Ragoût de pattes de cochon

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[@paul75013zoo]

Merci Chef Dumas pour toutes les recettes , Moi meme , je suis cuisinier et je peut vous dire que vos technique de taillage , deglacage , cuisson , liaison et ainsi que tout vos termes techniques sont a faire voir dans les ecoles hoteliere . BRAVO

[@ChefMichelDumas]

: Quelques écoles me suivent déja,éleves et proffs dans certains pays!!:) merci beaucoup pour les compliments et aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.

[@zaydengianni6506]

instaBlaster...

[@patousixx2401]

Chef c’est tellement réconfortant de voir vos recettes que vous avez faites et ,que j’ai fait aussi avec ma familles je suis toujours émerveillé quant je vous revois , Je suis tellement passionné grâce à vous je me suis perfectionné merci 😘❤️👍

[@NicolasCharretier]

Voilà une piece qu'on ne croise que peu souvent en cuisine, et malgré tout simple d'accès. Merci

[@ldede9056]

Patte tourne, comme ça ! J'adore votre présentation, votre façon de parler, et vos gestes pour vous débarrasser d'ustensiles dont vous n'avez plus besoin. C'est bien drôle. Et vos recettes sont intéressantes. Merci. Un habitant de l'ancien monde

[@aurelzvoilou]

Bonjour chef C est tellement simple avec vous c est dingue quel plaisir de vous regarder Vous faites aimé la cuisine a ceux qui justement trouve ca trop contraignant Merci de nous régalé chef et pour votre bonne humeur 👍 Je suis fan De France

[@stephyjd9725]

Ça met de l’eau à la bouche et surtout merci pour le truc de papier parchemin beurré et bain mari pour garder la patate pilée bien au chaud.

[@Aloysir]

Chef Michel... je suis à l'hôpital à la suite d'une opération du coeur assez grave et acrobatique. Évidemment, la nourriture ici est infecte. Mais vraiment in-fecte. I-n-f-e-c-t-e de chez i-n-f-e-c-t-e. Et je me console en regardant vos vidéos!!! C'est splendide. J'ai hâte de les essayer de retour à la maison. Et vous êtes si drôle! On a envie d'être votre pote direct. Quel dommage que je soie en France, je ne peux pas venir bouffer dans votre resto chaque semaine. Grrr... je vais tenter vos recettes, et vous tiendrai au courant. Et si je trouve des améliorations, je vous dirai aussi, bien sûr ;-)) L'avenir de nos pailles est à vous. Yihhhaaaa!!!!

[@ChefMichelDumas]

: En effet je connais tres bien la nouriture de hopitaux j'y suis resté 20 ans, mon pere était directeur de centres hospitaliers universitaires et nous y avions un logement de fonction et d'ailleurs ce fut un des pioniers a instituer les menus a la cartes un truc révolutionaire dans le milieu hospitalier, dans les années70, merci beaucoup pour me partager toutes ces infos vous etes tres gentil,et du fait voila encore un truc qui me démarque des autres chaines qui ignorent leurs abonnés (ées) une fois obtenus donc merci encore et a tres bientot, peut etre chez vous:) Michel.

[@corinnetrayaud5666]

@@ChefMichelDumas bonjour chef j ai fait le bouillon de poulet un délice encore merci chef pour vos bonnes recette

[@zavzavoo]

Je viens solennellement vous demander une FAQ. En plus des tres bonnes recettes que vous partagez ainsi que la bonne humeur que vous transmettez, moi votre fan ainsi que les milliers d'autres voudrions savoir un peu plus sur vous. Toi qui lis ce message, pouce bleu COMME CA 👍.

[@ChefMichelDumas]

: En fait en parcourant mes réponses aux commentaires une FAQ n'est pas vraiment nécessaire tout y est donc a bientot,Michel.

[@cedricdjanizebani5789]

Vous êtes une inspiration en cuisine. Je vous suis depuis le Gabon en Afrique.

[@jojolishmeull3496]

Un grand merci à toi chef Michel.. J'ai toujours aimé la cuisine, mais grâce à toi. Sa devient une passion. Merci encore et continue comme ça avec ton fiston. Bonne fête à tous.

