日式麻醬雞肉涼麵/Cold Noodles with Sesame&Miso Sauce | MASAの料理ABC

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這次我要介紹另外一種
『冷やし中華』
算是比較有日式的胡麻醬口味
跟豐富的配料一起
就可以享受很滿足感的涼麵～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
#MASA
#涼麵
#雞肉
#雞蛋
#麵料理
日式麻醬雞肉涼麵/鶏ごまだれ冷やし麺
[1人份]
油麵 Chinese noodles-150g
麻油 Sesame oil-2小匙
雞胸肉 Chicken breast-1片
鹽巴 Salt-1/2小匙
清酒 Sake-1大匙
小黃瓜 Cucumber-1支
紅甜椒 Red bell pepper-1/2個
雞蛋 Egg-1顆
[日式胡麻涼麵醬]
白芝麻粉 Sesame powder-2大匙
味噌 Miso-2小匙
美乃滋 Mayonnaise-2大匙
味醂 Mirin-2大匙
醬油 Soy sauce－1大匙
日式高湯 Dashi-40cc
辣油 Chili oil-1小匙
*蒜泥 Garlic paste-1/2小匙*可選
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
＊歡迎合作/Contact：[e-mail]
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

[@pearlynng9248]

不知不觉跟Masa老师学做菜已有几年了。感恩老师无私用心教大家做菜，每一次都很详细很诚恳的教。 再次说声谢谢

[@JTFeng157]

原來甜椒還有這樣的處理方式👍🏻學到了謝謝老師🥰

[@irisnov11]

說實在，我本來是不太喜歡吃冷麵的，但看見你整個烹調過程，真的很想嘗試😊

[@DesertRainSH]

I love that joyful smile on your face everything you finish making a dish! You are so adorable!

[@zoechen718]

最愛看老師料理和吃東西~總是笑咪咪!非常陽光^O^😉

[@黃淑珺]

謝謝告訴我們材料處理的用意！ 老師分享的已足夠我們統合成無數次1禮拜的餐點了， 有時我們也要努力試試看！

[@istea0201]

胡麻醬涼麵真的很好吃❤❤甜椒用烤的處理方式很特別～～

[@开心-c4e]

您的菜做得很好讲得仔细你的学生滿天下！看看你介绍的常令人发笑开心！非常喜欢看你的节目！谢谢你！

[@belindahau6612]

我很喜歡吃冷麵，特別是蔴醬，但想請問，做蔴醬用的日式高湯可以用其他高湯代替嗎？因為我住的地方較難買到日式食材。

[@Alice-gu3ii]

MASA請問預備第二天先吃，冷麵怎貯存才不會痴埋一起？謝謝

[@gracechan3040]

今集學到好多小技巧！謝謝老師！👍👍💕💕

[@kc2572]

原來芝麻醬都可以自己做, 多謝 masa 師父分享👍, 市售的日式芝麻醬就算減鹽1/2 的都好鹹, 試做吓先

[@sherrydeng928]

Masa 能不能出一些一週備餐的視頻 經常餓得懶得自己動手就外賣了 如果有計畫會好很多吧…我希望

[@Xyz-d6j1k]

+1 每到週末想到要準備下週餐食就壓力很大，好希望有人能幫我計畫好，照著買材料跟做就好

[@嫲嫲密呀]

我也想！！

[@郭元蓉]

做湯圓節酥炸脆 MAZDA 元宵 做湯圓包紅豆

[@郭元蓉]

豆腐酥炸脆 油豆腐 燉雞雞蛋豆腐 紅燒鴨 鴨MAZDA

[@郭元蓉]

甜甜圈製作大鋼材料 椰子麵包材料 製作鰻魚材料

[@oliviac3981]

這個胡麻醬感覺就很好吃！！謝謝masa老師的分享！

[@Novem11Ecw]

想問如果是用微波爐蒸肉，大概是要多大火以及叮多久呢？

[@黃淑珺]

為何自己不做做看即使失敗幾次全成經驗了，對自己幫助更大！

[@銀星Blue]

開店等級的做法😂 實在是太厲害了

[@wz1387]

