Нужно ли перемешивать брагу во время брожения? На что это повлияет?

dobriy-jar.ru/?... -интернет магазин Добрый Жар
Посмотрев это видео вы узнаете нужно ли перемешивать сахарную брагу на турбо дрожжах. И к чему приведет частое перемешивание.
Стеклянные банки для приготовления браги: dobriy-jar.ru/catalog/steklya...
Спиртовые турбо дрожжи dobriy-jar.ru/catalog/spirtov...
Рефрактометры и сахарометры: dobriy-jar.ru/catalog/spirtom...
Нужно ли размешивать сахар в браге: • Нужно ли размешивать с...
1:14 где я беру темя для роликов
2:14 сколько сахара и воды участвуют в эксперименте
2:28 какие дрожжи я использую для сахарной браги
3:30 сколько дней продлилось брожение
3:48 какая брага сбродила быстрее
5:23 результаты первой перегонки
5:50 какие выводы я сделал
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#брага#сахарнаябрага#рецептбраги#брагаизсахара#рецептбраги

[@dobriy_jar]

dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры! А вы перемешиваете брагу во время брожения? Делитесь своим опытом в комментариях, начинающие винокуры очень ждут. Лопатка для перемешивания сахара в браге: dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/komplektuyushchie-pivo/lozhka_meshalka_dlya_bragi_62_sm_plastik/? Стеклянные банки для приготовления браги: dobriy-jar.ru/catalog/vinodelie/emkosti_dlya_brozheniya_vina/banka_s_fioletovoy_kryshkoy_s_gidrozatvorom_/? Спиртовые турбо дрожжи GUSTO H 48: dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/drozhzhi/drozhzhi_gusto/h48/? Рефрактометры и сахарометры: dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/izmeritelnoe_oborudovanie/spirtomery/ Нужно ли размешивать сахар в браге: kzbin.info/www/bejne/p36cnGBultqrlZY 1:14 где я беру темя для роликов 2:14 сколько сахара и воды участвуют в эксперименте 2:28 какие дрожжи я использую для сахарной браги 3:30 сколько дней продлилось брожение 3:48 какая брага сбродила быстрее 5:23 результаты первой перегонки 5:50 какие выводы я сделал Все видео о самогоноварении для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@_prizrak77]

если образовывается фруктовая или ягодная шапка, зависимо от того из чего брага, то да . также рисовую и на муке первые трое суток перемешиваю.(простую сахарку вообще не делаю)

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. А я ее просто обожаю.

[@_prizrak77]

@@dobriy_jar фруктовую ,первый перегон делаю на вакууме в пвк, второй на атмосфере , на 6 медных тарелках со спиртовой полкой 93%. получается просто супер

[@_prizrak77]

не обдирает, а слишком насыщенный аромат я не люблю

[@dobriy_jar]

У нас нет такого оборудования в ассортименте.

[@user-om7yu7fs9o]

ваши передачи очень познавательны , мне скоро 70 а я многого не знал , хотя самогон гоню не один десяток лет.не надо обращать внимание на очень умных ведь ваша передача не для них , а для простых людей .спасибо вам большое и больше интересных программ .

[@dobriy_jar]

Спасибо. Хороших напитков.

[@user-is3ys8ie2t]

Надо снимать и показывать всё. Пусть даже если кто-то- против. Но говорить о многом в нашем деле надо . Это полезная информация. Здоровья вам

[@dobriy_jar]

Спасибо, за поддержку. Уж на кого тут точно не обращают внимание, так это на тех кто " против"))))

[@79Mamont]

Дмитрий вы молодец. Любая информация важна. Многие только начинают и поэтому, такие казалось бы простые вопросы, тоже имеют место быть.

[@dobriy_jar]

Спасибо, за поддержку!

[@user-dd7ow5gd3f]

Очень нравится этот канал. А Димитрий вообще молодец. Информация представлена кратко, доступно и всё по делу. Без лишних умстваваний и не нужных подробностей.

[@dobriy_jar]

Спасибо!

[@iks77777]

сделал затор в нескольких бочках. гидромодуль 1 к 5. бочки 40л воды, 45л, 50л. 20 грамм дрожжей на 1 кг сахара. 0.4л аммиака на 1 литр браги. итог: 4 или 4.5 суток брага отыграла. на дне остался сахар! около 1.5, 2 кг в каждой бочке! мешать сахар надо!

[@user-qt6cq6te1l]

Дмитрий вам отдельный поклон, за ваши советы,и разбор всяких тем. Только благодаря вашем видео я приобрел себе "лабораторию". И занимаюсь этим увлекательным процессом.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите. Очень рад. Хороших напитков!

[@evita67rus]

С чувством, с толком, с расстановкой 👍👍👍 все по делу. Спасибо!!!

[@dobriy_jar]

Спасибо!

[@user-cn2ty7ns6l]

Дмитрий говорите обо всём, где то есть нюансы о которых мы не знаем. Удачи вам 👍

[@user-tv2kb8ix8u]

Доброго времени суток. Очень понравился ролик, своей компактностью, ничего лишнего. Спасибо, Вы думаете не только о своём, но и о нашем времени. Подписан, лайк.

