RAHASIA KOPI V60 MANIS TANPA GULA ! ASAM ? - dr. Ray Leonard Judijanto

[@leovoi]

TANAMERA Arabica Bali Kintamani 1 Kg shp.ee/vrztu33 TANAMERA Arabica Bali Kintamani 250g shp.ee/qdh4jzu LINK REKOMENDASI PEMBELIAN Comandante C40 Coffee Grinder shp.ee/6ssn86v Dripper Kopi Hario V60 shp.ee/y5bhssd Paper Filter Hario shp.ee/z8xsuzh Server Kopi Kalita Server shp.ee/rt6rw45 Electric Kettle Edelmann shp.ee/vbwastd Timbangan Kopi Hario shp.ee/9wqs9ez Cangkir kopi Kaloka shp.ee/cgmqg8h dr. Ray Leonard Judijanto Instagram: @leovoi @coffeebyleovoi Email bisnis untuk bekerja sama di KZbin channel saya: [e-mail] ALAT KOPI REKOMENDASI SAYA: instabio.cc/coffeebyleovoi LINK SHOPEE: shp.ee/6ssn86v 7 Fakta Kesehatan KOPI - dr. Ray Leonard Judijanto kzbin.info/www/bejne/eJCyiGiJqdF8i5Y AEROPRESS GO Alat Kopi Favorit Saya ! - FULL REVIEW INDONESIA dr. Ray Leonard Judijanto kzbin.info/www/bejne/hH3Nn5uaqMh_n9k RAHASIA KOPI SUSU BOTOL 1 LITER ! MODAL AEROPRESS 2020 ! - RESEP BISNIS dr. Ray Leonard Judijanto kzbin.info/www/bejne/eWKXnZdjftV0r5o RAHASIA DALGONA COFFEE MENGEMBANG MAKSIMAL ! - RESEP KOPI dr. Ray Leonard Judijanto kzbin.info/www/bejne/nHPPn2WndrOBr9E ES KOPI SUSU KEKINIAN Tanpa Alat Kopi ! - RESEP dr. Ray Leonard Judijanto kzbin.info/www/bejne/qpjZlqt7d9J2aLM ALAT KOPI KEKINIAN ! DELTER COFFEE PRESS ! AEROPRESS ? - REVIEW dr. Ray Leonard Judijanto kzbin.info/www/bejne/mGOyapaAaZVrjJo KOPI GRINDER MANUAL 1 JUTA - AN TERBAIK ? TIMEMORE CHESTNUT SLIM REVIEW ! dr. Ray Leonard Judijanto kzbin.info/www/bejne/p2PCg3Schrqsftk MESIN KOPI ESPRESSO 8 JUTA - AN TERBAIK ? STEAM LATTE ART + BREWING ! FERRATTI FERRO FCM 3200B ! kzbin.info/www/bejne/jp-cmoOeZ8-Hb80 MESIN KOPI ESPRESSO 4 JUTA - AN TERBAIK ! DAPAT GRINDER ! FERRATTI FERRO FCM 5700AC REVIEW ! kzbin.info/www/bejne/nnjNgqh9qKaUsKc MESIN KOPI ESPRESSO 2 JUTA - AN TERBAIK 2020 ! RESEP KOPI SUSU BOTOL ! - Ferratti Ferro FCM 3605 kzbin.info/www/bejne/Zn64dHSKgdp3ga8 MESIN KOPI ESPRESSO 1 JUTA - AN TERBAIK 2020 ! FERRATTI FERRO FCM 3601 ! - dr. Ray Leonard Judijanto kzbin.info/www/bejne/Z3-8Zpd9qNilr5Y #kopi #resep #rahasia

[@ola5510]

3 subr buat dok ( istri dan anak sy ) mhon maaf yah dok 🙏🙏

[@hamdieqtal-anshori3215]

bikin kopi aja ribet amat

[@deadbulldead]

Toraja is the best

[@dialognyananti]

Tjakep mas cocok, after tastenya juga enak, sepetnya kopi ilang, baru nyoba yang 2x dose kopi

[@faruqasna9789]

Makaasii dok informasinya, saya cobak in dan beneran berhasil

[@taufiqfahrulfathurrahim5622]

Bermanfaat sekali dok dan emang betul rasa manis dan asam itu terkadang jadi polemik. Selera kita juga sama dok, cenderung asam atau fruity, enak banget. Makasih dok. Salam Kopi🙏🏻😊

[@leovoi]

Sama2 bro Taufiq, Salam Kopi 🙏

[@agusriyanto8820]

