Рабочий, но спорный МЕТОД СНИЖЕНИЯ СИВУХИ! Уменьшил изоамил более чем в два раза!

Рет қаралды 9,679

Күн бұрын

Пікірлер: 94

@ТабачныйКапитан 8 ай бұрын

Ничего спорного в этом методе нет, он рабочий. Ставлю брагу 4 кг. сахара на 40 литров воды, на это количество 250 гр. сырых дрожжей, брага готова дня через 4. Перегоняю эту слабую брагу крепостью примерно 6%, при такой крепости Изоамил приобретает свойства головной фракции. Хвосты убираю во время второй перегонки. Подробнее на моём канале.

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Да, Крект 6% у НПП выше чем у 10% браги, но в эксперименте я отбирал все в одну емкость и практически досуха, поэтому все НПП были отобраны и их конценцантрация ниже в два раза. Дело скорее всего в самом брожении с таким ГМ.

@ТабачныйКапитан 8 ай бұрын

@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Даже так.. Впрочем не удивлён, если крепость конечного продукта не выше 6% дрожжи не погибают от высокой спиртуозности, а значит в браге нет продуктов их распада. Я считал что гибель дрожжей влияет на сивуху, а оказывается и на изоамил тоже? Очень интересно. // Представьте на сколько меньше бы было изоамило если отобрать головы покапельно в режиме дистиллята. У меня уже получается продукт не уступающий знаменитой Архангельской. Три кита хорошего домашнего самогона: Слабая брага. Первый перегон с отбором голов. Второй перегон с большим дифлегматором и с отбором хвостов. Можно ещё сюда причислись слабый нагрев. И долгую очистку активированным углём.

@ВиталийЛавров-ц4с 8 ай бұрын

Я не ослышался 4 кг на 40 литров воды???Ну если вы на пенсии или в охране работаете сутки /трое без семьи в принципе можно заниматься таким онанизмом , перегоняя по 40 литров с 4-я килограммами сахара , лучше ничего не сыпьте в воду сразу , чтобы наверняка

@ТабачныйКапитан 8 ай бұрын

@@ВиталийЛавров-ц4с Как говорил Ленин - лучше меньше, да лучше. Да, я 8 кило сахара перегоняю за три дня, первые два первый перегон двух фляг, на третий второй перегон. Потом, о ужас, в течении месяца превращаю всё это в водку. А если как вы сказали, не дрочиться, то лучше просто выпить брагу.

@ВиталийЛавров-ц4с 8 ай бұрын

@@ТабачныйКапитан но при этом ему не мешало людей сгонять в колхозы 😂тут в роликах автор сравнивал ГХ с разными гидромодулем, где в точности да наоборот слова Ленина

@XcompZavhoz 8 ай бұрын

Интересно было бы с зерновыми, микс, кукуруза+пшеница+ячмень, с разным гидромодулем... Спасибо за познавательную работу

@АлександрГончаров-ш6п 8 ай бұрын

Добрый день, вопрос не по теме. Посоветуйте пожалуйста. Я почти собрал рекколонну 3 дюйма, 1 метр потом может добавлю высоту, тын 4,5 кв, подскажите какую выбрать спн десятигранку 3,5 на 3,5 или 3,0 на 3,0 или смешать их пополам, или тэн уменьшить на 3,5, чтобы работало хорошо выходила в захлеб?

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Добрый. Смешивать точно не надо. Десятигранку того же размера сложнее захлебнуть, у ней пропуская выше из-за формы. Я бы взял 3*3 и потолще 0.3мм

@AlexejPopov 8 ай бұрын

Завод "КАМАЗ" подготовил к производству новый автомобиль "Ока-люкс": кожаные сиденья, салон весь в дереве, стеклоподъемники автомат, круиз контроль, кондиционер, люк в крыше. К сожалению, на испытаниях машину разорвало, когда сработала подушка безопасности. 😂

@АлександрГончаров-ш6п 7 ай бұрын

Спасибо вам еще раз за ответ, как вы и посоветовали, забил по плотнее 3.0*3.0 десятигранку, но опять захлеба не было 1,5 часа ждал на сто процентной мощности 4,5 кв, напряжение 220, 1 метр высотой колонна 3 дюйма. Может еще что-то посоветуете? Может вообще поменять спн на обычную 3 гранку 3.0 или 3,5?