[@dobriy_jar]

Спасибо. Хороших напитков)

[@Stentigo]

Все отлично, снимайте каждую мелочь, никогда не знаешь, какие вопросы возникнут. Тем, кому не интересно, могут просто пропустить. Кто только начинает, может подчеркнуть для себя что-то новое.

[@dobriy_jar]

Обязательно. К ним никто и не прислушивается)) Только они не пропустят... возможности написать, что-нибудь этакое)))

[@639__]

Лафетников тот человек с помощью которого я стал уважаемым винокуром. Уважуха Дмитрий и благодарность. Всё по делу говорит, без лишней воды и самолюбования. 👍

[@dobriy_jar]

Спасибо. Хороших напитков)

[@639__]

Почаще снимайте ваши видео. С разными экспериментами и вариантами разных замесов на разных дрожжах.

[@dobriy_jar]

Обязательно)

[@user-bq7lk9kk4u]

Вот как раз данная информация пондобилась. СПАСИБО !!!

[@dobriy_jar]

Рад, что пригодилось.

[@sergeyit3282]

Дмитрий! Отличные у Вас ролики! Ваша харизма кочует с канала на канал! :)

[@dobriy_jar]

Спасибо!

[@user-kj8nk7oc6l]

Спасибо большое за ваши совет и эксперименты, которые очнь показательны и полезны для всех. Особенно для начинающих винокуров, как я.

[@dobriy_jar]

Спасибо. Для них и снимаем)

[@user-kl7jt2df7h]

Спасибо Дмитрий, все таки жду ролик о второй перегонке на аппарате колонного типа, надеюсь выйдет как нибудь) П.с. Знаю что на сур-лекбезе старый есть))но время идет, может новые знания у вас появились, которыми хочется поделиться...спасибо за ваше дело, сейчас мне кажется актуально как никогда

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите. Обязательно.

[@user-un3zg9kb2o]

Спасибо Дмитрий за труд 👍

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите!

[@alex-oc5zm]

вы молодцы! продолжайте в том же духе!

[@dobriy_jar]

Спасибо! То ли еще будет!

[@user-oi3fi6pv8j]

Добрый вечер , Спасибо за видео очень интересно и познавательно!!!

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо, что смотрите!

[@user-nt4gz9gs8d]

Дмитрий большое спасибо за ваши уроки, и что вы затрагиваете на первый взгляд простейшие вещи, однако это очень полезно для саморазвития и ненужных мыслей ( а вдруг да кабы или стоит-не стоит). Всего вам наилучшего!

[@dobriy_jar]

Спасибо за отзыв)

[@alexrio2139]

Спасибо. Меня как раз этот вопрос интересовал.

[@dobriy_jar]

Я знал.

[@degustattor6905]

Дмитрий, большое спасибо! Очень ждем вашего ролика с перегонкой на аппарате с колонной, типа Сириууса и т.п. Ваши инструкции очень полезны.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите. Обязательно

[@user-cs4je9pr9u]

Спасибо за видео ценю вас 👍👍👍

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите. Мы Вас тоже)

[@user-jo5ty7zv9q]

Спасибо! Весьма убедительно.

[@dobriy_jar]

Ок

[@user-pb4so4fu8i]

Будем знать) и правда этот вопрос волновал

[@dobriy_jar]

Я знал)

[@prof.moriarty8711]

Спасибо за науку! Случайно набрел на Суррогатам.нет и второй месяц пересматриваю все уроки. Даже начинает получатся )))

[@dobriy_jar]

Хороших напитков!

[@user-et5mw5nh9j]

Тоже пробовал перемешивают, 2 , 3 раза в день, сильной разницы не заметил, спасибо Вам

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@user-sj6yt5ls7t]

Дмитрий ты лучший!!!!

[@dobriy_jar]

Спасибо, но это вряд ли)

[@wasilijkozlow27]

Благодарю за видео.

[@dobriy_jar]

Спасибо. что смотрите.

[@user-zw1yx2pc9g]

Добрый день всё правильно делаете Я недавно пару месяцев назад просмотрела ваши видео подписалось очень понравилось Я уже несколько лет ставлю виноградное вино а жмых выкидываю А здесь ваше видео мы с мужем решили сделать виноградную чачу послу послушали многих друзей Кто как делает и решили что будем делать чётко по вашим советам и все видео даже с элементарными рекомендациями мы учли дрожжи купили Yes Как вы рекомендовали чёрные с углём потому что фруктовых не было поставили 8 кг сахара 28 л воды и пачку 120 г дрожжей бродила у нас дня четыре потом выражение затихло Мы перемешивали каждый день выдержали ровно две недели бражку сверху осветлилась весь жмых осел перегоняли на старом бабушкином самогонном аппарате сделанном из молочного бидона всё получилось Спасибо большое Очень понравилось теперь внимательно следим за вашими роликами и каждая мелочь важна потому что это влияет на конечный продукт чтобы был качественный ведь пить - это самим и угощать друзей Спасибо огромное за ваш труд

[@dobriy_jar]

Спасибо за отзыв. Рад что у Вас все получилось. Особенно интересен опыт получения чачи на дрожжах с углем. Очень интересно. Хороших напитков.

