Ржаной хлеб с семечками (на закваске)

Быстро, просто и легко! Ржаной наивкуснейший хлебушек. Главный секрет, дайте ему отстояться сутки, после выпечки. Ароматный с влажным пористым мякишем и хрустящими семечками, отличное дополнение к завтраку.
Опара:
50гр закваски пшеничной 100% влажности
210мл воды
140гр ржаной муки
Заварка:
210мл кипятка
70гр ржаной ферментированный солод
40гр сахара (у меня толстниковый)
Тесто:
Вся опара
Вся заварка
200гр пшеничной муки
150гр семена подсолнечника
1 ч.л соли
🍞вместо сахара можно использовать мёд, главное использовать густой
🍞закваска подойдёт и ржаная
🍞для большей пользы, можно пшеничную муку в/с заменить на цельнозерновую
🍞после выпечки, обязательно дать хлебу настояться не менее 12 часов
🍞выпекать обязательно по принципу постепенного уменьшения температуры и увёличения времени
#закваска #простойрецепт #рецепт #хлеб #хлебназакваске #хлебвдомашнихусловиях #хлебвдуховке #ржанойхлеб

[@natashazukova7018]

Здравствуйте! А модно использовать ржаную закваску?

[@ellabogat2916]

Здравствуйте! Да, можно. Используйте ту, что у вас есть☺️