【提拉米蘇蛋糕】傷心！Tiramisu 究竟係點嚟？Tiramisu Cheese Cake [Eng Sub]

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
6吋份量 6inch
砂糖 50g Sugar
鹽 1/16tsp
水 20ml Water
蛋黃 2 Eggyolk
馬斯卡彭芝士 150g Mascarpone Cheese
淡忌廉(鮮奶油) 150g Whipping Cream
砂糖 15g Sugar
魚膠粉 5g Gelatine Powder
水25ml
手指餅 8 Lady Finger
咖啡 90g Coffee
威士忌/冧酒 20g Whisky/Rum
可可粉 1tsp Cocoa Powder
00:00 提拉米蘇蛋糕介紹
02:50 雞蛋分開蛋白蛋黃,取出蛋黃
03:28 加入50g砂糖,鹽及20ml水打勻
03:58 一邊攪拌一邊用熱水座熱至濃稠狀即可離火
04:36 魚膠粉加25ml水拌勻浸軟
08:03 加入已吸水的魚膠粉拌勻
09:29 混合酒和咖啡
10:05 淡忌廉加15g砂糖打發至微微挺身
11:14 蛋糕模底部加入牛油紙墊底
11:54 蛋黃漿加入馬斯卡彭芝士拌勻
12:41 分次加入忌廉拌勻
13:18 將少許蛋糕糊倒入模具
13:58 手指餅浸泡咖啡,平鋪在模具
14:38 倒入蛋糕糊,抹平,重覆以上步驟至全部蛋糕糊用完
16:30 包保鮮紙,冷藏至少四小時及過夜至凝固
17:15 蛋糕脫模,灑滿可可粉
18:50 完成
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本片關鍵字:
#tiramisu #意大利 #提拉米蘇 #蛋糕 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@shochen2104]

身為一個專業的廚師，吃提拉米蘇嗆到是正常的

[@irenewong120]

唔係特別喜歡甜品，但見馬田做的過程，令自己都好想做番個😌

[@-p.p-]

提拉米蘇😍 我第一次食都試過逐親，之後就好小心食

[@leunglaic1840]

適逢情人節就到，馬田做到野👍🏻

[@cheungkezzz]

佢餐廳個廚師同佢老婆一齊發明左tiramisu🤔🤔

[@kawa103ykw]

綠綠地

[@FeiFaFun]

耐人尋味

[@user-lk7yy7rs5n]

邊個話廚師一定係男

[@kawa103ykw]

廚師係女都可以綠

[@cheungkezzz]

@@user-lk7yy7rs5n Accroding to BBC news: "According to Chef Roberto Linguanotto, the dish was the result of an accident while making vanilla ice cream. Mr Linguanotto dropped some mascarpone cheese into a bowl of eggs and sugar, and after he noticed the mixture's pleasant taste, he told Campeol's wife Alba." RIP Mr Campeol

[@wgertrude]

今日先整完！ 預伴粉A溝預伴粉B 打忌廉，溶咖啡，浸餅餅 堆埋，雪，食

[@hooiyencheng3530]

好嘢！我终于等到啦！

[@mioka47]

好想食啊～～～ Tiramisu 係要有酒味先至正！

[@RYAN_TAM]

提拉米蘇 超好味👍

[@user-gj8jm3qn5e]

印象中馬田冇整個栗子蛋糕mont blanc cake，希望下次整

[@jojotsang4003]

我最愛既蛋糕tiramisu

[@panlo8537]

好味😋

[@estherchow9663]

Good job 👏🏻 Thanks for sharing 👍🏻😋😋😋🙏🏻

[@kkkkkatherine.l5178]

好想食啊～睇完之後即刻好想整返個🤭

[@jaspara1021]

原來就係呢集令今日手指餅銷量急升🙊by 某烘焙鋪

[@sunnyoskl128]

甜品！永遠都係買好啦，除非你本身係糕餅師，完😊

[@justin12003]

Tiramisu 係好好食，btw 之前試過濁親一次 之後每次食都食得好小心🤣

[@kennyginger5686]

thankyou 。

[@JK-Jasmine]

I love tiramisu

[@annat5075]

終於知道點解我成日D手指餅會浮起~

[@seria4692]

Tiramisu世一

[@hkanything]

會唔會整bakehouse 酸種蛋撻?

[@wingyanho5866]

早幾日試左原本餐廳食譜加bailey's 既減糖版 簡單好多比用蛋白／忌廉版仲濃味 （利申：加魚膠粉一向唔識太欣賞） 蛋黃6隻+130g砂糖打發（原食譜250） 撈埋500gMascarpone 手指餅浸espresso (我係711買2杯）加60ml bailey's 150g砂糖一般港人口味 130就少甜

[@octopiho7067]

yummy😋

[@jeanso3820]

yum!

[@yandycheung]

多謝馬田教左個咁簡單嘅甜品，俾我同老公過情人節食到，想講最後我冇落魚膠粉，質感會似d

[@ki1768]

上年返工太大壓力，好想食tiramisu，跟住馬田個食譜整tiramisu 整到識背咁滯😂

[@CiaoCook]

😂一段感人的愛情故事

[@estherli7624]

其實我冇食過 因為我唔鐘意咖啡 為咗睇馬田先撳入嚟

[@dede2680]

可唔可以換咖啡做抺茶 一唔一樣？

[@billychow1129]

馬田哥哥，請問手指餅在那裡可以買得到呢 😄😄

[@rebeccashek6946]

請問可以用魚膠片代替魚膠粉嗎？

[@carmenli1023]

諗起第一次喺屋企整tiramisu就係睇你5年前嗰條tiramisu片依家有新片有埋聲音導航

[@dawnng9027]

隻酒有冇用過.V.S.O.P.呢？ 若有隻味夾唔夾？

[@RYAN_TAM]

可以量產嗎？很喜歡

[@andrewwong8584]

睇到最尾真係忍唔到笑🤣

[@chanmaggie8733]

❤️

[@meilunwong2425]

可轉cream cheese?