[@DobriyGradus]

Так и знал 🤪! Спасибо 👍

[@dobriy_jar]

Вас не проведешь)

[@Bishop72111]

Спасибо Дима!

[@dobriy_jar]

Вам

[@user-qj3ml7ro2b]

Ёмкость 32л. Гидромодуль 1 к 4. Дрожжи Хмельной эксперт. 2 ст. ложки нашатырного спирта. На дно 2-х литровую банку. Бурлит активно. Итог: выбраживание сократилось на 2 дня. На количество выхода никак не отразилось.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Про подкормку нашатырем мы разбираем здесь kzbin.info/www/bejne/n4nSaYqCibp-jJo

[@faust-mefistofel]

Дмитрий - кросавчег!👍

[@dobriy_jar]

Да и Вы ничего)

[@user-df8om7db6h]

Дмитрий за видос 👍👍👍и такой вопросик сделал спотыкач из чёрной смородины по твоему рецепту как его фильтровать заранее спасибо 🤝

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите. Сначала сито, потом марля. Да тяжело, но что поделать?

[@user-pv9hh9nb5t]

Я запомнил Вас и Ваши рекомендации на пред идущим канале, очень помогли, а это дубляж.. ради...

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите. Но на "пред идущем" канале нет аналогичного видео. Вы с кем-то путаете.

[@user-pv9hh9nb5t]

С таким названием, да, но говорили, что перемешивать сахарную брагу не имеет смысла, и правильно, зачем будоражить отработанные дрожжи. Спасибо!

[@dobriy_jar]

Тю говорил. Я там мало что говорил, а может и много. Когда я перешел на этот канал я же сразу сказал, что сейчас будет другой принцип. Один вопрос - один видос.

[@dedrus9050]

Брага объём 200 литров- 50 кг сахара насыпал в надежде на этот ролик, через три дня мешаю бетонный сахар со дна бочки, где гидрозатвор уже не булькает и добавляю турбо дрожжи ещё раз, спасибо за ролик!👍

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@beini2011]

видео огонь. Я на дно бродильной ёмкости кладу 3-х литровый бутыль (на бок). Получается, что-то вроде Гравицапы. бульки сами перемешивают, каждые 10 минут, круглосуточно.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@user-mm6lh3gh3b]

Приветствую. Здравия вам. Всегда придерживаюсь ваших советов и как результат очень вкусгые напитки. Благодарствую.

[@dobriy_jar]

Спасибо. Значит работаем не зря!

[@user-ex8lw1pv9d]

Дмитрий, спасибо.

[@dobriy_jar]

Вам.

[@annaguo3291]

Дмитрий, благодарю за ваш труд. Я пока еще абсолютный чайник и ваши ролики мне очень помогают пройти эволюционный путь,от новичка до винокура . Вопрос- не влияет ли постоянное перемешивание на вкус готового продукта?.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Рад что помогает. Нет

[@qwertyasdfg5928]

Пересмотрел практически все Ваши ролики.Интересует Ваше мнение,а лучше тест третьей перегонки.Нужна ли она и в каких случаях...Сам пару раз практиковал этот вариант, когда самогон был жестковат,результат был удовлетворительный.Но если самогон просто стоит месяц в банке настаивается,то через месяц он становится таким же мягким.На ютубе мало роликов на эту тему и все как один заявляют что результат по мягкости их удивил..

[@dobriy_jar]

1. Мое мнение. В обычной жизнидеятельности не нужна . Особых изменений нет. Вторая дробная перегонка способна дать превосходный результат. остальное не нужные потери. 2. Исключение майерация. Тест - kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw_QSLc3vLsPjOQIFL2qd73X 3. Это же аксиома. Время любит алкоголь, а алкоголь любит время) 4. Потому и мало роликов, зачем снимать то что по сути мертво?)

[@user-lq4gv8jz2c]

здравствуйте.а фруктовую брагу нужна перемешивать или нет

[@user-zg5ig4pu5e]

Смотрю ваши ролики! Делаю так же. Всё получается!!! Спасибо за подробный рассказ! Вот вопрос по данному ролику: А если брага на обычных дрожжах? Да ещё и с подкормом. То может перемешивать надо?

[@dobriy_jar]

Спасибо, рад что у Вас получается. Я и здесь вроде не сказал. что - не надо)

[@andreyflint2071]

Дмитрий, снимите пжлст ролик про разницу между пвк и обычным аппаратом, плюсы и минусы. И идеальное оборудование для перегонки зерновой браги(виски) для бочки с разницей при использовании колпачковой колонны, лебединой шее , шлема и тд. Оочень важно для меня вообще мнение, был бы вам безмерно благодарен))

[@dobriy_jar]

Хорошо.

[@user-BODYAGIN]

Здравствуйте Дмитрий, однозначно что вы делаете заслуживает уважения!! Напоминаю вам что вы хотели сделать мацерат на зерне

[@user-jg2eq6oy2i]

Присоединяюсь и жду

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо. обязательно.

[@user-lj7fr5dc6o]

Да это было професионално показаному . Ну у меня возникло предложение сделайте ролик для брагу из разные вида сахара и покажи те сколько АС получается. У меня получилось 330 ,560 , но и 620 . Привет из Болгария .

[@dobriy_jar]

Что значит "виды сахара" Таки и Вам.

