QUEL CAFÉ CHOISIR Pour Sa MACHINE à GRAINS ?

[@cafelista]

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[@Momofan67]

Bonjour merci pour cet vidéo moi j’ai un café que je bois tous les jours et je m’en passe plus c’est , (Le Malabar ) Moussoné AA est un type de café cultivé poussant entre 1000m et 1500m d’altitude, dans la région du Karnataka. Les grains sont connus pour leur saveur forte et corsée et leur faible acidité. Ils sont également considérés comme l’un des meilleurs grains de café produits en Inde. La note AA indique que les grains sont de la plus haute qualité, avec une taille et une forme consistante. Les grains sont cultivés à une altitude élevée, ce qui est considéré comme contribuant à la qualité du café. Le café est également connu pour son processus unique de Mousson, où les grains sont exposés aux vents de la mousson pendant plusieurs mois, ce qui provoque l’expansion des grains et leur donne un goût distinct.

[@cafelista]

Bonjour. Merci pour votre message et pour votre partage!

[@agussvro4221]

Merci Colin pour ton bel article sur les cafés 😊

[@ampremiumcars6276]

Vidéo très pertinentes comme presque toutes vos vidéos ça sent l'amour du café 😅... Par contre dommage de ne pas parler de la qualité du café son mode de culture et ton étiquetage Bio c'est peut être le plus important dans l'histoire surtout si on veut profiter de ses qualités micro nutritionnel et ne pas ingérer des pesticides et solvant pour traiter les grains de cafés Personnellement le torréfacteur de la marque Brocéliande en marque Bio et tout juste la panacée Corsé fruité et sans amertume avec une torréfaction modérée mais ça reste subjectif Continuez en tout cas pour vos vidéos toujours très instructives pour nous les amoureux de vrai Café 😊

[@cafelista]

Merci pour votre message ;)

[@brunoboccalatte3968]

Merci pour cette video! De l'expérience et de la pédagogie, bravo !!! Pour avoir testé grand nombre de machine et de café, j'ai encore du mal a saisir mes gouts tant les paramétrés du grain à la tasse peuvent influer sur le résultat. Un exemple, un copain à acheter une marque de café en suède, l'a passé dans une delongui magnifica auto et est ressorti pas terrible, puis le même jour a broyer très finement ces mêmes grains provenant du même paquet avec un broyeur manuel pour passer la mouture dans une machine espresso manuelle Flair, je l'ai trouvé plutôt bon! Ça a crée un profondeur incroyable. Ce que je sais, c'est que certains cafés me restent sur le palais et provoque chez moi une acidité dans l'estomac, alors que d'autres pas du tout.

[@cafelista]

Merci pour ton message Bruno, C'est un très bon exemple et ça illustre bien tout le défi (et la difficulté) avec le café et à quel point chaque méthode d'extraction peut changer le gout.

[@cutsaez7230]

Encore une super vidéo. merci. Je voudrais juste ajouter un point, car de mon côté je suis en train de tester les différentes torréfactions. J'ai un moulin manuel timore esp et je me suis acheté chez un torréfacteur un grain torréfaction claire. Il était tellement dense et dur qu'il était quasiment impossible de le broyer à la mouture que je souhaite pour faire un expresso. Tellement dur que j'avais peur d'endommager mon moulin. J'imagine qu'avec un grain aussi dur il y a des risques d'endommager le moulin automatique d'une machine. J'ai donc laissé tomber je me suis acheté un grain torréfaction moyenne plus facile à moudre.

[@cutsaez7230]

Ps: tu as oublié le lien pour les torréfacteurs

[@cafelista]

Ils sont là. N'hésite pas si tu as des bonnes adresses ;)

[@cafelista]

C'est vrai que les petits moulins des machines automatiques ne sont pas non des plus robustes pour des cafés aussi denses.

