Queres aprender a fazer sushi?...

Hoje recebi o Rafael Pombeiro veio à minha cozinha ensinar-me a fazer sushi!... Se gostas de Sushi, não vais querer perder este video! É um conteúdo muito longo mas... Aprendi tanta coisa que não quis deixar de passar todos estes ensinamentos para vocês, ainda que o resultado tenha sido um video com mais de 1 hora! LOL...
E atenção!!! Isto é só a primeira parte! hehehehe... O Rafael prometeu vir cá novamente ensinar a fazer aqueles rolinhos de fusão que estão super na moda!
Por isso meus queridos/as... Toca a escrever aqui em baixo "Rafael, quero a segunda parte!" lol...
Bora lá pessoal, bora ao Sushi! LOL...
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Insta do Rafael
/ rafaelpombeiro
Taste of comporta
/ tasteofcomporta.pt
Sushi
/ sushisu.pt
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TEMPERO PARA ARROZ ( su)
300ml vinagre arroz
225gr açúcar
14gr sal
Juntar os 3 ingredientes, deixar aquecer no mínimo sempre a mexer, até dissolver o açúcar e o sal. Preferencialmente deixar dissolver a frio de um dia para o outro
500gr arroz sushi ( Hikari Nigata)
500ml água
Alga kombu ( tamanho de um dedo indicador)
( explicação está no vídeo)
180gr ( tempero de arroz para a quantidade de arroz que fizemos 500gr)
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/ tuganacozinha
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[@RitaPimentel39]

Parabens ao Rafael pelo maravilhoso prato e apresentacão tão bela digna de mesa de reis! abraco 🌻🇮🇹

[@MpxtMr]

Rafael Parte 2. Abraço Miguel!

[@PauloSousa86]

Dicas para cozer o arroz no tacho, essencialmente lavar muito bem o arroz ate a agua amsair limoa e deixar repousar se possivel uma hora para ele inchar, levar a cozer o mesmo peso do arroz da agua, e desde que começa a ferver taoar e nao levantar mais a tampa bem seladinho, se possivel usar uma tampa de vidro, quando tiver seco, 12 min, deixar tampado ou tampar com um pano e deixar mais uns 10 min. Si ja pode temperar

[@brunoamaral3316]

Grande video! Não pode faltar a parte 2, nem 3 !

[@Karlsboy]

Excelente vídeo, o Rafael para além de ser grande Chef, é um excelente comunicador, explica tudo ao pormenor, mostra ser uma pessoa humilde. Queremos a parte 2 😃😃

[@tatianadagraca2591]

Rafael na segunda parte!

[@jpz6177]

Já vi vários vídeos no KZbin sobre como aprender a fazer sushi, até mesmo de japoneses, e nunca fui tão elucidado quanto às técnicas que o Rafael ensinou. Sobretudo, dado o facto de que a criatividade é algo que este prato japonês oferece fora do Japão. Portanto, parabéns! Traga de volta o Rafael para a parte 2, por favor.

[@quadrado3632]

Parte 2 não pode mesmo faltar 😁

[@jmarto97]

Não pode faltar a parte 2! Boa aula para aprender algo novo. Abraço

[@douglaseneas7409]

Aqui no Brasil esse seria o sushi básico, muito bom e muito apreciado por aqui, porém a título de curiosidade, o que mais temos são váriações de sushi. Vocês já comeram um sushi diferente, que foge do convencional, com uma pegada mais brasileira ou unindo os sushi a gastronomia de outros países? Pois é! Este quitute supertradicional da gastronomia japonesa tem lugar cativo no coração dos brasileiros, tanto que tem um dia para chamar de seu: 1º de novembro é o Dia do Sushi. Por isso, darei uma ideia de versões e sabores da receita bem inusitados que podem valer a pena experimentar. Temos hot roll (sushi empanado e frito), Temaki no copo, Sushi doce com morango, banana, chocolate, creme de avelã etc, Sushi e sashimi de peixes brasileiros e de água doce, e até um que se chama Acaramaki A mistura de acarajé com temaki só podia ser criação nossa e só tem em regiões específics do Brasil, onde moro não tem. Sushi casa muito bem com cream cheese (coloca-se por cima como decoração) Para aqueles que quiserem experimentar o Hot Roll que é um sucesso e se acha em qualquer lugar aqui no Brasil, receita abaixo e o canal que peguei a receita: - 1 xícara de farinha de trigo - 1 xícara de água - pitada de sal - farinha Panko (quantidade suficiente para cobrir os rolinhos). - farinha de rosca fina (misturar no Panko para dar melhor aderência e mais crocância!) Modo de preparo: Misture a farinha de trigo, a água e o sal, até obter um mingau ralo. [Dica: não faz diferença usar água gelada ou na temperatura ambiente porque a massa é misturada até ficar homogênea, processo que forma glúten de qualquer jeito, portanto, a crocância é a mesma]. Em outro recipiente, misture a farinha Panko e a farinha de rosca fina. Passe o rolinho na massa, depois no Panko e frite. [DICA EXTRA: você pode guardar na geladeira a farinha Panko que sobrar, bastando colocar num pote com tampa]. Essa receita peguei no canal Fê Mendes (desculpe-me Tuga, ao citar outro canal, a intenção foi de trazer algo diferente para se pesquisar e talvez seja interessante para fazer a receita no seu canal). Caso não seja educado citar outro canal, peço que me avise, pois em próximos comentários, coloco apenas a receita e a curiosidade.