[@ugodka1309]

Дмитрий Приветствую. Можно ли сделать видео про турбо дрожжи и обычные дрожжи на примере люкс экстро и сравнить их?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. так делал же с "обычными" kzbin.info/www/bejne/rIWQoKmngLOIntk

[@user-zh9vv6oc5t]

Перемешивать надо 1 раз через 2 дня, тогда весь сахар будет переработан дрожжами. Так как при застое браги в нижних слоях аседают питательные вещества для подкормки дрожжей, я так думаю и так делаю.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@dobriy_jar]

Очень однобоко и недоварено, как и со стиральной машиной. Даст. Например хотя бы для дегазации. Не всегда и не вся.

[@revezor51]

Хороший материал, канал огонь, тоже люблю что нибудь выгнать из браги..... 🤣🤣🤣👍👍💪

[@dobriy_jar]

Спасибо, хороших напитоков.

[@keeperzoom]

Спасибо, теперь этот ролик эталон. Хочется скорее освоить зерно. Уважаемый Дмитрий, доверяю только вам, прошу, так же подробно расскажите про данную область винокурения. Сахарный более менее освоили, с вашей помощью, хочется двигаться дальше!

[@dobriy_jar]

Спасибо за доверие. Обязательно.

[@fedorjurjev26]

Ну и зачем Вам это зерно? Спирт получается при брожении сахара. Всякий другой продукт придаёт ему только вредные и опасные составляющие. Самые опасные составляющие получаются при брожении фруктов с косточками. Я винодел и имею свои виноградники и большой опыт по изготовлению спирта. Спирт, самый "безопасный" из всех алкогольных напитков, т.к. не содержит сопутствующих, ещё более вредных, компонентов брожения

[@dobriy_jar]

Вы в отличии от виноделов, потом сок перегоняем)

[@fedorjurjev26]

@@dobriy_jar Перегоняют не сок, а вино, перебродивший сок. При квашении винограда с косточками образуется наибольшее количество вредных веществ. Количество и состав "голов" при перегоне вина, просто убийственный. Я самогон не делаю, делаю спирт 96,6. Если гоните самогон, то гоните только из сахара, а потом придавайте ему какие желаете привкусы. По моему, водка лучший напиток. С приветом и добрыми пожеланиями.

[@dobriy_jar]

Ну ок. Это Ваш выбор. Вступать в извечный спор ректификаторщиков и дистилляторщиков я точно не намерен. И Вам.

[@alekseytsygankov1888]

Дмитрий, вы использовали турбо дрожжи, они сбраживают за 2 для. Сделайте этот же опыт на обычный долгоиграющих дрожжах, возможно там будет другой результат. Можно запустить в ёмкость 3х литровую банку, которая сама будет перемешивать брагу, этот приём давно известен и вам наверное тоже.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@user-gd9hd8rc9o]

Дмитрий задний фон бутылки классо. Давайте про розлив и декор бутылок. Тема большая. С ув. Михаил.

[@dobriy_jar]

Спасибо.

[@djenii2020]

Всегда ставлю брагу на инвертированном сахаре и турбодрожжах. Брожение очень активное и перемешивание в моём случае нужно для дегазации(мешалка с мотором-редуктором от Шульмана).

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@user-wn3nq2lx7p]

Перемешивал брагу во время брожения, выходила на сутки быстее чем обычно!!! Простые прессованные дрожжи!

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Сложных дрожжей и не бывает. Бывают с подкормкой или без.

[@user-io6cg7py1b]

Дмитрий, сделайте пожалуйста ролик по перемешиванию браги на обычных дрожжах,там это точно ускорит процесс ,имхо.

[@dobriy_jar]

Возможно. Хотя это не наш профиль.

[@andreyti64]

Я сделал себе электрическую мешалку. Брага на дрожжах Бекмайя выбраживает за 4 - 6 дней, в зависимости от гидромодуля и подкормки. ГМ 1:5 с горохом 4 дня. ГМ 1:4 с овсяными хлопьями 5-6 дней. Без мешалки и без подкормки ГМ 1:3 - более двух недель.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@user-gb5xr1fw4x]

Спасибо большое за ответ. Я живу в Казахстане город Шымкент. Правда скажу про турбо дрожжи я не слышал. Может и есть где нибудь но я не встречал. Я делаю на обычных хлебо пекарнях дрожжах. Поэтому наверное она слабже получается и выход маленький. И ждёшь две недели пока отбродит. Спасибо Вам большое. Запознание хороший у Вас канал. Здоровья Вам и удачи

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите и делитесь опытом. Мы сейчас живем в век бурного развития интернет торговли. Было бы желание)) Мы в Австралию, Конго и т.п. отправляли. Можете сами сделать турбо-дрожжи kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw_tqYDp5Ldxms-2cisJ4vDf

[@user-sp7ry6ks9f]

Я в Астане живу, здесь и турбо дрожжи видов 5 обычные хмельной эксперт, турбо алкотек 48 классик 1900 т 130 гр, дабл снейк 2000т, хмельной эксперт Ростов 100гр 450 т

[@dobriy_jar]

Ок

[@Lexbitrans]

