【入得廚房🍽️】金豬不怕洪爐火🔥大師傅示範炮製完美「芝麻皮」燒豬的要訣｜上皮、烘乾、搽油猛燒！練就皮酥肉嫩靚乳豬😋｜同場加映揀花膠深度教學🤫點分公乸？有冇被拉長？幾萬蚊一塊花膠點處理？資深名廚教精你！

大時大節，從來不乏燒豬的身影；但你有想像過燒豬是一門有多講究的手藝嗎？由上皮、烘乾、到搽油猛燒，皮酥肉嫩的芝麻皮燒乳豬是誕生自一個每個人都有毅力忍受得住的環境。一起來看看「天下第一豬」是如何炮製出來的吧！
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📷相機:
Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
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穩定器：
DJI Osmo Mobile 4
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腳架：
Peak Design
相機背囊：
Peak Design 20L

[@Enoksvd]

你咁辛苦經營個頻度 唔好因為少少錢就整壞個名 收左錢嘅廣告就要講明 結緣條片都就成個禮拜 誤導左觀眾都可以一句都唔回 真係唔好浪費左自己嘅心血

[@amyli5422]

非常之同意

[@bennh3094]

結緣就係例子 完全唔回應

[@kachun1102ify]

邊度有得睇呀

[@bennh3094]

@@kachun1102ify kzbin.info/www/bejne/b5ebZ4N_Z5qmis0 前身大角咀武館

[@jeffreytso]

又係廣告片😂 食過兩次都覺得普通，好處係唔洗book都有位

[@userdestinycity]

原來我一直係睇緊廣告...(｡•ˇ‸ˇ•｡)

[@mochen72]

條友d片越來越做作

[@kelvinyu8157]

廣告片？

[@tiffanyhui5752]

好睇嘅廣告片都會有人睇，啲觀眾仲會戥你哋有廣告而高興。所以加返廣告兩隻字都唔係好難啫

[@chanchirs2958]

又是广告?

[@beancurdy4497]

想知加廣告兩個字有幾難

[@howardchen7875]

賣廣告其實不是問題，其實可以學下 Alfred...不要太肉酸‥

[@vr2xmb]

今次係咪又係廣告？

[@tonytony3895]

Ah Jun, your presentation is highly interesting to watch. Thank you very much. 👍🐷🐖

[@singgorr]

問番結緣 條冰見寒獅邊到黎未？ 最基本係咁都唔問

[@singgorr]

條條片都廣告？

[@kamtonglee5398]

我都中意芝麻皮多😁一隻豬連鐵叉，最少10磅，燒豬師傅又要靈活，又要唔怕熱，好辛苦！敬佩他👍

[@chin9984]

廣告宣傳片，吃完不用付費 .

[@426dfv]

係唔係廣告就唔知, 但你又知佢吃完不用付費?

[@vr2xmb]

@@426dfv 有咩分別 自己俾咗錢之後又收返廣告費？

[@raymondman438]

感謝！ 睇到燒豬仔,好精彩👍👍👍

[@fungeric8358]

你有你繼續食免費餐收錢出片呃觀眾，但冇膽認

[@amyli5422]

時刻呃觀眾 ! 除消他的Channel 吧 ! 愈造愈差 !

[@Applechow-vn5vf]

點解咁講嘅？無睇開佢channel~？

[@user-ys1ri7ns8m]

比你在工埸影一二個鐘就知甚麼事啦。

[@user-br2vc9bu8m]

見到花膠教學即刻send咗俾媽子😂佢成日覺得自己比人呃 燒味部門一直都好神秘，哩個師傅敢好似表演咁show出嚟，夠自信😏不過咁都好攰，全晚無得偷懶😂

[@jeremyfan5131]

廚房想偷懶=帶埋老母返工

[@saiwong6553]

多謝分享🙏👍

[@popo-pf6ke]

收左幾錢拍呢條片

[@holicli7993]

我就知道一定會有「淡雅」呢個字出現 😂條條片都有

[@a1b1_3b2]

笑 😂

[@jeffli4868]

淡雅就是貴

[@Lcx212]

濃而不膩，綿滑

[@ericli2519]

@@Lcx212 慷慨都成日用

[@lulucheng0809]

執咗十幾年位於駱克道嘅富遙酒家都係出名天下第一豬，請問有冇關？

[@SuperHyee]

Thanks !

