Rahmkartoffeln mit Muddi kochen

Muddi experimentiert heute. Das Rezept habe ich von Melitta Stegmaier. Ich sollte es mal für euch kochen und habe das gern getan. Bin begeistert! Klare Empfehlung von mir!
Zutaten für 2 Personen
5-6 Stck festlochende Kartoffeln, mittelgroß
Wasser
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
Salz
für die Bèchamelsauce
gut 1 EL Butter
2EL Mehl
Milch und etwas Kartoffelwasser
200g Sahne
Petersilie gehackt, 1 Bund oder TK
Salz, Pfeffer, Muskat zum Abschmecken
Dazu schmecken Fleischwurst oder Lyoner, warm oder kalt.
Ich habe Spiegeleier gemacht - auch lecker.
Als Beilage Rote Bete.
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[@MonikaNitter-pe8sj]

Super fand, wie du gesagt hast, man brauch es nicht so genau nehmen. 😂. Bei uns sagt man bie mal Daumen. 😂

[@kochenmitmuddi]

genauso ist es

[@hillerueters2095]

In meiner Kindheit nannte man die Soße auch Petersiliensoße und es gab dazu Fisch 🐠 Kochfisch (Dorsch)aber auch gebratenen Fisch (Rotbarsch)!!!!! Liebe Grüße aus Hamburg 😊

[@kochenmitmuddi]

danke für die Rückmeldung

[@sylviazenker546]

Dieses bodenständige Rezept, nicht aus der Tüte ist großartig! Einfach und schnell, richtige Hausmannskost eben.

[@kochenmitmuddi]

Es ist so einfach und lecker 👍

[@saraschoni96]

schon wieder ein so feines Gericht mit einer sympatischen Köchin 😊

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön 😋

[@berit4321]

Als Norddeutsche weiss ich : Bechamelkartoffeln waren schon ein Klassiker in Omas Küche...sooo lecker. Dein Gefühl 'da passt Muskat zu' ist absolut korrekt...so haben es schon unsere Omas gemacht. Kleine Anpassung: in original Bechamelkartoffeln gehört weisser Pfeffer...frag mich nicht wieso...aber das haben meine Omas immer betont! Und für alle Anfänger den Tipp :Rühren, rühren , rühren...das brennt ganz schnell an, deshalb heisst das Butter/Mehl Gemisch ja auch 'Einbrenne' im Norddeutschen. Besser am Anfang Kochlöffel nehmen und erst später auf Schneebesen umsteigen! Die Bechamel muss mind 6 Minuten kochen (damit das Mehl gar wird, sonst gibts nen unangenehmen Geschmsck auf der Zunge! )Am Anfang immer öfter und weniger Flüssigkeit dazu, wenn es eine halbwegs glatte Masse ist kann der Rest dazu in einem Schwung, da gibts dann keine Klümpchen mehr. Wichtig: eine Bechamel für Bechamel Kartoffeln (oder Bechamelgemüse - auch ganz hervorragend) muss immer etwas dicker sein, als für Bechamelsossen (wie zB bei Senfeiern). So, das waren die urnorddeutschen Tipps...aber wie immer gilt: jeder macht es so, wie es ihm/ihr am besten schmeckt.

[@kochenmitmuddi]

So kenne ich das auch 👍❤️

[@Edda268]

So habe ich es auch gelernt. Rühren, Rühren, Rühren. Es gibt nur einen kleinen Unterschied: Einbrenne heißt es, wenn die Sauce etwas Farbe bekommen *soll* (z.B. für Zungenragout). Die helle Variante ist die Mehlschwitze. Viele Grüße aus Norddeutschland von einer gebürtigen Ostwestfälin. Übrigens habe ich sogar den Kochlöffel meiner Ma noch, den sie schon damals vor 50 Jahren (und mehr) genutzt hat.

[@berit4321]

@@Edda268 hallo Edda, kleine Korrektur, Einbrenne bedeutet das Mehl im Fett zu garen... also Einzubrennen... hier in Norddeutschland! Die neumodische Variante davon nennt man Mehlschwitze... früher war eine Mehlschwitze nur 'fett schmelzen,Mehl rein, abbrennen und dann Flüssigkeit rein' heute gibt man auch Zwiebel ran, dann wie oben beschrieben noch Salz, Gewürze etc rein. Das ist keine Einbrenne, das ist ne Bechamel. Aber aus ner Einbrenne kann man eine Bechamel machen! Aber toll, das du als Zugereiste das so schon adaptiert hast !👍 das alte Wissen/die Definition kannst du nicht kennen. Das weiss hier noch nicht mal die einheimische Jugend... deshalb : Chapeau...Hut ab wie man hier sagt

[@mariannemangold2148]

Man nimmt den weißen Pfeffer nur wegen der Optik. Bei schwarzem Pfeffer sieht man die schwarzen Punkte in der weißen Soße. So äußerte sich ein Sternekoch im Fernsehen mal dazu... Geschmacklich hätte das keine Auswirkung.

[@michit2862]

Auf die Idee dass deine Oma es vielleicht auch nicht ganz richtig gemacht hat, kommst du wohl garnicht. 🙄

[@christineweinmann106]

Liebe Frau Muddi, sie sind einfach toll, erklären so 👍

[@kochenmitmuddi]

Lieben Dank!

