【輕鬆日常】想整半熟芝士蛋糕！結局出人意表？第一次就失手#6

[@leungidy8441]

好中意睇測試片，因為由馬田講解他的思路，可以了解很多原理。 其實最中意馬田的煮食片，就是會講很多可能會出事的地方，他已經幫我們試了很多出事的版本，那麼我們免除很多陷阱 👍

[@-p.p-]

測試片其實幾有趣，不過唔係個個中意睇，好多人睇yt係想睇個成品掂唔掂，未必會想知背後點拍，如果馬田真係唔拍我會覺得係我損失，但會尊重你決定

[@ring0470]

支持繼續出呢類片！真係食物百科，讀萬卷書不如行萬里路，你嘅試作報告就係幫我地去試成敗，仲搵到原因同不斷調整到成功（整唔到都無所謂啦），你幫我地慳左幾多試驗時間！敲碗繼續出呢類片！

[@RYAN_TAM]

嘩，堅毅不屈，十分努力！雖然未能成功，但每次測試都有進步同改善，勁。 真心等睇 半熟芝士蛋糕 成品，因為老婆好鐘意食

[@-p.p-]

我覺得馬田好有毅力，失敗咁多次仲試，又諗唔同方法試，真心佩服

[@kittylam9400]

小建議 1. 其實焗呢類蛋糕一般加熱水就好，通常加到模具4分一。 2. 蛋糕體嘅話其實可以試下直接用焗盤黎焗，厚薄度會易控制好多，又唔洗成粒焗咁耐。而且用呢種模嘅時候仲好cup d添。 以上純屬個人經驗之談，覺得我講的唔ok都唔好鬧😅

[@Summerplanet811]

好欣賞馬田既不死心不停失敗不停試…測試片好睇，最真實既美食背後負出既努力

[@gra_ce]

有時整甜品就係咁, 要不斷嘗試, 先能夠得到完成時的滿足. 欣賞馬田的努力, 我都鍾意睇呢啲片.

[@TungBaby2143]

好中意睇呢啲片啊！其實成功背後真係要好多嘗試！ 仲要好多懷疑同執著 好正啊！整甜品就係咁搞笑！就係準備好哂啲工具,跟晒啲食譜，都未必可以每次整出嚟係一模一樣。總係有啲未發現到嘅變數🤣 希望有日會成功❤️❤️❤️ 加油！

[@wongmay4380]

失敗嘅經驗其實比較重要，要黎避雷，唔想自己失敗就望下人地點失敗，避免重覆人地錯嘅野，就會成功率倍增～

[@gumpdaniel6805]

其實半熟芝士，頂層芝士材料混合完成使用前，要不要先冷藏兩個鐘，蛋糕底橫切不要一開四，改一開三

[@alphacuremom4051]

其實好鍾意呢啲測試影片 成日都長知識 但係真係唔明點解咁低view🥲🥲🥲

[@1012lilith]

其實變左懸案反而比普通試作報告吸引，一來內容唔會overlap(起碼短時間內)，二來有種唔知幾時突然受到天啟，成功出到正片既期待 約克郡布甸就放牛旨賣啦😎正常版當頭盤或主食，甜版可以當甜品，發達大計 順便整番曲奇😎

[@AnsonYMLeung]

雖然成條片都係炒車經歷，最後仲要臨時轉鈦 - 但中意睇你d片，就係中意睇你做實驗。當然，希望你下次炒車次數會低番d啦~

[@manboycheung]

好鐘意睇你測試片，充滿正能量同冒險精神!加油

[@clsoo7316]

其实半熟芝士蛋糕是用海面蛋糕做为底部上面芝士部分是以卡士达混合芝士再加入蛋白霜 上火200° 下火0° 烤至表面上色

[@pollyc826]

我鍾意睇尼類片。因為好多睇yt係為左搵娛樂 講真一句如果要睇d好認真果d片 點好成功做到個product出黎yt 上面大把而唔一定睇馬田。因為馬田都唔係走好professional好大廚既方向果種路線 反而想有得學野又有得笑 好free咁吹下 幾好。。。有得唔洗成日咁壓抑！支持

[@hauhau2248]

多謝馬田拍呢類片，失敗測試其實係好重要資料。

[@-p.p-]

完全同意...雞亦好難食得厭

[@thirdrei]

就係因為馬田次次咁試，啲食譜先咁可信，辛苦晒~btw呢啲片我buy呀

[@KAYU0217]

好多野都慢慢經測試變出黎!!正呀!!

[@hauhousegirl]

You are so bold to show the process of doing the experiment! Bravo!

