Quick and Easy - Sunmix Teig entnehmen & Reinigen

Durch die Kommentare der letzten Videos und Fragen über instagram und Facebook, kam mir die Idee, hier und da zu einer Frage, ein kurzes Videos zu drehen. Das war mein erstes Video in dem Format "Quick and Easy". Thema: Teigentnahme und Reinigung der Sunmix Sun6. Ps. ab jetzt mit neuem Audio Equipment ;-)
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#Spiralkneter #Sunmix #Spiralmixer

[@iTurtle97]

Freut mich zu sehen, dass du das mit KZbin jetzt aktuell etwas aktiver verfolgst. Wirklich top Videos die du produzierst. Fair, detailliert, gut recherchiert und demonstriert. Aus meiner Sicht qualitativ der beste deutsche KZbin Kanal für alles rund um Pizza, wenn man von der noch geringen Anzahl an Videos absieht. Bin gespannt was da noch alles von dir kommt.

[@renesfoodpassion]

Hui, ich fühle mich geehrt 😊. Danke!

[@simfro2530]

Top, hatte mich gefragt wie es geht. Habe gerade das Video gefunden 👍

[@henrydavidthoreau4289]

Hi René, ✌️ What do you think about the light of the dough mixer? Is it useful for the cleaning and mixing or just a cool tech to have, but for for sure possible to avoid it and save money of the final price? Should I go for it or not? 😂 Thabks! 😊

[@renesfoodpassion]

it´s nice to have, sometimes helpful! but it´s more a nerd gimmick

[@lauterbach5081]

Reicht es hygienisch aus wenn man die Maschine nur mit Wasser reinigt oder sollte man sie auch desinfizieren?

[@michaelwanjura5590]

Hallo Rene,bei diesem Reinigungsvideo verwendest du eine Sunmix die eine Zeitschaltuhr hat ,und noch so einen silberfarbenen Drehschalter an der vorderen Kante. Meine Frage : Was macht dieser Drehschalter ? .....und auf der Homepage der Tyzzeria ist die Sunmix immer ohne Zeitschaltuhr abgebildet....gibt es verschiedene Ausführungen dieser Maschine ? ......Meine Frau würde auch noch gerne wissen,ob die Sunmix sich nach einem Brotteig genauso einfach reinigen läßt ?

[@renesfoodpassion]

Hi, das silberfarbene ist eine weitere Eieruhr die nur für Videos besser ablesbar ist! Brotteig geht in der Sunmix auch sehr gut, wir machen jede Woche Brot! Die Reinigung ist auch bei Brotteig in Ordnung...

[@paolettomasili7462]

Hallo , die Sunmix ist ja eine Top Maschine, hast du auch einen Test oder Meinung zu der nächst größeren sunmix, danke.

[@renesfoodpassion]

Glaube die sun10 hat den selben Motor und somit zwar gute Leistung aber wenn ich die an ihr Limit belade nimmer so die Power! Die ganz großen Maschinen sind aber super, das weiß ich nicht aus eigener Hand aber von betrieben die damit arbeiten!

[@nolanD5]

Hallo Renè, darf ich dich fragen wofür man den Rücklauf braucht? Und kann man auch Teige mit 70-75% Hydration mit der Maschine ohne 300RPM erzielen? Vielen Dank für deine sehr informativen Videos. Grüße

[@renesfoodpassion]

der Rückwärtslauf soll zur besseren Teigentnahme oder dem Vermengen von Bigavorteig nützlich sein, ich benutze ihn nie! Teige mit 70-75% Hydration bekommst du locker auch mit der normalen Geschwindigkeit von bis zu 240rpm hin! Die 300rpm sind wirklich für die 85-100% Geschichten gedacht... Grüße

[@nolanD5]

@@renesfoodpassion, danke für deine schnelle Antwort. Ich habe gesehen dass die Basis Maschine nur 210RPM haben soll. Das reicht dann auch für 70-75%? Vielen vielen Dank

[@renesfoodpassion]

@@nolanD5 locker