Mau sharing sedikit dok, buat yang baru coba V60 1. Untuk ratio dan cara blooming (bird nest) james hoffman lebih mudah 2. Untuk mengatur acidity, sweetness, body cara tetsu 3. Untuk brewing time, galova lebih mudah Buat yang ngulik, yang dirubah biasanya brewing time, suhu air, sama agitasi Kalo grindsize, medium yang bisa lebih banyak diulik

[@leovoi]

Terima kasih banyak sharingnya bro Agus, Salam Kopi 🙏

[@darkim1777]

kalau sdh ada grinder yg cukup mumpuni, bisa pakai tips ini 1. prioritas metode, air, ratio, pouring konsisten, hanya mainkan variable di grindsize, suhu air menyesuaikan dengan beans yang mau diulik. 2. suhu air= makin tinggi makin tinggi ekstraksi. 3. jenis roast= makin dark makin mudah diekstraksi, sebaliknya makin light/medium makin sulit diekstraksi 4. grindsize= makin halus makin tinggi ekstraksi, bahayanya bisa clogging kalau kehalusan. kalau pakai conical dripper cenderung perlu lebih halus dibanding flat bottom dripper. 5. low extraction= cenderung lebih asam. ekstraksi pas= manis overekstraksi= sepet, pahit. 6. gunakan beans berkualitas, dari roaster yang berkualitas. jangan salahkan metode/alatnya contoh: nyeduh kopi light roast di v60 rasanya asam = underextraction coba naikin suhu kalau perlu mendidih langsung pakai pouring (jangan pindah2 air ke kettle lain) grindsize halusin dikit supaya bisa terekstraksi lebih tinggi. kalau saya kiblat metode pouring pake punya james hoffman krn praktis, gak ribet dan cocok untuk medium to light roast pakai air mendidih.

[@ekafatboy]

@@darkim1777 thanks share nya

[@kissyaaliefia7281]

@@darkim1777 saran biji kopi yang enak dong bang?

[@parauspace]

Terimakasih BG, versi 2 nya berhasil ane jual 🙏

[@atanamas]

Menurut saya begitu blind test ga akan terasa jauh bedanya. Metodenya & pouringnya ga selisih jauh.

[@martafebriani4993]

Sebagai org ke 560 yg nge-like… saya dpt bonus dri video ini… bonus hasil brewing v60 dri metode ini yang enak nya BA to the NGEEEET!! Saya cobain yang 35-85-85 untuk ngeluarin rasa manis nya, karna penasaran (masa siy bisa keluar???) Dengan per-alatan se-adanya (gak ada timbangan, gak ada gelas ukur, air dispenser doank yg suhu nya kira2 80-85), dan hasil nya BENERAAAAAN SWEEEEET… Rasa sweet nya malah keluar di after taste! Apalagi saat bilas mulut pake air putih, then nafas… omeji it’s really sweet sampe 5 menit kemudian… Really thankz Dok for this amazing recipe.. sekedar saran.. boleh lah metode nya dipatenkan heheheh Oh iya, kopi nya saya pake: North Malabar dari Tanamera 🥳🥳🥳 cheers!!!

[@kopikitaofficial]

Mantep dok detqil banget, jadi pengen coba

[@yusyasuriansyah9661]

Setelah saya nonton saya langsung coba tp dg ratio 1:15 hasilnya tetap sama seperti apa yg antum deskripsikan. Hatur nuhun dok

[@leovoi]

Terima kasih sudah mencoba dan membagikan pengalamannya bro Yusya, Salam Kopi 🙏

[@cepIwan69]

Mantaaaaaap dan luar biasa trik cara seduh kopi biar manis dan asam

[@gmln_aa]

Sukanya channel ini tuh vidnya simple tapi rinci banget editannya juga, jadi mudah di pahami

[@leovoi]

Terima kasih bro Gugum, semoga dapat menginspirasi. Salam Kopi 🙏

[@gmln_aa]

@@leovoi salam dari kedai kami dok, kalo bisa sih bantu follow juga xixixi biar dapet nyopi gratis 😂👍🏻 Btw ini uname ignya : @coffee.music.love logonya putih CML

[@sims803]

Luar biasa bro.. anda masih nyempetin upload walau sibuk.. stay hralthy ya bro

[@ERICK-MT]

Setuju banget dok pada saat gramasi Blooming nya untuk setup manis atau asam nya, dan gramasinya bisa meminimalisir kesalahan scaling. Semangat dok 🙏

