Rinderbrust mit Meerrettich-Soße

Heute zeige ich euch, wie ich Rinderbrust mit Meerrettich-Soße zubereite.
Ihr braucht dafür etwas Zeit, aber dann geht es ganz einfach.
Zutaten:
1,5kg Rinderbrust im Stück
ca. 4 Liter Wasser würzen mit
4 TL Salz (1TL je Liter Wasser)
2 TL Pfeffer (1/2 TL je Liter Wasser)
2 Zwiebeln (angeröstet)
1 Bund Suppengemüse (Sellerie, Möhre, Porree, Petersilie)
Für die Soße (8Portionen)
ca. 100g Butter
4 EL Mehl
Nach Bedarf Rinderbrühe aus dem Ansatz s.o.
2-3EL Meerrettich frisch gerieben oder scharf aus dem Glas
Mit Pfeffer und Salz abschmecken
________________________________________________________________________________________________
Meine Schürze kannst du hier bestellen:
www.kochen-mit-muddi.de
„Dieses Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen"
Das sind Produkte aus heimischer Produktion, die mich im regelmäßigen Gebrauch überzeugt haben.
👍👍👍 Meine Empfehlung 👍👍👍:
Töpfe, Pfannen und Bräter von Hoffman Germany findest du hier:
hoffmann-germany.de/?ref=vNUy...
Messer der Firma Heiso aus Solingen findest du hier:
www.heiso-1870.de/serien/prem...
Mit dem Code Muddi10 erhältst du 10% auf deinen Einkauf bei Heiso.
Dies sind Affiliate Links, bei denen ich eine kleine Provision bekomme, falls du über diesen Link etwas kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich, aber du unterstützt meine Arbeit. Dankeschön!
________________________________________________________________________________________________
00:00 Begrüßung
00:30 Zutaten
01:26 Rinderbrust kochen
05:50 abseihen und kühl stellen
07:35 Tag 2 Hinweise und Fleisch erwärmen
10:04 Soße zubereiten
17:24 fertigstellen und Abschluss

[@peter53k]

Eins meiner Lieblingsgerichte von so einer sympathischen, liebenswürdigen Frau vorgestellt, kompetent wie immer. Vielen Dank dafür.

[@kochenmitmuddi]

Gerne ❤️

[@andreakaindl338]

Mein Gott ich könnte Ihnen den ganzen Tag zuschauen 😊

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön ❤️

[@Semkyi]

Danke, Danke, Danke 😃...meine Mutter (82 J.) liebt Tafelspitz und ich habe mich nie dran gewagt. Nun, Dank Deiner wirklich unvergleichlichen Art zu erklären und "zu Tun", werde ich heute definitiv Rinderbrust bei meinem "Metzger des Vertrauens" bestellen und so gibt es am Wochenende Rinderbrust in Meerettich-Soße für meine "Muddi" 😉..ach, ich freu´ mich schon, was sie sagen wird🤩!

[@kochenmitmuddi]

Dann wünsche ich gutes Gelingen und viel Freude dabei 👍

[@user-tq5lu1wp7e]

Wieder ein tolles Rezept. Ich liebe dieses Rindfleisch mit Meerettichsauce. Du zeigst wieder allen, wie einfach man ein köstliches Gericht Zuhause zubereiten kann. Jedes Rezept ist eines mehr, dass auch jungen Leuten die Freude am Kochen näher bringt.

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank ❤️

[@Lu-by7ue]

😃 guten Morgen meine Liebe, bist ja auch früh wach, hol mir Kaffee ☕ und schaue dein Video 💋 bin ja auch schon 71 und das sind Rezepte nach denen man früher immer zu Festtagen gekocht hat. 😂 Schön die alten Sachen wieder zu sehen. Vielen Dank einen schönen Tag und bleib gesund 💐👍

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön und liebe Grüße zurück ❤️

[@silleschulz3589]

Ich habe Rinderbraten eigentlich immer nur im Restaurant gegessen. Aber diese Zeit ist lange vorbei, Tatsache ist das aber eine tolle Idee, wenn Besuch kommt. Schön das dir wieder was eingefallen ist, das schon lange aus meinem Kopf raus war. Drei 👍nach oben und schönes Wochenende.....auch für alle anderen🌞