[@martineleve]

J'adore Michel Dumas et j'ai essaye pas mal de ses recettes. Quelques unes, j'ai trouve les miennes meilleures, cependant, pour celui qui ne sait rien de la cuisine, il a une maniere douce de vous y mettre sans crainte. Et c'est cela son secret. Merci Michel.

[@dibSaiintpierre]

Bonjour chef Michel. Je confirme, c'est un régal de vous suivre , et d'essayer de refaire vos plats ,.

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup de me suivre comme ca et pour les compliments aussi ,et ainsi que pour les commentaires a tres bientot , Michel.

[@elviradeazevedo7213]

Nous les portugais ont adoré le cochon, je connaissais pas du tout cette recette, comment ça doit être bon, j’essayerais, certes, le problème c’est que je connais pas la farine grillée . Merci pour toutes vos recettes ont se régalent rien qu’à vous voir faire merci encore . Au plaisir de continuer à vous suivre ❤️

[@lorrainegiguere596]

pour la farine grillée c'est facile à faire. vous placez de la farine tout usage sur une plaque à biscuits . vous la mettez au four à grill et surveillez. lorsqu'elle atteint un beau brun, c'est prêt. bonne chance..

[@Gillesde]

vous apprêter très bien cette recette qui a été la base de mon enfance, reste plus qu'a y ajouter les fameuses boulettes. félicitation chef, j'ai fais votre recette et elle est une copie conforme de celle de mon enfance. un beau bonjour du Québec

[@ChefMichelDumas]

: Pour les boulettes vous les verez dans ma tourtiere du lac, et pardonez moi pour le du lac,je ne suis pas d'ici:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@lincheng3861]

Merci toujours, grand chef Dumas .Vous etes le meilleur.

[@denisdan7102]

Chef..... you are the best chef of the world........Merci Chef

[@ChefMichelDumas]

: Thank you very much for the appreciation,I appreciate it a lot,thank you also for the comments and for following me as well,see you later,Michel.

[@linamerlo5997]

Super chef Michel comme d'habitude!!! 👏👏👏🌟🌲🌟🌟⭐🙏 Je suis en train de le cuisiner😁💞💞

[@anthonyjoka]

Bonjour grand Chef michel dumas, Très belle réalisation pour bien manger et ne pas avoir froid en automne. Il faudra que j'aille voir au boucher pour les pieds de cochon mais la recette à l'air très bonne!!!

[@ChefMichelDumas]

: Si vous faites la recette comme ca vous vous transporterez au village du Pere Noel:) allez voir sur Google nous sommes a 46km a vole de rennes:)) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@TheDavsnot]

je vous regarde toute les semaines c est toujours un régale de vous regardé chef dumas

[@GHA6066]

Chef Dumas vous recettes très réussi Génial ! Bravo en plus dans l'humour « Qui vit sans folie n'est pas si sage qu'il croit «

[@ChefMichelDumas]

: Votre derniere phrase est Génial aussi, merci beaucoup pour le compliment et pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.

[@LeGrandYaka1775]

Super recette!!! Bravo Chef. En cuisine en France, nous appelons cette partie qui se situe avant le pied, le jarret de porc. Bonne chance pour ton site et encore bravo !!!

[@ChefMichelDumas]

: En effet chaque pays a ses termes:) ici le terme patte de cochon est commun,tandis que pour l'agneau ou le mouton c'est jarret:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@donnabrunette5286]

Boby Fischer je pense canadien

[@michelcartalat3283]

Un vrai régal Chef merci infiniment, un plat de pattes de porc qui a du coeur

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup en fait c'est un plat tres local du Québec pour le temps des fetes de fin d'année voila, a tres bientot,Michel.

[@alexandruepuran]

Cimer coupbeau... Always learning something new... can’t not love the speedy onion chopping... Chef, you always make my day... un grand merci...

[@ChefMichelDumas]

: Tout le plaisir est pour moi, thank you vrery much for the appreciations and also for following me see you later, Michel.

