Рет қаралды 205,707
Odc. 366 - Remigiusz Rączka i śląska klasyka: smalec ze szpyrkami, hauskyjza i zozworowa zista (czyli babka imbirowa). Składniki poniżej:
Smalec/Tuste ze szpyrkami
słonina surowa - 1 kg
słonina wędzona - 10 dag
boczek wędzony - 20 dag
mleko - 80 ml
czosnek - 1 główka
cebula - 2-3 szt.
majeranek suszony - 1 łyżka
sól - 1 płaska łyżka
pieprz - 1 łyżeczka
Hauskyjza
twaróg tłusty lub półtłusty - 250 g
soda - 1 łyżeczka
sól - 1 łyżeczka
kminek - 1 łyżeczka
masło - 1 łyżka
Zista zozworowa/babka imbirowa
białka - 8 szt.
żółtka - 8 szt.
sól - szczypta
spirytus - 20 ml
cukier - 300 g
cukier wanilinowy - 1 op.
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
mąka krupczatka - 30 dag
mąka pszenna typ 500 - 1 szklanka
olej - 1 szklanka
imbir suszony - 0,5 łyżeczki
cukier puder - do dekoracji