[@kochenmitmuddi]

Ging mir auch so, bin erst wieder darauf gekommen, weil es hier mehrfach gewünscht wurde. LG Muddi

[@petraotto8666]

Liebe Muddi wenn ich richtig zugehört habe , hast du eine Schwester in Thüringen. Sie kann dir bestimmt noch eine ergänzende Beilage nennen😊Ich mag statt Kartoffeln Kartoffelklösse.Lg Grüße und Danke für deine Anregungen ect.❤

[@teddybaerli1]

Rinderbrust mit Meerrettich Sauce ist für mich eines der besten Rezepte überhaupt, dazu Petersilienkartoffeln und noch eine Eigenart von mir: Ich esse dazu immer eine kleine Gewürzgurke, hat sich so eingebürgert. Gemüse passt super dazu. Wieder ein Gericht, das mir jetzt, um diese späte Uhrzeit, wieder das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt... Danke herzlich, liebe Muddi! Immer der Ted

[@kochenmitmuddi]

Danke für deine schöne Rückmeldung! Liebe Grüße Muddi

[@renatekaper5645]

Hallo Muddi - so toll erklärt - du machst das mit so einer Gelassenheit- einfach toll. Hier kann man soviel lernen und einfach nachkochen - du bist einfach SPITZE❤❤❤❤❤ ganz liebe Grüsse aus dem Norden aus dem Ammerland - du bist unbezahlbar🥰

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank❤️

[@barbaraeisenbeiss9188]

Einmalig wird bald probiert.Muddi ist einfach super !!!

[@kochenmitmuddi]

Gutes Gelingen und liebe Grüße ❤️

[@brigitteluft8961]

Gestern gab es Rinderbrust mit Meerrettichsoße und ist mir wunderbar gelungen!Fleisch war butterweich ! Hatte es vor Jahren einmal gekocht und es war ein nicht genießbar ,Steinhart und trocken wie ne Schuhsohle ,nach etwa 30zig Jahren glaube ich meinen Fehler zu kennen,einfach zu wenig Zeit genommen und bei zu hoher Hitze gegart ,also lieben Dank für deine tolle Erklärung! Wird es jetzt öfters geben bei meiner Mutti schmeckte es auch immer super !!!!

[@carmenstark4374]

Kein Sternekoch kann besser und mit mehr Herzblut kochen und auch noch so gut erklärt.....das kann sogar ich

[@kochenmitmuddi]

Das ist der Plan 👍❤️ jeder kann kochen 😉

[@stephanmenzel9457]

Seit ich Witwer wurde, habe ich mir zwangsläufig das Kochen aneignen müssen, und nach Deinen Rezepten, liebe Muddi, schmeckt es wirklich ,,wie bei Mutti" , nicht nur mir ! Danke vielmals!

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich ganz besonders. Ich bin ja Trauerbegleiterin und hatte immer den Wunsch, verwitweten Menschen die Alltagsküche zu vermitteln. Hat nie geklappt. Schön, dass es auf diesem Weg doch noch wahr wird. Liebe Grüße Muddi

[@christelwenz6992]

Liebe Muddi, es macht Spass Ihnen zuzuschauen. Ich mache die Sosse halb mit Milch und halb Fleischbrühe und schmecke es noch mit Zitrone ab. Vieleicht probieren Sie es auch mal aus. Liebe Grüsse

[@kochenmitmuddi]

Sehr gut 👍

[@gabyfassbender4052]

Ich kann nur sagen, mir läuft das Wasser im Mund zusammen. 👍lg

[@thomasbaumgart4274]

Hallo liebe Fangemeinde, liebe Muddi. Ich hab vor 35 Jahren einmal Koch gelernt und mich dann aber umorientiert. Wenn ich ne schöne Hausmannskost kochen mag, schaue ich mir meist das passende Muddi Video an um sicher zu sein das ich alles noch richtig mache :-) So auch beim Rindfleisch mit Meerrettich-Soße 🙂 ich mache das jetzt am So allerdings mit Roter Beete. Ich liebe diese Kombi. @ liebe Muddi: vielen Dank für die tollen Videos!!!

