Rączka gotuje: gulasz z cukinii, ciasto czekoladowe z jeżynami i szarlotka z apfelmusem

Рет қаралды 99,378

Күн бұрын

Odc. 612 - Dary lata królują w kuchni Remigiusza w najnowszym odcinku. Szykuje gulasz z cukinii, ciasto czekoladowe z jeżynami i szarlotkę z apfelmusem. Składniki poniżej:
Szarlotka z apfelmusem
apfelmus:
jabłka papierówki - 3 kg
cukier - 1 szklanka
cynamon - 1 łyżeczka
galaretka agrestowa - 2 szt.
bułka tarta - 3 łyżki
ciasto:
mąka pszenna - 400 g
cukier puder - 150 g
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
jajko - 1 szt.
żółtka - 2 szt.
kwaśna śmietana 18% - 1 łyżka
masło - 150 g
do posypania po upieczeniu:
bułka tarta - 2-3 łyżki
Spód podpiec 15 min., a potem całość piec 180°C 40-50 min.
Ciasto czekoladowe z jeżynami
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
50 ml oleju rzepakowego
5 łyżek kakao
½ szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
1 łyżka octu spirytusowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
300 g jeżyn
Piec 180°C 40-50 min.
Gulasz z cukinii
cukinia - 1,3 kg
cebula - 1 szt.
por - 2 szt. (małe)
boczek parzony - 400 g
masło - 1 łyżka
oliwa - 1 łyżka
bulion - 1 szklanka
czosnek - 4-6 ząbków
pomidory - 2 szt.
papryka czerwona - 1 szt.
koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
przyprawy: papryka ostra i słodka, zioła prowansalskie
natka pietruszki - 1 pęczek

Пікірлер: 71

@MariaDajko 2 ай бұрын

Uwielbiam pana oglądać Pozdrawiam serdecznie

@magorzatagebka5514 2 ай бұрын

Witam goroco super pszepis życzę smacznego oras miłego dnia dziękuję za pszepis pozdrawiam❤❤😅😅

@lidiag7476 2 ай бұрын

Pozdrawiam serdecznie papierówek na pewno nie zdobędę nigdzie ale takie ciasto na pewno zrobię z antonówek myślę że też będzie pyszne tylko na pewno skórka mnie się nie rozgotuje trzeba będzie obrać bardzo dziękuję za wspaniały przepis

@romakorneluk2850 2 ай бұрын

Kłaniam się. Dziękuję bardzo Panie Mistrzu za kolejną poradę i SUPER przepisy .👍Pozdrawiam serdecznie ♥️

@gabiprzeslawska2945 2 ай бұрын

W niedzielę program obejrzalam na TVP 3, dziś gulaszek - krok po kroku - wedlug przepisu zrobilam i właśnie zjedliśmy . Pycha! Dziękuję Panie Remigiuszu i pozdrawiam z Wrocławia!

@barbarabociurska2206 2 ай бұрын

Witam serdecznie Uu super 👌😋👌👍 przepisy życzę smacznego oraz miłego dnia dzięki za przepis .... Pozdrawiam 😄😚😘😉👍

@romakorneluk2850 2 ай бұрын

Aż mi ślinka kapie gdy widzę jak Pan warzy ten gulasz. Miooodzio😋😋😋😋Dziękuję 👍

@ALICESTREICH 2 ай бұрын

Ogladam niemal wszystkie programy. Lubię jak pan gotuje i uwielbiam pana słuchać, bo uwielbiam gwarę śląską. Korzystam też z przepisów, wszystko wychodzi bardzo dobre. Życzę Panu duzo zdrówka i powodzenia w prowadzeniu programu.Raczka gotuje.

@magdalenaurban4749 2 ай бұрын

Panie Remigiuszu pozdrawiam

@PLPiotr 2 ай бұрын

Witam 👍👌👍

@WzórR-i6z 2 ай бұрын

Upiekłam to ciemne- mąż mówi, ze pyszne, więc muszę znowu je zrobić. Super przepis! 😊

@teresaswiderska4071 2 ай бұрын

Super😊Tak czosnek musi byc.