[@blondidaffy]

Du hast einen schönen Gewürzschrank...Dankeschön für das Rezept...🤣🍀🙏❤

[@kathrinfischer8494]

Hallo liebe Muddi, habe Deinen Kanal leider erst gestern entdeckt und bin begeistert, bin jetzt 70 und das ist genau so wie ich es liebe. Mach so weiter, ich schau gern wieder

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr. Willkommen in meiner Küche ❤️

[@hillerueters2095]

Nachtrag: wir haben das Gericht auch gerne „Warmen Kartoffelsalat“ genannt 🎉 Soooo lecker 😊LG nochmal aus HH

[@werma9259]

Ach Muddi Du bist einfach toll. Wenn ich nicht soweit wegwohnen wüerde ,käme ich immer zum Essen vorbei. Mach weiter so!!

[@bettinaschemmann3395]

Sehr, sehr lecker! Ich könnte mir die Soße auch gut mit Schnittlauch vorstellen und dazu frisch gebratene Frikadellen.

[@kochenmitmuddi]

Ich denke, dass man das in vielen Variationen zubereiten kann und es wird immer schmecken. LG Muddi

[@ladymaus123]

Das gab es bei meiner Oma immer..Da kommen viele Erinnerungen hoch.Danke für das Rezept..Wird diese Woche gleich umgesetzt 👍👍

[@kochenmitmuddi]

Guten Appetit

[@sabinemazurek1119]

Hallo, ich habe den Kanal heute zufällig entdeckt und habe schon mehrere Rezepte angeschaut. Die Küche ist so, wie ich sie von meiner Mutter gelernt habe. Super 👍. Ich mache in die Rahmsoße immer noch Schinkelwürfel rein. Vielen Dank für die vielen Videos und die Arbeit. Schöne Grüße aus Niedersachsen

[@kochenmitmuddi]

Willkommen und danke für die schöne Rückmeldung ❤️

[@hubertglomb5215]

Wir nannten es in der Schule, Bechamelkartoffen. Wir hatten noch in der Schule kochen.

[@karinvesting7641]

Hallo Muddi ein leckeres Rezept! Wir nennen es Petersiliekartoffeln ! Bei mir gibt es Frikadellen dazu ! Deine Rezepte sind immer lecker undprima erklärt! Viele Grüße Karin !

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank. Liebe Grüße zurück

[@gabrielebabur7547]

Stimmt, so kenne ich das auch und wenn kein Geld da war gab es Eier dazu. Ein einfaches Rezept das. 100x anders zubereitet werden kann 🤓😋🙋‍♀️

[@ruthkeller4389]

Petersilienkartoffeln sind Salzkartoffeln mit Petersilie evtl. noch Butter darunter, ohne helle Soße.

[@orchideenelf4170]

@@ruthkeller4389 nein das sind sie nicht,🤔 Muddi kocht Rahmkartoffel, 🤔 Das ist was ganz anderes,🤔 Da stehen die R.k.im Vordergrund,als Hauptgericht 😒🤭

[@waltersaathoff6506]

Wir sind Ostfriesen und lieben die deftige Küche . Muddi hat so tolle Rezepte , die leicht nachzumachen sind . Ich habe den Sender erst vor einiger Zeit entdeckt , toll . Man kann sich viele Anregungen holen . Muddi wir finden Dich und Deine Rezepte super . L. G.

[@sandraengbers4561]

Hallo liebe "Muddi" :) Auch ich habe dann noch ein Rezept für Dich/Euch alle hier! Und zwar koche ich immer Kartoffeln und Weißkohl ab. Ähnlich wie bei den Rahmkartoffeln mache ich eine Bechamel, aber ich nehme keine Milch, sondern Buttermilch! In Butter werden "bunte" Speckwürfelchen angebraten, dann kommt das Mehl dazu und dann wird mit der Buttermilch abgelöscht. Am Schluss noch Kartoffeln und Weißkohl dazu :) Herrlich lecker! Wahlweise kann sowohl Fleisch, als auch Rührei dazu gegessen werden :) Liebe Grüße Sandra

[@kochenmitmuddi]

Das klingt auch lecker! LG Muddi

[@orchideenelf4170]

Danke Sandra, 😊 Das werde ich auch einmal nachkochen! LG Melitta 💕

[@kasiopaia_4573]

Wow danke ♥️das probier ich auch 😃vielen Dank für den Tipp ❣

[@danielabittner4799]

Ja klingt auch lecker😋

[@christasmith7311]

Das hört sich auch lecker 😋 an. Mmmmh

[@silkep9370]

Es ist so schön dass Du liebe Muddi solche tollen traditionellen Rezepte kochst. Da fühlt man sich wie damals bei Oma.

[@christelthiemann1486]

Hallo Muddi, ich schau auch so gern Deine Videos und habe auch schon einige Rezepte nachgekocht und gebacken. Du bist mir sehr sympathisch. Weiter so. 😊

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön und weiter viel Freude 🫠❤️

[@ingedreuw432]

Schade das es dich erst heute gibt so habe ich in früheren Jahren kochen gelernt,möchte an liebsten mitmachen..Dankeschön das du so lieb bist für all und die Jungen Leute Auch Zeigen möchtest viel sind berufstätig und so haben sie die Gelegenheit sagt mal Dankeschön ❤❤❤❤

[@kochenmitmuddi]

Ich bin ja auch noch voll berufstätig. Kochen geht immer ❤️

[@ingedreuw432]

@@kochenmitmuddi toll, kochen macht ja auch richtig Spaß,,,und wenn es dann noch schmeckt dann freut man sich,,Dankeschön für alles,,liebe Grüße,,❤❤

[@karolasafran4390]

Hallo, das ist Kartoffelgemüse, so nannte man dieses Gericht früher in meiner Familie.

