青椒炒肉絲_肉絲嫩而入味，青椒脆而不生_快手眷村菜，深夜上菜

青椒炒肉絲_肉絲嫩而入味，青椒脆而不生_快手眷村菜，深夜上菜
#青椒，#眷村，#homemade

[@daizhuan1320]

喜欢听你们说话。

[@lukeliu2227]

观你们节目组做菜，心情愉悦，章太俏丽可爱能干，贤伉俪在演示料理过程中，把自家探索与传承的厨艺，倾心教授给想学习提高厨艺的人，让大伙和家人一起品尝自己动手的美味佳肴。谢谢🙏！

[@豫魯小學堂]

謝謝妳，開心🥳

[@章新]

晚安，您太會說話了，謝謝你的留言，我們只是想把自己知道的東西盡量分享給所有好朋友，雖然我們不是廚師，但我們還是希望能盡自己的力量，讓美食能夠傳片天下，謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@曾依]

忠貞市場的食材~品質好、價格便宜，羨慕!

[@章新]

午安，真的，便宜，品質好，選擇多，真的是一個超棒的市場，我今天早上又去走了一趟，真的是人山人海呀，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@老虎-s3e]

好讚😋😋😋

[@章新]

早安，謝謝謝謝，謝謝您的留言，這道菜真的蠻好吃的，有機會可以做看看，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@人魚美-r8q]

來了下酒菜也是下飯菜，應該大部分人喜愛吃⋯謝謝分享🌹

[@章新]

謝謝姐姐的留言，午安，我覺得這道菜超好吃的，偶爾炒一盤，兩三下就被搶光光，真的是下飯下酒的好料理，謝謝姐姐，祝你有個愉快的一整天

[@susanchien8678]

好吃！你們夫妻做菜真好！太太非常可愛，個性溫和充滿喜悅！又能幹嫌虛！謝謝🙏

[@章新]

早安，謝謝你的稱讚，我老婆長得可愛而且做菜又好吃，哈哈，將來就要靠老婆過日子了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末早晨

[@王婷萍]

每次看章新吃,哈哈我肚子又餓了,明天趕緊去市場買食材回家煮

[@章新]

午安，謝謝您的留言，我這個人吃什麼都好吃，吃東西就是狼吞虎咽唏哩呼嚕就吃光了，我總覺得吃東西是件幸福的事情，謝謝您的留言，祝您料理成功

[@方蘋果-j2r]

章先生午安；你真不簡單“每道菜都有典故”且夫妻之間相當恩愛“看了你的視頻和其他視頻不一樣”很溫馨“加油～

[@enyayang6691]

原來青椒和肉絲要先分開炒，學到了！謝謝！我很愛青椒，生的也愛喔！夏天我們會把青椒和燙熟的豆乾切成小丁拌上醬油、鹽和麻油當涼拌菜，用湯匙挖著吃配上水餃或烙餅、綠豆稀飯。不知道您們是否有吃過這種涼拌青椒

[@豫魯小學堂]

原來青椒可以吃生的，很棒的分享！下次試試🥰

[@tbo92]

@@豫魯小學堂 可以試試看一個北方的吃法 青椒沾甜麵醬，不錯吃！

[@tbo92]

涼拌青椒 好吃，謝謝分享！

[@章新]

哇，我也真的沒有吃過涼拌的青椒，這兩天就來去買一個試試看，謝謝謝謝，真心謝謝您的分享，光想就覺得一定很好吃，祝你們有個愉快的週末假期

[@tannyateng3588]

看起来就很好吃

[@熱情的棒棒]

我每次看到這種重口味的菜就好想配饅頭跟燒餅⋯ 我老爸以前也愛自己炒這道菜然後配著高粱邊吃邊喝，我是從小就很愛吃青椒蒜頭炒培根配饅頭，謝謝章哥章嫂的週末料理分享。

[@章新]

午安，真的，可惜今天沒有剩下來一些些，不然就拿來加饅頭，真的超級好吃的啦，今天早上起來一整排已經被小孩子也吃完了，只剩下一點點青椒而已，肉絲被吃光光，下次再來一盤專門用來夾饅頭好了，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@weixianwen9889]