[@kcysun1]

最鍾意睇試驗片，學識好多嘢，同埋知道拍煮食教學真係好難🤯

[@kwanhm5037]

見日本人整 個蛋漿加左粟粉要煮到杰身先同cream cheese攪拌 同埋焗之前要攤到好涼先 其他step都同你差唔多 你再試下

[@joyceleung6059]

雞翼點食都唔會厭🤤🤤

[@beecheung7936]

証明 ‘’失敗乃成功之母‘’，馬田 努力加油。💪⛽️💕❤️

[@AquaSha]

支持馬田繼續拍試煮片，對提升真心研究既觀眾好大幫助

[@龍保]

支持出測試片，可以比人知道成功之前既努力

[@Rosemary-uc6ws]

Cream cheese 放微波爐加熱30秒，搞順滑後再操作，最後再打蛋白濕性發泡

[@chowkarho]

shrink 會唔會係溫差太大？ 如果keep住係焗爐長d時間(可能又減翻d開火既time)，等焗爐gradually降到室溫先攞出黎會唔會有機會？

[@MP-fj7vd]

喜歡睇馬田煮食係因為佢重復測試過食譜，trial and errors 之後，自己跟著做就輕鬆得多

[@RYAN_TAM]

2:16 我老婆的確每天都比昨天靚。

[@tnjasper]

求生意志堅定

[@carmancheung9721]

今日唔係5月20號……唔洗表白老婆喎

[@tnjasper]

@@carmancheung9721 此言差矣~表白不分365日，每天一次保平安🤭

[@wingkng3487]

Respect! 短時間內重做咁多次真係人都癲.. 甜品師朋友當年幫半熟工房研發起家, 好想問佢媽田究竟衰乜 xd

[@melodymoy]

關唔關水溫事？我做古早蛋糕用熱水會縮水得好勁，常溫水低溫焗長時間，唔縮又靚仔

[@vanlou1356]

鍾意睇呢種測試片 👍🏼👍🏼 期待約克群布甸

[@JT-ou7pj]

測試片先睇得出馬田每個食譜背後嘅用心 唔知點解我睇完呢條片會明白馬田幾年前去日本學藝，之後會覺得唔啱讀

[@winnielo55]

我用這個食譜成功喔 牛奶 100ml 雞蛋 2顆 低脂起司片 5片 白糖 25g 低筋麵粉 40g

[@natalie10210021]

自古成功在嘗試！我同小朋友都鍾意睇❤️

[@ws1794]

會吾會可以..... 高温入爐焗短時間，再調低温焗長D時間，咁樣會容易D hold 到 shape 呢?🤔

[@irenewong120]

見到馬田測試，睇到我都懷疑人生 唔怪得知馬田出潮流末端的片...因為事前太用心測試.. 段片勾起睇馬田片做「芝士撻」，現在又想整多次 另外，馬田唔好咁多close shot, 令人：）

[@lawyip1667]

13：50 似海膽喎😂😂

[@168yiu]

試下唔好圍牛油紙，佢液體收縮冇承托一定縮。

[@amigoleung6034]

我煮野試過三四次失敗基本都唔會再試·馬田好有恆心！不過睇完我有種感覺，幾種輕微嘅調節例如加熱 調高溫度 隔水 唔隔水等幾個方法出來嘅效果都皺皮咁款。我懷疑其實是不是有可能本身幾個原材料比例上出現問題導致無論點樣組合最終出來嘅效果都係咁呢~

[@assen7278]

yorkshire pudding on roast is amazing !

[@ronk7924]

如果係我自己整，應該一早已經發咗老脾，但馬田仲笑得出，eq好高

[@kikigerms]

Yorkshire Pudding 美版叫 pop over. 美國嘅 popover 係可以有甜架!

[@HENRYCHAN330]

全港最大炒車現場上線了!! XD 期待甜品version 既約克郡布丁!!

[@typoon5134]

蛋白沾咗少少疍黄ok。想買麵包刀，馬田你用個把幾吋長？謝謝!

