【前編】「このままだと危険」60店舗ラーメン屋社長がガチ指導【らーめん食堂HITOTSUKI】

[@tafunahanasidayo]

ここマジで美味いっす。連日客めっちゃ入ってるし、ボリュームもかなりあって良心的で最高。ラーメン以外の食べ物もちゃんと美味い。

[@ramem.shimayan]

ね！

[@hidenum]

今回特にわかりやすく進んでいく回でした。 山口さんが(スタイルは感覚派なんだけど)きちんと島やんのKZbinを見て実践してるからかな。 チャーシューのグラム数、ラーメンの温度、オペレーション、経営者の意識、メニュー名、箸の滑りやすさ…… とても勉強になります。私は別にラーメン屋さんじゃないけど笑

[@ramem.shimayan]

❤

[@futurems6189]

だしと麺京都行ってみたけど本当に美味しかった　改めてしまやんはすごいんだなあと思いました👏

[@ramem.shimayan]

嬉しいありがとうございます☺︎

[@ゆっくりしたいベイスターズファン]

グラムやらがテキトーだと そもそも商売としてダメですよね…(~_~;) 従業員に給料払うわけですしどんな数字でもテキトーは良くないと思われます… 味は美味しそうですが。

[@野郎ラーメン-q3k]

島やんさんのやってる 必死のパッチのメニューが 煮干しまぜそば 濃厚つけ麺 飛魚そば 貝出汁醤油そば 《濃厚》石焼うにつけ麺 石焼つけ麺 極太煮干しまぜそば 《豚骨醤油味》バリカタ家系ラーメン 《若者人気》TKM（たまごかけ麺 すっごいズワイ蟹の冷やしつけ麺 これはなんでも有る店ではないんですか？

[@ramem.shimayan]

調べていただいてありがとうございます。戦略が、ちゃうんすよー

[@うどんスキー-l1e]

島やんにお願い❣ 業務用掃除機ですが、ロボット型掃除機の募集をしていただけると、店舗経営者としては助かりますｗ

[@ramem.shimayan]

そうそう！

[@gahaha88desu]

女店主さんは自分でできちゃう天才タイプなんでしょうね。でもその弱みとしてノウハウが本人の中で属人化してて、他の店員に数字で伝えられないのがわかりました。

[@JP-R1]

言語化うま

[@JP-R1]

ただ、島やんの説得力が何よりすごいな

[@本物のゴリラ-f6w]

ぶっちゃけ令和の虎の社長達の動画では島やんが一番おもしろい

[@ramem.shimayan]

嬉しい！

[@本物のゴリラ-f6w]

@@ramem.shimayan ただショートbgmでよぉちゃんのはい覚醒とか使うのは滑ってるからやめた方が良い気がする、、 あれおもしろいと思ってる人いるのかな？

[@さばこ-w2n]

仕事が出来てアイデアが浮かぶ人っていろいろ足しちゃうんですよね。 そもそも何屋なのかわかんないんですが、メニューのー種類出すなら定食屋か居酒屋にしちゃえばいいのにと思いますがいかがでしょう？

[@ramem.shimayan]

後半がヤバイw

[@じゃら金]

お店の雰囲気がいいので夜は居酒屋が出来そうですね😊 あっでもお店の周りには民家が😅

[@TOCHAN40]

FC紹介動画、音声めっちゃ聞きやすくなった。偉そうに指摘してすいませんでした、音割れとか本編に続く音量差があるとイヤホン派にはつらいんです、ありがとう島やん！！

[@TOCHAN40]

あかん、7:03にぶち込まれて鼓膜おかしくなった

[@ramem.shimayan]

おおきに！

[@TOCHAN40]

@@ramem.shimayan 7:03のやつ直ってなかったからおおきに！じゃあらへんw

[@ponpon969]

前によく見ててここ数ヵ月は離れてたけど 久し振りに見たら結構面白かった 飲食とかやったとこ無いけど勉強になるなw

[@ramem.shimayan]

ありがとうございます😭

[@ch-hd2du]

沖縄ッって、競合だらけで店出すの 大変そう！ ブヒブヒ

[@ダブマイ]

基本　醤油　味噌　豚骨　ラーメンがある店ではラーメン食べないですね。　最近古くからある、つけ麺屋に行きましたが、まずくて残しました。　でも人気店でバカ舌が多いんだなあって改めて感じました。

[@useraheahe]

60店舗だったり70店舗だったり増減の激しいんですね

[@隆文三好]

一日8万てまあまあ売れてるね！

[@百さん-x6v]

儲かっていない店に限って金使うのはなぜだろう？

[@小泉智嗣]

島やん　サイコー🎉

[@ramem.shimayan]

ありがとうございます☺︎

[@山田武-n8s]

てか麺も自分で打てんような奴はラー汁屋と名乗るべきだと思う。 そんなゴミに誰が２千円も金を捨てるのかとｗ

[@けい-w5y7y]

なんやろ、なんかいろいろがちゃがちゃしてる店に見えるかも

[@ramem.shimayan]

（笑）

[@ikuoka2404]

HIKAKINさんのみそきんにソース入れたって自由じゃね？キレんな

[@user-jd7lv6jk7p]

このしまやんって人のラーメン屋さん？まったく聞いた事ないよ！フランチャイズ？たくさん店持ってる？本当に流行ってる店舗一軒でもあるんですかね？確かにたくさん店持って10億年商凄いですけど！10年後今と変わらず居たら本物かな？どんだけか知らんけど生意気を感じる！お山の大将感！まぁそれわ生まれ持ったものだと思うし個人差があるのでそういう人間なんだと！まず全国の人もわかるようなラーメン屋作ってから言ってくれれば心に響くかな！今はただ誰この人偉そうにしか思わない！

[@桐生-x6r]

ぜーんぶ自分に返ってる素晴らしいブーメラン