[@Ptitkawa]

Bonjour Colin et merci pour cette vidéo très intéressante. C'est vrai que le café a beaucoup d'importance et sa torréfaction encore +. Perso, je ne prends que de l'arabica. Mon café quotidien, aussi bien en expresso, en doppio, qu'en café long, c'est le Costa Rica Rio Jorco et je le prends en 1 kg, ce qui revient moins cher et puis, le café part très vite quand on est amateur, ça oui. C'est un café de spécialité avec une torréfaction medium +. Puis, de temps en temps, je change, je prends du Pérou ou du Guatemala...mais très souvent avec des notes gourmandes, mes préférés. J'ai déjà acheté du café chez Pfaff, chez Terre de Cafés, chez Mokxa ou ailleurs aussi et jamais déçue. En fait, il faut tester plusieurs cafés de torréfacteurs, pour trouver ceux qui conviennent à notre palais. Et puis, quand je prends le temps, j'achète du café vert et je le torréfie moi-même, dans le Behmor. A bientôt, merci encore et bons cafés à tous !

[@cafelista]

Bonjour Corinne, Merci beaucoup pour ton message. C'est vrai que le café peut partir très vite, même 1kg. Comme tu le dis, chaque torréfacteur va avoir sa propre échelle de torréfaction et dés fois ce que pas évident de trouver celui qui s'accorde le mieux avec notre palais. Mais, c'est aussi tout le plaisir de chercher et découvrir ;)

[@Ptitkawa]

@@cafelista Oui c'est ça. J'aime bien découvrir d'autres cafés, juste pour le plaisir et changer de temps en temps de mon café quotidien. ;)

[@karimbeni8700]

Bonjour, merci pour ces vidéos ! Impeccable comme d'habitude. Quel grain choisir pour un ristretto bon et fort comme en Italie ?

[@cafelista]

Salut, Tu pourrais essayer de partir sur un mélange assez traditionnel avec un peu de robusta (on trouve souvent des mélanges 80% arabica et 20% robusta par exemple.)

[@valentinnounours1710]

Super vidéo 🤠 je suis pour ma part plutot grande surface... J'utilise la marque "grain de sail". Le meilleur en gout de ceux que j'ai essayé, mais aussi bio, avec une démarche écologique et respectueuse des agriculteurs.

[@cafelista]

Salut, Merci pour le bon plan !

[@polinerel9096]

Les cafés Loutsa sont excellents. Pas encore testé en grains mais moulus. Je recommande

[@cafelista]

Absolument ! très bons cafés. Merci pour la recommandation.

[@lemaildemadjid]

Bonjour et si vous deviez conseiller un café de Grande distribution ? Naturela ? Meo ? Lavazza barista bio ou un autre ?

[@cafelista]

Bonjour, Je ferai des tests avec le Meo ou le Lavazza Super Crema par exemple..

[@kprecipus7370]

Où est le lien pour les torréfacteurs ? Merci.

[@cafelista]

C'est corrigé.

[@Jjctr388]

Bonjour je viens de faire acquisition d une delonghi ecam 350.75.s par rapport à votre vidéo pouvez vous me dire quel cafe acheter pour avoir un café de bistrot c est la raison pour laquelle je viens d'acheter cette machine et je ne voudrais pas être déçu merci à vous pour la réponse 3t vos différentes videos

[@cafelista]

Bonjour, Très bon achat ! J'ai mis la liste d'une dizaine de torréfacteurs dans la description. C'est évidemment très limité, mais ça donne une idée. Essayez une torréfaction un peu plus poussée, peut-être un mélange avec un peu de robusta

[@dimitriouin]

Moi je demande à grand-mère , car grand mère sait faire un bon café 😂. Merci Colin

[@cafelista]

😂 😂

[@jc-ij8dp]

@@cafelista bonjour dans la liste des torréfacteurs vous pouvais ajouter " la fabrique a grain " c est une torréfactrice qui conai très bien son métier torréfier sur place et on peut appeler pour pouvoir choisir se qu'on cherche je recommande

[@mjymm1]

Et moi je demande à l'ami Ricorée , j'aime aussi le Banania car comme on dit "Ya bon Banania !" mais je pense qu'aujourd'hui ce slogan ne serait pas considéré comme "politiquement correct " par les Wokes !!!

[@mjymm1]

" grand mère sait faire un bon café" : ce n'est qu'une légende car le café "Grand Mère Familial" paquet rouge est le pire café français !