[@faustinfittante9459]

Bonjour Michel , c 'est comme le civet patte cochon à la Réunion , mais sans le vin ! délicieux , bonne journée

[@mack1785]

l acompagnement de tes plas sont toujours aussi soigne Chef tu i met autant de coeur que le plat principal j adore et pour ce nouveau roux tu ma encore surpris il est original il donne tres envi merci sensei a la semaine prochaine ciao

[@ChefMichelDumas]

: Ce roux est la base du gout pour la recette car la farine grillée est obligatoire si non le Pere Noel ne sera pas content:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@stephanebruyere7672]

Comme d’habitude Chef, ça donne faim.....j'en ai l'eau à la bouche et les papilles qui frémissent, vous devriez être remboursé par la sécurité sociale..... Merci pour toutes ces techniques, notamment la purée au bain marie avec la feuille, trop fort, comme d'hab... :)

[@christophergracies3152]

Tres bonne recette chef, merci pour tout votre savoir faire, si vous pourriez realiser un petit saler au jarret de porc est saucisse de morteau pour la prochaine video se serais superbe avec sa sauce faite avec du vin rouge j'ai vue sa déja merci chef vous êtes le meilleur.

[@anissed-dahri2762]

Je suivais tes recettes ca fait longtemps et à chaque fois je fait une vraiment très grand chef. Ton fans du MAROC

[@fraises5311]

pattes de cochon c'est bon hein ! avec un grand bordeaux c'est l'extase

[@712niji]

Vos vidéos doivent être inscrites au Patrimoine de l'Humanité à l'Unesco

[@Rot455SD]

Ç est dejas le cas( dumoins les recettes)

[@hexar67]

Impecc Chef comme d'hab, merci pour le partage et félicitations au fils pour le site.

[@ChefMichelDumas]

: Super cool je lui ferai le message,je vous remercie énormément pour ce commentaire et un tres gros merci pour nous suivre comme ca a tres bientot , Michel.

[@robertdeschamps2976]

Mon cher Dumas, ça c'est une belle recette québécoise! Presque identique à la mienne, sauf pour les carottes et la purée. Je préfère les patates rondes bouillies. À servir avec le ragoût de boulettes et de préférence le midi. (Trop lourd pour le soir!) Vous vous débrouillez très bien avec nos recettes du terroir, toujours simples à réaliser mais tellement bonnes! Celle-ci est différente du pied de porc servi en France, les pattes sont frites avant de bouillir et la farine grillée donne cette belle sauce brune et consistante. J'aimerais bien être assis à la 55 à la fin de la video :-)

[@ChefMichelDumas]

: En effet pour les pieds de porcs les nominations sont différentes d'un pays a un autre donc vue que vous etes sur une chaine francophone Nord Américaine ici c'est comme ca et voila il faut s'adapter tout simplement, a bientot,Michel.

[@trameconcharles5426]

bonjour chef encore et toujours de bonne recettes une fois de plus le plaisir des yeux j'ai étais sur votre Site génial encore merci comme ça

[@ChefMichelDumas]

: Merci pour le site c'est notre garcon de 19 ans qui en est le créateur a 100%:) merci aussi pour les commentaires ainsi que de nous suivre a bientot , Michel.

[@Efenwel]

Très bonne recette, comme d'habitude. Le site est super, j'hésite à prendre le tablier pour servir la table 55. Bises de Barbès

[@ChefMichelDumas]

: Re-salut Barbes,merci beaucoup pour le site,notre garcon a travaillé tres fort pour le créé,et pour les tabliers ils vous attendent:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de nous suivre a bientot , Michel.

[@Alainlaplante1]

Bravo encore une fois. C'est votre recette que je vais faire pour les fêtes de fin d'année. Merci pour le truc avec la purée de pomme de terre.

[@ChefMichelDumas]

: Pour le truc,les enfants adorent et les ( grands) aussi:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot mon ami, Michel.

[@patriciakruszynski]

salut michel & co superbe recette le froid arrive a nos porte, il est bon de se réchauffer , moi c"est plutôt des jambonneaux que je fait ,une fois cuit je les retire du bouillon et je fait une sauce moutarde, Amitié (pat)

[@ChefMichelDumas]

: Cool le commentaire merci beaucoup, si vous ne faites pas comme ca le Pere Noel ne sera pas content,merci beaucoup pour les commentaires et aussi de nous suivre a bientot , Michel, et l'équipe.

[@benoitrost9253]

Excellent chef, vers 8:17 , vous avez réussi à appuyer dans les coins d'une casserole ronde , magnifique, on vous aime beaucoup !!!!!!