[@leovoi]

Terima kasih sharing-nya bro Yudha, Salam Kopi 🙏

[@ERICK-MT]

Kembali dok

[@ginahwang07]

Susah juga ya self-brewing. Kebiasaan tinggal pesen dan minum doang 🤭

[@imanuelander6812]

Dok...itu kn td hrs nya minum air putih dlu utk netralisir lidah sblm nyeruput kopi kedua 😑 But literally gw suka sm angle n posisi pengambilan videonya + deskripsi detail pnjelasan komposisi n doze kopi divideo.. tlg dipertahankan utk kualitas videografinya dok. lmyn enak n ckup jls gmpg dimengerti utk pemula yg br bljar

[@maldiyansyah]

Baru aja mau komen, udah ada yg komen duluan ehehe. Soalnya udh nonton beberapa video dari dokter ini, setiap pindah cup ga pernah dinetralisir dulu lidahnya. Hehe.

[@ulinah1421]

mantap sekali dok.. terima kasih sarannya nya dok.. 👍

[@nusajati9778]

Simple bisa langsung d coba

[@leovoi]

Selamat mencoba bro Nusa, Salam Kopi 🙏

[@pangestuad04]

Thx dok buat tipsnya, saya baru dalam tahap ini dok, maklum pemula, semangat terus🔥

[@leovoi]

Semoga dapat menginspirasi bro Pangestu, Salam Kopi 🙏

[@poltaksihotangchannel6410]

Terimakasih sharing ini..👍

[@yussanfathony]

mantabs dok, tq sharingnya

[@bennyhera6476]

terimakasih untuk tipsnya,, kak oleh kita kirimkan beans dari wanairi ali untuk di review?

[@juninurazizah7732]

Dok buatin video resep gula aren yang kentel soalnya saya kalo buat kopi commentnya kurang kentel gitu haturnuhun dok

[@wintonanggawirya1293]

Terima kasih infonya Dokter

[@leovoi]

Wah, ini dr. Winton Kurniawan Anggawirya ya? Sama2 dok, dosen anatomi panutanku semenjak kuliah 🙏

[@cuwek7365]

saya penikmat kopi pabrikan dgn gula klau minumnya, pernah coba Arabika Gayo honey & di proses v60, bagi saya ttp terasa pahitnya, gambaran manis spt video di sini itu spt apa deskripsinya ...??

[@blub3779]

Iya om memang pahitnya tetep terasa itu tandanya lidahnya masih belum terbiasa, rasa manis di kopi itu emang beneran ada kok bukan gimik belaka. Manisnya itu tipis om jelas kalau om bandingin dengan kopi2 pabrikan jelas ga semanis itu. Kalo mau coba menikmati coba pelan2 saja bisa coba mulai dari kurangi gulanya dulu. Misal biasa pake gula 2 sendok kurangi jadi 1 1/2, trus turun sampe bisa nerima rasa kopi asli

[@blub3779]

Tapi ya semua kembali ke selera, saya penikmati kopi murni tapi saya juga ga pernah menyalahkan orang yang pake gula di kopi mereka toh selera tiap manusia beda2. Pernah ada yang bilang ke saya gini "kopi hitam bukan berarti yang terbaik kopi tanpa gula bukan berarti yang terhebat, lantas mengapa harus terbatasi jika tidak menikmati"

[@cuwek7365]

@@blub3779 owh iya bner sekali, mungkin krn saya terbiasa pake gula, jadi belum terlatih menerima kopi pahit. Perlu di latih utk merasakan manisnya kopi.

[@bustamibo3182]

Om....untuk blooming pertama katakanlah 30ml untuk selama 1 menit, tp gmana kalo sblm 1 menit airnya sdh habis, apakah tetap nggu 1 menit?...maklum om, newbie nih...😁

[@leovoi]

Betul bro Bustami, sebenarnya teknik tuangan tiap 1 menit tersebut untuk memudahkan kita saja, bisa dikulik lagi apabila bro Bustami ingin mengulik. Pada video ini konsepnya adalah blooming 2x berat kopi untuk mendapatkan karakter rasa MANIS, dan blooming 3x berat kopi untuk mendapatkan karakter rasa ASAM. Selamat mencoba bro, Salam Kopi 🙏

[@alvaaji7441]

makasih tips. ny

[@gungwisnu949]

izin memberikan masukkan bang, kalau bisa coba ajak teman yang suka minum v60 agar kita yang nonton tau benar atau tidaknya keluar rasa asam atau manisnya, terimakasih

[@leovoi]

Terima kasih banyak atas masukannya bro Wisnu, kiranya nanti dapat diwujudkan. Salam Kopi 🙏

[@hvzfdly]

Kalo gilingan di latina sumba sama atau beda dok 25 klik juga?