請問老師：什麼是清酒？沒有的話用什麼代替？

[@cuihung7442]

今天用老師的食譜做了蕎麥加虱目魚涼麵。 台灣的麻醬真的不能接受，所以這一次嘗試真的很滿足。 意外的是老師竟然沒有推薦魚肉，低溫料理魚肉的涼麵也很好吃。

[@eileenlim3250]

看🧑🏻Masa老师做菜很轻松的样子，什么都说“很容易”做🤷🏻，对一些新手来说，还是有一定难度的😅 不过这期我学会了自己做芝麻酱，真的太好了👍🏻🥳 谢谢Masa老师咯……🙏😊

[@oliviachiu4988]

很好的廚藝啊! 我們在外國可買到你的書嗎 ? 像 Amazon ?

[@黃淑華-k9j]

看你的分享可以開店了喔😂❤

[@tmj8286]

胡麻たれ冷やし中華最高です👍👍😋😋❗️じょと食べったかたのでMasa 先生ありがとうございます❣️次のメニュー楽しみしてます❤️❤️🍀🍀‼️

[@youngdear9045]

夏天又来了我真的很需要夏日料理

[@happybluemom]

喜歡你的醬汁，雞肉用手撕的口感也很好喔

[@mayjelinek7873]

Tried it and loved it ❤. Thank you.

[@ERIC06091]

請問美乃滋是使用哪一種？味噌又是使用哪一種呢？

[@maxronger6878]

這麵是減肥人士最愛呀

[@emmawu3050]

masa老師請問甜椒可以用烤箱烤嗎？謝謝

[@菜蔥]

這涼麵光是顏色就讓人垂涎了~~~~感謝老師分享~~~~

[@chiamoyguek6689]

让人食欲大增🤤🤤🤤 太贊了💪🏻简单又容易准备的冷面.感恩💐MASA老师的分享教学

[@曾昭斌]

麻醬在哪？

[@forestjan7228]

想看MASA老師多多出鏡🥰

[@wendyshoowaiching4161]

Unique recepi. I love Mee Rebus too.

[@josie-kuo]

Masa 老師：想把這胡麻醬做成一罐冰起來當沙拉醬，請問可以保存多久呢？謝謝

[@owenwang9766]

這個胡麻醬我家小朋友好愛

[@louise1282]

这凉面太好吃了 谢谢Masa！

[@roseking4275]

MASA老师太喜欢吃美乃滋了。很多料理都有用到，但我不喜欢吃啊，自己做一次的话又太多而且不能保存太久；超市里买的味道也不好。可以不放吗？或者用芥末酱替代？

[@黃淑珺]

那就勇敢試介茉醬啊！味道好就是妳的啦！

[@CindyMusicPianoWorkshop]

可以用udon 嗎？

[@chien-mingchiu19]

小黃瓜部分有需要川燙過嗎? 還是新鮮買來清洗乾淨直接切?

[@yklu3629]

是吃生的，不用川燙

[@anitaszeto9660]

太好啦！色香味俱全！

[@yiuyansu12]

喜欢看，你的满足，和食料，加油，

[@林妙芳-t9d]

請問老師有開班嗎？

[@catherinelee1064]

Hihi, can I know the brand and model of your stainless steel blender? Looks compact and good

[@mochadesu]

Yes I need one too.

[@ying-sioulin1770]

夏日消暑好餐點～👍👍👍👍👍👍

[@geminisociety]

可以出一些低醣的素食料理嗎？❤謝謝

[@kaicheng2018]

胡麻酱原来是这样做的。学习了 Masa老师

[@lid7213]

烘焙纸包着煮鸡肉，还是第一次看到👍可以少洗一个碗吗🤪

[@雲夢秀澤]

看起來真的很美味的樣子！ 美食一級棒。

[@mizhou387]

请问有没有好吃的冬瓜的做法？

[@UncleWang1989]

又健康有有食慾，棒極

[@方雲飛]

請問老師，有推薦的美奶滋嗎？

[@sereneshen6576]

色香味俱全🥰

[@方雲飛]

謝謝老師分享教學，我也要來試做

[@a55667471]

請問是用烘焙紙包雞肉嗎？

[@随风而去-m6m]

是的

[@testlin2278]

味增是紅味增?