Я никогда не лазаю в брагу (гоню уже 4 года) Считаю что мешая брагу можно туда занести какие-нибуть бактерии, которые остановят брожение. Но за видео спасибо. И даже если перемешивание ускорит брожение, думаю что два три дня лишних погоды не делают)))

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@user-ik2qv5hx2c]

Всем доброго дня! Относительно недавно я приобрел через ФМ "Добрый жар", свой первый, СА "Абсолют" (пятитрубный). Сам апарат пришел с подарками достаточно быстро но не был укомплектован прокладкой от крышки куба. Написал обращение в магазин. Прокладку доставили через неделю бесплатно, сгладив мои неудобства подарками, приятно, спасибо. Металл и сварные швы добротные. Уже попробовал его в работе с сахарной брагой и брагой на ячменном солоде. По неопытности "наплясался")))) с дефлегматором при отборе голов. Самогон из сахарной браги уже попробовал, как в настойках так и в чистом виде - продукт порадовал. Солодовую, не пробовал, еще не делал второго перегона. В целом СА "Абсолют" порадовал, буду рекомендовать для хобби. Дмитрий, спасибо за ваши видео инструкции, во многом помогли. Жаль не нашел видео, как настроить мощность колонны, индукционной плитки - помогло бы мне "не плясать" )))) с дефлегматором при отборе голов.

[@dobriy_jar]

Спасибо за отзыв и что делитесь опытом.

[@shok6006]

как раз только вчера об этом думал )

[@dobriy_jar]

Я знал)

[@user-xl6gr8he8x]

Димитрий скажите , в19 году вы очищали дистилят кокосовым углём . А теперь чем очищаите ?

[@dobriy_jar]

Я ни в каком году не "очищал дистиллят кокосовым углем лишь бы потому что есть уголь и нужно что-то очистить". Дистиллят? Ничем.

[@user-zp2ug7nb6n]

Только приобрел Абсолют Про на 30 литров (с ТЭН). Опыта нет совсем. Смотрю все Ваши видео для чайников, голова кругом, но в принципе достаточно толково подается, даже для таких как я, спасибо большое. Брагу всю с остатком перегонять или на дне остатки сливать?

[@dobriy_jar]

Хороший выбор. Не забудьте нажать колокольчик. а то пропустите. например вчера вышел kzbin.info/www/bejne/hWfFpKmtgZ1_eNk Лучше слейте.

[@user-wq5gw4wz9j]

Дмитрий, добрый день. Вопрос немного не по теме. Как отличаются по скорости брожения дрожжи С48 от Н48? Спасибо.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Почти ни чем. Да и нажмите уже колокольчик) kzbin.info/www/bejne/j4nGenyhqKahirs про ес kzbin.info/www/bejne/Z3uXZKGFmJl4pKc

[@sym7714]

Добрый день! Подскажите, брага на чачу играет уже 15-и́ день, при температуре 20-21 градусов, можно в неё добавить Грамм 300 сахара пусть дальше играет, чтоб больше выход был?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Можно все. если дрожжи съедят то выход будет больше. Но предвидеть я не могу.

[@user-jg2yi4hu5f]

Не надо на всяких ботов оброщать внимание, вы даёте много интересной информации

[@dobriy_jar]

Не буду)) Спасибо за поддержку!

[@user-hw8bn8md3p]

Дмитрий подскажите пожалуйста,у меня апарат колонный. Я так понимаю что не нужно чистить углюм, чтобы не испортить запах и вкус.

[@dobriy_jar]

Я не очень понял вопрос, потому что не вижу причинно следственной связи. Особенно в ракурсе, "уголь = испорченный запах и вкус". Это как?

[@user-mamaSolomona]

Дмитрий здравствуйте! Нужна подсказка по браге на пшеничке. Купили пшеницу на рынке. Промыли от мусора. Поставили закваску, потом брагу по стандартному рецепту, это был наш первый раз. Один раз в день перемешивали, порой и не трогали. Через неделю она перестала "булькать". Решили настало время "гнать". Сама брага по запаху и вкусу была слегка похожа на испорченное, превращающееся в уксус вино. Именно уксусный привкус! Мы по незнанию вкуса эдакого сырья (именно на пшенице) всё же сварили... Потом очистка и вторая перегонка, как обычно. Вкус хороший. Как слеза. Градусы под 70. Но вот почему все таки привкус браги был уксусный? Почему быстро перебродила брага? Какой должен быть вкус браги именно на пшенице? Мы на той же пшенице (закваске) ставили ещё два раза, получилось и удачно, но уже уксусного привкуса не было. Нигде не нашла ещё ответов на свои вопросы

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. очевидно запустилось молочно кислое брожение в первый раз. Работа с дикими дрожжами предполагает эти риски. Ничего не поделаешь.

[@user-bc8dy5eu2q]

Кислая среда и должна быть. Если щелочная гниение и тд. С пшеницей много факторов . Не свежая пшеница оптимально 3 месяца и не старая не больше 3 лет . Могли занести патогенную среду . Правильное перемешивание дает классный эффект . Надо знать как.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@user-gn7wj6rs1w]

Я раньше перемешивала, теперь не буду. Спасибо за наглядный пример. Этих работ и так делать- не переделать, пусть на очень маленькую работу, но, будет меньше. Вопрос: зачем весло покупала?