[@indranst3144]

Haloo dok . Kalau bass dicut 80 sebenernya nama sebutan dibidang audio adalah Lowpass 😁 cmiww .

[@figidor9771]

Kopi yang warnanya bening bening agak kemerah kek gitu keliatan seger banget😅

[@gagannugraha5355]

Jdi pengen nyobain bikin

[@Borsalino_66]

kopinya bebas bang kopi apa aja..?? takutnya yg bikin ngaruh manis atau asam dari kopinya..?? saya pengen coba soalnya

[@greigs5695]

Dok tolong bikin tutor ngeroast kopi dong untuk metode manual dan dibandingkan dengan kopi komersil Habis itu dicicipin dok apakah manual dan mesin hasilnya tidak jauh beda atau bagaimana

[@rezadwibudiman933]

Dok, boleh cantumin link tripod yang ada di meja? Terima kasih

[@rendyfallas]

Untuk pouringny dimulai dari tengah atau dari pinggir yg bagus ny?

[@asepabdurrohmanassundawy5600]

Untuk di grinder sejuta umat Latina N600, ukuran brp grind sizenya dok?

[@lazuardiyudha535]

bantu jawab mas, range antara 2,5 - 3,5

[@emericarider690]

@@lazuardiyudha535 di lapak saya 5 mas, tergantung ulikan burr nya hehe.. kalo soal grindsize lebih aman liat tekstur, soalnya kalo disamain nomer gilingan ga semua gilingan sama hehe..

[@lazuardiyudha535]

@@emericarider690 iyaa mas bener banget

[@dvr91]

Malam om, saya baru cobain seperti video ini serta v60 sama persis cm kopinya sdh minta di utk v60 dr penjual (coarse grind), itu berat utk mendapatkan kopi dg manis sama aja y om misal 17g (dalam keadaan sdh di grind) *kalau divideo masih biji. Pengaruh gak y?

[@ahmadkemalmaulana494]

Dapet dikit asmr minum kopinya ya 🤣

[@woodpecker2188]

kali kali cobain kopi dari filosofi kopi dong

[@haydaradmc_leod5559]

Air panas ya brp derajat

[@rizaldifirst9344]

Settingannya pas dok Tapi gmna caranya y dok klo mau buat v60 porsi banyak agar bisa diminum rame rame. Tolong di jawab dok🙏🙏

[@kurniawansusanto9355]

Dok, menurut pengalaman Dokter, kopi yg notes sweet nya paling nendang dan asem nya oaling minim itu single origin daerah mana ya?thanks Dok

[@leovoi]

Biasanya kopi2 dari daerah Jawa Barat memiliki notes manis bro Kurniawan.. mungkin pernah mendengar julukan kopi "Garut Gulali" hehe.. selain itu kopi2 Ethiopia, khususnya Yirgacheffe juga biasanya manis. Di samping itu, proses pasca panen juga menentukan.. kopi washed process lebih cenderung clean dan manis dibandingkan natural atau dry process yang fruity. Selebihnya, tergantung juga dengan profile roasting serta proses penyeduhannya. Semoga dapat menjawab bro Kurniawan, Salam Kopi 🙏

[@ade7932]

Kopi daerah saya mas dominan asem daerah Bengkulu

[@mr_baros]

Maaf mau tanya Kalo di timemore cesnut di brp klik yah?

[@mahendrasakti977]

v60 untuk robusta ratio brewing nya bagaimana bro ?

[@sadli3462]

Dok ga ngonten kopi lagi?

[@tonidrugstore]

Mantap om

[@gabusamatir]

Boleh cobain swduhannya mas ?

[@ola5510]

Mantap sekali dok 👍👍👍

[@leovoi]

Terima kasih bro Ola, Salam Kopi 🙏

[@jokoagung491]

Jika saya mau bikin 2x lipat nya buat rame rame, kopi 24gram, interfal waktunya berapa? Soalnya pakai tetsu kasuya 4:6 kopi 20gram, saya bikin 1,5X nya jadi 30gram biar banyak airnya 450ml ternyata gagal di interfal waktunya

[@apinsutanto1993]

Bisa digunakan di kopi tubruk??