章太太膚色很健康.蜜糖色，在歐卅國家最貴氣的讓白種人羡慕的膚色呢👍

[@章新]

午安，哇，我老婆聽了你的留言一定非常非常開心，我也覺得這種膚色最健康了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@shufenwang1185]

2位的簡單生活, 幸福滿滿. 不只學到料理方式, 還有正確的人生哲學. Nice job. 😊

[@湘-b1t]

真是料理天才，美味，加趣味。

[@克斯雷-f4i]

江湖一點訣，魔鬼蔵在細節裡，青椒如此處理才會好吃，雖然料理方式沒有絕對，但有人提點還是有差別，非常感謝賢伉儷的解說，週末愉快

[@豫魯小學堂]

謝謝雷大哥🤗

[@章新]

午安，謝謝大哥的留言，每個人都有自己的料理方法，只要自己覺得好吃就可以了，但是有機會多看看不一樣的料理方式，或許能夠激發出一些創意，謝謝老哥的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@王世傳]

👏👏👏👍👍👍

[@章新]

午安，謝謝老哥，感恩

[@daizhuan1320]

也喜欢看你吃菜。看起来很香。

[@林晴暄-r8d]

豫魯姐 (切菜教學)很授用感謝分享

[@章新]

午安，謝謝謝謝，就是想把我們知道的東西盡量分享給大家，謝謝你的留言，祝您有個愉快的週末假期

[@湯彥城]

哈😄，今天讓我學到了青椒切法，謝謝了

[@章新]

午安，謝謝謝謝，就是一個小小的動作而已，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@oju-e4w]

好可愛的述事風格 很棒 很正能量

[@a_moon]

讚😋😋😋

[@章新]

午安，謝謝您的留言，又是一個炎熱的一天，您出去玩一定要注意防曬，祝你有個愉快的週末假期

[@錦雀王]

關賞章新漫談真享受喔邊煮菜邊上課，受益良多，真棒

[@艾瑞克-p4r]

哈哈哈！ 苦瓜、茄子、青椒都是我的最愛

[@蘇桂蘭-d1n]

兩位賢伉儷晚安 哇…三兩下，就亮出一盤，色、香、味，俱全的青椒肉絲，讚喔👍 祝兩位小週末夜愉快唷╮(‵▽′)╭

[@章新]

姐姐午安，謝謝您的留言，這個菜真的是三兩下就好了，炒久了反而不好吃，只有前面切菜的時候會比較麻煩一些，不然真的是還挺快的一道快手菜，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@anitachang2660]

大哥大嫂晚安這個是我的最愛菜耶！還沒有看影片就開始吞口水，看完直接流到一個昏倒，好餓哦好餓，這是要怎麼睡啦！這個感覺真的好好吃喔，你們兩個太厲害了吧！大哥大嫂我想吃一個菜回鍋肉！我要吃回鍋肉啦！

[@豫魯小學堂]

回鍋肉很讚！謝謝你提醒，找時間分享給大家👍👍👍

[@anitachang2660]

@@豫魯小學堂 大嫂！大嫂我想學一道菜爸爸以前常做，但 我只曉得吃做得不好，我想要吃醃篤鮮，還有炒寧波年糕！你們兩個怎麼這麼可愛回答得這麼快呀我正要去夢裡吃美食了呢！謝謝大嫂大哥願意回答我的問題

[@章新]

午安，回鍋肉和寧波年糕都沒問題，改天有機會就來做，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

[@anitachang2660]

@@章新 謝謝大哥大嫂的回覆你們兩位是小天使！

[@章新]

@@anitachang2660 哈哈，你太會說話了，我老婆是小天使，我是大惡魔^_^

[@德明歐]

這道可是超下飯！夹白饅頭也超棒！謝謝分享

[@章新]

早安，真的，配飯配麵加饅頭都超級好吃的啦，可是有的小孩子不喜歡吃青椒，可惜呀，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末早晨

[@clc4546]

👏👍😋😋❤️❤️

[@章新]

早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@洪炎盛-g7x]

看賢伉儷做菜 章大哥吃菜 就覺得好幸福 開心😊

[@章新]