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 7 ай бұрын

Зачем вам этот захлеб?)))

@АлександрГончаров-ш6п 7 ай бұрын

Я новичк в этом, все говорят, что захлеб должен быть, потом подбираешь предзахлебное состояние и отбираешь головы потом тело, разве не так? Подскажите , пожалуйста , буду очень признателен. А основной вопрос у меня спн 3.0 3.0 десятигранка, в захлеб колонна не выходит 3 дюйма, 1 метр, 4,5 кв на полную мощность 220. Может поменять ее на обычную трехгранку 3.5 3.5? Как вы считаете?

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 7 ай бұрын

Не понял вопроса

@АлександрГончаров-ш6п 7 ай бұрын

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 7 ай бұрын

@@АлександрГончаров-ш6п захлеб ищут чтобы понимать на какой максимальной рабочей мощности можно работать. Так как это позволяет ставить максимальную скорость отбора на оптимальном фч. Если же работать на оптимальном фч с меньшей мощностью, то скорость отбора придется уменьшать. Т.е. работа не в предзахлебе может быть эффективнее по разделительной способности,но соответственно с меньшей скоростью отбора.

@Xblpn 8 ай бұрын

Очень интересно

@vovancidorovich 8 ай бұрын

Извините за глупый вопрос: а вымораживать брагу в морозильной камере не пробовали??

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Нет

@Master_sem 8 ай бұрын

Приветствую , мне кажется , что дело не в ГМ а в сроке брожения . Чем меньше бродило тем лучше. По зерну то же замечал, если бродит 4 дня то напиток намного интересней сам бродит тот который бродил 10 дней

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Приветствую, тут наоборот чем быстрее тем больше сивухи. По органолептика по разному

@vladvolf73 8 ай бұрын

При гидромодуле 1:2 дрожжи же недоедают сахар, недображивают? Ещё хотелось бы увидеть результаты при брожении браги с "гравицапой" и без?

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Есть в таблбраг. Таблица тут t.me/youtubeKSS/41054/162588

@vladvolf73 8 ай бұрын

@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM А как там брага с гравицапой в таблице обозначена? Что то я не нашёл? Везде навеска и вода. Есть ещё с начальной температурой воды 22 градуса. А с гравицапой как написано в таблице?

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

@@vladvolf73 объемы не большие были просто добавлял мрамор, они подписаны МР и масса. Там видно по кислотам хорошо их

@vladvolf73 8 ай бұрын

@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Понятно. Спасибо.

@nechistyjduh 8 ай бұрын

взгляд со стороны... может дело не в ГМ, а в проценте наброженного спирта? Были эксперименты с гидромодулем 1:8, 1:10? Успехов в творчестве.

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Да, были с 1:9 сивуха максимальное значение имела. Отбор АС практически до нуля, т.е. всю сивуху из браги отбирал во всех случаях

@nechistyjduh 8 ай бұрын

@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM даже не верится... Интересно...

@nechistyjduh 8 ай бұрын

@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM может нет строительных материалов. При 1:9 много сивухи, неожиданно.

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

@@nechistyjduh в общении с Алексеем Т он тоже рассказывал об огромном набраживании сивухи при низком гм и сверх быстром брожении меньше суток

@nechistyjduh 8 ай бұрын

@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Теперь стало интересно, ПОЧЕМУ ТАК?))

@AlexejPopov 8 ай бұрын

Добавление по форфуролу, окисляется кислородом воздуха до органических кислот двух видов... Что и понятно. Надо было ещё хроматографию сделать браги и исходного сырья и можно начинать писать если не докторскую, то курсовую работу😉 А в целом интересно, спасибо.