[@egaahayy]

dok coba bikin rahasia kopi tubruk manis dong dok😎😀

[@tmresources7399]

Latina Sumba pake brapa klik, dok? 🙏

[@abah_oik_hafish1632]

Maaf dok, 25 klik comandante itu kalo di timemore chestnut jadi berapa klik ya? Terima kasih sebelumnya..

[@smith9726]

Apa ratio ini bisa di semua beans ?

[@dickydarmali7861]

Metode ini bisa di French Press engga?

[@agungtaufik67]

Bang jenis kopi apa saja yang manis dengan v60?

[@pengangguransenior2709]

Baru dpt resep asam yg pas

[@adhitsupertramp9770]

Aseeek dpet rumus lagi, buat coba2 sp tau ccok...👍

[@leovoi]

Selamat mencoba bro Adhit, Salam Kopi 🙏

[@adhitsupertramp9770]

@@leovoi siap om....👍

[@baguspantau]

Coba bang di 2 menit, 2,5 menit dan 3 menit apakah ada bedanya ?

[@wawankurniawan737]

Metode ini ap bisa d gunakan d semua jenis beans dok...??? Trus utk perbedaan gramasi pengaruh d timernya ap ttp 1menit? Terima kasih pencerahannya...🙏🙏🙏 Salam kopi.....☕☕☕

[@leovoi]

Betul bro Wawan, konsep MANIS untuk blooming 2x berat kopi dan ASAM untuk blooming 3x berat kopi tetap dapat digunakan. Selamat mencoba, Salam Kopi 🙏

[@wawankurniawan737]

@@leovoi terima kasih dok......🙏🙏🙏

[@MrPanji83]

ga sekolah yg manis pasti ada zat glukosa ...pulen iya ,,manis ?????

[@m.diftamaulanafirdaus4148]

Kalo pake grinder manual latina sumba berapa klik dok?

[@MasChampes]

review kopi dari daerah paniai dong

[@Joernaltv]

Ini pakai jenis kopi yg sama kah?

[@adeirawan788]

Apa semua jenis kopi Arabika bs sama hasil sprti diterapkan dok?

[@leovoi]

Betul bro Ade, pada video ini konsepnya adalah blooming 2x berat kopi untuk mendapatkan karakter rasa MANIS, dan blooming 3x berat kopi untuk mendapatkan karakter rasa ASAM. Selamat mencoba bro, Salam Kopi 🙏

[@adeirawan788]

@@leovoi baik dok terima kasih sharing nya 🙏

[@budiasbamas5595]

Dok mau tanya. Kenapa bertentangan dengan teori Tetsu Kasuya ? Untuk mendapatkan rasa asam tuangan pertama harusnya lebih bnyk dari tuangan kedua.

[@leovoi]

Betul bro Budi, pada video ini konsepnya adalah blooming 2x berat kopi untuk mendapatkan karakter rasa MANIS, dan blooming 3x berat kopi untuk mendapatkan karakter rasa ASAM. Dari percobaan ini kesimpulan saya justru blooming itu sendiri yang berpengaruh pada karakter rasa MANIS dan ASAM seduhan akhir kopi kita. Selamat mencoba bro, Salam Kopi 🙏

[@masbe2705]

Kalo jumlah kopi yang dipake beda, misal 10 atau 15 gram apakah timing yang dipake tetep dok..?? Secara jumlah air yang dituang juga beda 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@raraputri7079]

Timenya sama cuma jumlah air tuangan nya aja beda

[@masbe2705]

@@raraputri7079 tengkiyu inponya mbak... Salam kopi.. ☕☕☕

[@raraputri7079]

@@masbe2705 Sama" mas, senang bisa membantu

[@freeyant]

Dok mau tanya, saya pke latina borneo... Diakan udh ada saringan untuk si biji kopi yg sudah digiling itu sama saja kah penerapannya atau bagaimana ya?

[@leovoi]

Betul bro Frie, konsep MANIS untuk blooming 2x berat kopi dan ASAM untuk blooming 3x berat kopi tetap dapat digunakan. Selamat mencoba, Salam Kopi 🙏

[@lunaradv484]

Selamat sore dok, dok kl berat kopi 2 x sampai 3 x lipat apa tetap pakai waktu yg sama (3 menit) mohon penjelasannya

[@avyaan_66]

Izin menjawab, soal waktu seduh bisa berbeda beda, biasanya ada yg 2 menit 30 detik, ada yg 3 menit, ada yng 3 menit 30 detik, tergantung dari cara kita ingin menyeduh (kita ngulik nya), nanti lama lama juga bisa menyesuaikan dengan karakteristik beans, cocok di seduh berapa menit, jadi patokan menit bisa di coba coba juga buat latihan, nanti ketemu cocoknya dimana.