[@corinnabriotti2370]

Ach ..übrigens Muddi..ich habe am Sonntag Deinen mega Käsekuchen gebacken..(hatte Besuch) ich kann Dir sagen..ohne zu übertreiben..ich habe noch NIE so einen super Käsekuchen gegessen ..cremig und locker ohne Ende..danke..danke für dieses geniale Rezept 😋😋🙋🏻‍♀️🌺

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich riesig!

[@petraburn9603]

Hallo Muddi, ich finde dieses Rezept total super. Weil ich denke das man die grundzutaten eigentlich immer daheim hat und somit ist das ein cooles Gericht. Außerdem finde ich es sehr gut, das man freie Auswahl bei den Beigaben hat. LG Petra

[@kochenmitmuddi]

Das stimmt 😊 Liebe Grüße zurück ❤️

[@Monika-hj5zz]

Hallo Muddi, ich habe deinen Kanal erst entdeckt und finde es toll mit welcher Gelassenheit zu kochst. Habe deinen Kanal abonniert Diese Rahmkartoffel kenne ich aus den Anfängen meiner Zeit als Hausfrau (vor 55 Jahren). Man kann auch Speckwürfel mit anbraten oder es gibt " saure Kartoffelrädle". Das ist schwäbische Küche!!! Das Rezept ist fast identisch. Statt helle Bechamel Soße macht man dunkle Einbrenne. Schmeckt mit Essig ab und dazu Wienerle. Meine Kinder waren immer begeistert und mir schmeckt es immer noch. Weiterhin viel Erfolg beim Kochen. Monika

[@kochenmitmuddi]

Das klingt auch sehr lecker!

[@lotteyildiz6023]

Monika, bitte was ist dunkel Einbrenne? Info wäre lieb, Dankeschön. Mfg Lotte

[@kochenmitmuddi]

@@lotteyildiz6023 da musst du das Mehl anschwitzen, bis es braun ist und dann erst ablöschen. LG Muddi

[@Monika-hj5zz]

@@lotteyildiz6023 Hallo Lotte, dunkle Einbrenne wird gleich gemacht wie helle Bechamelsoße. Butter schmelzen, Mehl dazu, rühren, bei dunkler Einbrenne etwas länger im Topf rühren bis die Masse mittelbraun ist. Dann ablöschen, mit Schneebesen gut rühren, damit es keine Klümpchen gibt. Ich hoffe, ich konnte dir helfen. Viel Erfolg beim ausprobieren. Monika

[@lotteyildiz6023]

@@Monika-hj5zz wooow von Herzen danke 👌mache ich auf jeden Fall mal die nächste Woche 💃. Herzlichen DANK Monika 🌸

[@magdalenechalupka5240]

Ich habe heute den 1.käsekuchen meines Lebens nach deinem Rezept gebacken. Er ist total gut gelungen und super lecker. VIELEN DANK DAFÜR.

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr! Danke für die Rückmeldung! Liebe Grüße Muddi

[@r.mariareinhold6093]

Vielen Dank für die Erinnerung an das Essen. Werde ich auch mal wieder kochen.

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊

[@corinnabriotti2370]

Hallo Muddi Du hast meinen allergrößten Respekt...finde ich total lieb von Dir ein Rezept von Melitta für Uns zu kochen..zumal es Dir ja auch fremd ist..👍👏 Schaut total lecker aus..😋 bodenständig und sättigend..genau mein Ding.. Muddi..ich liebe Deinen Kanal einfach 🥰 Du bist nicht selbstverliebt so wie viele hier auf KZbin.. Ich wünsche mir für Dich ..1 Million Abonnenten 🥰🥰..liebe Grüße von einem riesen Fan aus Bayern 🙋🏻‍♀️🌺

[@kochenmitmuddi]

Danke für die lieben Worte. Es ist schön, dass es hier so viele liebe Menschen gibt. So wollen wir weitermachen!

[@karinhelmstadter3147]

Heißt bei uns kartoffelgemüse

[@karinhelmstadter3147]

Sosse mit Stärke andocken gibt einen super Glanz der sosse

[@christasmith7311]

Hello Mudi, die Rahmkartoffeln habe ich schon gekocht das war der hammer soooo gut. Vielen dank für das schöne Video. Lg👍🌹😋

[@TheMedusa2011]

Hab es heut ausprobiert und das ist mmmmmhhhhhh lecker. Mit Spiegelei noch besser. tolles Rezept, simpel aber lecker. 😋😋😋

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 😊

[@MrLuddis]

Toller Kanal. Man merkt, dass du kochen kannst, weil du spontan auf Muskatnuss kamst. Das gehört für mich da auch rein.

