全素鹼粽(紅豆餡) Vegan Alkaline Dumplings (Red Bean Paste)｜金黃剔透且Q彈｜自製鹼水、不加硼砂吃得安心! 宅在家裡，自己動手做｜簡易作法大分享

端午節就快到了，在這炎炎的夏日裡，來顆冰涼Q彈的鹼粽，蘸點白糖或淋上些楓漿，甜甜冰涼的好滋味，
會讓您一口接著口，真是好吃極了!
粽子裡的蜜紅豆，可以中和鹼的苦澀，真是絕配！
不要擔心買不到市售的鹼水，只要您有烘焙用的蘇打粉就可以自己製作鹼水!
自己做的最安心!
#全素 #鹼粽 #紅豆餡 #Vegan #Alkaline #Dumplings #Red Bean Paste #端午節 #Dragon Boat Festival
(約可做22-25顆)
材料:
鹼水: 熱水4湯匙+蘇打粉 2 茶匙
圓糯米 600公克
水 600 毫升
沙拉油 2湯匙
粽葉 25片
蜜紅豆1罐 (430克)
25 條棉線
(about 22-25 pieces)
Ingredients:
Alkaline water: 4 tbs. hot water+2 tsp. baking soda
600g round glutinous rice
600ml water
2 tbs. cooking oil
25 bamboo leaves
1 can sweetened red beans

[@paupauliu]

謝謝琪的指導，終於知道鹼粽的作法了！獲益良多，感恩！

[@殷嘉輝]

用高壓鍋煮粽是水滾之後要將火調小火？還是繼續用大火煮到熟為止？❤❤❤

[@ChisMagicKitchen]

我的壓力鍋有一個黃色的按鈕鍵，當鍋內壓力到達一個程度後，它就會彈起來並鎖住所有的壓力。這時候我會熄火，直到那個黃色的按鈕下沉，但先不要急著掀蓋，讓它再燜數分鐘後再掀蓋。這樣粽子的米粒就會熟透但不軟爛！你可以試試

[@siewmeechai7796]

吃过碱水粽是苦的，是因为他们放太多碱水？而且也不透明，是因为糯米不是用圆的，还是泡水泡的不够久？所以我都不敢尝试包碱水粽

[@hchiu1]

哇！ 這個真的超級好吃的， 一定要來學著做！

[@kittytam1343]

🙏❤👍

[@jenniferzhou1230]

新鲜的粽叶，糯糯Q弹，不长肥的可爱粽子👍👍👍

[@meiqingfung4788]

糯米份量没说哦

[@jnt6215]

No music is better too loud disturb attention, nice dumpling

[@suelo9720]

做的很好，自製鹼水的比例太有幫助了，請問600克的糯米是量杯几杯？謝謝

[@jiehuasu5474]

，

[@yang56frank62]

毫克或稱公絲，符號為mg，重量單位，是克的1/1000 600毫克=0.6克

[@leemeeyoong9464]

请问您的碱水的分量只能兑600克的糯米吗？是否可以说明，谢谢。

[@ChisMagicKitchen]

是的! 謝謝

[@shuyonghow2516]

谢谢妳！

[@joyce1683]

感谢分享❤ 👍👍👍👍👍

[@sunwong7071]

你把音樂放的噪音很大

[@leizheng8556]

请问一下，冷冻的新鲜粽叶在哪买？

[@ChisMagicKitchen]

我是在超市的冷凍櫃裡，買到的！

[@leizheng8556]

@@ChisMagicKitchen 好的，我也去买，谢谢你的回复。

[@thoailuong8347]

多謝妳。

[@jinxiangbian9379]

讲解很好!只是背景音乐太吵闹,声音大过讲解,挑选音乐应舒悦轻飘而且音量微小即可。

[@ChisMagicKitchen]

謝謝指正

[@plato6868]

怎麼都沒有註明份量？四湯匙的水，多大的湯匙？

[@ChisMagicKitchen]

湯匙的大小以美規的計量單位為準。一般而言，1 湯匙大約為15毫升。

[@katharineho1659]

可惜音樂太急和音量過大，蓋過樓主的講解，令人不專心😥

[@ChisMagicKitchen]

謝謝指正，下次改進❤️

[@lampatricia2732]

Music so loud also can’t hear what are you talking!

[@ChisMagicKitchen]

Thank you for your comments. I will improve it in the next video.❤️

[@羅雪菁]

👍👍👍👍👍👍

[@林麗芬-s5m]

沒有說明～糯米的數量

[@ChisMagicKitchen]

在影片的下方，點擊“顯示更多”,就會出現詳細的食譜配方喔！ 這鹼粽，需要600克的圓糯米。

[@玉芳許]

請問如果用鹼油，要用幾克的鹼油

[@ChisMagicKitchen]

抱歉，因為我不用鹼油！所以無法告訴妳確切的比例！

[@玉芳許]

謝謝。我來試試老師的小蘇打鹼油做法！

[@claudiahuang3222]

请问为什么要放油

[@ChisMagicKitchen]

加油的原因除了讓米粒晶瑩剔透還、粒粒分明外，還可以防止米粒沾黏在粽葉上！

[@claudiahuang3222]

@@ChisMagicKitchen 谢谢！

[@賴春英-y6w]

@@claudiahuang3222 要加竼沙嗎

[@janechung123]

背景音樂太吵

[@ChisMagicKitchen]

謝謝指教！

[@羅雪菁]

您好，請問新鮮的粽葉要那裡買，謝謝妳。

[@ChisMagicKitchen]

這是冷凍的真空包裝的新鮮粽葉，我是在超市裡買到的！

[@jannemom9624]

很棒！感謝分享 ~

[@jannemom9624]

感謝分享 ~

[@ok_lachannel808]

可以包多少粒？

[@ChisMagicKitchen]

我的粽子不大，約可做25顆。

[@chinyuchao7166]

請問可以訂購紅豆沙鹼粽嗎？

[@ChisMagicKitchen]

很抱歉，我的網頁是純經驗分享，無販售喔！謝謝您的關注與留言！