[@huyeh0188]

Perasaan saya bikin espresso dah setahun gak pernah dapat rasa manis dah gonta ganti kopi pula. Emtah sapa yang salahhhhh ku tak tahuuuuuuuu

[@ibayciaway2550]

Kalo pouringan yang ke 3 mempengaruhi rasa apa dok?🙏

[@evanderdarma618]

bantu jawab 🙏 banyaknya air di pouringan ketiga menurut saya akan mempengaruhi body dan aftertastenya 🙏 sepengalaman saya benar metode tetsu bahwa pouring pertama dan kedua yang menentukan banget untuk acidity dan sweetnessnya

[@dwifahrian8832]

Blooming termasuk tahap pouring kan mas apa beda

[@evanderdarma618]

@@dwifahrian8832 iya blooming itu tahap paling pertama pouring - ini proses keluarnya gas CO2 dari coffee saat bubuk kopi bersentuhan dengan air panas. blooming yang maksimal akan memberikan kita hasil yang optimal dalam mengekstrasi kopi

[@pemotortersesat]

Mantapp

[@CakweNyender01]

Dok, kalo bikin kopi susu pake v60 bisa gak sih?

[@angelmaya3397]

Bs sih.. Cm kurang enak sih klw menurut saya..

[@CakweNyender01]

@@angelmaya3397 iya udah saya coba memang kurang mantep 😅

[@nabilmuhamad]

Kalo dimasukkan ke microwave apakah akan merubah rasa dok?

[@leovoi]

Jujur saya belum pernah mencobanya, namun James Hoffman sudah pernah membuat videonya: kzbin.info/www/bejne/r6LKfJ-ndrqAb8k Kesimpulan yang saya tangkap, tetap lebih enak fresh brewed coffee, selanjutnya kopi yang disimpan di termos, baru kemudian kopi yang di-microwave. Salam Kopi 🙏

[@agungwibowo1505]

Siang om mau tanya apa sajakah yang harus di tambaj atau di kurangi saat menyeduhv60 untuk membuat strong, medium dan sofft/apa iya kalo strong itu grind sez nya agak halus dan memakai perbandingan 1:10 atau cuma main di perbandaingan aja tapi ngak memaki grind sez kecil?

[@avyaan_66]

Dari grind size bisa, dari dose nya di naikin juga bisa, atau dari rasio di kecilin bisa. Kalau saya pribadi biasanya naik dose / main rasio,, dose misal biasanya 15 gr jadi 20 gr, atau rasio biasanya 1:18 jadi 1:15 - 1:13 ,, kalo grind size saya lebih untuk ekstraksi nya, kalo mau ekstraksi nya lebih keluar ya pakai grind size halus karena proses agitasi nya akan merata, kalo mau ngurangin ekstraksi dari beans / menurunkan salah satu rasa dari beans tsb bisa di gunakan grind size kasar.

[@avyaan_66]

Untuk dapet rasa medium (balance) biasanya pakai teknik pada umumnya / yg udah kita kuasai dari grind size rasio suhu dll sesuai kebutuhan beans, untuk soft biasanya rasio saya panjangkan 1:20

[@andityadwiprasetya490]

Air pengaruh juga ya dok? Lalu untuk tipe kopinya dengan teknik yang sama apakah hasilnya akan sama?

[@leovoi]

Betul bro Andi, saya pernah me-review beberapa jenis air juga pada video di bawah ini: kzbin.info/www/bejne/aHvRe4SwpZyZiZo Dengan teknik yang sama, saran saya cukup mengganti 1 variabel saja.. seperti misanya air saja, atau grind size saja, agar kita tidak bingung dalam mengulik kopinya. Pada video ini konsepnya adalah blooming 2x berat kopi untuk mendapatkan karakter rasa MANIS, dan blooming 3x berat kopi untuk mendapatkan karakter rasa ASAM. Semoga dapat menjawab, Salam Kopi 🙏

[@andityadwiprasetya490]

@@leovoi siap, Terima kasih dok.

[@maktron2186]

dok timbangannya merk apa?

[@RockNRollBrewers]

Mantap 1 menit lalu👍🏻

[@leovoi]

Mantap bro, Salam Kopi 🙏

[@DamiDam-x7k]

Mantap

[@rendrakusumaw2422]

Setup ulang stand mic nya dong dok, ky ngeganggu itu micnya 🤣

[@tintonbagustriyoko8676]

Hha iya bener bgt

[@jakkasupriadi3511]

Perbedaan jenis mesin grinder mempengaruhi gk dok ??