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank und weiter gutes Gelingen 👍❤️

[@brigittescherzer4267]

eines meiner Lieblingsrezepte. Perfekt. Ich liebe Seidenknödel dazu aber Kartoffeln sind auch immer gut. Dankeschön dafür 😊

[@roswitha5125]

Hallo, super erklärt. Vor allen Dingen auch die Mengen- und die Zeitangabe.Da bekommt man Lust es auch einmal zu versuchen und auch zu kochen. Vielen Dank dafür

[@kochenmitmuddi]

Danke für das Lob!❤️

[@Marie-ThereseKIEBER-jz9hz]

Bonjour,maman ajoutait de la noix de muscade et 2 c.a.soupe de vin blanc voilà la façon de de faire en alsace. Merci de vos bonnes recettes. Grosses bises à vous.Comme j'aimerais vous avoir comme Mamie. Merci M.T.K.

[@annenym2767]

Wunderbar, liebe Muddi…..hab mich noch nie daran gewagt. Aber jetzt werde ich es probieren, dank deiner tollen Erklärung. Einfach super, mach bitte weiter….🤩🤩🤩

[@kochenmitmuddi]

Gutes Gelingen ❤️

[@rosithoma824]

​@@kochenmitmuddi🎉🎉

[@ingegrundei3098]

Liebe Muddi, das ist super erklärt wie immer❤ Werde mich jetzt trauen es nach zu kochen😊 Bei mir wurden Kindheitserinnerungen wach. Meine Oma hat das immer so lecker gekocht. Rindfleisch, Meerrettichsoße, böhmische Knödel manchmal eine Gewürzgurken und Preiselbeeren dazu. Vielen lieben Dank für das tolle ❤Rezept🌺

[@kochenmitmuddi]

Schön, wenn Erinnerungen wach werden ❤️

[@thomaskoch1607]

Ich liebe einfache deutsche Küche, so muss es sein . Rindfleisch in Meerrettichsaue ist ein Traum !!

[@user-vs2ru4lx5r]

Sehr perfekt gekocht, besser geht nicht , ein Althergebrachtes Rezept, das sind die besten Verehrte Frau Muddi und alles Liebe 👍👍💞

[@kochenmitmuddi]

Danke für die schöne Rückmeldung ❤️

[@frankjoedicke5307]

Liebe Muddi, ich habe heute Deinen Obstboden gebacken, ist super geworden 😋👌👌.

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 🤗 Guten Appetit!

[@mariamolih3238]

Das ist wirklich super 😊

[@lillyschilling2547]

Ich liebe das Gericht. Danke

[@krahnikrahni9594]

Mein absolutes Lieblingsessen😋

[@joachimmeusel6851]

Auch dieses Rezept werde ich im Herst ausprobieren. Danke Muddi.

[@barbarakemmerich6055]

Das sieht so lecker aus, muss ich unbedingt mal wieder kochen. 😋👍

[@s.senftl.3595]

Ich liebe es 😍🤤 Danke dafür ❤🙋🏻👋

[@kochenmitmuddi]

Gerne ❤️

[@sabinefischer5154]

Das sieht super lecker aus.

[@susiundmax4759]

Mein leibgericht. Da könnte ich mich reinlegen. Sieht so lecker aus.❤

[@ramonaberlin771]

Danke für diese wunderschönen Rezepte.

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊

[@evelinebisinger7422]

Immer wieder toll...Ich danke von Herzen...Ich schau dir soo gerne zu....bist ne ganz liebe...

[@kochenmitmuddi]

Ganz lieben Dank!

[@ritalidekat]

Moin diesmal hab ich gelernt genau wenn ich aufgeben würde und denke um fängt die Arbeit an rühren des soesschens danke für gutes erklären lieben Gruß 😊

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 👍LG Muddi

[@BrigitteMLorig]

Hallo liebe Muddi, vielen Dank für dieses tolle Video! Du erinnerst mich sehr an meine liebe verstorbene Mama, die auch immer so gerne kochte und mir viel gezeigt hat! Du erklärst alles so schön, da kommen auch Kochanfänger sicherlich gut klar!