[@jofoong1493]

Yummy. Yummy.

[@gracechow574]

This is so good, save a lot of times.

[@苹儿]

不用放醋吗？我吃日本胡麻酱料都放醋的😊

[@黃淑珺]

多一個讓妳選擇也很好啊！

[@takuro6261]

讚喔 ( >

[@kammanfan9650]

我會試試，thanks😉

[@megan-xt3jj]

希望可以多出雞腿奶油醬配炊飯類的餐點，非常喜歡奶油或炊飯搭配雞腿的組合

[@郭元蓉]

蕎麥炒麵

[@leegrace65]

HI MASA 請問您開頭的背景音樂曲名是什麼?

[@edificeforcast]

這 太有料了❤

[@ketang7077]

鸡肉手撕成丝会不会更好一些

[@Sabrinamusicchannel]

看上去太好吃了，太棒了😋谢谢分享👍

[@phamcy]

这个很好吃啊为什么观看量这么少！！

[@pandodolee8254]

請問白芝麻粉的白芝麻是生的還是熟的？謝謝！

[@一二三-h9w]

熟的喔

[@swx1213]

老師說簡單，其實手路不少耶

[@alpukat_cereals]

Ive created a new sesame recipe too , w noodles/ pasta. Some years ago. My fam says its wonderful delicious. Even my picky eater mom loves it❤️ My heart was almost stopped once ive seen this vid cover😂 Turns out its kinda different from mine. Sure☺️🙏 Im really impressed MASA sensei could make sesame paste himself👍👍

[@vilonatsai]

美味～

[@lishiping84]

一道菜教了好多菜式。。。 胡麻酱超市有卖的是吧。然后用荞麦面也可以的吧？

[@maycheung1912]

多謝！

[@jinyutang4321]

cool 👍

[@TheNanachen]

原來麻醬涼麵不難😁

[@birdyashiro1226]

麻酱凉面成日本的了？😳

[@jimmyhoustontx]

Yum yum

[@林加衛]

美味。。。♥️♥️♥️

[@damixiaomi9520]

太好了，明天给孩子带这个去野餐。

[@pei-rulin1816]

1:42 should be soy sauce not mayonnaise 😅 thanks for sharing Masa!😍

[@HollyLjiang]

enjoy watching your cooking very much -:)

[@chunkwantse8649]

可不可以預做好放入雪柜等第二天回公司食?🙈

[@黃淑珺]

那就試啊！若沒壞口味也好 那就Ok啊！

[@ladycontessina6323]

原来日式麻酱不是真的芝麻酱，而是白芝麻跟蛋黄酱的混合物啊，真是神奇。

[@lucaswong1464]

醬汁最難調，也最重要 我需要多看幾遍

[@fatcatfatcat8433]

❤❤

[@jim_jim1674]

5:26 川， 汆 正字

[@katherinechui8907]

❤❤❤❤❤

[@chingchilin6373]

tâi-gí ji̍t-sek môa-chiùⁿ ke-bah(ke-heng-bah ) liâng-mī

[@Jo-gg1fd]

👍

[@SimonMao-o6b]

腌制鸡胸肉一开始好像打成砂糖了，我还纳闷了一下😅

[@therockemsockemdunoyasssdd9628]

ENGLISH ENGLISH SUBTITLES PLEASE ENGLISH SUBTITLES PLEASE

[@帝釋古佛因陀羅]

😋

[@tangms682]

👍👍😋😋

[@lucaswong1464]

MASA看得懂中文嗎？ 我懷疑？ 是否comments都白寫了？？ Haha

[@setloh4345]

That chicken was overcooked.

[@伍味子]

冤有頭債有主。清理門戶。才能成事。

[@kateneyndorff1419]

高蛋白质 低热量

[@shujunye9727]

1:40的酱油英语应该是soy sauce，不是mayonnaise

[@0_-EL]

I spotted that too

[@chen206]

習翠翠 還我錢

[@sacdigitaldesignweb]

广告太多了

[@cryptictoilettwo3696]

白雞肉不好吃，沒有雞味道！