早安，謝謝謝謝，可能我小時候家庭環境就不太好，所以我覺得什麼東西都好吃，尤其晚餐還沒有吃，就覺得什麼東西都是人間美味呀，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末早晨

[@lienmusicbox1973]

炒肉絲容易炒老，就是肉絲直接貼在鍋底溫度太高了才易變老。所以一般要保持肉絲鮮嫩的三個手段，醃肉入味後會加 ① 油 ② 蛋白 ③太白粉，讓肉和鍋中間加一層介質隔開。通常是只選用一種的，每種效果口感會略有差異。沒想到豫魯姐是三種都用，難怪炒出的肉絲會特別鮮嫩了。 還有今天新學到了切青椒的方法，下次試試看，謝謝章哥章嫂。

[@章新]

早安，謝謝你的留言，你整理的真好，沒想到我們三種方法都使用進去了，真好玩，向您學習了，感謝，祝您有個愉快的週末假期

[@簡海玲]

我是比較常炒青椒牛肉絲!蓋飯也不錯吃喔!😋 我又吞口水了啦!

[@章新]

哇，午安，您的條件比較好，青椒牛肉絲超級好吃，可是牛肉比豬肉貴不少，我現在要到過年過節的時候才會用青椒炒牛肉絲，真的很好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@簡海玲]

@@章新 章Sir!客氣了!吃牛肉得等過年?哈哈!我嘴角失守了!😝

[@章新]

@@簡海玲 哈哈，牛肉真的比較貴啦，而且現在越來越貴，都有點買不下手了^_^

[@簡海玲]

@@章新 我也是偶爾買!人口少，買些而已!

[@章新]

@@簡海玲 其實現在做菜最麻煩的就是吃飯的人越來越少，真的很難拿捏材料，想要少量多樣化，真的是家庭主婦的一大難題呀^_^

[@黃玉英-m4u]

🥳👍😀

[@章新]

午安，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@cookingwithmimmo]

做得很好 😊

[@章新]

午安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@呂小璇-p1r]

喜歡吃青椒炒肉絲的，根本不在乎青椒生味只在乎口感🤗

[@呂小璇-p1r]

老爸都肉絲炒好加少許米酒，放青椒蓋鍋蓋悶一下再翻炒起鍋

[@章新]

哇，謝謝你的分享，我相信您父親一定是一位做菜的好手，下次我也要來學習你爸爸的做法，謝謝你的分享囉，祝您和父親都能有個愉快的週末假期

[@CaroDeutschland-ir7ke]

👍👍👍🌸🌷🌺🍀

[@章新]

午安，謝謝你的留言，不知道在德國也會吃青椒炒肉絲嗎？謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@CaroDeutschland-ir7ke]

@@章新 有时候也做

[@章新]

@@CaroDeutschland-ir7ke 我想老外一定也會很喜歡吃的，現在德國應該是晚上吧？不打擾您，祝你有個愉快的夜晚

[@CaroDeutschland-ir7ke]

@@章新 我老公特别喜欢鱼香肉丝，德国现在是中午12点

[@章新]

@@CaroDeutschland-ir7ke 哇，魚香肉絲口味很重耶，我以為老外都不喜歡吃這種口味呢，但魚香肉絲在我們家可是超級受歡迎的，超好吃

[@lorihuang7643]

真的呀，豫魯姐已經這麼美了，不需要在白了啦，在白下去，天理何容～

[@徐明玉-f9c]

青椒從小就愛吃，就是喜歡青椒味，這道菜就無法帶便當，再加熱不知會不會變味，奇怪怎又想起蔥油餅了🤔😺

[@章新]

早安，沒錯沒錯，這道菜不適合帶便當，再加熱之後青椒就會軟掉了，可是不喜歡青椒的人很多，我小孩昨天看到有青椒他就不吃了，我今天早上起來發現青椒都留在盤子裡，肉絲都被吃光了^_^

[@joycehuang2615]

學到豫魯妹切青椒技巧👍， 青椒和孜然超對味，加一些孜然粉，會有不同的風味。 青椒炒蛋，或是青椒炒小卷、花枝、透抽，也很贊。 我是青椒控😂

[@章新]