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr! Liebe Grüße Muddi

[@bluemchen9249]

Guten Morgen liebe Muddi... Da hast Du uns wieder was Feines mitgebracht.....sowas schmeckt immer.....danke für das Rezept ❤❤❤

[@kochenmitmuddi]

Gerne ❤️

[@inesjunker9257]

Mh lecker, mein Lieblingsessen Danke fürs zeigen Jetzt hab ich Hunger

[@kochenmitmuddi]

Na dann....virtuell guten Appetit 👍

[@valentinamuller9019]

Danke Muddi für Rezepte. 👍👍👍

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊

[@Stefl-wu2ey]

Bombe😂😂 Danke!! 💪💪👍👍👍👍

[@maysommer2852]

Jetzt weiß ich, was ich für meine Gäste kochen werde, das sah sooo lecker aus. Und man kann das alles gut vorbereiten!

[@kochenmitmuddi]

Das passt perfekt 👍

[@irisheinrich1481]

Hast mir Appetit gemacht , liebe Muddi, hole mir auch so ein schönes Stück Rind und koche nach, tolle Idee - danke dir wieder von ganzem Herzen und wünsche guten Appetit gehabt zu haben.

[@kochenmitmuddi]

Danke und gutes Gelingen ❤️

[@meistereder3616]

Moin!!!!! Ja endlich!!!!! 😅 Dankeschön liebe Muddi! Ich wünsche dir einen wunderschönen sonnigen Tag!!😎😎 LG Wolfgang

[@kochenmitmuddi]

Ich weiß, du musstest lange warten... aber nun mit ❤️lichen Grüßen!

[@ruthmeier3872]

Guten Morgen, sehr schönes Rezept, werde es nachkochen 😊

[@kochenmitmuddi]

Viel Spaß!

[@brigitteglonek3249]

Vielen lieben Dank, ich liebe dieses Rezept. Alles gute für sie 👍😀

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊

[@IB-vv7hm]

Liebe Muddi, es duftet bis hier her. Sehr gut erklärt und vor allem sehr sympathisch rüber gebracht. Vielen Dank und Gruß, Birgit

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück❤️

[@jensroder9541]

Danke liebe Muddi , für das tolle Rezept. Das wird nachgekocht. 😋LG aus Weißenfels 👋

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück❤️

[@magdalena7516]

Hallo liebe Muddi ❤ Sooo lecker,ich habe das immer nur in Österreich gegessen,aber jetzt traue ich mich selber dran,du hast es ja so Klasse erklärt. Dankeschön dafür.💯💐

[@kochenmitmuddi]

Gerne ❤️

[@waltraudhauser1740]

Mein Lieblingsessen,vor allem sie kochen mit Liebe und das macht ein gutes Essen aus.

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön ❤️

[@lydiamezler2114]

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Einfach Lecker

[@brigitteschadeberg1584]

GRANDIOS liebe Muddi😊 Nicht nur meine Daumen sondern auch alle meine Zehen zeigen nach Oben. Herzlichen Dank und bleibe beschützt und behütet liebe Muddi❤❤❤❤

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön ❤️

[@astridboy9336]

Wunderbar! Guten Morgen und vielen Dank für das Rezept ❤ Ich hatte das Gericht überhaupt nicht mehr auf dem Schirm, aber nun ist es für Sonntag geplant. Liebe Grüße von mir zu dir

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück ❤️

[@mariamolih3238]

Sie sind so libe Muddi ❤

[@mamaramona4137]

Die letzten Scheiben bekam mein Vater dann immer auf das Brot zur Arbeit mit! Danke für das tolle Video und Rezept! 👍👍👍💕💕💕

[@kochenmitmuddi]

richtiges Arbeiterfrühstück ❤️

[@urselasandlein6629]

Guten Morgen liebe Muddi danke für das wunderschöne Rezept ich habe das noch nie gekocht werde es mal versuchen du machst das mit einer Gelassenheit von dir kann man soviel lernen habe all deine Rezepte schon gekocht ist alles wunderbar geworden ich danke dir dafür ich wünsche dir einen schönen sonnigen ruhigen Tag LG von Ursela 😘🤗🍀❤️🌞🌹🌹

[@kochenmitmuddi]

Die Grüße gehen gern an dich zurück ❤️

[@simoneschilling1607]

Sieht so lecker aus 👍 koche ich auch Mal diese Woche 😋 Danke für die tolle Rezepte ❤

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 🤗

[@veselabeker2799]

Super , bravo ❤

[@kochenmitmuddi]

Danke ❤️

[@Bruns898]

Hi Muddi! That looks so good! I will give a go for this weekend for sure! love your channel Muddi! xo

[@kochenmitmuddi]

Good succeed! Greetings from Germany - Muddi

[@jens9184]

Muddi, du bist die Beste.

