Рет қаралды 36,916
今回は、ご家庭でも簡単に作れる本格的なミートソースのレシピをご紹介します。牛豚合びき肉と赤ワインの風味が豊かに広がる、絶品の味わいをお楽しみください!
ミートソースのポイントは、牛豚合びき肉にしっかりと塩をまぶし、押し固めてから焼くこと。
オリーブオイルで両面に焼き色をつけ、余分な脂を取り除いた後、弱火でトマトペーストや薄力粉を加えて炒めます。赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、煮詰めることで、深みのある味に仕上がります!最後に無塩バターと粗挽き黒こしょうで風味を整えれば、リッチで濃厚な肉肉しいミートソースが完成!
PR
📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています
▶️bit.ly/3VmCC2x
※アプリ検索窓から「後藤 ミートソース」で検索してください🙌
==================================
=🫕後藤祐輔シェフの愛用品=
※アフィリエイト広告を利用しています。
■マイクロプレインスライサー
[Amazon]
amzn.to/3x5xxCq
■イワタニ クラッシュミルサー
[Amazon]
amzn.to/3XaFlxi
[楽天]
hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3...
■シリコンスプーン
[Amazon]
amzn.to/4bNmNYe
[楽天]
hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...
==================================
🍳後藤祐輔シェフのご紹介🍴
【AMOUR・後藤祐輔】
▼アムール
www.amourtokyojapan.com/
東京都渋谷区広尾1丁目6-13
🍽アムールのSNS
/ amourtokyo
/ amour2012
後藤祐輔シェフのKZbinチャンネルもおすすめですよ👍
ぜひ登録してみてくださいね🕺✨
■ごとちゃんねる
/ @chef.yusukegoto
==================================
👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳!
<シェフのレシピ帖>
• 【10分でできます】ミシュランシェフが教える...
<和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫>
• 【永久保存版】老舗名門店三代目・野永喜三夫が...
<パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道> • 【永久保存版】パスタ世界チャンピオンが教える...
<帝国ホテル|杉本雄料理長>
• 【帝国ホテル料理長 直伝】スーパーの鶏もも肉...
<14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ> • 【失敗しない】14年連続一つ星シェフが教える...
<フレンチの巨匠|三國清三シェフ>
• 【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教える 1...
<中国料理美虎|五十嵐美幸シェフ>
• 【プロの自信作】中華料理店が教えるお家で絶品...
<料理人城二郎さんのガチレシピ>
• 【絶品旨辛パスタ】元ミシュラン二つ星シェフが...
<伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野晃彦シェフ>
• 【家にある食材で】三ツ星名店の哲学を受け継ぐ...
<伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村和成シェフ>
• 【オムライスの概念変わります】一流シェフの2...
<7年連続ミシュラン|後藤祐輔シェフ>
• Video
==================================
▼クラシル公式リンク
クラシル公式WEB www.kurashiru.com/
Instagram / kurashiru
X / kurashiru0119
tiktok / kurashiru.com
==================================
0:00/自己紹介.レシピ名発表
0:30/材料紹介,下準備
1:30/肉を焼いていく
4:25/ごとチャンネル紹介
5:27/ミートソース作り
12:12/仕上げ
13:17/盛り付け&試食
14:20/レシピのポイント
┏ ================================== ┓
発売中! クラシル公式KZbinチャンネル
人気コーナーが待望の書籍化!
┗===================================┛
好評発売中です!👏
🔗 詳細はこちらからチェック▶︎ amzn.to/47C8Cmm
クラシルに出演するシェフたちが贈る、プロの味わいを家庭でも再現できるガイドブック。
初心者から上級者まで、全ての料理好きに贈る、究極の料理ガイドです🍲👨🍳
この機会に手に入れて、おうちでの料理タイムをワンランクアップさせませんか? 🎁 📖✨
==================================
#ミートソース#ひき肉 #牛肉 #豚肉 #パスタ