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön ❤️

[@cantusfirmusbecker7825]

Bei uns heißt dieses Essen „Rettung“. Wenn nichts im Hause war und ein nahrhaftes und wärmendes Essen sein sollte, wurde „Rettung“ gekocht. Die Zutaten hätten wir alle stets am oder im Haus. Ein tolles Rezept, wie immer hervorragend vorgeführt! Danke Muddi!

[@kochenmitmuddi]

Gerne ❤️

[@silleschulz3589]

Ganz tolle Idee, das du auch fremde Rezepte nachkochst. Ich koche am Wochenende für meine Mutti (91) da gehen mir langsam die Rezepte aus. Mit Bratwurst , wie hier schon jemand geschrieben hat, schmeckt bestimmt. Dankeschön und weiter viele tolle Ideen....deine eigenen oder von anderen netten Zuschauern😁

[@rocketchef]

Ach Muddi, ich schaue und höre Dir soo gerne zu, finde Dich mega-sympathisch. Es ist für mich immer ein Highlight des Tages und ich nehme viele Anregungen zum Kochen mit. Mache weiter so und bleibe wie Du bist. Liebe Grüße aus Hessen, Andreas.

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße aus der Altmark zurück - Muddi

[@monikajesich]

Hallo Muddi.Ich schaue mir jeden Tag deine tollen Rezepte an.Habe ich schon viele ausprobiert..Du bist im kochen eine Wucht.Mach weiter so.

[@lejalu1826]

Meinen größten Respekt und ich sehe dir gerne beim Kochen zu. Ich arbeite in einer Wohngruppe mit schwerst psychisch kranken Menschen teilweise mit körperlichen Behinderungen. Wir kochen selbst und bräuchten Rezepte für 10 Personen für den kleinen Geldbeutel. Unser Essensgeldbudget wurde nur sehr gering erhöht. Liebe Grüße

[@orchideenelf4170]

Dann koche dieses Gericht es ist super günstig 🤔 Es soll aber auch schmecken 👍👏😊🙋

[@derechnaton1056]

Komme gerade von deinen Videos "Hering in Sahnesoße" und dem "Neujahrsgruß" ... 500 Abonnenten ... 2000 Abonnenten und Stand heute (04.03.22) 👉13.500 👈 Abonnenten. Da schießt wohl ein gewisser Kochkanal so langsam in ungeahnte Höhen. 💪😎 Vollkommen verdient! Authentisch, ehrlich und alltagstauglich. Eine angenehme Abwechslung. Vielen Dank und weiterhin alles Gute!

[@kochenmitmuddi]

Das überrascht mich selbst immer wieder. Danke dir! LG Muddi

[@derechnaton1056]

PS Die Rahmkartoffeln erinnern mich irgendwie an das Gericht "Gequallte Gestalte" aus dem Siegerland. Da erhitzt man vorgekochte Kartoffelscheiben in einer einfachen Soße aus angebratener Speck-Zwiebelmische, die dann mit Mehl angeschwitzt und Wasser abgelöscht wird. Die Besonderheit dabei ist das Abschmecken mit Essig (und evtl Senf) neben Salz und Pfeffer. Ist unfassbar einfach, genial zum verwerten von Kartoffelresten und schmeckt großartig.

[@kochenmitmuddi]

@@derechnaton1056 Das kenne ich ohne Mehlschwitze als warmen Specksalat. Lieben wir auch sehr! LG

[@derechnaton1056]

@@kochenmitmuddi Stimmt, ist ja fast nix anderes. ist mir nie aufgefallen. 😅

[@brigittelohmann2604]

Deine Koch Videos sind der Hammer, bin durch Zufall auf deinen Kanal gestoßen, und schon viele Rezepte ausprobiert. Ich fülle meine Gewürze die mitgekocht werden in ein Tee Ei, das erspart das suchen, weiter so freue mich auf jedes neue Video❤❤

[@kochenmitmuddi]

Danke für die schöne Rückmeldung und weiterhin viel Freude ❤️

[@brigitteschutte3753]

😮

[@mel4424]

Hallo muddi . Bist eine tolle ganz liebe köchin. Tolle rezepte .hab kleinen klecks senf reingemacht .etwas säure . Aber schmeckt auch ohne .dank dir .👍

[@ronnyglauche6035]

Hallo " Muddi" , wie immer Klasse 👍🏻. Danke dir und mach weiter so. Bist eine echte Bereicherung !!! Gruß 👋

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön und liebe Grüße zurück ❤️

[@ulrikeschmidt4720]

Schnell und einfach - perfekt für alltags👍🏻.

[@orchideenelf4170]

Genau so Ulrike😊 Es darf auch einmal ein einfaches Gericht sein🤗🙋

[@petraklockziem3375]

Hallo Muddi, das Rezept werde ich nach kochen und das mit dem verschiedenen Käsesorten werde ich auch probieren Dankeschön wieder ein Paar Mittagessen gerettet 👍🙂

[@kochenmitmuddi]

Viel Spaß!

