青椒炒牛肉做法簡單 這樣炒青椒翠綠又可去生味 鹹香椒脆肉嫩多汁超美味 / 莊師傅的廚房

這次要來分享的是牛肉做法 這是一道下飯的家常菜菜名叫做青椒炒牛肉要怎麼炒才會香醇撲鼻肉嫩軟滑現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
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青椒炒牛肉2-3人份
食材 :
青椒300g
牛肉150g
蒜頭15g
紅辣椒1根
沙拉油3大匙
香油1小匙
醃肉汁 :
白胡椒粉1/4小匙
醬油1小匙
全蛋液1/4顆
水1大匙
太白粉2小匙
沙拉油1大匙
醬汁 :
米酒1.5大匙
黑胡椒粒1/2小匙
鹽1/2小匙
糖1/2小匙
黑醋1小匙
水60cc
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[@lalalalita3321]

莊師傅這個髮型很年輕好看。我的廚藝從0到現在越煮越順手全靠莊師傅的教學影片，謝謝您，祝事事順心。

[@Master-Zhuang]

你好棒。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@user-jg8cj1uf7d]

師父好，好吃的青椒炒牛肉，營養豐富，便當菜也很受歡迎，做給家人品嘗，白飯吃兩碗，超幸福，按讚！

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@user-fd1po1xt2p]

終於學到如何去除青椒的生椒味，莊老師無私分享謝謝您🤩💯🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@qbi1931]

謝謝莊師傅，我一步一步照著您的影片做這道菜，成功了。

[@Master-Zhuang]

你好棒喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@user-qu9gv2ne3q]

快炒牛肉料理我最愛，馬上收藏備料學著炒，莊老師細心解說無私教授謝謝您🤤💯👍👍👍👏👏👏

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@DanceWendy]

莊師傅好,很下飯的炒牛肉,很想吃哦!謝謝分享,感恩😋🙏💯

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@user-mt8sj4or7x]

莊師傅好,享受做菜的樂趣，好吃的青椒炒牛肉，營養豐富，學到如何去除青椒的生椒味，感恩莊老師無私分享謝謝您，祝事事順心。🤩💯🙏

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@serli07serliho19]

莊師父，我是香港人，我喜歡吃牛肉

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@user-c929]

看起來超級好吃

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@user-gs6rn4jt2e]

下飯的好料理；大家一定要來做做看！🥰🥰🥰

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@ciwasu9418]

照這個食譜超級好吃！肉很嫩調味非常剛好👍

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@user-qj5wo1rp9o]

谢大哥我學到了

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@bobo11210813]

莊師傅怎麼越來越年輕越來越帥啊～

[@Master-Zhuang]

謝謝你。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@user-tp4qv5fe3n]

👍👍👍👍

[@caliachen6153]

看着很好吃😋就是感觉油稍微有点多。黑醋是不是就是老陈醋啊？谢谢

[@Master-Zhuang]

可用老陳醋。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@SergeHSIAO]

莊師傅您好，能否介紹刀具、砧板的選擇。謝謝。

[@Master-Zhuang]

請參考切菜刀介紹ibanana.biz/2vZRC

[@xli1059]

❤

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@yu-chenglin6207]

加入米酒後蓋上鍋蓋的話，這樣酒精能快速揮發掉嗎?吃起來會不會有酒味?

[@Master-Zhuang]

不會有酒味。希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@xiaoningzhang1306]

周末准备做这道菜，感谢庄师傅的分享！👍🏼🙏 我这里买不到专门的色拉油，那可以拿什么油代替呢？

[@Master-Zhuang]

可用植物油取代，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@xiaoningzhang1306]

好的，谢谢庄师傅 🙏🙏🙏🙏

[@annrae5450]

請問：如果想要炒的是豬肉絲，醃肉時加入的醃料及醃肉的手法，也可以參考影片裡教的內容嗎？

[@Master-Zhuang]

可以。試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@annrae5450]

謝謝師傅！

[@Master-Zhuang]

@@annrae5450 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@user-oy3gl2tn2n]

想請教莊師傅：每次買冷凍肉回家解凍後，一直出水，醃肉時也是出水，料理時也是，每次這樣都覺得料理變難吃了😢

[@Master-Zhuang]

建議，抓醃的動作時間要夠，需抓至醬汁全被肉片吸收為止，下鍋前，如有少量出水，再稍微抓幾下，很快會被肉片吸收，然後就需馬上下鍋即可喔。

[@user-oy3gl2tn2n]

@@Master-Zhuang 謝謝您

[@danielsu5849]

庄师傅和各位网友好！牛肉选哪个部位的肉？

[@Master-Zhuang]

建議 使用牛身上的肩胛或里肌和後腿肉部位