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Брагу категорически отказываются брать на ГХА

@НиколайСморчков-ш7ж 3 ай бұрын

Почему? Я думал они любую жидкость могут прогнать через гх...🤔@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM

@АлександрГончаров-ш6п 8 ай бұрын

Спасибо

@АлександрГончаров-ш6п 7 ай бұрын

@user-pj2qk6xp6c Я новичк в этом, все говорят, что захлеб должен быть, потом подбираешь предзахлебное состояние и отбираешь головы потом тело, разве не так? Подскажите , пожалуйста , буду очень признателен

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 7 ай бұрын

Ответил под другим видео

@КосМал-р4ш 8 ай бұрын

Сахар только на рект. А там очистка максимальная должна быть. Значит, нет смысла заморачиваться с этим на стадии браги. Да ещё и греть воды больше при меньшем гидромодуле. А с зерном там совсем другие принципы и получение ароматики.

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Я об этом в видео и сказал, что данный метод не для ректа. У вас были результаты с подобным недобродом на ароматном сырье? Поэтому я и проверю лично.

@RusM 8 ай бұрын

Под давлением какие показатели будут?

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Не знаю.

@VvdPiff 8 ай бұрын

Для неподготовленного человека непонятно ничего. ..Вы можете людям дать конкретные рекомендации? Ведь не каждый может обобщить эту, несомненно полезную информацию в виде мелькающих таблиц и выводов . Не каждый способен вникать в процесс как Вы.. Поймите это. Люди от Вас ждут---возьми это и сделай вот так .. Вам доверяют

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Я в курсе! Но, на сколько должен быть неподготовленный этот зритель? Я показал концентрации сивухи при разном гидромодуле 1/4 и 1/2 что тут не понятного? Вывод пояснил. И да я не снимаю как сделать вам/зрителю, и не в коем случая никого ничему не учу, я показываю как делаю я основываясь на своих практиках и выводах по гха. ИМХО я считаю, просто копирования практик с моих видео или с других без вникаеия в сам процесс на минимальном уровне - рождает неправильные итоговые результаты и мнения по этим практикам зрителей, так как он не понимает, что есть оооочень много сторонних факторов влияющих на общий результат. Вместе с тем, я уважаю своего зрителя, особенно адекватных, которые, если что-то не поняли в изречении моих мыслей, переспрашивают в комментариях или в телеге, без претензий как снимать и предоставлять информацию в видео. Если вам, что-то не понятно спросите и раз вы меня просите понять, то поймите вас много с разным уровнем подготовки, в этой сфере не первый год и каждому не угодить. И да я могу что-то забыть рассказать или ошибиться, но я обычный человек, да самогонщик, не ведущий какой-то программы и финансируемой какой-то компанией и высказывающим мнение сценаристов и проффесионалов, а так же нет команд монтажеров и операторов, и это хобби по мимо основной работы. Поэтому если вас что то интересует задайте просто конкретный вопрос и не стоит говорить за мнения других у них свои языки. То что канал называется как стать - не значит что я в каждом видео буду разжевывать в моих прошлых видео много информации как отдельно по темам так и комплексно, не понятно это видео, откатись в прошлые там все есть.

@4uva4okelas88 5 ай бұрын

А почему крепость разная??? Понятно же что где крепость 34 там воды и нижних примисей будет больше. А где 46 там будет меньше. А ещё один момент в производстве пива (это тоже брага) специально долго бродят и потом ещё после брожения оставляют его на два месаца чтобы дрожжи за собой подъели хвосты. Как не странно вроде Дрожи должны там тухнуть у вкус должен стать хуже а по итогу Дрожи там за собой свои же выхлопы подъедают (с голодухи естественно) и вкус лучше. Но там спиртуозность другая опять же! Эксперимент не точный. Я вот на нбк работаю у меня при любом гидромодуле одна и та же спиртуозность на выходе я её настраиваю скоростью подачи браги. Тоесть спиртуозность на входе разная на выходе одинаковая, крепость/температура отжатой барды на выходе одинаковая, разная скорость подачи барды на единицу пара. Тут нужно добиться такого же эффекта а потом только сравнивать.

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 5 ай бұрын

Ну тут и не лаборатория, погрешности присутствуют, но суть видна не вооруженым и взглядом. Главное количество АС одно и тоже.

@ffd700chewbacca8 8 ай бұрын

Разброд методом опары проверял? Не помню спрашивал уже, или был такой тест....