[@orchideenelf4170]

Dann ist es eine Käsesahnesoße, aber keine Rahmkartoffelsoße mehr🤔 Erst einmal so kochen wie Muddi es gezeigt hat😊danach verändern! Gutes Gelingen mit dem Original Rezept 🙋💕

[@Kiki-sg9uk]

Ich liebe deinen Kanal hier, du bist so Bodenständig,..deine Rezepte sind immer toll..bleib so wie du bist..LG Ingrid

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank

[@tinaschneider1967]

Hallo liebe Muddi! Heute gab es die Rahmkartoffeln nach deinem Rezept und die waren suuuuperlecker! Ich hatte Würstchen dazu und Rote-Bete-Salat. Selbst mein Mann, der äußerst kritisch gegenüber Neuem ist, meinte: "Joa, das ist nicht mal schlecht!" Und das soll was heißen 😉. Also die werden noch öfter gemacht. Vielen Dank für das Rezept!

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr!

[@sonjasonja3754]

Hallo liebe Muddi, so ähnlich mach ich das saure Kartoffelgemüse von meiner Omi, ich koche meistens im vorraus eine gute Fleischbrühe und Pellkartoffeln am Vortag, die Kartoffeln werden dann in Scheiben geschnitten und ein Glas Gewürzgurken auch in Scheiben schneiden und das Gurkenwasser aufheben. Jetzt geht es genau wie bei den Rahmkartoffeln weiter, nur anstelle der Milch mit Brühe und dem Gurkenwasser aufgießen und wem das noch nicht säuerlich genug ist kann auch einen Schuss Essig dazu geben und etwas Zucker für den Ausgleich! Dann nur noch die geschnittenen Kartoffeln und Gewürzgurken dazu und erhitzen fertig ist das saure Kartoffelgemüs! Wir essen dann immer das gekochte Suppenfleisch dazu und schon hat man wieder eine Mahlzeit! LG Sonja

[@gabrieleschlichting965]

Moin ! Das kenne ich auch noch nicht . Werde ich mal ausprobieren . Dankeschön ❣️ 🤗 Viele liebe Grüße aus Kehdingen

[@sonjasonja3754]

Freut mich, ja das sind ganz alte Familienrezepte die man früher an die nächste Generation weiter gegeben hat und ich hatte Glück das meine Omi und meine Mama ausgezeichnete Köchinnen waren!

[@Angel-bz3cp]

Das hört sich auch lecker an.😃

[@kochenmitmuddi]

Das klingt auch sehr lecker. Kartoffeln sind so vielfältig. LG Muddi

[@orchideenelf4170]

@@sonjasonja3754 hallo Sonja😊 Wenn man jeden Tag gut und gerne kocht, können einfache Gerichte sehr gut schmecken, ohne großen Aufwand! LG Melitta 💕

[@sigridneumann4152]

Das sieht ja mega lecker 😋 aus und das wird auch nach gekocht

[@anja3009]

Lecker, bei uns im Odenwald ist das ein ganz oft Essen. Mit gebratenen Blut und Leberwürsten. Danke euch zwei💗💗👍

[@einfachundlecker750]

Das Rezept ist jedenfalls alltagstauglich. Super. Dankeschön...🤗 LG aus Bernburg

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück

[@Ejana1956]

Das ist ja mal eine gute Idee, lecker und preiswert. Werde ich demnächst mal machen.👍

[@kochenmitmuddi]

Viel Spaß!

[@orchideenelf4170]

Ejana😊 lecker und preiswert sollte es auch einmal sein🤔👍 LG Melitta 💕

[@karolawallner6385]

Ich liebe solche Bodenständige Rezepte Vielen Dank ❤

[@kochenmitmuddi]

Gerne ❤️

[@sylkebaumann1303]

Supi. Hab gerade überlegt was heut zum Mittag gibt. Bei mir heißen die bechamelkarttoffeln . Danke . Lg

[@ap-bq1sv]

Bei uns heißen sie auch Bechamelkartoffeln. Da sie so lecker sind, werden sie bei uns groß geschrieben.😁

[@dorishubscher8299]

@@ap-bq1sv 🤣🤣

[@marionschoof6761]

Kenne das Rezept so ähnlich, allerdings mit jungen Kartoffeln als Pellkartoffeln viel Petersilie und Muskatnuss, auch kalt sehr lecker. Super Essen für den Sommer. 👍👍👍

[@renaterichard357]

Hallo Muddi, danke für das Rezept. Ich habe es heute nachgekocht, die Kartoffelmenge war etwas wenig für die Menge der Soße. Zum Würzen habe ich noch etwas frischen Zitronensaft und einen kleinen Schluck Agavendicksaft hinzugefügt. Ingesamt hat er uns sehr gut geschmeckt und erinnerte uns an die Petersiliensoße mit extra Kartoffeln meiner Mutter, gehörte zu unseren Lieblingsessen als Kinder.

[@barbaradeiler7836]

Super ... Danke für das Rezept..

[@Luzimutti]

Hallo Muddi, dein Käsekuchen ist genial!!!!!! ich habe nur ein Stück abbekommen. Vielen Dank für das Rezept.😊😘👌

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 🤗

[@arnoarndt1860]

Oh ja das sieht ja super aus ... noch nie davon gehört, aber das probier ich mal.

[@andreahanzlik7110]

Ich liebe Sahne und Butter. Das ist einfach ein muss. Und ein Genuss . Dill würde auch super passen evtl. Ansonsten gut gemacht Muddi. 🤗💕👍

[@tasi6030]

Dankeschööön für dieses super leckere Essen, habe dazu Bouletten gemacht. Werde es öfter machen und auch mal Käse mit in die Sauce geben und etwas Knoblauch, dann schmeckt es wie das echte Kartoffelgratin nur aus dem Topf bin schwer begeistert 😊 🌞 Da ich Petersilie nicht mag, habe ich es ohne nachgekocht.