[@EudoraD]

狂loop😂中間原來試咁多唔同嘢、咁多次 BTW，我睇咗條片好似勁容易🥺 原來咁難

[@sandykhk]

鳳梨酥模😆要有榨汁機，榨完汁再煮菠蘿餡，都無榨汁機，所以無人買個模😆😆😆

[@白白-m3q9z]

其實可以試吓唔擺牛油紙，咁應該無咁易縮水

[@瘋嘉怡-k6t]

好中意睇測試片✨我測試片同正片都有睇曬架✨

[@stephanie9130]

會唔會好似dutch baby pancake 咁？?🤔

[@sandykhk]

其實係牛油紙嘅問題，因為佢太滑，爬唔到上去

[@carmentang8493]

馬田好犀利，試咁多次，真心佩服！

[@chankeyen2951]

唔知用鳳梨酥嘅模得唔得呢？屋企冇呢種半圓形嘅mold

[@houilkjt59345]

如果馬田可以出菠蘿皮麻糬波波就好了～ 我跟住出面嘅食譜整 成品永遠都好「塌」QAQ

[@lauraleung2716]

每一次出爐都心驚膽跳

[@白白-m3q9z]

cream cheese可以放微波爐800w 30秒就可以好容易發起佢

[@ZOMBIE1030]

冇諗過最後都係失敗，可以睇到馬田不斷嘗試，我鍾意睇測試片，無論成功與否

[@jot1045]

Yolk pudding 加雪糕好味!

[@angelaachann831]

想睇多啲試做片

[@motora1982]

甜版係唔係就係dutch baby？

[@pccor567]

其實我做試過半熟巴斯 重點係時間 中高溫 短時間 雪一兩日 佢就好似半生熟

[@pccor567]

仲有一個建議兩層漿可以試下

[@orangeac9836]

睇炒車最開心🥳

[@RYAN_TAM]

16:39 終於明白為何馬田說物理上很快便不做YT channel。 齊來看看他右臂，馬田終於遇見了給他三粒痣的人，馬田應該好快轉世為孫悟空。

[@anniechow7079]

約克郡布丁正🤤

[@麻煩的人]

勁搞笑

[@miyabibibi]

辛苦馬田其實背後做咗好多次，咁先夠real

[@golden-lr4rt]

有排好似幾多鋪頭賣呢樣野，但好少買黎食。 原來雞翼先係重點?

[@ceciliafung7854]

我都會係咁，失敗係搵唔到理由嘅，第一次就做到，好開心，點知第二第三第四⋯⋯都失敗！究竟第一次係點成功嘅呢？唔記得啦，畀啲失敗經驗蓋過晒！！

[@midori5868]

真係好意外，笑死😉

[@wongwong6511]

鍾意整野食先會睇實驗片，如果只係鍾意睇成功片通常都冇乜煮食慨念，照抄recipe copy

[@黑朱-z8n]

煮食做甜品都係技藝，各種因素材料季節溫度濕，有科學有直覺…..我做甜品都知各種炒車，睇馬田失手好過自己𤓓⋯⋯有時自己上一次做成功，下一次做唔成

[@enthusiastic_swiftie_13]

7:40 所以是時候翻車了 12:36 又是玉子燒 13:38 它⋯⋯尿褲子了？

[@winniechan384]

seeing that mold I knew it's Yorkshire pudding 😍😍😍

[@ki530]

就係依啲測試片先快學到整嘢食啲原理～

[@cheapwick]

捱到最後就是勝利🤣

[@zoer1410]

會唔會聽日星期二晚直播都仲整緊

[@cc.112]

跟著馬田學烘焙同時也學習粵語🤣

[@-p.p-]

等睇下條片

[@sharonwong5995]

Bosch 廣告?

[@seria4692]

聽到頭都痛埋都唔明 但係Yorkshire Pudding 要變甜有啲驚

[@sawong5135]

[@StarBbMiffy]

原來半熟咁難整 無試左咁多次真係勁

[@chinen2741]

其實個蛋糕焗完最好雪一晚之後再片會好啲

[@anna-si7pk]

21:55 瘋狂鑽石會員有鍾培生Derek Cheung(???) 此鍾培生係咪彼鍾培生🤯

[@lewisha20e]

科學家馬田！

[@marylucychan]

結局真係出人意表，半熟芝士蛋糕不見了，最後變了 Yorkshire pudding, 仲要係個樣怪怪哋 ，可以開舖頭？

[@moonriver9585]

加油

[@ksc5528]

我覺得可能粉唔夠

[@tnjasper]

看到後來已經搞不清楚在測試什麼了，滿腦子都是想吃🤪

[@Rengoku-se9yw]

其實唔洗理嗰啲naysayers 你其實係勇於嘗試 好鐘意睇你D片 加油

[@ca.carrie]

原來做測試係一個耐性大考驗🫠

[@jim3053]

跌嘢唔好搵，跌嘢唔好炆～～～

[@kenleung5538]

來留言cls 支持腩田

[@李李-d3m]

我做法棍,已第8次,都未正式成功

[@kimiko412]

your pan need to be super hot when you pour the mixer in .

[@myanleung8107]

👍🏻

[@lixx9277]

不如整芝士味yorkshire pudding

[@Lion-dl9si]

咁多失敗品,馬田有冇食到怕左？