[@Roy0829]

😑呢間嘢去食過你就知道點解係天下第一豬，貴都唔緊要，叫5個小菜要等2個鐘頭先上枱，不停追單等，到最后一道小菜等咗2粒幾鐘同你講今日賣唒啦，所以無落單😑咁你唔早講，侍應若無其事唔瞅唔睬，立刻走開！服務真太好！以后無下次！😑😑

[@cary1130]

Thank you! Learn a lot from this video!

[@alanpc]

呢集真係精彩、好睇, 有我最愛既芝麻皮乳豬, 重睇晒成個廚房👍🏻 想問下頭至四獲係咪分別煮咩？

[@qw3664577]

簡單黎講就係貴到平

[@HiHihi-ph7nf]

妹妹自己來屠宰場殺豬聊愛心🤡💔🩸🥩🤡💔🩸

[@raymondman438]

專業精神👍👍👍表掦

[@wongfiona6248]

影片中嘅主廚是謝師父啊！

[@latitude3695]

Thx

[@user-cl4ib6mv7j]

拍得真係好，冇得輸

[@RC_pyiyrylyo]

其實你覺得係唔係廣告，唔關觀眾事都得㗎，大聲啲講，做乜淨係龜縮…..

[@chileung228]

This video is two words - Wow, Eye-opening !

[@turtles_lover]

又學到好多野 多謝你地 :D

[@alvinarion1239]

如果係廣告就講明啦,啱啱食完伏到一個點,咁辛苦經營條channel,唔好咁就做衰佢!

[@singgorr]

今次有冇收著數嫁？

[@koheileung9946]

我很喜歡吃乳豬，多謝俊哥您分享👍🏻👍🏻👍🏻

[@TimothyYNWA]

又學左野~

[@yubean3936]

我想問係咪得人手先做到芝麻皮？

[@kwankuenlee8047]

好嘢 ！ 這條片相當有價值, 謝謝 ！

[@debbiegee2835]

WOW1 WOW1 WOW1, My heart is melted.

[@polonlam449]

真係正👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋呢啲先係食好嘢

[@singgorr]

又老點subscribers？？

[@pearlkally8325]

Hello I love all your videos. Would you please tell me where is this restaurant locations and English name? I would like to visit this restaurant when i visit HK next time. This roasted pig is my husband's favourite dish so I would go and you know the best restaurant for it. I would love to go and taste it. Thanks in advance. Kally from Canada

[@tonyuniversechannel]

Can anyone tell me where’s this restaurant?

[@orzhan6604]

你一个人制作顶得住电视台拍的美食节目，犀利

[@modywan]

边个on99會企係度睇燒朱呀！😂

[@maomao2309]

我最鍾意睇人揸鑊炒餸過程，最考驗廚師嘅功架，點知畀你全部fast forward曬

[@Tamdrone]

原來係9月拍🙃

[@tkpeter4312]

中國菜高深莫測👍👍👍

[@sfcipher5254]

Very informative. Good job and thank you.

