肉の炒め方で激変！クリトモ式ミートソース

栗原友 著書「刺身パックでさかなつまみ」（プレジデント社）
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「魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ」
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【クリトモ式ミートソース】
・牛ひき肉 約500g
・セロリ １本
・玉ねぎ 1.5個
・ニンニク ２かけら
・にんじん 1/2本
・赤ワイン １カップ半
・ホールトマト ２缶
・ローリエ １枚
・塩 適量
・胡椒 適量
・オリーブオイル 大さじ3
【栗原 友】
ファッション誌の編集者を経て、2005年より料理家として活動。
2012年に「魚の修業をしよう」と一念発起して
築地市場にある鮮魚店に5年勤務。
魚捌きやまかない料理に明け暮れる日々の中で、旬の魚のおいしさに出会う。
現在は水産卸売業を経営。
2020年10月には築地・波除神社前に鮮魚店「クリトモ商店」を開店する。
著書に『クリトモのさかな道 築地が教えてくれた魚の楽しみ方』
『魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ』などがある。
instagram： ...
【クリトモ商店】
東京都中央区築地6-23-5
tkjm.jp/tsukijijougai/store512/lineup
お問い合わせ
[e-mail]

[@コガミチヨ]

美味しそう。 友さんの雰囲気ほんと好き。 もっと再生回数伸びてたくさんの人に観てほしい。

[@優-y6r]

やっぱり友さんは、お料理上手ですね。楽しそうにお料理している姿、素敵です。 これからも沢山動画アップして下さいね ❣️ 応援しています。

[@ohanaorange1012]

生涯残したいほどのレシピをシェアしてくれてありがとうございます！ 早速作りました〜💛

[@mimimi1943]

びゅんびゅんチョッパーを使っていい料理とダメな料理があること、牛肉はパラパラになるまで炒めること、すごい学びがありました！マンネリしてたミートソースレシピがアップグレードできそうです！ありがとうございます！

[@yukoyuko8825]

友さんサイコー！美味しそう！！

[@Abccddee281]

こういうごく普通の基本的なものを身につけておくのは大切ですね。挽肉も安いから惣菜として、そして不意の時の一品として冷凍して置くのはとっても良い。誰もが好きですしね。 私はもっとワインを多くして煮ます。

[@koike2000]

美味しくできました‼︎ ミートソースレシピもポテサラレシピもいたってシンプルな材料なのに今までで1番美味しく作れます☺︎トモさんがトークの中で大事なコツやポイントをわかりやすく伝えてくださってるからだと思います。美味しいレシピで家族みんなもhappy☺︎

[@ぶらうん-i9o]

ミートソースが大好きで沢山作ってきましたが、お肉をよく炒めるレシピは試したことがありませんでした！とても参考になりました！今度やってみます！ 焼肉屋ランキングも楽しかったです！

[@久香-t3p]

すっごく楽しい動画でした！調理の様子もわかりやすくて、クリトモちゃんのコメントも親切で、作ってみたくなりました！また、番外編をお願いします❤️

[@lapine625]

ざっくりしてるけど。これしたらいいよね。ってことは伝えてくれて。ブンブンチョッパーは不揃いだし水出るから〜やホールトマトの潰し方とか。大胆で繊細なとこが大好き！ ネイルしてるのもわたしは好き。だってわたしもしてるし。それで料理してるから!　いつも使ってるチーズはオオゼキではなくて？気になってまーす☕☘️

[@ゆき-z2t2o]

友さん大好き💖可愛い😍😍 私もみじん切り苦手です。同じチョッパー使っています。

[@darumeshian]

せっかくオリーブオイルにニンニクの香り移したのに、肉の油と一緒に取り除いちゃうんですね…。