哈哈，早安，一看就知道你喜歡吃青椒，真棒，不過青椒和孜然超對味，這個我要來實驗看看，我想兜在一起一定特別香，還會有一點點大漠的感覺，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@joycehuang2615]

@@章新 章老弟，真會形容，青椒孜然羊肉，滿滿大漠味。 我是正港台灣山東人，只是愛吃而已😅。

[@章新]

@@joycehuang2615 果然是同鄉，我老婆就是山東青島^_^

[@joycehuang2615]

@@章新 我山東嶧縣。

[@章新]

@@joycehuang2615 老鄉你好^_^

[@gloriama4500]

叔叔您好嗎？我是晨晨。我也不知道我喜不喜歡吃青椒，媽媽說明天炒給我吃。我們看到你有新的圍兜兜（圍裙）了～ （媽媽幫晨留言）

[@豫魯小學堂]

晨晨超可愛🥰！青椒你吃吃看，有些小朋友會愛吃，像是我的姪女，她小時候就愛吃青椒，吃了變漂亮喔！不愛吃也不用免強，我兩個兒子現在很大了也不愛吃，他們挑旁邊的肉吃🤣！我記得你應該才6歲吧！要聽媽媽的話喔！媽媽很辛苦🥰

[@gloriama4500]

謝謝豫魯姐姐回應，他明早起床後知道會很開心。晨晨現在四歲，每晚睡覺前都要看章新叔叔跟豫魯阿姨煮好吃的😂😂 才要睡覺。

[@章新]

晨晨午安，媽媽做的東西都是最好吃的，偷偷和你說，我們家有兩個大哥哥也不喜歡吃青椒，所以今天早上我發現盤子裡面肉絲都不見了，只剩下青椒……

[@酒空小宗]

深夜美食😍😍😍😍明天還要上班😭😭😭

[@豫魯小學堂]

辛苦囉！

[@章新]

哇，辛苦了，加油加油

[@ariel5471]

小朋友好像不喜歡苦瓜、青椒、茄子、洋蔥、紅蘿蔔、綠花椰、香菜…但這些都是我喜歡吃的菜 XD

[@章新]

午安，我小時候也不喜歡這些菜，現在不知道為什麼卻一試成主顧，越來越喜歡吃了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@wcdemon759]

肉的醃料醬油，米酒，老抽，一顆蛋白，先逆時針攪拌一下，再加太白粉繼續攪拌一下，最後再一點油攪拌

[@章新]

哇，太棒了，謝謝你的分享，學習了，祝你有個愉快的夜晚

[@ellieshih9555]

除了欣賞賢伉儷的手藝，最喜歡聽賢伉儷講故事！讚啦！

[@章新]

晚安，謝謝謝謝，希望能為每一道料理或食材加上一點點故事，或許這樣吃東西會變得更好吃也更好玩，真心謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚

[@李圻梅-u3d]

黑的很美

[@賀水生]

色素黑

[@章新]

早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@v.vonglahn9382]

這道菜小時候我媽常做，唯一不同的是肉絲比妳的少😎

[@章新]

午安，哈哈哈哈，真的，小時候青椒多肉食少，現在生活條件越來越好，好像剛好反過來肉絲越來越多青椒越來越少^_^

[@tinafang4899]

我很愛青椒‘真是不了解不喜歡青椒人的明白！哈哈😆⋯⋯

[@章新]

哈哈，有時候我們的清楚就是不等於別人的明白，青菜蘿蔔各有所好，好吃的東西非常多，選擇自己喜歡吃的就好了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@sungwenliang]

您提到的孫唐魯可能是口誤吧！應該是唐魯孫。

[@amelie151]

我喜歡吃，但， 我兒都跑遠不吃🤣🤣🤣

[@章新]

美女姐姐早安，那就只能自己做自己吃嘍，有的時候一個人也是挺幸福的，像我做的青椒炒肉絲，小孩子就只吃肉絲不吃青椒…….

[@lienmusicbox1973]

@@章新 哈，我們家不管拿什麼炒肉絲，最後盤底常會剩下一盤肉絲。 肉邊菜比肉還好吃。

[@章新]

@@lienmusicbox1973 哈哈，那我們兩家應該交流一下，我們小孩子吃完之後總是把青菜留下來，肉絲卻一點都不會留下來….