[@dobriy_jar]

Рад, что пригодилось)

[@gnomhome7779]

Вот правильно, попробуйте на простых дрожжах, там брожение медленное в конце. От турбо отказался в пользу более естественного процесса.

[@dobriy_jar]

Ничего "неестественного" в турбо дрожжах нет. Подкормка известна столько же времени как и само винокурение. kzbin.info/www/bejne/nZ7VpJegYrikr8U Зачем мне это пробовать? Было время на пробовался выше крыши. потому и работаю на турбо.

[@user-ps9go5iq5v]

С одинаковыми дрожжами разницы нет.Проверял.А неделю назад решил провести эксперимент. В одну ёмкость сухие турбодрожжи насыпал,в другую белорусские вперемешку с турбодрожжами 50/50.Перемешивал каждый день.Гидромодуль один,объём тоже.С турбодрожжами сегодня до 0 отбродила,с белорусскими как ни странно тоже в 0.Правда во втором варианте я сырой картошки добавлял пару штук.Может это как-то их ускорило))

[@dobriy_jar]

Спасибо. что делитесь опытом. kzbin.info/www/bejne/hpOWh55vgJytiJo

[@z_thriller_v]

Здравствуйте! Такой вопрос.., можно ли добавить дрожжи в уже от бродившую брагу? Так как она у меня не горьковато-кисловатая, а скорее сладковато-горьковатая. Дрожжи не справились с сахаром, как я понял.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. да если брага сладкая, то добавить дрожжи единственный вариант.

[@mixaylomixay2716]

Приветствую Вас,я М ихаил из Баку,вопрос,Вы сказали что поошло два дня и результат,как у вас получается что брага бродить всего за два дня?Я тоже хотель бы пробовать.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Прекрасно. открывайте сейчас Интернет и набирайте турбо дрожжи 24. Неважно какой марки, главное чтобы на пачке было написано 24. Покупайте их. Все пробуйте и удивляйтесь)) Например kzbin.info/www/bejne/gXrXq5ejidWtsK8

[@user-kz3fi6mf8q]

А можно добавить сахар через 3 дня брожения если узнал что недосыпал немного? 😊

[@1874v]

Дмитрий доброго времени .скажите а не опасно гнать спирт сырец на газу .Спасибо.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Так же как резать острым ножом колбасу, бриться, переходить дорогу, заниматься известным процессом с неизвестным партнером без средств индивидуальной защиты и прочая, прочая, прочая

[@user-ig3rj8ch6n]

Про гравицапу снимите видео пожалуйста

[@dobriy_jar]

Я пользуюсь турбо дрожжами.

[@user-hs4uk9cv8x]

В маю молодость самагонку с сахара считали самой плохой.Отходняк тяжолый и головная боль.Вот с солода ржаного или пшеничного,вот эта дело.С муки тоже неплохо,но по качеству уступает солодовай.

[@dobriy_jar]

Конечно плохой, и головы и хвосты в одном стакане. Кому понравится.

[@user-hs4uk9cv8x]

@@dobriy_jar Был в гостях у друга ,недавно отец его угощал сахоровкой.Голова снята,хвосты на перегонку отправлены.Нечего путного в ней нет.Сахаровка она и в Африке сахоровка.Вот недавно со швагром посидели у отца с солода пшеничного без голов и хвостов.Это вещь.Швагро чуть до кровати дашол,назавтра как ни в чем не бывало.

[@dobriy_jar]

Ну ок. Просто иногда диву даешься, как в 21 веке можно сделать "сахаровку" в которой нет ничего путного.

[@Otets_Nastnoyatel]

Перемешиваю, если ставлю брагу на барбарисках. Они долго растворяются, приходится помогать строительным миксером. Сахар в браге дрожжи съедают и без перемешивания. Оно излишнее, но выглядит эффектно, сразу гидрозатвор оживает, придавая уверенность в правоте своих действий. Но это самообман. Дмитрий, спасибо за наглядный пример.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@Akrom-qz7zi]

Здравствуйте, скажите пожалуйста а зерновую тоже не имеет смысла перемешивать? Спасибо!

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. У зерновой там другая проблема - шапка. Ее как раз нужно перемешивать. Желательно.

[@user-eo5jh8ix2b]

Добрый день вопрос не по теме у меня аппарат сухопарником можно ли в него установить дефлегматор и и можно его установить сразу на бак или через царгу

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Можно все. Главное понимать, зачем.

[@user-gn2hy8sx9y]

Уважаемый Дмитрий, просветите пожалуйста.делал брагу когда то по красной пивной технологии.сейчас вижу выход продукта был небольшой -0,5л с 1кг крахмального сырья.один винокур говорит если не переходить в следующий фазу после 63градуса то выход будет максимальным потому что повышение температуры даёт несбраживаенные сахара.как вы на это смотрите?

[@dobriy_jar]

Не очень понял вопрос)) То есть вы спрашиваете если использовать однофазное осахаривание, то выход будет больше?? Я правильно понял?? Если да, то довольно странно. одна фаза это упрощение. Выход можно примерно посмотреть в табличках в Интернете.