[@carniemignot5935]

Bonjour .. merci pour vos videos qui me sont d'une grande aide ( j'ai reçue en cadeau la magnifica start ) et avec vos videos je l'ai mise en route facilement merci pour toutes vos astuces /reglages etc... pour le choix du café c'est plus dur .. je cherche un café doux en bouche , pas amer ni fort avant j'avais un tassimo avec capsules "lungo colombus" moitié arabica/robusta le seul café que j'arrivai à boire mais là c'est une autre paire de manche .. pourriez vous me conseiller SVP merci d'avance Bonne journée et doux week end à tous/tes 🙏

[@cafelista]

Bonjour, Merci beaucoup pour votre message. N'ayant pas bu une capsule Tassimo depuis bien longtemps ( je vais peut-être faire une vidéo dessus d'ailleurs ) j'aurais dû mal à recommander un café similaire. Dans la description, j'ai listé une dizaine de torréfacteurs, qui font tous un excellent café. Passer sur une machine à grain demande souvent un petit temps d'adaptation, c'est normal de trouver le café trop fort au début. Essayer plusieurs de commander 2/3 paquets différents.

[@carniemignot5935]

@@cafelista Bonjour oui je comprend .. merci tout de même j'ai essayé ces jours ci le Café Meo il est pas mal pour un début mais effectivement faudra que j'en test plusieurs afin de trouver le bon équilibre qui me convient belle fin d'apres midi 🙏

[@jugechachou]

Merci pour la vidéo ! Pour ma part je galère à trouver le bon café qui s'adapte à la Jura impressa C 50. Je trouve le café très amer. Je fais en sorte de prendre le moins "intense", plutôt du floral chez le torréfacteur et de régler le broyeur sur moyen. De multiples réglages et tests ont été réalisés sur la machine pour diminuer l'acidité du café mais rien ne fonctionne 😔 j'en suis arrivée à mettre du café moulu qui passe mieux mais je crains pour la machine à force 😅

[@cafelista]

Salut, Le café est trop amer ou trop acide ? C'est vrai que ce n'est pas toujours facile à distinguer, mais la cause peut être complétement différente dans ce cas. En général, un café trop amer est trop extrait. Donc soit trop torréfié, de l'eau trop chaude, une mouture trop fine.. Avez-vous essayé de commander, un bon café, dédié à l'expresso sur un des torréfacteurs dans la description ?

[@RichardCormier-ff6pz]

Bonjour j'ai bien aimé ta vidéo explicative cependant je possède ma machine expresso depuis un peut plus de 30 jours et la lumière de remplacement du filtre c'est allumé j'ai changé le filtre elle clignte toujours pourquoi merci de me conseiller

[@cafelista]

Bonjour, Ça va dépendre du modèle. Avez-vous bien refait toutes les étapes de réinstallation du filtre ?

[@sisyphemai6839]

Moi j'utilise du Lavazza en grains paquet de 1 kg intensité 9 / 10. Franchement ça le fait bien, juste de temps en temps le café est un peu plus léger, mais je pense que c'est plus à cause de ma machine Delonghi Magnifica❤ qui commence peut-être un peu à se faire vieille.

[@Nico-lanonyme]

Bonjour, j'utilise du café malongo pour le côté equitable qui est important pour moi. Le café n'est pas trop torréfié, je dirai intermédiaire et j'en suis content. Apres c'est de la grande distribution...

[@cafelista]

Si vous l'aimez c'est le plus important.

[@paramoteur]

Déjà regardée 😁 je vais aller me promener et si bien comprit essayer de trouver un café moyenne torréfaction pour éviter l’acidité et le côté amer. Par contre rien sur le déca?

[@cafelista]

Pour le deca, prendre du swiss water. C'est plus naturel dans le procédé de decafeination.

[@paramoteur]

@@cafelista merci, je prend note !

[@Aviiihg]

Bonjour, Petite question sur le sujet. Ayant envie de me lancer dans ce beau monde du café j’ai commandé une eletta explore Cependant, j’aimerais savoir si tu aurais un pack « découverte » à conseiller ?

[@cafelista]

Salut! Super choix ! Un bon paquet du mélange expresso de chez Terre de café est parfait pour commencer par exemple.

