《讓專業的來EP 3》教你做出日本料理店的海苔壽司卷

炎炎夏日，很多人吃不下就會想要吃比較爽口的餐點，讓外帶熱門的海苔壽司怎麼做呢？
就直接讓日本料理師傅來教學吧！
本集重點
📍壽司飯怎麼製作？
📍海苔壽司卷怎麼做？
📍花壽司怎麼做？
📍花式壽司怎麼做？
📍如何切出好看的壽司？
📌
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＃爆肝護士 ＃葵鰭 ＃海苔壽司

[@卿聲細語]

師傅不藏私，手法簡單清楚，照著做真得很簡單。

[@小樂-h4z]

料理過程掌鏡拍攝得很清晰。主廚不藏私講解得很清楚，真帥氣! 主持人也把氣氛帶動得恰到好處。 很感恩你們，讓我學到很多眉角 👏👏

[@YcUt20110902]

是我看過最專業的壽司教學👍

[@hww27]

覺得師傅教的很棒，主持人也很會抓重點。謝謝❤️

[@星蒂-c1y]

這影片壽司教學拍得很棒！講解、畫面清楚

[@7381028]

師傅講解清楚，示範動作快慢適中。語言也很清悉，是個非常有前途的年輕講師，加油！

[@黃連霞]

分Catherine Yen

[@黃小美-q9n]

很厲害，又很慷慨的教秘訣，謝謝！

[@abbychiang0510]

謝謝你們。影片拍的非常好。很用心。師傅很年輕，但是教的很仔細，不藏私。

[@nurseilife]

也謝謝你給的回饋

[@meelianlee6987]

I am more interested to hear from d chef but d assistant gave no chance for him to talk

[@林素月-p1b]

非常感謝你們的分享，師傅講解很的詳細，我再一次謝謝師傅。

[@舒舒-x6p]

阿凱師年輕教得很仔細，謝謝你

[@黃麗華-f7q]

師傅:謝謝你們教的非常好 希望下一次還有機會看到 你們繼續教一些有花樣的 变化寿司。麻烦了。 謝謝~祝一切顺心。

[@鄭菁菁-t5j]

讚

[@AniAixinjenluo]

👍👍💕👏👏✌️💐太好了！今天要在劇組冒充壽司大師，在這裡可以現學現賣啦！😅😂💪💪🕊️🕊️……

[@pcbosslin]

覺得還是要把自調的壽司醋比例列出來，這樣才有個選擇

[@mila0228]

師父好專業

[@ginalai5401]

外捲應該要再撒些熟芝麻才能好吃

[@梅李-j7n]

太爱寿司了，改天学做👍

[@kingbear1013]

謝謝阿凱師無私的分享，獲易良多！ 小建議 每個人獨立收音再後製一下就不用擔心說話音量大小不一囉

[@nurseilife]

謝謝建議，當時硬體設備不足，只能把手上有的湊合用。

[@sharonblue2720]

真的教得很仔细。。谢谢师傅！

[@angelahung8232]

感恩教學分享

[@gas10125]

非常清楚，會有別的花壽司嗎，好想再學

[@chenghucheng9907]

师傅真的好棒👍👌

[@vickytsai5715]

很仔細的教學，感謝！

[@idalee7203]

帥哥是師傅!👍

[@莊季庭]

謝謝您教的很。好

[@研究生兼國考生]

哎唷，不錯的影片～加油

[@shuangwu9083]

很好，很实用。谢谢！

[@michaelting3561]

主持人和阿庆師可爱又可亲

[@啾啾噗奶茶]

師傅很緊張哦~手一直在抖哈哈

[@jinxiong5436]

这是最好的寿司视频

[@angelachou155]

+1

[@釋妙德]

是否能教一些素食的

[@瑋-q3l]

請問海苔去那買，有規定用什麼樣式的海苔嗎

[@ericahou9847]

好厲害呀～

[@嘉真0]

太棒了，謝謝你。

[@sharonchang5216]