[@kochenmitmuddi]

🥰

[@sieglindewachhauer6778]

Liebe Muddi ❤ Ich habe mir, gerade deinen Rinderbraten mit Mertettich angeschaut , einfach Klasse . Ich werde daß Gericht nachkochen. Das backen habe ich auch von dir gelernt. Es grüßt dich von ganzen ❤ Sieglinde aus Cottbus

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr! Danke für die Rückmeldung. Das ist für mich Motivation pur 👍❤️

[@manueladivittoria3626]

Oh wie lecker!

[@mariamolih3238]

Super gut

[@kochenmitmuddi]

Danke ❤️

[@holgerkleinert5676]

Liebe Muddi, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. 🤤 Tafelspitz habe ich noch nie gemacht aber das sieht so lecker aus, das ich ihn einmal ausprobieren werde. Lieben Dank für dieses tolle Gericht. LG an alle vor und hinter der Kamera🙋‍♀️🤗

[@kochenmitmuddi]

Ich werde die Grüße an Felix ausrichten 👍Liebe Grüße zurück

[@christinabrendecke6265]

Hallo Muddi, habe gestern deine Rinderbrust zubereitet und was soll ich sagen meine Gäste und ich waren begeistert .👍😀 Die Rinderbrust war zart wie Butter und die Meerrettich Soße war auch super lecker. Besser hätte es nicht laufen können,dank dir ! Ich hätte es nicht so hinbekommen. Ein ganz großes Danke schön an dich, du bist die Beste ❤

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr! Danke für die schöne Rückmeldung ❤️

[@SilkesWelt]

Ein sehr schönes Rezept. VG Silke

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank❤️

[@kathrinkaminski6760]

Wieder ein schönes Rezept zum Nachkochen ! Muddi, Du hast immer so geniale Ideen ! Die Rezepte erinnern mich so an meine liebe Omi... Die konnte aus allen Resten auch so einfache total leckere Sachen machen..Sie hat immer aus übrigen gekochten Kartoffeln Kuchen gebacken.Den haben wir als Kinder total geliebt.Leider nicht überliefert....

[@kochenmitmuddi]

Der war sicher schön saftig. Kann ich mir gut vorstellen, kenne es aber leider auch nicht. LG Muddi

[@renate4597]

❣️ Sieht soooo lecker aus ….. wie immer🥰 Liebe Grüße aus Berlin 🤗

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße aus Stendal zurück ❤️

[@imme7610]

So habe ich von meiner Muddi kochen gelernt😊😊😊

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich ❤️

[@armersteuerzahler9431]

Lecker, Danke Muddi.

[@kochenmitmuddi]

Gerne ❤️

[@thortirc-pilot9875]

WOW, und da machtest du dir vor gut 5-Monaten tatsächlich Gedanken, daß wir etwas verpasst haben könnten ;) STARKES Gericht und wer deinen bisherigen Videos regelmäßig folgt, oder auch nur, so wie ICH, etwas hinterher "humpelt", der weiß dieses GERICHT wirklich seeehr zu schätzen ... tausend DANK dafür and lovely greetings from WIESBADEN :)))) PS: Bleib so wie du bist ist immer leicht gesagt, aber ich bin mir seehr, seeehr sicher, daß DU "mehr" GUTES mit deinen Videos und somit den Gerichtevorlagen bewirken tust, als DU bisher glaubst ;)

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön ❤️

[@christelscarbatta6642]

Rinderbraten mit Meerrettichsoße ,dazu Kartoffelklöße ist ein Lieblingsgericht von meinem Mann. Du machst das wie immer zauberhaft, habe deinen Kanal in der Familie schon bestens empfohlen. Gerade meinen jungen Leuten. Sie können das bei dir bestens lernen. Dir liebe Muddi ein ganz schönes Wochenende.