[@gabib2578]

Bonjour Colin, est ce que le Full Monkey de terres de café est compatible avec ma Delonghi Eletta explore ? En vous remerciant. Cordialement

[@cafelista]

Salut, As-tu un lien ?

[@gabib2578]

@cafelista , merci pour ta réponse. Je ne comprends pas bien, pk un lien ? Merci d'avance.

[@cafelista]

@@gabib2578 Simplement pour voir de quel café tu parles.

[@nihococo8427]

Slt j viens d acheter cafetière grains trop bon magnifica s ca change senseo rien a voir aucun regrets 😮

[@nihococo8427]

J vais tester plusieurs grains 😮

[@nihococo8427]

J ai acheté mon 1er paquet a grains de marque carrefour 100 arabica à 7e le kg pour débuter de marque carrefour 1er prix j le trouve bon les grains trouve huileux et de couleur asser foncé mais j ai repris 2 kg d une grande marque 😮

[@nihococo8427]

2 kg café grains l or intensité 7 mais vu café italien mais y as plein de choix merci ta vidéo ma éclaircie 😮

[@cafelista]

C'est sûr aucun regret ;) Trouver le bon café qu'on aime peut prendre un peu de temps

[@redbisontin6471]

Je savais pas que Senseo c était du café 😅

[@bobleponge9244]

Bonjour quel cafetière me conseiller vous je suis fan de cappuccino mais je désirais avec le récipient à lait plus pratique que de se faire la mousse à la buse je vois la ECAM réf 290.51.b ÉVO 400 € ou la magnifica evo 530€ la première n’a pas de bac récupérateur à votre avis je viens de découvrir votre chaîne super video

[@cafelista]

Bonjour, Merci pour votre message ! Si vous voulez rester sur Delonghi, la Magnifica Evo avec carafe Latte Crema est un très bon choix,

[@nskf9083]

Perso étant fan des ristretto avec du corps bien crémeux, je prends uniquement des Blends Italien ou Portugais qui s'en rapproche. Faut il forcément un mélange Arabica/Robusta fortement torréfié pour obtenir ce résultat? Café bien marron, fort huileux et onctueux

[@cafelista]

Salut, Pas forcément, mais c'est vrai qu'un blend avec 20% de robusta va beaucoup aider pour la crema et le corps (sans acheter un café cramé tout noir)

[@elmehdimohamedmesli4595]

Les cafés mezcla (en espagnol) sont ils recommandés ?

[@cafelista]

Je ne connais pas ce type de café, je ne pourrais pas trop vous aider là dessus.

[@fabienminisini2625]

au top ! tu pourrais faire un test sur une machine a café siemens/bosch ?

[@cafelista]

Salut, Oui c'est dans les cartons pour les prochaines vidéos.

[@alilalaoui4697]

@@cafelista Salut Colin, un test de la 3007L vendue chez DF ( plusieurs marques la distribuent en Europe comme Miicoffee ou Gemilai) est prévue ? elle a des spec vraiment intéressantes

[@cafelista]

@@alilalaoui4697 Oui je l'ai vu passer. Effectivement très intéressante, je vais voir si je peux trouver un modèle.

[@alilalaoui4697]

@@cafelista j'hésite à me l'acheter mais je t'avoue que le souci qu'elle avait concernant la pré infusion me fait flipper. Au pire je vais passer par amazon et non par DF pour profiter du sav en cas de pépin

[@alilalaoui4697]

@@cafelista et au fait tu conseille un moulin pour debuter ? Souvent on nous envoie vers le df54 ou le 64 mais j'ai peu de connaissances à ce sujet

[@bernardbessy850]

Pas vu de lien vers les torréfacteurs !

[@cafelista]

Petite erreur lors de la mise en ligne. C'est corrigé :)

[@davidburckhardt7672]

Bonjour. Qui aurait une piste pour un café donnant un résultat analogue aux capsules Nespresso Cosi ? Doux, ni amer, ni acide. Merci.

[@cafelista]

Je ne me souviens plus trop des différentes capsules Nespresso malheureusement..