[@diogonovo4151]

Vídeo espetacular, ótima sinergia. Ficamos à espera da parte 2!

[@JRG64]

Muito bom. Informativo e com excelentes conselhos/dicas. ✨✨✨✨✨

[@renatodanielsantos]

Excelente vídeo, parabéns pelo trabalho. E claro k queremos o Rafael na segunda parte

[@acrismac]

Que aula maravilhosa, já estou esperando o Rafael na segunda parte.

[@andreialeite9795]

Adorei o vídeo🎉, preciso da 2 parte do vídeo 😊 urgentemente!!!

[@sorayatorrez6999]

Rafael ameiiiii Parte 2 pleaseeee, eu faço Sushi em casa é uma paixão e adorei ver o teu video ❤ Parte 2 jaaaa 🥰🥰🥰

[@jorgemosteias]

Vamos para a parte dois que a primeira esteve excelente. Obrigado

[@johnnyhansen5158]

Estou amando esses videos com convidados.

[@cristianotcunha]

parte 2 POR FAVOR!!! grande Rafael!!

[@pedrotome8902]

Epá. Não me levem a mal a sinceridade nem comecem com o "hate" habitual de comentaristas mas esta apresentação não tem nada a haver com a história ou as técnicas de sushi. Se pesquisarem ou convidarem um sushimen profissional para fazer uma apresentação irão constatar isso mesmo. Fazer cortes com facas de serrilha na técnica japonesa é só abominável. (É um dos exemplos). Isto é o desenrascar para obter um resultado e não "o" resultado. Fora isso, o rapaz que tenha uma vida próspera e que seja feliz no que faz, porque até é um tipo bem simpático! Um bem haja.

[@veracorreia4772]

Segunda parte com o Rafael, por favor!!!

[@JRG64]

Rafael, quero a segunda parte!

[@claudiodefent568]

Sou brasileiro e moro em Portugal,e realmente tudo é queijo kkkkk ganhou um escrito 🤝🏻 lembrando nosso churrasco de carne bovina não tem pra ninguém kkkk

[@sweetmelody2721]

Parte 2 não pode faltar! ❤

[@margaridafreitas532]

rafael parte 2 pff!!! :)

[@PauloSousa86]

Sim conhecia a história do sushi, inclusive por isso que o nigiri shushi e o mais comido, afinal e arroz com o peixe por cima, e o sushi em caixa que sao as caixas com arroz e peixe em cima

[@krynble]

Parte 2 ja! ❤

[@juliocabral3704]

Top, parte II

[@sergioaguiar5015]

Quero a parte 2!!!

[@jaquelineviegas8342]

Queremos a parte 2 👍 Grande aula 👍 Como se faz o arroz? Obrigada

[@Jeronimicks]

grande sushi man ! parte 2 claro =)

[@Jenny-rf9mx]

Hi, im born in Madeira, lived and live in South Africa, also lived in the past in Venezuela, love your videos,etc ,Loved the sushi, Thank you to you and Rafael, love how Rafael explains everything, can't wait for par 2 💕🤗

[@RitaPimentel39]

Miguel , esqueci mas quero q saiba q amei o hamburgue , é mesmo o meu estilo, embora maravilhoso como não faco !!Agora , nasci em Portugal, mas como vivi na China, vou começar a comentar em Mandarim(sem google tradutor) 🤣🤣🤣🤣🤣 Abraco do coracão ❤

[@TuganaCozinha]

😍😍😍😍😍😍😍😍

[@RitaPimentel39]

@@TuganaCozinha Mto grata pela sua partilha nesta minha boa disposicão. Abraco de coracão ❤️

[@marcelodevesa3330]

Eu que pouco ou nd sei de cozinha, vou seguir as dicas do Rafael e tentar fazer sushi Enquanto estou a fazer, acredito que saia a segunda parte 😂😂

[@mariainesfontoura654]

Olá Miguel BOA TARDE como é bom te ver e com deliciosos pratos muito tempo não venho aqui bonito mais magro parabéns

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :) 😍

[@norbertoandrade6612]

Gostei da aula

[@matildepear8942]

Parte 2!!!!!!!!!🤤

[@raulaires160]

Quero a parte 2...

[@lidiadias9204]

Muito bon

[@Jenny-rf9mx]

Rafael, Thank yoy 💕 sugar an all ,we love sushi, everything in moderation, that's whats life all about, Thank you Miguel for your wonderful videos, you have a beautiful personally.🤗💕💕

[@TuganaCozinha]

Thanks :))... 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

[@denysson8848]

A comida que chega no Brasil é melhorada. Strogonoff é um bom exemplo disso.