[@leovoi]

Konsistensi hasil gilingan grinder akan mempengaruhi ekstraksi bro Jakka, namun dengan settingan gilingan yang sama bisa dicoba teknik "MANIS" atau "ASAM" di atas bro.. biasanya akan tetap terasa perbedaannya. Selamat mencoba, Salam Kopi 🙏

[@jakkasupriadi3511]

@@leovoi saya pakai grinder hario v60, rekomendasi ny pake grindsize di angka brapa

[@streetcoffeevlog4799]

Dok perbedaaan time blooming 30 detik sama 1 menit apa dok?

[@wennersuryajaya9236]

Perbedaannya di pelepasan gas, semakin lama kopi kontak dengan air, maka gas akan lepas semua, tapi perlu di inget, semakim lama juga kopi kontak dengan air, maka semakin bitter hasilnya ya bisa di bilang bakal over extrac. CMIIW. saling sharing 👍

[@mochaffifpranangsyah]

@@wennersuryajaya9236 pengaruh ke rasa kopinya gimana?

[@wennersuryajaya9236]

@@mochaffifpranangsyah logika nya, blooming = untuk melepas gas (berarti air yang turun pada saat blooming adalah hasil extraksi yang kurang maksimal karena gas masih mengikat partikel kopi) sehingga kalau kita blooming pake 2x berat kopi jadi air yg dibutuhkan 24gr, hasil dari extrac 24gr ini adalah bad extarc, rasa cenderung asam. Misal kita mau brew kopi 12gr ratio 1 : 15, target 180gr. Bloom 24gr (bad extrac) sisanya 156gr good extrac. Jadi hasil seduhan cenderung manis karena bad extrac nya sedikit. Tp kalau kita pake 3x berat kopi untuk bloom maka 36gr bad extrac , 144gr good extrac. Hasil seduhan cenderung asam karena bad extrac banyak. Tapi diinget lagi faktor lain yg mempengaruhi rasa masih banyak. Seperti halnya brew time, jika kita brewing terlalu singkat hasil cenderung under extract (asam) jika terlalu lama cenderung over extract (bitter) sehingga banyak brewer bener2 mencari brew time yg pas untuk menghasilkan asam dan manis yang seimbang yg sering di sebut balance, terus pertanyan yg sering dilontarkan, gmn cara atur brew tiime? Ya kembali ke grind size. Semakin kasar gilingan ya bakal cepat brew time nya, tp semakin halus maka semakin lama brew time nya. Sehingga bila kita mau menemukan yg namanya balance harus ngulik dari segala faktor. CMIIW 👍. Semoga membantu

[@auliarizky1844]

Bang cara hitung rasio gimana sih ? Masi pemula bang, Masi bingung ,

[@wennersuryajaya9236]

@@auliarizky1844 1 : 15, artinya 1 gram kopi pakai 15 gram air, jadi kalau pake 10gram kopi pake nya 150gram air.

[@danielaja9246]

Kalau ane liat dua pour pertama udah 60% volum ya, kalau testu kasuy kan dua pour pertama 40% aja, menurut dokter perbandingan antar kedua nya gimana? Btw selera kita sama kalau kopi bali prefer asam citrus nya yg dominan.. ane pake cara testu kasuya modif dikit 60% strength nya ane bagi 2 pour, jadi total 4 pour

[@leovoi]

Betul bro Daniel, wah mantap bro hehe.. sebenarnya untuk teknik ini saya lebih lebih memegang konsep MANIS blooming 2x berat kopi dan ASAM blooming 3x berat kopi. Setelah saya coba kulik pouringan selanjutnya, ternyata hasilnya akhirnya tetap sesuai dengan patokan pada pouringan pertama kita tersebut. Mungkin bro Daniel boleh mencoba juga, kiranya dapat memberikan masukan tambahan untuk konsep tersebut sekiranya ada yang saya lewatkan dari sharing saya pada video ini. Terima kasih banyak bro, Salam Kopi 🙏

[@danielaja9246]

@@leovoi wah ane belum banyak eksperimen sih baru ganti grinder dan pake beans baru 😅 kali kalo ada clue2 extra ane bisa meminimalkan trial and error nya. Ane malah penasaran metode james hoffmann vs tetsu kasuya gimana dg beans yg sama

[@aijelek]

Dok kalau untuk 300ml, waktunya jadi berapa menit?

