Tarta de ricota y dulce de leche |

Ingredientes
(Para una tartera de 24 cm)
para la masa:
250 g manteca
150 g azúcar impalpable
1 huevo + 2 yemas
Ralladura de 1 limón
500 g harina 0000
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Ralladura de 1 limón
Para el relleno:
750 g ricota
1 chorrito de crema de leche (50 cc)
2 huevos grandes
150 g azúcar
esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
Aparte: 350 g de dulce de leche repostero
Procedimiento
Encender el horno a 170 °C.
Batir manteca con azúcar impalpable, agregar huevos y yemas, ralladura y sal. Mezclar harina y polvo de hornear.
Formar una corona y en el centro poner este batido.
Tomar la masa hasta formar un bollo tierno.
Dejar descansar en frío con film por al menos 2 horas.
Para el relleno procesar la ricota o tamizarla, agregar luego el azúcar y los huevos sin batir, junto con los aromas y la crema.
Estirar ¾ partes la masa de 5 mm grosor en una tartera. Acomodar el dulce de leche y luego agregar el relleno de ricota.
Cubrir con la masa restante estirada por arriba pintando con huevo el borde para que se pegue. Llevar a horno 170 °C por 45 minutos.
Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.

[@Estela.contessa-s2i]

Rico rico me gusta la ricota saludos de Uruguay 🙋

[@santinogamer1952]

Coco SOS un genio😊

[@cristinafernandez6940]

Hemosa coco .todo es muy rico

[@claudiagerman9239]

Que rico

[@adrianapopovich1616]

Se puede sustituir por crema agria ( sour cream) ?