[@janizzz626]

個2個人仔好得意呀！朱古力黎架？

[@rebeccaarebeccaa]

🤤🤤

[@henrycheung6395]

想問下可唔可以有埋整4寸既材料份量

[@LOVEalice1314502]

想買本書香港仲有冇得買?🤔

[@kenleung5538]

來留言cls 支持腩田

[@user-mv6wu7cc3x]

在今天之前一直以為那是古代就有的甜點🤔

[@devil_hyde]

錯重點：JD加可樂有vanilla味咩？聽日買黎試下先

[@xueyi4690]

Jack Daniels 加可乐好喝

[@tin_12]

第一次整就成功咗(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

[@cawai28]

Tiramisu Cheese Cake

[@user-ir2uj2lr5b]

艾粒嗰個tiramisu cheese cake?🤣🤣🤣

[@dennis5908]

正想講😂😂

[@minionleung0815]

馬田最後都係嗆到😂

[@ouo8363]

根本聽不懂香港語言的我表示 : 謝謝字幕君(???)

[@user-kx8vr6fp5q]

最尾都係會食到咳😂

[@leungkylie8563]

蛋白教整馬卡龍🙏🏻

[@angelli9735]

我想請問吓片段入邊嗰本書會去邊度有得買,麻煩知道嘅人話俾我聽😊

[@waitang8894]

永遠唔記得可可粉而中招既路過

[@kwongwing110]

我好鍾意食，放假要買齊料先整得，但手指餅好難買！

[@moganwun9753]

大生超市有賣12元一包(二排)

[@atching3990]

呢隻係攞出街唔會溶？🤔

[@sawong5135]

[@yukiwong1175]

如果想轉8吋方模 林料分量應該點轉換🙏🏻

[@snake0910]

x2

[@straelboraaaa]

我鐘意用生蛋 唔用魚膠粉 唔用cream 糖 mascarpone 生蛋 酒

[@tiffanylau3074]

如果小孩吃的话可以怎樣做?

[@1012lilith]

Tiramisu上面d可可粉太易嗆到😅認真麻麻

[@huskyching23]

君悅酒店算唔算正宗?

[@debbylee1417]

9吋份量應該喺幾多

[@zhul1988]

Yeah, Jack coke is a thing.

[@walterchu1512]

15:53 鄭州

[@mrwhite1110]

自動餐？

[@hoyintai4549]

講完d可可粉會濁親，然後親身示範！

[@winniechan384]

I think tiramisu is so worth making at home, because store bought ones are so mediocre.

[@stellang3268]

跟住食 但失敗😢

[@user-wy1qf8ll4w]

好想食🤤 👇🏻

[@zi8740]

好唔想撳

[@AngusChan888]

入口嗰刻一定要閉氣😂

[@JK-Jasmine]

食tiramisu唔可以講嘢係常識 一諗住講嘢嗰下就必定會濁親 係好啱我依啲唔鐘意同人傾偈嘅邊緣人恩物

[@Cza764]

請問你本書書名，我住係海外，想上網訂。

[@StarBbMiffy]

有啲地方整既真心難食 依加馬田教完緊係整反公司搵同事試食啦

[@sinair285]

1:27 咁家明的味道呢？🤣

[@tammysky2111]

其實冷藏 意思係放入幾多度嘅雪櫃？

[@hhw0102]

4度

[@alvinho5188]

馬田頭髮有啲長，今日去咗剪頭髮未

[@big52577]

我試過濁親，不停咳

[@Sealam1012]

好好奇蛋糕上面個人仔食5食得

[@janet6652]

我記得好耐好耐有套電影講過tiramisu 即係pick me up嘅意思🎞（利申：未睇片先駁咀）

[@alicemok9374]

應該係「戀愛行星」～每次食tiramisu都諗起呢套戲

[@jaden2997]

之前唔係拍過咩

[@wilsonfu3790]

凝固唔到係咪多數一開始煮蛋出事T.T

[@lalabu87]

呢隻酒唔想買咁大支正可以點

[@lalabu87]

整

[@enzoecho7700]

人地正宗嘅唔魚膠粉嘅

[@ca.carrie]

明知都係會濁親🤣🤣🤣

[@user-dn4kh2tt5j]

十分同意🙈

[@Sheksiukeung]

🍍🍐🍒🍎

[@jameswong1109]

2月14大家知有乜食啦！

[@chankk4560]

老人家見到Tiramisu同lady finger,即刻諗起莫文蔚首.

[@sinair285]

諗起《婦女新知》又諗起2021年version MV點解會被刪除...

[@daisychiangchiang4849]

提拉米蘇不是用超商買的蛋糕、黑咖啡、冰淇淋、可可脆就可以做了嗎🤣 提拉米蘇口味的東西好多，口味不明，不愛🙂 20:33

[@tin_12]

那不是提拉米蘇 是冰淇淋蛋糕

[@CatBigCat]

縮圖有D似蘿蔔糕

[@wgertrude]

仲要上面有蝦米

[@SkyEsp]

Hi Belly Tin

[@awdooda]

點解要用浮C嚟形容⋯⋯🙄🙄🙄

[@kawainicoland]

不如教栗子mont blanc

[@02b6a4]