[@kochenmitmuddi]

Ja, mit Käse und Knobi hab ich auch schon probiert und es ist sehr lecker.

[@rosemarielandhaeusser5316]

Super Essen, sehr sympathisch erklärt. Gut zum Nachmachen. DANKE

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊

[@orchideenelf4170]

Danke Muddi 😊 Das hast du genau so gekocht, wie ich es mache 👍 Wenn ich dich sehe, sehe ich auch mich, nur ich bin 71 Jahre 😊Figur, Größe, Frisur stimmt, nur meine Haare sind ganz silbergrau🤭ja, ja das Alter 😂 Ich koche auch leidenschaftlich🤔 Habe mir zwei Tage vor Weihnachten den Knöchel gebrochen, das volle Programm, OP.,liege seither fast immer😒 Aber kochen geht mit Bürostuhl😂😂😊 Danke noch einmal fürs Kochen💕💕💕🙋

[@hanneloreloeffler8059]

Bin auch 71. Ich wünsche dir weiterhin gute Besserung. 👍😀

[@orchideenelf4170]

@@hanneloreloeffler8059 danke😊 laufe etwas ohne Krücken, bin aber noch nicht die Alte🤭😂🙋

[@hanneloreloeffler8059]

@@orchideenelf4170 Lass dir Zeit......mach langsam 😀

[@orchideenelf4170]

@@hanneloreloeffler8059 danke 😊muß ich wohl oder Übel 🤗🙋💕

[@inci2]

Melitta Stegmaier Danke liebe Melitta, das du Muddi dieses Rezept übermittelt hast. Ich kenne es als Béchamelkartoffeln, seit ich als 14 Jährige, dieses Gericht im Kochunterricht in der Schule gelernt habe. Das ist nun bereits 56 Jahre her. Es ist so herrlich wandelbar und sehr lecker. LG.

[@christianedrescher1834]

Hallo liebe Muddi, ich gucke dir gerade mal wieder zu und dein toller kräuterschrank sagenhaft💋🧚

[@kochenmitmuddi]

hat sich so entwickelt 😊

[@sw5841]

Vielen Dank, super Gericht, einfache Erklärung. Habe heute dieses Gericht zubereitet. Einfach, schnell und Lecker 1000×

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr!

[@maggie7954]

Hallo Muddi, ich sehe dir so wahnsinnig gerne beim Kochen oder Backen zu, und weiß gar nicht, wann ich all das nachmachen soll…..es sieht alles SUPER LECKER !!!!! 😋aus. So viel gekocht und gebacken habe ich schon lange nicht mehr in all den Jahren, du inspiriert mich jedes Mal auf neue. Das ganz natürliche kochen und backen wie du es in uns in deiner Küche zeigst, ist in unserer schnelllebigen Zeit immer mehr abhanden gekommen. Aber du bringst uns wieder auf den richtigen Weg, selbst und nachhaltig zu kochen und backen….wäre schön wenn die Jugend von heute sich auch davon inspirieren lassen würde!!!. So da ich nun in Rente bin und endlich die Zeit in der Küche mit dir wieder genießen kann, bin ich bereit für alles!!! Gestern habe ich deinen Käsekuchen ohne Boden nach gebacken und das passt alles so gut mit deinen Erklärungen…einfach fantastisch👍👍 nur ist trotz gutem einfetten der Rand von meinem Kuchen am Springform Rand hängen geblieben, aber sonst genauso fluffig und super lecker fand die ganze Familie. Ganz liebe Grüße nach Stendal an dich von Maggie aus Mönchengladbach💕 ❤❤

[@kochenmitmuddi]

Danke für die schöne Rückmeldung. Liebe Grüße zurück 🫠❤️

[@maggie7954]

@@kochenmitmuddi ich wünsche dir weiterhin viel Erfolg und bleibe gesund 🫶😘

[@ChristineSchmidt-xk1mv]

Hallo Muddi, gestern hatte ich die Rahmkartoffeln nachgekocht. Sehr gut erklärt, es war super lecker. Hat mich an meine Kindheit erinnert, dass ist aber schon sehr, sehr lange her. Bei uns hieß es damals Kartoffelgemüse.

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr!

[@livia9697]

Hallo Muddi , einfach Klasse das du das Rezept verfilmst, lecker , kostengünstig und nicht aus der Tüte😉👏

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön 😋

[@AnnemarieWilms]

Leckeres Gericht,welches mich schon über 50 Jahre begleitet. Dazu gab's Rote Beete mit Spiegelei. Einfach lecker 😊

[@kochenmitmuddi]

Dann sind wir uns ja einig 👍❤️

[@luzili9017]

Muddi ist einfach super 👍

[@96racemosa]

Sieht verdammt lecker aus und wird bestimmt nachgemacht. Danke für die vielen tollen Rezepte.

[@andreabub9033]

Huhu Huhu Huhu liebe Muddi das sieht wirklich lecker 😋 😋 😋 😋 😋 aus das muss ich unbedingt ausprobieren liebe Grüße und ich freue mich schon auf das nächste Video das sind echt tolle Rezepte wenn man arbeiten geht mach bitte weiter so 💐💐💐💐😋🧏‍♀️

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön und liebe Grüße zurück!