@elzbietadaniowicz775 2 ай бұрын

Z Rączka nawet jak się nie uda pieczenie i gotowanie to przyjemnie się uczyć jak pokonać trudności😢😢Dziękuję za naukę co po Śląsku znaczy jeżyna i por itd....🎉❤

@Hanisia-i3z 2 ай бұрын

Witam Pana. Bardzo lubię i cenię Pana gotowanie. Szarlotkę robi Pan świetną, ale to nie są prawdziwe papierówki. Znam je od dzieciństwa. Dojrzała PAPIERÓWKA ŚMIETANKOWA jest bielutka i stąd jej nazwa. Jest smakowita, słodka i aromatyczna. Ale tak delikatna, że pod naciskiem palców robią się w niej dołki i szybko ciemnieją. To co Pan użył w niczym nie przypomina papierówki, nawet niedojrzałej. Papierówka jest jabłkiem deserowym i nie nadaje się ani na ciasto, ani na przetwory. Z cukinii też Pan robi coś dobrego, choć właściwie kabaczek i patison są o wiele lepsze. Pewnie i na te warzywa ma Pan wspaniałe przepisy. Chętnie bym je zobaczyła w Pana wykonaniu, bo gotuje Pan genialnie. Bardzo dziękuję za ten filmik . Obejrzałam go z przyjemnością. Serdecznie Pana pozdrawiam. ☺️😋🥰👌👍🫶👋👋

@klaudiannnnxx9756 2 ай бұрын

Nie mogę się zgodzić co do tego, że papierówki nie nadają się do ciast i przetworów. Są specyficzne, ale moim zdaniem wyjątkowe bo to te pierwsze jabłka. Robię z nich masło jabłkowe, kompoty i ciasta. Wszystko wychodzi. Jednak do szarlotek pieczonych wcześniej papierówki nie podsmażam bo wyjdą za bardzo rozgotowane.

@halinabaj5300 2 ай бұрын

Ja też nie zgodzę się z tym ,że papierówka nie nadaje się na przetwory. Z tych starych odmian papierówek,które pamiętam robiło się pyszne marmolady .Tyle ,że zjadało się je prawie na bieżąco ,dodawało się je też do ciast.Marmolada papierówkowa miała niepowtarzalny smak😋Dzisiejsze odmiany papierówek są już inne .Te które wykorzystuje pan Rączka to właśnie nowa odniana.

@ewaklimczak9159 2 ай бұрын

Nie prawda.Papierówka jest bardzo dobra do smażenia i na szarlotkę. Wiem to z doswiadczenia,bo mam drzewo na działce. działce.

@Hanisia-i3z 2 ай бұрын

Nowa odmiana, czyli to już nie jest papierówka tylko produkt handlowy do transportu i przechowywania. A więc gruba skóra i twardy miąższ. Sami przyznajecie, że prawdziwa papierówka, to tylko na lekką marmoladkę i dodatek do innych przetworów. Jakiś kompocik itp. Pan Rączka wspaniale gotuje, ale niestety nie ma dostępu do tych "prawdziwych "odmian zwłaszcza jabłek. To nie zarzut tylko współczucie, że ma dostępne tylko namiastki właściwych owoców. Serdecznie wszystkich pozdrawiam i życzę smacznego ze wspaniałymi przepisami Pana Remigiusza. 😄😋😊💖👌🫶👋👋

$@bozenafrackiewicz4401$

@bozenafrackiewicz4401 2 ай бұрын

U mojej mamy w sadzie są dwie ponad pięćdziesięcioletnie papierówki i wychodzą wspaniałe szarlotki ,marmolady,rozpływają się w ustach a jaki zapach cudowny mają😋🍏🍎

@grazynamarciniak 2 ай бұрын

Gulasz -rewelacja ,pychotka a szarlotka najlepsza jaką jadłam .Pozdrawiam serdecznie:)Fantastyczne i łatwe przepisy Mistrzu Kulinarny:)

@wamdaklimkiewicz4777 2 ай бұрын

Super dania letnie cudowny czas🍀💌🕊️🥰❤🌹💖👍🤝💞🌹🏵️🍏🍏🍏🌞🍋

@gosia8024 2 ай бұрын

Mam bardzo kwaśne jeżyny 😬zrobiłam ciasto 🍮 według Pana przepisu w podwójnej ilość, jest pyszne i piękne 😋

@tomaszkajtek6443 2 ай бұрын

Ta szarlotka wygląda smakowicie,trzeba będzie taką upiec:))

