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ついにホームベーカリーで焼けます!
小麦のパンそっくり…
いや、むしろ「このパンが食べたい」
と言われる最高の美味しさです♡
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▼ポイントはこちらの動画より
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• 【米粉100%】ホームベーカリーで焼く時の失...
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▼レシピ
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▫️ミズホチカラ パン用米粉 260g
▫️α化米粉 13g
▫️きび砂糖 25g
▫️塩 2g →4.5g
※塩増量しました!
成功率上がります。(R6.2.5追記)
▫️ドライイースト 6g
▫️なたね油 15g
▫️最初の水 220g(※熊本製粉の場合は200g)
▫️追加の水 10g〜35g
※焼は「中温」で行ってください。テロップでは「高温」とありますが間違いです。
※水分量はα化米粉の種類にもよるのであくまで目安。
「生地の固さ」を参考にしてください。
※水は夏は冷水。冬は35〜40℃のお湯。
\使用した材料はブログに詳しく記載/
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音楽:epidemic sound
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【recipe 】
(1g=0.353oz)
▫️260g rice flour(Must use Mizuhochikara)
▫️13g α-rice flour
▫️25g sugar
▫️2g salt→4.5g
※I increased salt!!
▫️6g dry yeast
▫️15g oil
▫️water
-first 220g(※200g for Kumamoto Flour Milling Co. )
-add 10g~35g
※water's amount is depends on α-rice flour you use,
so please check the softness of dough on the video.
※water has to be cold in summer and hot in winter.
【tips】
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