這位主持人真棒，好會抓住重點。給您按個讚！當然師傅也好棒願意分享！

[@黃錦玉-u3o]

讚讚讚⋯謝謝分享

[@pedrohrs2363]

手指受伤的部位是寿司吗？ 非常卫生，恭喜。

[@chinsh149]

很好看

[@莊季庭]

希望明白用什麼米耒乍寿司飯較好吃用什麼醋較好

[@carlchao7921]

師博 像韓國 Rain , 細節說得很消楚，謝謝🎉🎉❤

[@葉栗戀]

壽司師傅為什麼一直擦著抹布？抹布的細菌很多，確定消毒得很好嗎？ 主持人：你應該讓師傅戴隨身麥克風，因為妳的聲音真的太大聲了！跟我一樣～丹田有力、中氣十足😅！

[@nurseilife]

料理台的布不是抹布，所以為了讓手乾淨，就是會一直擦。

[@gyuan8446]

主要是因為主廚的聲音太小了

[@nurseilife]

@@gyuan8446 主廚請他放大音量三倍，還是這樣，我只好重講。

[@BigNoseMexican]

Looks great!

[@ally9837]

主持人自身疑問也是我的疑問，米飯常黏滿手啊！ 影片受用，謝謝！

[@chinkingsing4072]

很棒的教学视频与讲解

[@DavidLee-dt8ho]

两点：拌饭木盆边缘已发霉变黑，有黄曲霉素；制作寿司卷应戴上一次性手套，卫生。

[@ZAHIDthebestTPM]

老實說，壽司這料理，不衛生 我通常都不在外頭吃壽司， 廚師上完廁所，如何擔保他的手有洗乾淨 要安全，還是自己做

[@黃鳳娥-g8w]

請問店的地址🙏

[@nurseilife]

已經退出市場了

[@宋和-u8s]

謝謝阿凱師！

[@lingwitt4410]

非常好

[@鹽酥雞老師]

阿凱師感覺脾氣很好

[@hukingsonDavid]

壽司可以 但是用刀很糟糕 我一直在等 看他什麼時候切到手 切東西 手也不收一下 刀要沾水 沾那一點點還擦掉 是在？？？ 知道要接受採訪 口罩呢？？

[@Food_video]

nice upload~ have a nice day💕😋👍👍👍👍👍👍👍👍

[@xinghuont]

做卷要戴手套不然有可能不干净 上面其实也不用粘饭卷自己会自然粘上

[@mikewen7613]

沒有任何一個專業的日料師傅，會在製作壽司時戴手套⋯

[@蘇素央]

感恩分享

[@johnliu38]

感謝拍攝非常實用的教學影片，但近拍時看到砧板有點老舊，上面有很多黑黑的痕跡，會影響視覺觀感，也有衛生的疑慮。建議下次拍攝類似影片的時候，可以稍微注意一下！

[@mikewen7613]

營業場所都是這樣的，總不可能為了配合拍攝更換新砧板，店家肯大方出借場地拍攝，花時間教學，已經很難得。

[@lucasseater5601]

还要做寿司，越多越好，啊哈哈哈哈

[@fayli7685]

太赞了

[@lucasseater5601]

麻烦问一下，反卷上面的两种料是什么，听不清楚，谢谢

[@珠女在纽约]

my fav 壽司

[@zahratukijo7284]

Your program is very interesting plz translate to English thank you

[@李清榮-h5t]

有丼飯教學嗎？

[@nancyharical5610]

Just noticed chef had a wound on his finger and he didn’t cover it up

[@mamark3960]

优秀！！！

[@萱萱-u3n]

想請問薑片要如何做呢？

[@黃頌斌]

讚

[@meiliensu3136]

很棒，需用壽司米嗎？

[@nurseilife]

用壽司米的口感會比較好

[@朱張麗滿-q2f]

買回的海苔需要烘脆一下嗎？

[@nurseilife]

居家做剛打開的不需要

[@Moonlight39206]

解說很詳細!!可是操作的時候沒戴口罩,難免覺得衛生方面.......

