가 거뭇거뭇해지면 찬물에 불린 밀 떡볶이떡 300g을 넣어 볶는다.
8. 떡 표면이 바삭하게 구워지면 기름 1바퀴, WES 소스 5T를 넣고 약불로 2분 볶는다.
※ 소스는 간을 보고 추가해주세요!
9. 소스가 꾸덕해지면 약불로 유지한채 뚜껑을 닫고 1분 뜸들인다.
10. 치킨떡볶이를 그릇에 담고 통깨를 뿌린다.
※ 연유마요 소스를 뿌려 먹으면 더 맛있습니다!
11. 연유마요 소스
볼에 마요네즈 4T, 연유 2T, 꿀 1T를 넣고 섞는다.
※ 참고 편스토랑 [228회] 류수영 - '치킨떡볶이' 레시피
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🎧인트로 음악 제작 - J에이치
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Cuban Sandwich -