[@sylviegoulet8551]

Super bonne recette pattes de cochon! Merci

[@cocolarico48]

Bonjour Chef, Merci pour cette recette de pieds, (je dirais jarrets) que je ne connaissais pas, surtout ton roux brun, on en apprend tous les jours ! Comme j'adore la texture des jarrets de porc, je vais réaliser cette recette dans un avenir proche. Il faut que je me trouve une boule à glaces de cette taille ! Merci, et à vendredi, et d'ici là portes-toi bien

[@ChefMichelDumas]

: Si vous faites cette recette comme ca:) vous vous sentirez au pays du Pere Noel,durant les fetes:) car chez nous c'est comme ca!!et le lendemain,on passe a la tourtiere du lac:)et apres une balade a vélo comme [ chef dans le froid ] merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a tres bientot mon ami,Michel.

[@zack4970]

J'adore MDRRR la petite main qui vient goûter la purée ! Continue Chef !

[@ChefMichelDumas]

: La petite main c'est le garcon de 19 ans qui film,il a toujours faim durant le tournage et aussi hate d'en finir:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@platonecoplus4026]

Très bonne recette comme d'habitude. Votre site est vraiment très propre. Je suis vraiment impressionné. Je salue toute l'équipe.

[@ChefMichelDumas]

: La propretée est du au respect de répondre a ses abonnés (ées) sans en oublier un seul:)et d'etre a l'écoute de chacun constament:) merci beaucoup pour les commentaires et un gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@lucillelanglois3627]

Beau sens de l humour ce chef Dumas 🤣🤣😅😅

[@carlossanchez2847]

Bravo chef.... you are de best !!! Saludos desde Mexico .

[@mariapina5241]

c,est manifique le sigo desde alicante España y me encantan sus recetas,es usted realmente simpatico y sus recetas muy bien explicadas. Grandes saludos

[@ChefMichelDumas]

: Super cool,merci beaucoup pour les compliments et aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.

[@lucefer8972]

Bienheureux de la table 55 qui vont déguster des merveilles culinaires. Je n'aurais jamais pensé à des pattes de cochon mais je constate que entre vos mains, cela devient divin. Merci Chef vous êtes le meilleur et je vais m'y mettre. A moi les pattes de ochon

[@ChefMichelDumas]

: En fait en France on apelle ca des jarets de porc allez y les yeux fermés pour la recette donc a tres bientot pour les suivis , Michel.

[@vivianenardou257]

Bonjour chef Michel Dumas merci pour vos succulentes recettes. Pour ma part j'ai remplacé la cannelle par du piment d espelette car mon mari n aime pas la cannelle et ce fut une réussite. Merci beaucoup pour vos vidéos. Une fan du perigord

[@ChefMichelDumas]

: Merci pour le suivi vous etes génial donc a tres bientot pour d'autres , Michel.

[@zoltaneduc6059]

merci pour vos techniques chef elles m'inspire comme d'hab koi 🫀

[@noluaromeo6433]

super clair (comme le bouillon) ... j'essaye cette recette demain, car comme par hasard je viens d'acheter du jarret de porc, avec en plus de la poitrine ... je vais voir ce que ça donne

[@ChefMichelDumas]

: Cool, mais attention pour les deux seuls épices,pas d'invention a la francaise et la farine grillée est obligatoire autrement le Pere Noel ne sera pas content:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot pour le suivi, Michel.

[@johannemiy9830]

2 recettes pour le prix d'une ! très bonne vidéo chef !

[@ChefMichelDumas]

: En effet,l'un ne va pas sans l'autre:)merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@rolandegignac6375]

J'adore la technique de vos patates.... cela chez moi c'est de l'expertise. bravo !

[@ChefMichelDumas]

: Suivez mes techniques et vous verez la cuisine d'une autre maniere donc plus simple et aussi tres bonne voila le but de mes vidéos sans zig-zag et sans prise de tete inutile,comme au foot direct au but, a tres bientot. Michel.

[@robertsalanon2909]

Pour moi,une recette qu·il faut envoyer sur la lune au cas ou !!!bravo chef,de la vraie cuisine ...Faudra que je fasse le voyage ...A+

[@brevauxdruon7553]

Bonjour Chef, J'ai utilisé votre recette de pieds de porc (bon, ce sont des jarrets en fait mais c'est pas grave). Petite variante: J'ai un four à bois en brique, après une soirée pizza avec des amis, j'avais donc un four à 300° C, j'ai enfourné deux casseroles en fontes avec un couvercle et laissé passer la nuit. C'est le principe de la chaleur tombante, 2-3h plus tard le four était encore à 170°. :-) une tuerie. Bon, je dois revoir mon assaisonnement mais ça c'est une autre histoire. Merci pour vos recettes. :-) Ceci dit, ce serait sympa d'ajouter plus d'infos sur les quantités, la température et la durée.

