青森ラーメン大百科 第百八十七回 青森市「青森にんにくタンメン ふたごや」

青森ラーメン大百科第百八十七回は、青森市にある「青森にんにくタンメン ふたごや」の濃厚青森タンメン（野菜増し）。
スープ：県産地鶏シャモロックと豚ガラでだしをとる。濃厚ながらもさっぱりとした味わい。
麺：低加水の極細ストレート麺。のどごしの良さが印象的。
具材：キャベツ、モヤシ、ニンジンなどに田子ニンニクを加えることで野菜のうまみがより引き立つ。
住所⇒青森市造道1-16-1
電話⇒017-743-5502
営業⇒午前11時～午後2時
定休日⇒月曜日
※取材当時のものです
青森ラーメン大百科
www.aba-net.co...