[@user-gn2hy8sx9y]

@@dobriy_jar спасибо за ответ,осахариванье идёт, пусть три часа,но если не убить ферменты,ну там белки,то возможно скисание.а человек говорит что неполная схема осахаривания даёт лучший результат.с.уважением к вашей работе

[@dobriy_jar]

Я честно такое впервые слышу. Или я все же Вас не понял. Или Вы того человека. По идее неполное осахаривание как раз = неполный выход

[@vovavotjakov778]

с полной ответственностью могу заверить, что при перемешивании происходит дегазация. это ускоряет процесс. лично я много раз это замечал

[@alximik3103]

насчет дегазации я согласен, углекислота угнетает дрожжи, в связи с чем провел эксперимент, не ставил гидрозатвор, так без гидрика брага отбродила быстрее на 4 дня. У меня бочка 227 литров в неё засыпаю 59 килограмм сахара

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@dobriy_jar]

Ок. Проверим.

[@vovavotjakov778]

@@alximik3103 я гидрозатвор вообще не ставлю в баке и так избыточное давление. дрожжей добавляю 10гр на 1 кг сахара, что в несколько раз меньше чем в инструкции. и все прекрасно отбраживает

[@alximik3103]

@@vovavotjakov778 да, сбраживает, только дольше, а у меня время это роскошь

[@user-cg2go8mh2q]

Дмитрий здравствуйте, я уже задавал вопрос касаемо использования Кодзи с различными крупами, Вы на него не отвечайте скорее всего из-за внутренних правил компании либо по другим причинам, не важно. Сколько я не пробовал получается как-то хрень и я забросил все это и делаю на сахаре. Но теперь возникла проблема у нас в Ростове нет сахара. Может поделитесь опытом по Кодзи. Заранее благодарен

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Я отвечаю почти на все на все вопросы. Если не ответил, то значит они не по теме или Вы из задали где-то так далеко, что даже ютуб их не смог мне показать. Внутренние правила компании не разрешают отвечать мне на вопросы про кодзи? А что еще вы придумаете? Делюсь. kzbin.info/www/bejne/Y6jRgHmQpLKKgbc

[@user-cg2go8mh2q]

@@dobriy_jar спасибо большое!!!

[@dobriy_jar]

Всегда пожалуйста)

[@DADandCAT74]

Дмитрий, а проведите эксперимент по РПН в сухопарнике (для браги на солодовом экстракте) - будет ли разница в органолептике?

[@dobriy_jar]

Я Вам и так скажу. Если нержавейка то скорее нет. Если медная то да.

[@user-us4by3dx1m]

Дмитрий добрый день. Подскажите пожалуйста, ставил брагу вода была 35 градусов, но так как на улице жара, то и дома тоже очень жарко. температура браги упала до30 градусов, ниже не опускается. Брага медленно "кипит". Вопрос: не сварил ли я часом дрожжи и как об этом можно узнать?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. если бы "сварили" то брага бы не "кипела", а спала)) Не переживайте плохо 35 +, а 40 смертельно, но кратковременно держат. Так что 30 это даже хорошо.

[@user-us4by3dx1m]

Дмитрий, спасибо за ответ. Брага действительно не сварилась. Бродила две недели, после чего перегнал. Единственно что, этот "замес" после второй перегонки дал на 2 процента меньше крепости. 91, вместо 93 как было до этого. Может сахар такой попался, брал по дешману. Еще раз спасибо Вам и всего самого наилучшего.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Хороших напитков!

[@user-pl6em1oc9l]

Лично я размешиваю сахар во время нагрева , гиею пока не станет прозрачной )) 5 кг сахара 3-4 литра воды . Потом выливаю в уже налитую холодную .

[@dobriy_jar]

Лично я тоже так делаю kzbin.info/www/bejne/qoTbaKyrrbiqr6s Но это не мешает мне проводить подобные экперименты.

[@olga_igorevna_kochetova]

Приветствую всех! Не могу найти видео про выбор дрожжей. Дрожжи, которые использовали несколько лет - дали сбой. Хочу попробовать на сухих дрожжах. Как выбрать? Заранее спасибо. ❣️

[@dobriy_jar]

kzbin.info/www/bejne/hnO3nGZ7hLxkkMk

[@GlyKGlyK]

лайк ?лайк однозначно коллега!!!

[@dobriy_jar]

Спасибо.

[@Klays622]

С перемешиванием сахара все понятно. А что вы думаете об ускорителе брожения? Я имею в виду так называемую гравицапу, бутылку с мраморным щебнем. Так же интересно узнать ваше мнение по поводу влияние гравицапы на конечный продукт. Заранее спасибо.

[@dobriy_jar]

Я думаю следующее - для турбо дрожжей - бесполезная игрушка. равносильно бубну и левой ноге. Для остальных дрожжей возможно и имет сысл. но я ими не пользуюсь))

[@Klays622]

@@dobriy_jar Большое спасибо за ответ.

[@Klays622]

@@dobriy_jar Но все же хотелось бы знать как влияет гравицапа на конечный продукт. Может как нибудь снимете видео ролик на эту тему. Говорят что она раскисляет брагу. И в конечном продукте меньше сивушных масел.

[@dobriy_jar]

Всегда пожалуйста.

