巧克力的美味祕密 關鍵就在結晶體溫度【發現科學】

[@qianjhin3538]

給大家科普一下、以黑巧克力舉例要將溶化至45~50度再將溫至27~28 再生溫至31~32度 牛奶巧克力融化至40~45降溫至26~27升溫30~31 一般材料行買不太到調溫巧克力，因為很貴 免調溫的隔水融化後即可操作

[@YEHsirrr]

已購買，小孩大人都愛吃🍫🍫🍫

[@張敬專]

好棒的學習

[@jlance4975]

長知識

[@pokeriabhrnftan7488]

Chocolate 🍫 is good for eye 👁️👁️👁️ too

[@張雅齡-w5e]

？

[@pokeriabhrnftan7488]

Cat 🐈 and dog 🐕 can not X take chocolate 🍫

[@petervan7372]

巧克力根本不是晶体