[@kochenmitmuddi]

Danke liebe Christel und euch auch ein schönes Wochenende ❤️

[@thomasschafer7268]

Kochfleisch. Kein Braten. 😅😅

[@shadedesha7987]

Mehlschwitze -ich bin so dankbar das dieses Wissen noch existiert 🙏🙏🙏danke Muddi … das Gericht mit liebe 🧡 und wissen gekocht … mmmmmhhh lecker 😋😋😋ich komme zum Essen vorbei 😉… und alles frische Zutaten

[@kochenmitmuddi]

Gern geschehen 😊

[@trabbipaul]

Hab nach Muddi meine erste Mehlschwitze gemacht für Königsberger Klopse,und es war 1A. Hat super geklappt,nur noch so helle Soßen ansetzen,auch gut fürn Frikassee zu gebrauchen. Bei kleiner Flamme die Butter schmelzen lassen sonst kanns inne Hose gehen 😊

[@christidiscover]

Toll!

[@andreastege3438]

Immer wieder nett anzuschauen . Desto lustiger die Kommentare . Man meint , daß viele Frauen nicht einmal Wasser kochen können .

[@heikewolf4254]

Tafespitz ist sooo lecker! Die Meerrettichsoße machen wir manchmal auch zu einer Lammschulter mit einem kleinen Bißchen Zitronenabrieb drinnen. Danke liebe Muddi, lassen Sie es sich und Ihrer Familie gut schmecken! 🙋‍♀️

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön ❤️

[@Netti0209]

Bei Lamm bin ich dabei, liebe Heike😊

[@heikewolf4254]

@@Netti0209 Gute Wahl! 🙋‍♀️

[@heikewolf4254]

@@kochenmitmuddi Leckeres Essen ist toll! Die Omi sagte immer: Gutes Essen hält Leib und Seele zusammen! 🥰

[@user-vs2ru4lx5r]

Vielen Dank dafür 😘

[@kochenmitmuddi]

Gerne

[@helgaklauenberg2256]

Danke Muddi ein tolles Rezept des werde ich auch mal kochen .Das war das Lieblings Essen von meiner Mutter . Nun kann ich es un auch ma kochen viele Dank LG Helga ❤❤

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück

[@helgaheider3593]

Toll das Rezept, das Gericht kenne ich nur von meiner Mutti, habe es selber noch nicht gekocht, aber du hast mich dazu animiert🤗🙋🏼‍♀️

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr!❤️

[@mariagroner1863]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@orchideenelf4170]

Hallo Muddi😊 Sehr gut gekocht 👍 Ich nehme zur Meerrettichsoße nicht nur Fl.brühe sondern auch etwas Milch dazu, dann wird die M.S.schön weiß🤔 So habe ich es von meiner Mutter gelernt und gebe es gerne weiter👍😊 Einfach einmal probieren 🤔 Guten Appetit, an alle die es nachkochen👍👏😊🙋💕 PS: Ich nehme immer den Meerrettich den es beim Metzger zu Kaufen gibt😏 1 kl.Packung für 2 Personen🤔 Wir essen eingelegte saure Gurken oder rote Beeren dazu. Kein Gemüse! 🤔👍😊🙋💕

[@kochenmitmuddi]

Danke für die Tipps 👍 Liebe Grüße Muddi

[@Netti0209]

Guten Morgen, Muddi. Das ist ja ein geniales Rezept auch für Kochanfänger; wenig Arbeit und man kann nix falsch machen 😂 Dieses Essen mag meine Familie ab und an, ist ja eher was für Herbst und Winter😊 ich bin nicht so der Fan, aber ich bereite es halt auf Wunsch zu. Nehme aber Tafelspitz, das Fleisch ist zarter und hat kurze Fasern, Rinderbrust ist langfaserig, mehr für Eintopf. Tafelspitz ist schneller gar. Nehme noch Lorbeer, Piment, Wacholder für intensiveren Geschmack. An die Meerrettichsoße noch Zitrone, 1/3 Sahne/Milch. Meerrettich jag ich durch den Zerkleinerer und friere ihn ein. Hat man das ganze Jahr was. Danke fürs Vorkochen und viel Spaß beim Nachkochen für die Community 😊

[@kochenmitmuddi]

