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日本の朝ごはん 和食編 How to make a Japanese Breakfast.
ごはんは土鍋で炊き、日本の基本的な
朝ごはんを作ってみました。
丁寧に土鍋でごはんはとても美味しく炊けます。
慣れてしまえば意外と簡単です。
100円均一で売っています。
味噌汁も出汁から取ってみました。
やはりひとつひとつ丁寧に作るといつもとは
一味違った仕上がりになります。
休日の朝に是非どうぞ!
メニュー
土鍋で炊いたごはん
出汁巻き玉子
味噌汁
鮭の塩焼き
ほうれん草のお浸し
■材料、作り方
土鍋で炊いたごはん
米 一合
水 200~230㏄
1.米を水が白く濁らなくなるまで研ぐ
2.200~230㏄の水を入れて蓋をする。
3.中火で10分→弱火で15分→火を消して10分程度蒸らして完成
出汁巻き玉子
白出汁 10㏄
卵 2個
大根おろし 適量
ねぎ 適量
1.白出汁と卵をよく混ぜ合わせる
2.油を敷いたフライパンに薄く卵を流し入れ、固まりかけたら巻く
3.2~3回繰り返して形を整える
4.粗熱を取ったら食べやすい大きさにカットする
5.大根おろし、ねぎを乗せて完成
味噌汁
大根 適量
ねぎ 適量
豆腐 適量
味噌 50g
出汁 水500㏄
にぼし 6匹分
昆布 10g
鰹節 10g
1.にぼしは頭とはらわたを取る。
2.にぼし、昆布、鰹節を水に入れてそのまま冷蔵庫で一晩置く
3.具材をカットする
4.取った出汁で具材を煮込む
5.具に火が通ったら火を止め、味噌を溶いて完成
鮭の塩焼き
鮭
塩 一振り
1.鮭の切り身に塩を振る
2.グリルで両面を焼いて完成
ほうれん草のお浸し
ほうれん草 一束
鰹節 適量
醤油 適量
1.沸騰した湯に塩を適量入れる
2.根の方から60秒ほど茹でる
3.流水で冷やし、軽く絞る
4.食べやすい大きさにカットし、鰹節、醤油をかけて完成
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