[@ChefMichelDumas]

: Cool, merci pour le suivi donc a tres bientot pour d'autres,Michel.

[@Fred0ization]

Bonjour Chef, presque à l'heure, un quart d'heure plus tard :) Jamais goûté les pieds de cochon, je vais essayer une fois par votre recette. J'ajoute toujours de la noix de muscade, et un jaune d'oeuf dans la purée, délicieux. Bonne fin de semaine. A vendredi

[@ChefMichelDumas]

: Pour la muscade ma femme et le garcon n'aiment pas ca!! et pour le jaune d'oeuf je trouve ca un peu trop sec,:)merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@Fred0ization]

+Chef Michel Dumas Pas de soucis chef, je dis juste comment je fais mais j'ajoute aussi un peu de lait ou oui, trop sec :)

[@ChefMichelDumas]

: Cool:) A + Michel.

[@lepotagerdemoureux6038]

elles sont extraordinaire tes recettes et videos michel c'est magnifique ,j'ai fait ton rizotto de poulet meme mon fils de 5 ans qui n'aime pas le poulet en a mange hihihihi merci michel pour ces videos merveilleuses

[@ChefMichelDumas]

: En fait avec les enfants le truc est de savoir comment présenter les choses sans leur dire ce qu'il y a dedans et voila a tres bientot,Michel.

[@franckmilo62]

superbe recette ! merci Chef !

[@stidd5099]

Merci chef on en veux toujours plus! on vous aimes!jolie petite musique de fond :p

[@ChefMichelDumas]

: Cool,merci beaucoup pour les appréciations,ca me fait vraiment tres plaisir,et un gros merci pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.

[@xavierbertrand5011]

superbe plat! bravo chef!

[@ChefMichelDumas]

: En fait ce plat est un incontournable pour le temps des fetes de Noel au Québec tout comme ma vidéo de la [ tourtiere du lac ] et biensur ces grands classique reviennent pour l'ouverture des cabanes a sucre,partout au Québec, merci pour me suivre et a tres bientot , Michel.

[@gerardmeyer7778]

Un bonjour de France ou la patte de cochon est appelée jarret de porc et la patte le pied. Mais il suffit de regarder la vidéo pour tout comprendre; Recette impeccable comme toutes les autres d'ailleurs. Salut champion à bientôt pour d'autres recettes.

[@ChefMichelDumas]

: Oui en effet les apellations sont diférentes d'un pay a un autre,je m'en suis rendu compte:) si j'avais apelé cette recette de ragout de jarret de pors, j'aurai été traduit en justice par le gouvernement du Quebec pour haute trahison:) je tiens a rester libre!!!sans etre un maudit Francais:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@pierrettelecomte9392]

Ah, je pensais voir des pieds de porcs Sainte Menehould. Chez nous, on dit jambonneau ou jarret de porcs. Pas grave chef Michel. Votre recette me plait bien. J.adore la couenne.

[@kaghan6051]

Cimer chef pour cette recette magnifique, je ne pensais pas avoir un jour autant envie de manger des pieds de porc mijotés! Petite astuce de grand mère pour la purée: Je vous conseille de gratter une noix de muscade au dessus de votre plat. UNE REGALADE! Encore cimer chef et à vendredi prochain ! :)

[@ChefMichelDumas]

: Pour la muscade ma femme et le garcon n'aiment pas voila pourquoi:) ce n'est pas des pieds de cochons mais des pattes:)) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@marsopl.a.430]

Whaou!!! J'en salive....J'ai acheté deux jarrets de cochon sans trop savoir comment j'allais les cuisiner. C'est chose faite! Merci Chef!