[@鄭美蓮-f7d]

讃!

[@琬淳黃]

請問壽司醋的比例是？

[@user-S0101]

琬淳黃 您好！您可以到我的频道看看有具体的讲解

[@yujingschaefer7802]

有用 学到了

[@de-yuwu7495]

吃個飯團還要買個木桶？

[@nicoletan5363]

饭要如何煮米和水的比例是多少

[@lowbokchoon2656]

请问用的是日本米还是普通白米呢？煲饭时需要加进日本醋吗？

[@nurseilife]

選用壽司米的口感會比較適合，醋是煮好後才拌。

[@莊魚兒-w9s]

我想要學做漢堡

[@QrkgsOYZGCUMBTQcmhoF]

👍👍👍

[@封塵-z9r]

請問大片海苔哪兒買.....?~"~ 現在都只看到半切海苔....~"~

[@nurseilife]

建議你到熟悉的壽司店問，他們找材料和我們買的點不一樣。

[@陳桂珠-d9d]

都系吾要吃薄再吃薄了 😊

[@abbychiang0510]

請問這個老闆的店在那裡。謝謝

[@nurseilife]

天母葵鰭

[@awy4271]

很棒唉

[@stevehsu6140]

很專業的師傅。但...米700g 或 飯700g 完全是兩種概念，這裡有可能會產生誤會而被誤導。

[@judytang8156]

請問: 8:45 橘紅色, 放在飯上的食材是什麼?

[@nurseilife]

蝦卵

[@judytang8156]

爆肝護士的玩樂記事 謝謝你

[@jennytan9958]

那女孩不停打扰好烦人

[@范意偵]

可以做可愛笑臉嗎？

[@baoqinyang4516]

我想说 这个盆边怎么这么黑

[@helenlin6150]

會嗎？有嗎？倒是發現老師左手中指受傷有洞，恐怕有衛生之慮！

[@annw.4133]

我只看到那個cutting board黑到不行，感覺像很久沒有清洗了😓😓

[@黃光煦]

沾板比較恐怖

[@sallyangelia9475]

为什么不用手套？

[@teebeefern7344]

素食寿司

[@洪昱瑄]

請問這家壽司店在那？ 謝謝！

[@星蒂-c1y]

我也想知道，優秀的師傅料理一定很好吃

[@nuonuoquan8413]

有一样的碗

[@williamli562]

包一条用了太长时间了！还不带手套

[@米锅]

主持人的话太多了!!

[@meiliensu3136]

米锅 不會呀，我還看過大愛的示範，主持人大半時間問人家的隱私，看不下去取消訂閱

[@liao4413]

我覺得主持人蠻好的呀！恰到好處，不像其他節目的主持人，真的令人受不了！

[@meiliensu3136]

米锅 主持人本來話就要比來賓多，只要不偏離主題

[@李秋蓮-p7f]

最好的主持人，她的重點都有重復所以很清楚。

[@r2139r]

覺得主持人的話剛好，都有完美幫忙強調到重點，整個過程環繞在料理上，美中不足之處-師傅應該配搭小麥克風在身上，收音會更清晰大聲。謝謝分享料理👍

[@蔡坤霖-v3b]

少說多看

[@Faithopelove-f1p]

👍

[@lohsandy2142]

😆👍

[@namoeiboglte2838]

中国人做寿司，"不带手套"真是绝！😇。

[@高采瑄-s8x]

主持人話太多又 大聲太吵

[@ginalai5401]

那不是蝦卵是螃蟹卵

[@craffik]

Интересно👌. Включите русские субтитры, пожалуйста 🌷

[@叶生利]

Hi hi

[@adatang7144]

🍎🙏

[@lei7038]

原想偷偷师的，結果适合初学者.

[@pawejakubowski5292]

Fajne , ale nic z tego nie rozumiem.

[@rishqi859]

Paweł Jakubowski ขข