[@triririt7944]

sama, beda di takaran airnya aja

[@nikimoerah9843]

Aeropress lah dok😁

[@rizaldifirst9344]

Bukan nya manis atau asam itu di tentukan sama biji kopinya dok?

[@TanTie_Vlog]

Veronica style

[@alfacrono8968]

maaf dok, driper v60 nya agak kotor ya, direndam pake pembersih mesin biar kinclong lagi 👌

[@leovoi]

Terima kasih masukannya bro Alfian, Salam Kopi 🙏

[@alfacrono8968]

siap dok 😅🙏

[@arjunabsg5216]

Dr. Hadir

[@leovoi]

Terima kasih bro Arjuna, Salam Kopi 🙏

[@doyanramen]

Apa cuma gw ga ngerti rasa manisnya dimana, bolak balek dibuatin temen yg barista tetep ga bisa rasain...kalau yg asem sih terasa

[@nusajati9778]

Sama, mungkin butuh puasa gula dulu

[@keto.sensei]

wkwk sama, sy cuma bisa rasain lemon lemon doang

[@archnomali]

Dok awal ngeyutub pake hape?

[@leovoi]

Betul bro Fattah, mulai saja dengan apa yang kita punya terlebih dahulu.. smartphone pun bisa. Salam Kopi 🙏

[@the_pruze]

Kualitas Dripper ngaruh gak ke rasa dari kopi itu sendiri? makasih 🙏

[@avyaan_66]

Izin menjawab, kalau dari saya pribadi tidak begitu signifikan, tapi jika ingin menahan suhu dengan baik saya pakai dripper berbahan keramik

[@hidayatanwartraveler7778]

Woowww

[@daryatibara7091]

Untuk alatnya berapa duit bang?

[@baristamotovlog8292]

Ditunggu ka ngopi di puri indah mall lagi hehe #jco

[@leovoi]

Siap bro Barista Motovlog hehe.. ternyata ini KZbin channel-nya ya, Salam Kopi 🙏

[@baristamotovlog8292]

@@leovoi hehe iya ka, salam kopi kak leoo🙏🏻

[@ohmteta8242]

Ijin bertanya Dok tentang suhu air, disarankan di video ini suhunya 93⁰C apakah tiap menuang air suhunya harus stabil di 93⁰C? Karena saat kita menunggu untuk tuangan berikutnya yg berdurasi 1 menit maka suhu otomatis juga turun. Mohon penjelasannya 🙏🏽 Maaf pemula Dok 🙏🏽

[@ximipa5-09-fahriindiyarton3]

bisa diambil di suhu maksimal. V60 biasanya di 90-95 maka diambil 95 biar bener bener suhunya ga trllu drop

[@harttakada5066]

Manis itu apa? Manis Gula? Cara tahu itu manis gmn?

[@daiabdurrosyid5415]

Gabisa dijelasin bro sejauh ini ada 3 rasa asam,manis,pahit tergantung brewing sama bijinya.Klo mau tau perbedaannya banyak banyak eksplor dan belajar😁

[@harttakada5066]

@@daiabdurrosyid5415 Sedikit asem bg saya manis, apakah bener? Hehe... Kl manis itu identik dgn manis apa yah? Gula atau gmn?

[@daiabdurrosyid5415]

@@harttakada5066 Klo gula mah manis banget,lebih mirip ke rasa manis manis asem kek rasanya makan buah strawbery maybe

[@daiabdurrosyid5415]

Coba aja ngulik ngulik di arabika,atau coba bandingin rasanya pake arabika sama robusta ntar pasti keliatan bedanya

[@bikersmilenial]

manis.manis jambu air bang tipis2 merangsang haha.. tergantung jenis dan cara roastingan biji kopinya plus cara brewingnya/sedugnya kayak divideo ini bang yang pasti harus Arabica biar terasa manis atau asam tanpa gula.

[@mukidi5741]

Kenapa dinamakan v60?

[@aliibrahim9811]

bentuk V dan angle nya 60 darjah

[@rifqimaulana9990]

kalo pake latina 600n kira kira grindsize nomor berapa dok?

[@leovoi]

Untuk Latina 600N biasanya saya menggunakan scale 3-4 apabila menyeduh menggunakan V60 bro Rifqi. Selamat mencoba, Salam Kopi 🙏

[@rifqimaulana9990]

@@leovoi terimakasih dok, salam kopi👏🏻