[@blindresistance8175]

Super bon , moi demain j'ai une commande joue de cochon à mon amie du marché et c'est excellent , super tendre , un vrai bonheur ... J'espère juste que le temps ne va pas tout gâcher car l'orage et pluie menace . Force à la table 55

[@BADBOSSAN]

Bonjour chef et merci. Chez nous on fait les pieds de porcs au madère et j'adore. Bravo pour votre site

[@ChefMichelDumas]

: Ca doit etre bien bon:) merci beaucoup pour l'appréciation du site et pour les commentaires ainsi que de me suivre a bientot , Michel.

[@fabiengeelen5722]

Super recette , un peu chaud actuellement mais d'ici un mois ou deux je mis met . Merci Chef !

[@ChefMichelDumas]

: En effet pour nous c'est un plat du temps de Noel,donc d'hiver,merci de me suivre et a tres bientot, Michel.

[@MrDanbecker]

Tres tres bien .. Encore une fois .. Merci ..

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour l'appréciation,ce plat est quasiment le plat national d'ici:) surtout pendent le temps des fetes de fin d'année,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot, Michel.

[@jean-marcdube6954]

Merci de partager votre expérience grand chef Michel

[@denispascal2823]

Salut grand chef , encore un super plat gourmand , sincère et copieux ...bien vu la farine torréfiée je l'utilise aussi pour mes sauces , l'avantage c,est qu'elle ne dénature pas la couleur du jus de base ... et bravo pour le site en cours , au fait la petite main gourmande qui picore la purée c,est donc ......?

[@ChefMichelDumas]

: Oui en effet c'est lui le garcon qui film son pere,et le ( P.D.G.) du site,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@lucillelanglois3627]

Ma recette préférée merci chefDumas

[@chrispowell08]

Encore une superbe idée de recette, merci chef !

[@ChefMichelDumas]

: Super cool, et cette recette n'est pas tres cher a realiser et sans complications,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@gyroanatole4604]

Encore une très recette Patron je mis attaque dimanche pour mes invités encore merci et bonne continuation.👍🏿

[@ChefMichelDumas]

: Cool, donnez m'en des nouvelles donc a tres bientot,Michel.

[@stringerbell1787]

Un régal ce chef

[@gigidal3934]

humm!!je l'ai visionné à 9 heures du matin,et j"ai eu trop faim!!vivement demain pour le tester!! par contre je n'ai jamais connu la farine grillé!! merci pour cette vidéo!! et un petit bonjour de Narbonne dans le sud ça vous tente une prochaine fois!! à la semaine prochaine

[@ChefMichelDumas]

: Salut Narbonne,pour la farine grillée passez la au four en mélangeant souvent et passez la au tamis,c'est tres simple et tres bon:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@ritagoncalves9116]

👏Bravo chef !!

[@lilianepineau3729]

oh lala qu'est ce qu j'aimerai y goûter ,j'en ai l'eau à la bouche

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour l'appréciation,et un tres gros merci aussi de me suivre ainsi que pour les commentaires a tres bientot , Michel.

[@louisaindiaindialouisa2950]

Bonne idée !!! Je vais en faire prochainement mais la farine brune s'achète !!!! Bravo belle recette

[@ChefMichelDumas]

:En effet elle s'hachette en épicerie ou faite la au four a bientot,Michel.

[@OscarGoldmanVideos]

je vais le refaire dimanche, merci chef

[@ChefMichelDumas]

: Super cool,j'ai hate pour le suivi:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@michellecamarguais8895]

très belle ,et très bonne recette ;merci et bravo ,à bientôt

[@ChefMichelDumas]

: Salut Michel, si vous faites cette recette vous allez etre transporté au pays du Pere Noel pour le temps d'un repas:) Bon voyage et a bientot,merci pour le commentaire et aussi de me suivre ,Michel.

[@gwatwetwtwttwtetwtetwe2316]

Merci chef de nous donner envie de cuisiner c' est beau

[@ChefMichelDumas]

: Cool,mes recettes sont tres faciles les suivrent est le succes garanti:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot, Michel.

[@minouchka5655]

toujours intéressantes vos recettes

[@ChefMichelDumas]

: Cette version peu ce faire avec des pattes de veau( osso-bucco) ou de moutons:) merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@marcleclercq1768]

Encore une chouette recette chef !! merci ;)

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour le compliment et pour le commentaire aussi et un tres gros merci pour me suivre a bientot , Michel.