[@monaleung4011]

👏👏👏

[@SH-wl7dp]

睇到都好想食😋😋😋

[@cathytam4239]

食過覺得麻麻

[@bobobo8206]

越做越差 廣告都唔講聲 做衰自己個名

[@duchengz]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 祝👍🏻中国🇨🇳餐饮业生意兴隆

[@pwc3717]

又食好野，開森！！

[@irelandamanda]

師傅好利害！見到想馬上食😍😱🤤😋

[@watchmanvancouver2156]

溫哥華食唔到咁細隻嘅乳豬，流哂口水😋😋芝麻皮就溫哥華都做得到。 俊兄可否將呢隻乳豬同西班牙燒豬仔作一個比較。希望不久的將來睇到呢條中，西豬仔比較録嘅片🤞👌🏼👏🏼🤗🐷

[@kahangwu9390]

👍

[@jacklaw6646]

🍾🥂🍷🍺🍹👍👏

[@chris2036]

阿俊！你D片越來越有教學性，學得到、仲要係可以令我哋食得到，真係無得頂！

[@Siumings]

幾時搵下點心師傅🥺

[@huim6354]

餐廳叫咩名？thanks

[@Arin0315]

片段開頭說了是"麒藝館"

[@flw2882]

睇到猛吞口水😆😆

[@HAHAWAKakaka]

👍🏿👍🏿👍🏿

[@samsonhongkong9739]

學懂很多知識，多謝樓主

[@nofacelover]

乳豬竟然有「壓」味，以前新斗記好食得多。平均50幾蚊一件，試過就算。要讚係服務，午飯4人食左一碟例牌豬，其他係點心，埋單$1800。

[@MING20603]

我想睇多啲呀！下次不如分兩條片出喇😫

[@JJJCCC666]

希望疫情快啲過去 期待你地啲外國片

[@venuschoy7]

學到野呀！謝謝分享。

[@kingyeeteo]

精彩!!!

[@Aaron-wk8ls]

明火也要分钟类，其中当然以荔枝柴烧的为上品

[@chowlala6244]

我睇到柯史婚礼。。。

[@leenoneedtowork]

好睇

[@user-ge8jc1tb5r]

五大訴求缺一不可🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️

[@chilam123456]

1:43 新抱開張？！🤣🤣🤣

[@singmantkpss]

呢個師傳有料之餘, 仲好肯教人

[@kitchan7572]

說說笑如果豬仔耳加錫紙包裹就美觀很多，用炭火不用電爐及正常風乾不用太空爐。😂

[@raymondwong6466]

炭火不合法, 太空爐除了烘乾亦將豬烘熟, 不然10分鐘點樣可以燒熟整頭豬

[@user-un8ql4kj6q]

我哋就食乳豬，個新郎就食新娘隻豬🤣

[@pininifarina]

我怕師傅會被文咸西街海味鋪暗殺😅

[@hikotong]

其實全行中西都冇人入行囉

[@user-pe3bo7ye4b]

如果真係要搵部機嚟燒乳豬恐怕要班部未來戰士出黎先識燒ww

[@marchwu2109]

好想食燒乳豬，可惜外國冇間靚

[@user-un8ql4kj6q]

如果用機械臂呢🤭都係明火🤣可能得wor

[@fullmetaljacket1949]

幾好食都只係乳豬啫

[@user-by8uq7yu1p]

大師傅，不要扫油爆豬啦！你還未识燒乳豬。

[@francischow9087]

Clss

[@vamdicky]

咁似釣漁翁

[@kwoksangleung9188]

😶‍🌫️

[@vamdicky]

正

[@zatbenny8016]

手法爭D咯，坐姿都唔係咁正確

[@uolouwvivw8787]

依間野藍到仆街，個老細成日上cctvb教煮野食。一早知你偽黃啦！之前仲扮黃絲影廚魔既黃色雨傘

[@boobytrend7129]

之前兩公婆日日返大陸打邊爐

[@Yupyupyuppy]

我頂！有得睇冇得食。

[@HiHihi-ph7nf]

🤮🤮鍋子裡面是你的小孩嗎？🤡🩸🥩 溫體人溫體豬有血有肉連皮帶骨💔🩸🤡👁️🥩

[@happy9955]

可憐豬仔。實有惡報

[@onlyeccat]

废话真多

[@daveton9033]

Sorry, eating anything baby need to be stop! HKer not Chinese!

[@manj8989]

👍

[@billkk3773]

👍