@barbara7539 2 ай бұрын

Fantastycznie godosz po śląsku (po naszemu) 😂

@renataszostek6026 2 ай бұрын

Dzisiaj upiekłam ciasto czekoladowe, tylko z jabłkami, bo jeżyn nie lubię. Muszę przyznać, że jest bardzo smaczne. Ślicznie dziękuję za ten przepis. Na pewno jeszcze nie raz będę piekła to ciasto :-)

@gosia8024 2 ай бұрын

Mam wyjątkowo kwaśne jeżyny 😬 w cieście są pyszne 😋🌷🙋

@Ewa-j4s 2 ай бұрын

Dziękuję bardzo za bardzo proste przepisy ,myślę że są pyszne, mam wszystkie składniki w domu i ogrodzie

@danielaw.3540 2 ай бұрын

Por a po śląsku boryj 😉pozdrawiam dziolcha że Szczyrbic

@gosienka007 2 ай бұрын

Witam🙂Wczoraj upiekłam ciasto z jeżynami-w odrobinę zmienionej wersji,bo bez kakao.Wyszło bardzo pyszne w takiej wersji.Fajny przepis na szybkie letnie ciasto z owocami🙂Pozdrawiam serdecznie

@gosia8024 2 ай бұрын

Tylko się szybko kończy 🍮😋♥️🙋

@gosienka007 2 ай бұрын

@@gosia8024 Niestety🙂

@DOROTAKNYSAK-gf2ck 2 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤dziekuje barrrrrrdzo ❤❤❤❤❤

@doriskob9347 2 ай бұрын

witam

@magdakopec2335 2 ай бұрын

👌👌

@irenaszymura6280 2 ай бұрын

Witam i pozdrawiam milutko . Pycha ciasta zrobia , ale apfelmus nie umia dostać augustków teraz to wyczyn jak się w doma nie mo . U nas godają leczo uwielbiom to cale lato to robia też ..

@mieczsprawa2023 2 ай бұрын

Rączka Super gość - Śląsk - Kaszuby - Górale to sedno polskości !

@MirosławaStefaniak 2 ай бұрын

Jest przepis na bigos z cukini ,może też być gulasz z cukini.

@magorzatasawicka-machaj9446 Ай бұрын

Mistrz

@elisabethbielas9969 2 ай бұрын

Pamiętam papierówki w ogrodzie moich dziadków, ale to było około 65 lat temu , jak byłam dzieckiem,,były białe mięciutkie ,, takich już teraz chyba nie ma w handlu,,,,

@ilonawololo2979 2 ай бұрын

😋😋😋

@monikaepietro 2 ай бұрын

Jo tam za bajtla na dziady lazila😅, po 40 lotach to mo inno nazwa😂

@ewelinamatysiak2417 2 ай бұрын

Robilam pycha a zze spac Noe mogę to właśnie robię I żeby wyższe było dalam podwójnie składniki

@edytadolecka-rychel4332 2 ай бұрын

❤

@MultiKruczek 2 ай бұрын

@beatenowak537 2 ай бұрын

Panie Raczka jo Mom pytami ,Jak Mom te jablka zaprawione takie z kralzy Tarte podduszone to wiela jich Mom na woga dac na te 2 galaretki ?????

@JadwigaWezyk 2 ай бұрын

Po jakiemu ten kucharz gada?

@krystynagoch1972 2 ай бұрын

Ślązak

@Marek.D1982 2 ай бұрын

Strzała Rąsiu😉😉😉😉

@jasiaj3370 2 ай бұрын

W tym roku nie mam bo mi ślimaki zjadają jak tylko mała się formuje .

@barbarawozniak1348 2 ай бұрын

Czekoladowe ciasto bez jaj?

@gosia8024 2 ай бұрын

Bez jaj ,s smakuje jak z jajami 😂🥚 po dziesięciu godzinach jest obłędne ,24 godziny nie będzie okruszka 😋🌷🙋

@starygrzyb8922 2 ай бұрын

To się nazywa leczo a nie gulasz z cukinii.

$@bozenafrackiewicz4401$

@bozenafrackiewicz4401 2 ай бұрын

To jest język śląski

@exactlyLondon 2 ай бұрын

Jo ino to łoglondom do śloski gotki...

@iviivi8134 2 ай бұрын

Ciasto czekoladowe z jeżynami Porażka,!!! Kleisty glut ,który piekł sie ponad godzinę,dobrze ,ze sprawdzałam patyczkiem suchość ciasta . Zdecydowanie nie polecam szkoda roboty i składników! Wszystko robione ściśle według receptury .....