[@dominiquesimoen4857]

A Zavzavoo et d'autres: Oui notre Chef a été GRATIFIE d'une étoile au guide Michelin (car son TRAVAIL a mérité grâce à son potentiel, son dévouement, à son talent, à sa prestance, à sa persistance, ... mais malheureusement, il est vrai qu'il n'a jamais été élu Meilleur Ouvrier de France mais porte le col bleu-blanc-rouge, parce que à mon avis, il ne renonce pas à son pays natal, et de toute façon, je suis CERTAIN qu'il l'aurait eu!!! Vous le dites vous même que sa cuisine est délicieuse et que vous en avez envie rien qu'à le voir en pleine action, plus le résultat de ses plats! Je préfère un GRAND CHEF comme lui au lieux d'autres qui ne font pas le poids, car, depuis quand est-ce que mettre une à deux cuillères dans une assiette avec un peux de sauce, ... et vendre cela à des prix exorbitants ou tu n'as quasi rien dans ton assiette et qui te coûte un pont, et après tu vas quand même au Burger du coin, ou alors tu te fais livrer qque chose pour te caler l'estomac tandis que notre brave CHEF Michel nous explique, et on a l'impression d'y gouter (ceux qui disent qui n'ont jamais salivé devant ses plats, JE N'Y CROIS PAS!!! Alors j'espère que la France, ainsi que le Canada pourront lui rendre cette honneur, et ce DE TOUT MON COEUR!!!

[@ChefMichelDumas]

: Je ne vois pas vraiment ce que ces trois couleurs ont de si excusives a la France des dizaines de pays ont ces meme couleurs sur leur drapeau incluant biensur Cuba:)? a bientot,Michel.

[@andrealdeguer2298]

bravo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@lucdeslauriers1021]

Un beau mets du temps des fêtes au Québec! De la cuisine très goûteuse!

[@ChefMichelDumas]

: En effet meme si en France ils appellent ca des jarrets de porc vaut mieux garder l'appelation local qui est pattes de cochon ,Michel.

[@bookeldor]

Merci chef. Vous pensez que ça peut se faire avec seulement un ou deux jarrets ou bien il faut au moins ce volume pour que ça mijote correctement ? Parce que c'est tentant mais ça fait une sacrée quantité.

[@ChefMichelDumas]

: La quantitée n'a aucune importance avec un gros jarret ce sera tres bien,l'importance c'est la technique,les deux et uniques épices et biensur la liaison a la farine grillée:) merci beaucoup pour le commentaire et ussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@TechnoBoomer]

Voilà un plat parfaitement de saison ! Bravo ! Et bravo aussi pour le site !

[@ChefMichelDumas]

: Salut Francois,le site a été fait a 100% par notre garcon de 19 ans a travers ses examens d'école:) les fautes d'orthographes sont tres mineures car il est anglophone du coté de ma femme:)et mon francais vaut 0\0:) ce serai drole que tu puisses hacheter un de mes tabliers pour un de tes prochains vidéos:) merci beaucoup pour le commentaire et un gros merci aussi pour nous suivre comme ca a tres bientot, Michel.

[@TechnoBoomer]

Bravo au garçon ! Le site démarre. Bientôt il sera encore plus chouette !

[@TechnoBoomer]

Ah là, là : Dreamweaver ! Le flash et tutti quanti... toute une époque :) Maintenant la mode est à l'HTML 5 et au flat design. le site du chef est fait avec WordPress : regarde la techno, c'est très bien fait et très pratique.Comme le CMS sépare plutôt bien les données et la présentation, on peut faire beaucoup de choses avec les "thèmes".

[@ChefMichelDumas]

: Je trouve tres bisard que votre onglet pour répondre ne marchait pas il y a quelques jours et que maintenent pas de probleme:) quel était la raison? vous avez deux ou trois commentaires dont je n'ai pu répondre,c'est frustrant,merci et a bientot , Michel.

[@ChefMichelDumas]

: En effet Paris ne c'est pas fait en une journée:) A+ Michel.

[@marielovesmarc]

Wow Chef u are truly talented !! Looks amazing, must taste even better

[@anitadovand1332]

comment griller la farine ? Merci de me répondre . Vous êtes un sacré chef on a envie de manger chez vous

[@ChefMichelDumas]

: Mettez la farine dans une plaque a rotir au four 350°F et remuez de temps en temps,jusqu'a la coloration brune et voila et passez le tout au tamis,a tres bientot , Michel.