[@dobriy_jar]

Извините но еще полно действительно важных но не освященных тем, кроме этого хайпа. Это из разряда "положите серебренный крестик в брагу". Современный дрожжи не нуждаются в этих бесконечных "улучшителях".

[@user-sy6ju7hv8f]

Добрый день. Актуально браги без сахара! Какие бывают и как правильно ставить. Расскажите пожалуйста!!!

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. kzbin.info/www/bejne/l5_VhodsdqZmf5o

[@user-qt6sh7yn4v]

Дмитрий здравствуйте. А брагу из муки надо перемешивать?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Как и любую другую - желательно.

[@user-hd2he5bl2m]

Все очень прикольно...

[@dobriy_jar]

ок

[@user-tr3yu1qt9o]

Здравствуй Дима. Мы общались.вобщем сделал первый перегон , друзья не пустили делать второй , все выпито и баллон хлебом обтерт.чачу делал по твоему рецепту.не порь букет сказали🤣

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Главное, чтобы им нравилось.

[@pavelkropotkin7651]

Влияет ли долгое брожение на качество? Мне, например, время не важно. Ставлю на 60-литровую емкость 12 кг сахара 2 пачки Pakmaya и 200 гр. овсяных хлопьев в качестве пеногасителя. Температура 18-22 в комнате. 26 дней простояла. Снял с осадка (уже осветляться начала, но шипела маленько). Подскажите, плохо, что долго?

[@dobriy_jar]

Конечно влияет. Чем быстрее тем меньше набродит всякой гадости. Да уже не очень хорошо. kzbin.info/www/bejne/Y4i9lWSwoc-NoK8

[@pavelkropotkin7651]

@@dobriy_jar спасибо за обратную связь и совет))

[@dobriy_jar]

Хороших напитков

[@andreyantonov855]

Доброго времени суток! Что делать если сроки бражения давно прошли. а спичка помещённая в бродильную ёмкость тухнет, тоесть выделяется углекислый газ. Как ускорить дображевание?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. я про спичку ничего не сказу, я этим атавизмом не вижу смысла заниматься. Я руководствуюсь вот этим kzbin.info/www/bejne/jICkl6mwbdWFfLs Про сроки скажу, что они всегда условные. Потому что зависят от внешних факторов, например от температуры. Поэтому все сроки - в топку, а верим своим глазам)) Как закончиться брожение, тогда и перегоняем.

[@user-mz5ec3mk4q]

Дмитрий при перемешивания браги выделяется углекислый газ и его нужно удалять с емкости так как он тяжелей воздуха .Дед у меня просто энергично раз 5 дул в брагу я дую вентилятором с минуту.Дрожжевая бактерия живой аргонизм и ему тоже нужен воздух.При хорошем ходе дрожжей риск занести что либо в брагу присусствует но активные дрожжи его подавляют.

[@dobriy_jar]

Уважаю Вашего деда. Но в коне не согласен на "водности воздуха". На начальном этапе конечно. а потом он скорее вредит. Кажется я про это рассказывал здесь kzbin.info/www/bejne/nZ7VpJegYrikr8U

[@user-mz5ec3mk4q]

@@dobriy_jar Согласен в любом случае эта процедура не навредит.

[@dobriy_jar]

Как показал опыт - не навредит. но и особой пользы не принесет. Если нет возможности механизировать процесс.

[@user-mz5ec3mk4q]

@@dobriy_jar kzbin.info/www/bejne/fWaTeKWDfpZpkJI Песня о Самогоне.

[@user-mz5ec3mk4q]

Гимн Самогонщиков.

[@user-vs8rg9nm8m]

Когда я поставил виноградно-сахарную брагу, у меня поднялась шапка из мезги. Когда крышка ёмкости открыта - видно что дрожжи работают. Но когда закрываеш крышку - гидрозатвор не бурлит. Подскажите могут ли дрожжи задохнутся?

[@dobriy_jar]

Вы сделали мой день)) Дрожжи задохнуться))) У Вас скорее емкость взорвется, чем дрожжи задохнуться. Ваше чудо объясняется очень просто. Проверьте уплотнение крышки и гидрозатвора. Да я знаю, что "они нормальный и там все герметично, и Вы все проверяли". Но чудес не бывает. если брожение идет, то газ куда-то уходит.

[@Vyatskayadusha]

Подскажите, как можно использовать жидкость из сухопарника(там масла сивушные и эфирные, вроде)

[@dobriy_jar]

Понятия не имею. Точно не на хлеб мазать. Я у унитаз выливаю.

[@savvalukhin2965]

Если просто залить сахар водой ( не перемешивая до его растворения) и далее поместить в ёмкость дрожжи будет-ли существенная разница в конечном результате "поедания сахара "? Эксперимент для наглядности. Спасибо.

[@dobriy_jar]

Вот чтобы бывает когда колокольчик не нажмешь))) Обязательно что-то пропустишь. kzbin.info/www/bejne/p36cnGBultqrlZY

[@user-bq1fl1pq9v]

Ребята и уважаемый ведущий канала! Ускорится ли процесс приготовления браги при увеличении количества сухих спиртовых беларуских дрожжей ?

[@dobriy_jar]

Нет. Ускорит только температура и подкормка. kzbin.info/www/bejne/m5-6iZKugc2egbM