讓我們來告訴你，為何現在吃東西那麼貴！大漲價潮的背後原因是什麼？今天一起來揭秘！

謝謝#PAPASANCANTEEN 的老闆之一Jimmy今天和我一起拍影片和大家分享餐飲業面對的困境
MCO3結束後，原本以為生意回來了，沒想到月底結算的時候還是要貼錢，後來才發現因為所有原料都漲價了，想到很多行外人並不理解人家說的漲價到底是漲得多誇張？今天我們會把成本數目公開，讓大家明白漲幅到底有多誇張，還有疫情下餐飲行業的其他困境～
如果你也有想開餐廳的念頭，這一集也是很有參考價值唷！
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[@waisum_simplelife]

真实的对话，有温度的影片

[@hing8940]

大约在4年前认识了papasan这间餐厅，就成了我和我女友常去约会吃饭的地方， 人潮真的真的很多，排队也要排很长，从一开始不明白为何不可以预约位子(只有人到齐了才可以入座），到了解和接受 papasan餐馆 的初衷和理念， 发现这也是一个很不错的规矩，因为这才不会影响到其他顾客也要用餐的时间 常来的我，也遇过几个奥客在门外叫嚣，问为什么不让进入餐厅，因为他朋友在路上来着了，先让他们进去坐着点餐，但就像前面说的，规矩就是规矩，papasan当初定下的这个规矩，就是不想影响到其他人用餐的机会，试想想如果每个人都霸占位子而导致用餐时间过长，那papasan的客流就会减少，相对的利润就会变少，或者亏钱，所以有些餐厅就会变相地起价把成本转嫁给顾客， 但！但是！Papasan的初衷就是要让每个人以最实惠的价格吃饱肚子，如果奥客接受不到这样的规则，就请去找下一家吃，没人会强迫你， 然后食物的CP值，真的是好吃又便宜，尤其是那个curry chicken rice， 再来就是我女朋友最爱吃的 salmon + salad，不喜欢吃菜的她也常常会把这个salad吃光光 然后直到MCO 1.0开始，就没再去过papasan用餐，但是会常常使用aliment 外卖app 来点餐（因住得靠近），满满的整页都是papasan的order，希望可以帮助papasan支撑渡过这个难关，papasan加油！等疫情好后我们再见！Zac, Jimmy, 和其他服务员，我想念你们！ #papasancanteen

[@DJYin]

第一次在拍訪談影片，不知道大家感覺如何？有什麼意見嗎？ 會想要我找什麼樣的人來聊天嗎？ 開放許願喔～ 😊

[@michellecpl]

两个人说话好舒服好疗愈！！说着秘辛听着也不那么辛苦 加油加油 生活可能很难但是好吃的饭让人很幸福 ❤

[@DJYin]

謝謝你Michelle！我們會繼續努力！❤️

[@tvc4746]

這訪談挺舒服的。公告那段，俠女出現了。可考慮做各行各業訪談系列（e.g. 外送員，直播帶火的等）。加上國際局勢，這幾個月更難，gambateh o!!

[@travellingling]

喜欢这类型的访谈节目 完全能够想象餐饮业者每天要面对的账目压力 辛苦你们了！目前每一个行业都有自己的难处 大家都需要有多一点的同理心 一起共度难关。加油！💪

[@MereDustOnEarth]

这么巧，上个星期周末 和太太 才去了 cheras papasan canteen 和 青青。 有看到板娘坐在楼梯吃着 kuih。

[@chrischoi9659]

很好的访谈 有机会要去青青光顾一下 实际行动支持板娘💪

[@DJYin]

謝謝你Chris！

[@John-xk2cy]

盈盈 妳跟江老師長得好像姐妹唷～～～💕💕

[@anniechuachannel]

好不容易！ 餐饮业需投入的时间和精力的确比一般行业多很多❤

[@DJYin]

大家都不容易 不過餐飲很需要體力 大家真的不要低估了這部分 哈哈

[@a0956010879]

現在世界都漲，身為台灣人也覺得很貴

[@lemon1853]

辛苦了餐营业的老板们～希望妳们可以撑住，加油哟💪🏻我会安排这段时间去青青顺便见见板娘。

[@keysheng90]

我本身也是做餐饮，那个pos system 每年更新真的也不是一笔小钱。

[@koyushi3880]

加油阿！Jimmy 和 Yinyin

[@DJYin]

大家現在去吃東西，有感覺到食物都漲價了嗎？ 除了食物，還有什麼東西漲得很誇張（心痛）💔 咱們一起抱團取暖吧～ 😅

[@keysheng90]

mco 过后，grab 和 foodpanda 占整体的比例变高，扣掉commission 后，就算营业额回来一点，收入扣commission到来还是少很多

[@btt2405]

可是为什么打工的工资没起呢？是不是老板只会想着自己的利益

[@DJYin]

有起啊 現在服務業的薪水都漲了 連外勞都漲 不要總是這樣說 實際去問問看

[@btt2405]

@@DJYin 只有你这么说外面好多老板都不是这么想喔由其是华人老板

[@wongyensum]

很好的分享。

[@kibunchia7913]

同样经营了两家店面的我们，也是面对了同样的问题。好在另一家店面营业得早。还有点库存。面对了3次MCO后，跟Jimmy一样在近期里也有同样的想法，再MCO还真的想结束掉其中一家。不容易啊。餐饮业加油😢

[@MsJocelyn3791]

mco 前人人找工，mco有工找不到人。 真的好多原材料都在涨价，一直围绕在要不要买多点的概念。 买多顾客少，买少顾客多。好难揣摩。

[@2047issha]

其实一切都是有连贯性的，食油会大涨是因为油棕已经破了历史新高价。因为肥料农药的涨幅太大和因为缺少外劳砍果的问题，导致油棕价格一直居高不下。除了食品，很多五金和各种原材料都大涨，小则30到50%，多则超过100%. 个人预测，未来几年房价还有一波的上涨

[@xuenz4]

house tour

[@mysteven99]

papasan的食物可以改良一下。涨价也是没办法，就涨价吧。这是全球面对通货膨胀和宽松货币的后果。很不幸的是新冠后，食堂概念不符合新常态。