[@pierreleutard]

Salut Colin, ah si j’avais pu profiter de cette vidéo il y a 12 ans ! Que de tâtonnements ! Ben, je confirme tout ce que tu dis ... Pour ma part, j’achète le mélange spécial expresso de Café Michel en 1kg. Amateur de ristretto, j’ai également appris qu'une pointe de robusta (10 à 15%) créé un meilleur équilibre. Tu aurais pu en parler, pour ma part, j'estime qu'on ne valorise pas assez le robusta qui (en plus) est un café plus résilient et moins exigeant pour sa culture ... Je confirme également que la question de la torréfaction est très importante. J'ai comme toi, constaté beaucoup d’écart malgré les indications du paquet. Et pas que chez les industriels ! Les torréfacteurs artisans ont des contraintes différentes et parfois la surveillance de la machine est sacrifiée 😢. Merci pour tout, bonne journée 🤩

[@cafelista]

Bonjour Pierre, Merci pour ton message. C'est vrai que j'ai tendance à penser aux mélanges avec robusta pour machine manuelle, je n'y ai pas pensé pour les broyeurs expresso. Merci pour le rappel ;) Bien d'accord avec toi, torréfacteur local ou de café de spécialité ne veut pas dire obligatoirement bon café. On peut trouver des erreurs et variations un peu partout.

[@elmehdimohamedmesli4595]

Les cafés naturel sont ils bon ?

[@cafelista]

Oui, il existe de très bons cafés naturels.

[@audrey5373]

Choisir son café c'est paz évident J'ai la chance d'avoir trouvé un bon torefacteur à côté de chez moi

[@cafelista]

C'est sur que ça aide 😉

[@Al_MaK]

Les liens 🔎

[@cafelista]

C'est mis à jour 🔎 ;)

[@denisboudart8327]

c'est pas le café qui m'intéresse c'est le mec, wooooaw!!!!

[@thereseherve3492]

Depuis peu de temps le porte philtre ne se déplace plus tout seul je dois le pousser légèrement pour que le café s’écoule

[@cafelista]

Bonjour, Vous possédez quelle machine ?

[@mjymm1]

La pire est la torréfaction espagnole : Les graines de café sont torréfiées avec du sucre, créant un glaçage au sucre brûlé autour des graines, qui permet de les conserver plus longtemps. Vivant aux Iles Canaries ,au début je ne me suis pas méfier >>> dégueulasse ... j'ai du jeter 1 kilo de café . depuis j'achète du café Bio (très bon ) à la superette C'est ce que je vous conseille si vous n'avez pas le choix de bon cafés en grains

[@cafelista]

Salut, Ça ne donne effectivement pas vraiment envie .. ;)

[@Sanid_]

Salut. Merci pour les conseils. Alors perso au contraire ce sont les cafés Éthiopiens que j’apprécie le plus. J’ai une machine à grains Miele. Mais j’ai pris note des conseils je vais faire des tests. J’achète mon café chez un torréfacteur je lui précise bien que c’est pour une machine à grains.

[@cafelista]

Salut, Ce sont aussi parmi mes cafés préférés :) Disons que le conseil s'adresse plutôt aux personnes qui ne savent pas trop par où commencer et cela permet d'éviter un café sous-extrait et très (trop) acide.

[@marcatallah5125]

J’ai acheté une machine Jura et je n’ai jamais réussi à obtenir du bon café. Après l’avoir renvoyée 3 fois au sav sans succès j’ai abandonné. Résultat des courses, je suis revenu à Nespresso.

[@cafelista]

Dommage, pas tenté de faire un essai avec Melitta ou Delonghi ? ou de passer avec une autre méthode ?

[@marcatallah5125]

@@cafelista j’ai hésité à prendre une magnifica start mais devant la retissance de la femme j’ai mis en stand by pour le moment

[@omayramh3802]

Je suis désolé Mais vous parlez bc et vous m’avez pas aider a choisir la bonne marque pour une bonne cafe crémeux j’ai la Philips 5400 lattego et merci

[@cafelista]

Vous trouverez des noms de torréfacteurs dans la description.

[@omayramh3802]

@@cafelista merci 💐

[@mamarsamsari9960]

Trop de redites