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來自東京淺草的人氣甜點
提拉米蘇配可麗餅,還是抹茶口味的?
材料表
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抹茶海綿蛋糕(6吋)
無鹽奶油30g/牛奶50g/雞蛋3顆/砂糖120g/低筋麵粉100g/抹茶粉9克
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酒水液
蘭姆酒50g/冰開水50g
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可麗餅液(份量9吋餅皮*3)
抹茶粉5g/牛奶80g/鮮奶油40g/無鹽奶油10g/砂糖10g/低筋麵粉40g/雞蛋2顆
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馬斯卡彭鮮奶油
鮮奶油300g/馬斯卡彭乳酪40g/砂糖30g/蘭姆酒5g
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抹茶提拉米蘇內餡
蛋黃1顆/砂糖25g/馬斯卡彭乳酪90g/抹茶粉5g/馬斯卡彭鮮奶油80g
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裝飾:
抹茶粉些許/防潮糖粉些許
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