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Rajasthan's famous Garlic - Green Chilli pickle recipe in Marwadi.
Ingredients for this recipe :
हरी मिर्च और लहसुन का अचार
हरी मिर्च - १२५ ग्राम
जीरा - १ छोटा चम्मच
राई (सरसों) - १ छोटा चम्मच
सोंफ़ - १ छोटा चम्मच
खाद्य तेल - १/४ कप
कलोंजी - १ छोटा चम्मच
हींग - १/४ छोटा चम्मच
लहसुन - २० से २५ कलियां
अदरक - २ इन्च
लाल मिर्च पाउडर (कश्मीरी) - १ छोटा चम्मच
नमक - १ छोटा चम्मच
काला नमक - १/२ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - १/२ छोटा चम्मच
नीम्बू का रस - २ चम्मच
सफ़ेद सिरका - १ चम्मच
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Green Chilli & Garlic Pickle
Green Chilli - 125 gm
Cumin seeds - 1 tsp
Mustard seeds - 1 tsp
Fennel seeds - 1 tsp
Edible Oil - ¼ cup
Nigella seeds - 1 tsp
Asafoetida - ¼ tsp
Garlic - 20 to 25 cloves
Ginger - 2 inch
Red Chilli powder (Kashmiri) - 1 tsp
Salt - 1 tsp
Black Salt - ½ tsp
Turmeric powder - ½ tsp
Lemon juice - 2 table spoon
White Vinegar - 1 table spoon
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