[@billybibbit5551]

je viens de faire votre pizza maison elle était super bonne Cimer chef pour toutes vos vidéos qui m'inspirent et me motivent à re-cuisiner ! Comme ça !

[@ChefMichelDumas]

: Super,super cool le suivi je suis tres content pour vous,ca me fait vraiment tres plaisir,:) merci beaucoup pour le commentaire et un gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@vladbedard2841]

moi aussi aujourd'hui

[@ChefMichelDumas]

: Belle coincidence:) merci pour l'info,a tres bientot , Michel.

[@josette6569]

j adore cette recette je voudrais avoir la recette de la fameuse pâte pour lier la sauce merci 👌

[@ChefMichelDumas]

: La recette est facil,regardez,c'est de l'eau froide avec la farine grillée et voila:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@danielmanguelle2887]

J'aime votre cuisine et surtout votre humour 😎

[@domlal6962]

Bonjour, chef recette sympa, je vais faire comme dab Merci de la Marne ou la Bretagne en ce moment. CDLT

[@philippewesemael2322]

Bonjour de la belgique et bravo chef.

[@jeanlouisbalezeau4848]

chez nous en franche comté on appelle cela des jarrets de porc je vois qu'au Québec vous n'avez pas les mêmes dénominations mais cela n'enlève rien à vos vidéos et votre humour alors bravo CHEF ( toujours insister sur le mot chef mdr )

[@jeandullin780]

Vous avez raison, Jean-Louis , c;est une recette de ragôut de jarrets de porc et non de pieds de cochon. cela n'enlève en rien aux vidéos fort explicites qui me permettent de cuisiner français, à Québec vous n'a pas les mêmes dénominations qu'en France, j'aime le mot très imagé : trempette aussi.

[@jean-francoisfournier415]

Excellent chef

[@ubertuto1073]

Très appétissant (encore une fois) !

[@ChefMichelDumas]

: Oui en effet c'est trop bon:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@SonyInGame]

Haha le cameraman qui goûte ! Félicitation pour l'ouverture de votre site je file le visiter ! :)

[@ChefMichelDumas]

: Et vous avez aussi la boutique qui est ouverte pour les tabliers :)) un peu de Pub,c'est pour le garcon:) c'est son projet et en est le Président Directeur Général,(P.D.G) , merci beaucoup pour les commentaires et aussi de nous suivre a tres bientot , Michel.

[@SonyInGame]

Chef Michel Dumas Oui j'ai vu la boutique, les tabliers sont très beaux ! Je vous conseille aussi Speed-Shirt si vous voulez vendre d'autres goodies personnalisés ! :)

[@ChefMichelDumas]

: Oui c'est en projet,mais plus tard, A + Michel.

[@lucaskrywicki1478]

Ça à l'air délicieux chef merci pour la vidéo. Est ce que votre cameraman est aussi votre monteur? Félicitations au petiot il fait de l'excellent travail.

[@ChefMichelDumas]

: Oui en effet c'est notre garcon de 19 ans qui film et fait les montages entre deux examens d'école:) il a aussi montré le site tout seul tres long et dur travail,mais c'est presque fini:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de nous suivre a tres bientot , Michel, mon seul travail est de faire la cuisine et de répondre aux commentaires ,A+.

[@lucaskrywicki1478]

Chef Michel Dumas Votre fils est un as, vous lui devez la moitié de votre succès! son montage est très dynamique, très KZbin et j'adore ça. merci de lui transmettre le message et continuez comme ça tous les deux! la bise d'un belge depuis l'Espagne.

[@ChefMichelDumas]

: Voila toute l'importance de la famille et ma femme fait sa part aussi:)etre le meilleur est de se batre avec les meilleurs sans regarder les conneries que font les voisins:) merci pour la réponse et a bientot , Michel.

[@reunosn6359]

Ça sent bon !!! Bravo Chef !

[@robertcarnot9015]

Merci Grand Chef Dumas. Cordialment au Danemark

[@henryperry6393]

Merci Chef Magnifique les patte de cochon

[@MrSKYNET1984]

Encore une merveille du chef ! votre cameraman en a de la chance ; -)

[@ChefMichelDumas]

: En effet il est aux premieres loges,:)merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.