[@anitachang2660]

大哥大嫂我今天的青椒炒肉絲非常的成功超級好吃！謝謝兩位無私的分享，但是老師我有一個問題，我的青椒炒肉絲非常的油亮、我也非常好吃我自己很開心，但感覺有點多比較油，是正常的嗎？是不是我有油放太多了！

[@章新]

晚安，不要想這麼多，油亮油亮的最棒了，只要好吃，怎麼做都是對的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@anitachang2660]

@@章新 早安！好吃、好吃好吃、真的很好吃！這是我第一次覺得自己炒的青椒肉絲可以上桌與人分享謝謝兩位老師的教導很開心超級無底開心！

[@anitachang2660]

@@章新 大哥大嫂我要買鐵鍋啦！請問去哪裡買？

[@章新]

@@anitachang2660 哈哈，我們也10多年沒有買過鍋子了，應該是在五金行或者是傳統市場的地攤上面買吧^_^

[@anitachang2660]

@@章新 我從來沒有這麼認真去逛菜市場每次去錢都禱告可以買到鐵鍋每次都沒有難過死了！一家在看到買的那些鍋子很無言！

[@josephtung9259]

如果能吃辣 辣椒子能留下來?

[@aileenshih5485]

游泳老ㄕ當然黑。

[@章新]

晚安，謝謝您的留言，黑黑的最好看嗎，哈哈，感謝，祝你有個愉快的夜晚

[@吳秀蓮-u4c]

昨天中午到市場，買到3個好大的紅椒，才15元！感覺好便宜喔～請問章先生：可以用紅椒炒肉絲嗎？謝謝您

[@puweiting]

唐魯孫，非孫魯唐

[@ak8888899]

生抽是醬油，老抽是啥@@？醬油膏嗎？

[@章新]

您好，晚安，老抽也是醬油的一種，就是所謂的黑醬油，顏色特別深裡面含有比較多的焦糖色素，專門用來調整食物的顏色，會讓食物看起來顏色比較深也比較好吃，東南亞叫做黑醬油，內地就叫做老抽，

[@林絲翎絲翎]

什麼東西叫老抽

[@章新]

午安，其實生抽和老抽都是醬油，生抽和台灣的一般醬油一樣，而老抽則是焦糖色素含量比較高，是一種調色用的醬油，加一點點顏色就會變得比較深，味道沒有那麼鹹比較甜一點點，內地和港澳地區都叫我這種醬油味老抽，東南亞則會稱他們為嘿醬油，台灣比較少見。也不容易買到

[@江美雲美雲]

等你炒菜.就還要等說那麼久的話~對不起沒耐心了~

[@章新]

早安，謝謝您的建議，我的影片大概都會先講個五6分鐘的話，其實有更多更多的影片都是直接上菜的，或許其他的影片會更適合您，造成您的困擾，真的非常抱歉，也謝謝你的耐心與留言，感恩，祝你有個愉快的一整天

[@徐挹芳]

到底啥是老抽丫?

[@章新]

午安，其實生抽和老抽都是醬油，生抽和台灣的一般醬油一樣，而老抽則是焦糖色素含量比較高，是一種調色用的醬油，加一點點顏色就會變得比較深，味道沒有那麼鹹比較甜一點點，內地和港澳地區都叫我這種醬油味老抽，東南亞則會稱他們為嘿醬油，台灣比較少見。也不容易買到

[@徐挹芳]

@@章新 那我就没法加了

[@kasokpang8576]

我炒這菜会加一些榨菜絲

[@章新]

哇，真的呀，下次我也要來試看看，這樣口感應該會更多元，謝謝你的建議與分享，祝你有個愉快的一天

[@口合-y1x]

沒字幕，有時候不知道你們再說什麼

[@章新]

早安，謝謝您的留言，要向您說聲抱歉，我的能力與視力都沒有辦法支持我把影片加上字幕，更沒有經費請人幫忙，所以造成困擾還請多多包涵，謝謝你的建議與留言，颱風天小心安全，祝你有個愉快的一天