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Нет

@Олег-р9я1ф 8 ай бұрын

Это было после первого общего перегона если я правильно понял?!

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Было три браги - одна с гм 1/4, две по 1/2. Каждую брагу перегонял отдельно с осадком. Получил три пробы сс после потстила, их отправил на гха.

@Олег-р9я1ф 8 ай бұрын

@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM А после второго дробного перегона на аппарате колонного типа с дефлегматором у вы анализ не проводили?! Если есть или собираетесь сделать то хотелось бы посмотреть,спасибо!

@тотсамый.кз 8 ай бұрын

@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM а когда брали пробу на гх, с верхнего слоя сливали сырец или из толщи ? Сивушные масла вроде всегда сверху сырца? Ее видно прям пленку.

@LordKeros 8 ай бұрын

Я заметил, что в магазинской водке очень мало сивухи.

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Она производится из спирта ректификата, который по гост имеет мизер сивушных масел

@jameskvirk8775 8 ай бұрын

Возможно такой же результат будет при низкой температуре брожения, при гидромодуле 1/4.

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Возможно, но я не проверял. При повышенной все плохо

@АлексейВасильков-ш4я 8 ай бұрын

Василий, из результатов анализа( если можно доверять этой лаборатории) вывод такой- дрожжи начинают вырабатывать сивуху и промежуточные пр концентрации сахаров меньше 7% Следовательно смело делаем ГМ 1/5 и не дожидаясь полного сбраживания( оставляем недоброд 3-5%) перегоняем Получаем при этом минимум ЭАФ, сивухи и брожение длится не более 36 часов P.S!! В вашей беседе с Трошиным Алексеем он неоднократно говорил что у него брожение проходит 24 часа и он не дожидается выбраживания в 0

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Да, есть такая же мысль. У Алесксея все на спирт, ему по барабану на сивуху, и для него каждый грамм АС важен). Думаю тоже интересный опыт можно получить, с учетом того, что сахарная барда дображивает за сутки.

@тотсамый.кз 8 ай бұрын

При перегонке браги, в конце погона, когда в струе меньше 15 начинает выходить сивуха. Прям масло, видно как на поверхности приломляется как бензин в луже. И когда отстаивается, вся сивуха собирается сверху ? Верхнюю часть можно аккуратно слить ?

@slesar_ginekolog 8 ай бұрын

После 50 в струе сивуху уже бывает видно

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

бОльшая часть сивушных масел вылетает с 75% отобранного тела на потстиле, так как Крект браги такой, что она изначально и постоянно летит в отбор. Если произошло именно расслоение сивушных спиртов, что возможно при очень их высокой концентрации и спец методе их вывода, то конечно. Наверное у вас дрожжи прям его очень много набраживают

@AlexejPopov 8 ай бұрын

Для чистоты эксперимента нужно было всё три браги сливать в одно время, а вы первую быстрее всех перегнали, если нет брожения не факт что не идёт химическая реакция между компонентами смеси, получается в двух других образцах сивуха окислилась до альдегидов и кислот, так ацетальдегид, если мне не изменяет склероз хуже сивухи по действию на организм, а без сивухи например конъяк не считается конъяком, а в нём по ГОСТу сивухи раз в 300-400 больше чем в водке... Про фурфурол ничего не могу сказать, но значит есть и его другие варианты образования кроме инвертирования сахара.

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Разница в 30-40 минут между перегонами. Дистилляты по гост это почти все примеси в СС проходят по концентрациям.

@АнтонБабичев-г9г 8 ай бұрын

Ставил медовуху, ГМ 1:2. Дрожжи М05. Изоамил не чувствуется. Не перегонял.

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

👍👍👍

@BIOSKillerBIOSKiller 8 ай бұрын

Получается чем слаще жизнь у дрожжей, тем меньше они токсичны?)))))

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

В плане сивушных масел да.