[@c.strohmaier1594]

Ein Gericht aus meiner Kindheit. Hat meine Muddi immer gekocht. Werde ich auf jeden Fall probieren 🥰

[@kochenmitmuddi]

Viel Spaß!👍🧡

[@simoneimeri6706]

Oh mudi ,du machst wieder was leckeres ,oh das schmeckt sehr gut ,schmeckt lecker ♥️🥂♥️👍🥰

[@kochenmitmuddi]

Essen wir auch sehr gerne 👍❤️

[@ulrikehoenig.3388]

Ein tolles vegetarisches Gericht und schmeckt super. DANKE

[@kochenmitmuddi]

Finde ich auch 👍

[@bjornmuller1844]

Liebe Muddi war am Anfang skeptisch weil ich auch sehr gut kochen kann dazu kann ich nur sagen das ich ganz besonders mich freue das wir noch die alte kochkunst kennen wir hatten in der Schule auch noch kocht und Handarbeit großes Lob SUPER tolle Sache habe heute die Glocke getätigt ganz liebe Grüße ein Fan mehr liebe Grüße Margot aus Berlin

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr! Liebe Grüße aus Stendal in die Hauptstadt!

[@bjornmuller1844]

@@kochenmitmuddi vielen Dank für die lieben Zeilen einen schönen Tag und für uns schön gesund bleiben Margot

[@bjornmuller1844]

Da freue ich mich sehr ich bin so glücklich darüber viele Grüße an euch alle und für die Kinder einen dicken Kuss von uns an euch und liebe Grüße an Muddi und Familie Margot aus Berlin viel Glück

[@irisheinrich1481]

Hallo liebe Muddi, vielen Dank für das Rezept "Rahmkartoffeln von Melitta". Sehr lecker, dabei einfach und schnell! Auch für die tollen Tipps- super!

[@carmenpillon7642]

Ich liebe diesen Kanal auch sehr und verfolge es sehr oft..richtig richtig toll und auch ich wünsche dir liebe Muddi gaaaaanz viel Zuschauer..liebe Grüße von Carmen aus Berlin

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück

[@birgitkaiser2764]

Liebe Muddi,dieses Rezept der Sauce, koche ich für Kohlrabi Gemüse dazu benutze ich auch das Kochwasser vom Gemüse. Zum Schluss legiere ich die Sauce noch mit einem Eigelb. Danke, das du unsere Tips und Rezepte auch berücksichtigst. Das macht nicht jeder, deshalb finde ich dich so zauberhaft bodenständig.🥰👏🤗

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön

[@anitaramm1899]

Sieht echt lecker aus. Ja Bratwurst oder Frikadellen würde auch gut dazu passen. Natürlich mit Spiegelei macht man nichts falsch. Genau und leckere rote Beete. Leckeres Essen

[@anne9186]

Hallo liebe Muddi, und habe auch schon vieles umgesetzt sowie von dir angenommen von deinen schönen Rezepten. Ein ganz tolles Rezept hast du gekocht. Verbunden mit sehr viel liebe zubereitet. Und vielen dank für das schöne Gericht mit einer einfachen Erklärung von dir. Ich hätte da mal einen kleinen Tipp für dich. Wen du den Milch Karton mit der Öffnung noch oben hältst, dann schwappt und bluppert es nicht so heraus. Das mache ich auch bei allen Tetrapaks so. Ganz lG und einen schönen Abend.🙋‍♀

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön 👍

[@hildegardseifert734]

Hhhmmmmm 😋 Superlecker 👌 Muddi, das schmeckt ☺️ Hab die Hälfte des Rezeptes gemacht, bin alleine. Es gibt Rippchen dazu 🤗 Dankeschön und ganz liebe Grüße Hilde 💖

[@kochenmitmuddi]

Klingt sehr gut! LG Muddi

[@jurgenbrandt8869]

Moin Muddi, vor kurzem bin ich auf Deinen Kanal gestoßen und muß sagen Klasse, viele Gerichte erinnern mich auch an meine Kindheit. Dieses Rezept von Heute kenne ich unter dem Namen "Petersilen - Kartoffeln", bei uns gibt es dann meistens Rostbratwurst dazu. Gruß Jürgen aus Cuxhaven

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße aus Stendal die Elbe runter!

[@T-Alb]

Das hatte ich auch schon lange nicht mehr. In der Uckermark gab es die Béchamelkartoffeln immer mit Speck und Zwiebeln und etwas weniger Petersilie. Meine Mutter macht auch immer weniger Sauce, so das die Kartoffeln nur umnetzt wurden, so wie beim Kartoffelsalat. Dazu ein Paniertes Kotelett. Vorallem an kalten Winterabenden war das Seelennahrung.

[@thomasschmidt3440]

Ich fühlte mich gleich zu Hause. Wie bei meiner Mutti Super, es macht Spaß Dir zuzusehen und versuche es gleich nach zu kochen.