[@sonianogueira7143]

Adorei, precisava mesmo saber como se faz esssa delícia.

[@sarabarbosa9023]

2 parte mais a 3 parte😋

[@theundergroundrabbit]

Parte 2!

[@anapaulam]

Olá Miguel, adorei o Hamburguer, já fiz e ficou uma delícia, parabéns, cá estou á espera de ver como se faz Sushi,eu e os meus filhos ADORAMOS❤🫶❤️

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :)... Fico muito feliz por terem gostado ;)

[@rvannucci10]

Quando teremos a parte 2 e 3, pois é uma culinária muito rica a japonesa? Estão mais que de parabéns!

[@TuganaCozinha]

Estamos a tratar disso ;)...

[@F.Andre1377]

Carrrrnnnnneeeeeee! 😂😂

[@TuganaCozinha]

hahahahahahaha

[@carloscabreira6349]

Rafael parte 3..

[@andrecastelhano2979]

Parte dois vamos dar continuidade a este serie :) só ficou a faltar o sashimi

[@tonalidadesmilimetro4163]

Rafael parte 2

[@rekrasiutube]

Video top. Onde está a parte dois?😂

[@anaguerra5079]

Rafael parte 2!

[@JoaoMartins-fn4qs]

Boas Miguel. Me deu até coragem de fazer.kkk Saúde e força a todos.

[@TuganaCozinha]

Força nisso 💪

[@mafaldasilva8027]

Rafael Part 2!!!!!!!!!!!!!

[@luispinto9100]

Rafael na segunda parte

[@rafaelafigueiredo7444]

Parte 2 !!!!

[@edercalado7610]

Yes

[@nelsonsimas6277]

venha a 2ª parte ^^

[@teresag7050]

Parte 2 com Rafael

[@carloscabreira6349]

Aquela alga no arroz é a folha de loureiro prós japoneses..

[@anabelarodrigues4414]

Parte dois Rafael ...

[@hugoacmartins01]

Parte 2 PFF

[@joaofilipebarradas4007]

parte 2!

[@Paula_Moreira1]

👌💓🌻

[@marinasilva8689]

Parte 2

[@sofiaquintas8241]

Parte dois

[@JotaM990]

E que peixarias aconselham em Lisboa para comprar este tipo de peixe?

[@TuganaCozinha]

Isso vai ter que ser o Rafael a responder... ;)

[@flavioguerreiro5676]

Rafael Parte 2

[@Y1979mar]

🤌 parte 2 🤤

[@paulaalmeida0869]

Gostei e acho espetacular eu também aprendi na calda para o arroz levar açúcar Miguel na segunda ronda convida alguém por sorteio ok fico a espera bom apetite 😋😋😋😋😋

[@TuganaCozinha]

😂😂😂😂😂😂😂

[@doracaetano4603]

E essa parte 2?

[@rica7297]

rafael segunda parte

[@user-kv1oi3bt1j]

Raify pq tem q ser com peixe salmão cru

[@lunatic4685]

Koji não é uma fermentação láctica. Não transmitam informação errada

[@paulaalmeida0869]

Miguel o arroz foi cozido com alga kombu? Não me pareceu.....

[@TuganaCozinha]

Não me lembro do nome da alga, mas o Rafael explicou isso ;)...

[@PauloSousa86]

Nunca vi foi cozerem o arroz com alga kombu, mas pode ser que algures no Japão o façam afinal existe tanto variedade

[@paulaalmeida0869]

@@PauloSousa86 Olá Paulo deve cozer com alga kombu tal como o feijão azuki para sua eficiência na digestão e outros benefícios até uma próxima 👌👍

[@user-kv1oi3bt1j]

Rafael não uso 🥑🥑🥑 abacate

[@BurtonVonD]

Caro Miguel, peço desculpa, tenho amigos com restaurantes japoneses, já fui ao Japão e nunca vi ninguém juntar açúcar ao vinagre de maçã….isso é de certeza uma invenção do teu convidado.

[@TuganaCozinha]

Ele não juntou vinagre de maça... Foi Vinagre de Arroz ;)... Mas não vou discutir essas coisas, não sou expert no assunto. O que sei é que o Rafael sabe o que faz, e o sushi estava maravilhoso hehehe ;)

[@RitaPimentel39]

Verdade Miguel, vivi em Macau e é usado mto o vinagre de arroz , para não falar no vinho de arroz ...uma bomba 🤣... Macau como sabem é China, mas os Orientais entendem se ! Amei demais! Abraço aos dois meninos .

[@Karlsboy]

Diz claramente na garrafa vinagre de arroz 🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️ o próprio chef diz...

[@duobeedigital7083]

Aqui no Brasil TODAS as receitas de sushi levam açúcar! Fica uma delícia

[@miguelteixeira4134]

Eu vi todos os episódios do dragon ball z e conduzi um toyota. Tem Toda a razão....

[@zezek8201]

Parte 2!

[@rodrigosantiago4011]

Parte 2