@ВиталийЛавров-ц4с 8 ай бұрын

@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOMа в прошлых ваших роликах на практике было наоборот,чем благоприятней среда для дрожжей в плане гидромодуля, тем больше набраживают сивухи, чем жестче гидромодуль тем меньше сивухи, но больше кислотности , прокомментируйте пожалуйста этот момент

@ЕвгенийЧагин-и1ш 8 ай бұрын

Здравствуйте, я поставил брагу на березовом соке, вот сижи и думаю смотря ваше видео что там у меня набродит!? Было бы хорошо узнать ваше мнение!

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Здравствуйте! Плюс минус тоже самое, но в любом случае с сахара самый чистый продукт набраживается, и этот только по примесям которые можно увидеть по ГХА

@Дима-ъ3з7и 8 ай бұрын

Ради интереса тоже ставил на берёзовом соке и разницы вообще не почувствовал)

@veniaminsmirnov7062 8 ай бұрын

Спасибо за опыт,делаю 20 кг сахара бочка 65л 2 пачки патфайндера с 48 ,или cobra c 48 ,в последний раз получилось 18 литров 60° сырец

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

При этом гм средние данные получаются по примессям

@sancho167 8 ай бұрын

Тогда 1:3 будет универсальнее

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Я тут не про универсальность) и не про рациональность) хочу в дистилляцию на ароматном сырье перенести такое брожение

@konigsbergerdestiller 8 ай бұрын

Ты конечный результат сдай. При 1/2 для получения спирта нужно перегнать в 2 раза больше СС вот и посмотри кончный результат

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Какой смысл? Результаты гха пересчитываются на 1литр АС

@user-111ua 8 ай бұрын

Зерно☝️ и только зерно☝️👍🤣🤣🤣🤣

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Для чего?

@user-111ua 8 ай бұрын

@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Сахар💩. Набраживает Химарь☝️😜🤣🤣🤣🤯🤯🤯

@ЮрийСтаканов-б2ю 8 ай бұрын

+++

@ЛёшаБорисов-т5ъ 8 ай бұрын

У меня сейчас стоит экспериментальная бражка 65 кг натурального вишнёвого сиропа 52 брикс на 120 л сусла, дрожжи 1116, навеска 35 г. Бродит четвёртую неделю, имеет тенденцию к отсутствию сладости. Замечал, что из крепких зерновых бражек (15 - 17%об) трудно вычленить фракцию, с сильно концентрированным ИА, чтоб прям мутняк был. Технология: бражку дробим по Габриэлю, Т1 гоним на короткой колонне до 91С в кубе и прекращаем возврат флегмы. Но, похоже увеличивается сивушный спирт.

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Муторны эти методы от Габриэля, я ищу проще вариант.

@ЛёшаБорисов-т5ъ 8 ай бұрын

У меня он получается естественным образом. Куб 20 л. Первая неполная банка это Т1. Сливаю в одну канистру. Ещё с полторы банки это Т2, в другую канистру. С затора получаю литров 25 Т1 и 35 Т2. Т2 головы колонной, дальше прямоток. Т1 на короткую колонну.

@ВладимирЖириновский-д1ж 8 ай бұрын

@@ЛёшаБорисов-т5ъоткуда в Т2 головы? 😂

@ЛёшаБорисов-т5ъ 8 ай бұрын

Я тоже так думал, пока не попробовал их отобрать. Химозно вонючие, никаких ароматных эфиров. И Т2 стало приятнее на вкус и запах.

@ВладимирЖириновский-д1ж 8 ай бұрын

@@ЛёшаБорисов-т5ъ и сколько голов в% получается? Дальше прямоток, это как? По каким параметрам ориентироваться?

@ОлегБабай-д4л 8 ай бұрын

Сегодня первый раз в жизни поставил брагу)))30 литров воды и 7 кг сахара.Дрожжи брагман самогон пачка)))Буду ждать.Не понимаю,почему все так боятся сивухи,ведь при ней нашей печени легче перенести детоксекацию)))Может не правильно написал.Алкоголь это один хрен отрава)))

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Для спирта на сивуху по барабану. При дистилляции нужно взять ароматику, а с ней как ни крути идет сивуха, вот поэтому и думаю как ее уменьшить без вреда ароматике, ну это сахара не касается есно

@ЛёшаБорисов-т5ъ 8 ай бұрын

Дрожжи какие были.

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 8 ай бұрын

Брагман