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 🤗

[@petraheinzmann1178]

Hallo liebe Muddi, vielen Dank für das dolle Rezept, jetzt weiß ich endlich wie Kartoffelpuffer (bei uns heißt das Bambes) gemacht werden ich hatte es leider vergessen , vielen herzlichen Dank dafür.lg❤👍😍

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 🤗❤️

[@wiebkefranke5130]

Ich liebe deine Rezepte Mutti selber auch schon 77 Jahre alt und mag Hausmannskost❤❤❤❤😂

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich ❤️

[@angellisa2515]

Guten Morgen liebe Muddi, das wird heute gekocht, habe bis auf die rote Beete, die wird besorgt. Habe gestern Petersilie geschenkt bekommen, das passt ja perfekt. Vor allem die Zutaten Lorbeer und Nelken finde ich sehr interessant, auf die Idee wäre ich nie gekommen! Lieben Dank liebe Muddi und natürlich auch dir, liebe Melitta ( hoffentlich habe ich deinen Namen richtig geschrieben).Herzliche Grüße!

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück

[@orchideenelf4170]

Danke ja der Name ist richtig geschrieben👍 Es freut mich daß dir mein Rez.gefällt, es schmeckt aber auch 😊gut! LG Melitta 💕💕

[@kristinajanz-schone5501]

👍Das werde ich bestimmt nach kochen .

[@orchideenelf4170]

Kristina 😊 Es lohnt sich, einfach, gut und preiswert LG Melitta 💕

[@manuelagolombeck36]

Huhu Muddi Gerade die rahmkartoffeln gemacht mit Frikadellen und in die Kartoffeln habe ich noch ein paar Erbsen rein getan mega lecker 😊

[@kochenmitmuddi]

Das klingt perfekt 👍❤️

[@SBauer-iw8mz]

Danke für die tollen Rezepte,liebe güsse aus kassel.

[@reinholdhubner7621]

Hallo, sieht sehr gut aus; zum Thema "Nelken" suchen: für solche Gewürze nehme ich Teebeutel zum selber befüllen, einfach mit kochen lassen, hinterher Teebeutel herausfischen und alles Unerwünschte ist entfernt

[@jochenkruger1547]

Wie immer: sieht toll aus und schmeckt super. Klasse

[@Wegersau10]

Super Muddi schmeckt gut.Mach ich jetzt immer.

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich

[@brigittehillmann687]

ich finde deine tipps sehr gut!!!!

[@maritahaase7923]

Tolles Rezept. Werde Jägerschnitzel dazu braten. Vielen Dank!

[@miahisense6282]

Hallo Muddi ! Das Gericht sieht wieder 😋 😋 lecker aus . Wie immer !

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön 😋

[@hoppelhase2075]

Super Muddi, vor allem Deine Variantionen mit Käse werde ich nach kochen! Danke auch an Melitta Stegmaier für das Rezept!

[@silkeloblein2810]

Wie schön, ein Essen aus meiner Kindheit. Wir nennen es "Petersilienkartoffeln" und Essen auch kalte Fleischwurst dazu. Das hat meine Oma oft gekocht. Wir essen es heute noch sehr gerne.

[@kochenmitmuddi]

Sehr schön!

[@selmaabali4767]

liebe muddi hab das heute gemacxht und gegessen.kartoffeln sind noch da.morgen mit schnitzel

[@kochenmitmuddi]

Danke für die Rückmeldung ❤️❤️❤️

[@marianneaustin9011]

Das sieht lecker aus, werde es auf jeden fall nach kochen. Könnte mir vorstellen das es mit Bratwurst gut schmeckt.

[@orchideenelf4170]

Geht alles, aber ich würde Fleischwurst oder Leoner dazu machen🤔 LG Melitta 🙋

[@luzili9017]

Ich Beefsteak - das hat mehr Pfiff als Lyoner. Ist natürlich reine Geschmackssache

[@luzili9017]

Auf die Kombi mit Lorbeerblatt und Nelke wäre ich auch nicht gekommen - man lernt nie aus 😊

[@orchideenelf4170]

@@luzili9017 es sollte ein einfaches Rezept sein 🤔🙋

[@ruthmiller4868]

Eckhardt aus Gera habe vor kurzem d

[@ursulavogl9950]

Vielen Dank für das Rezept 😅

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊

[@heidipopp6320]

Muddi ich koche morgen Rahmkartoffeln dazu gibt es Lachs, Danke für das Rezept

[@kochenmitmuddi]

Viel Spaß!

[@monikabochmann2792]

Gute Idee, mit Käse schmeckt das bestimmt auch

[@neuenrader1982]

Hallo Muddi.Habs nachgekocht.Es war super Lecker.Habe die Nelken und den Lorbeer in ein Teeei getan.Hat mir das Raussuchen echt erspart.Gruß aus Altena

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 👍

[@elfriedeabraham9853]

Auch ich werde die Rahmkartoffel einmal ausprobieren sie sehen lecker aus

[@kochenmitmuddi]

Viel Spaß!

[@TheRickie41]

Genauso hat sie meine Mama auch gemacht. Die Variante mit Speck auch ab und zu. Bei uns gab’s schon mal Bratwurst dazu. Vielen Dank!

[@kochenmitmuddi]

Das passt auch gut

[@w.g.701]

Hallo Muddi, mache immer Frikadellen dazu, und ein wenig Zitronensaft zu den Rahmkartoffeln. Schmeckt sehr gut

[@kochenmitmuddi]

Guter Tipp!