Danke für den Tipp. Das werde ich dieses Jahr auch machen 👍

[@Netti0209]

@@kochenmitmuddi und die Netti probiert mal die Rinderbrust...👍😊❤️

[@inci2]

Annett Vielen Dank für die Aufklärung ! Da ich Tafelspitz / Rinderbrust noch nie selber gemacht habe, wusste ich nicht mal, dass es da einen Unterschied gibt. 👍👍

[@Netti0209]

@@inci2 Gern geschehen. Das mit der Fleischkunde musste ich auch lernen bzw. hab es mir angeeignet😊 man kann sich doch in einer Comunity austauschen. Der Tafelspitz ist dafür ein tolles Fleisch, bissel teurer, aber ein Genuss... Etwas mehr Geld ausgeben lohnt sich bei Fleisch immer. Ist ja auch ein Gericht, was nicht täglich auf dem Speiseplan steht

[@inci2]

@@Netti0209 Du hast Recht. In einer vernünftigen Community kann man immer von einander lernen .Ich habe teilweise schon so tolle Tipps bekommen, so wie auch jetzt den Tipp von dir. Leider gibt es in meinem Dunstkreis keine vernünftigen Metzgereien. Ich bin auf die Fleischtheken der großen Supermärkte angewiesen. Bin gespannt, ob die hier im Emsland Tafelspitz kennen.. LG.

[@anitaramm1899]

So lecker. Ich esse dieses Gericht auch so gerne. Werde es auch mal mit frischem Rettich ausprobieren. Das Rezept ist auf jeden Fall toll. Lecker mit Salzkartoffeln und frischem Gemüse. Bei uns zu Hause hat es meine Mama immer mit Rote Beete serviert.

[@kochenmitmuddi]

Rote Bete kann ich mir auch gut vorstellen 👍

[@strick315]

Liebe Muddi das ist ja ein tolles Rezept. Lg Petra

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank❤️

[@MoMo-ei9dd]

Mein Lieblingsgericht❤ Bei mir gibt es dazu Selleriesalat, frisch gekocht, auch sehr lecker. Schaue gerne deine Videos. Im Gegensatz zu anderen, haben deine Videos etwas meditatives, so ruhig und gelassen. Danke fürs teilen deiner Rezepte❤

[@kochenmitmuddi]

Danke für die schöne Rückmeldung ❤️

[@christaschindler2578]

Hi Muddi, das gibt es morgen bei uns. Wir essen dazu Sauerkraut. Danke, Du bist Klasse!

[@kochenmitmuddi]

Lasst es euch schmecken 👍

[@a.p.3682]

Toll, aber was spricht bei den Energiepreisen gegen einen Schnellkochtopf? ( 35 min).Das stundenlange Kochen mag ich nicht. Bei mir gehört an Brühe meist noch Lorbeer u. Piment. Aber Deine Brühe sieht gehaltvoll aus.👌 LG

[@kochenmitmuddi]

Schnellkochtopf ist nicht so meins. Ich liebe die Langsamkeit, aber es spricht sonst nichts dagegen. LG Muddi

[@sibyllekummert5965]

Soo lecker 😊

[@frauleintrude6347]

Mit der restlichen Brühe und Abschnitten der Rinderbrust, falls man da nicht alles braucht (unschöne Endstücke, flachsige Teile oder was halt übrig geblieben ist) kann man anderntags eine Gaisburger Marsch kochen. Einfach beim Ansetzen schon mal ganze Möhren und ein Stück Sellerie mit kochen und zeitig vorab rausnehmen bevor sie schlapp machen. Die dienen dann als zusätzliche Einlage für die GM und werden dafür wie auch die Fleischreste kleingeschnippelt. Man braucht dann nur noch Spätzle, paar Kartoffeln frisch separat kochen und viele geröstete Zwiebelringe braten.

[@kochenmitmuddi]

Danke für den Tipp 👍

[@ronalkoptis6921]

lieblings-muddi, ich will nicht, aber ich muss, nämlich schon wieder mal meckern. in das fleischwasser von anfang an die halbe zwiebel mit der schale geben und schaum adè. tolles meerrettich-bisket-rezept. dazu kartoffelklösse und die welt ist für den moment in ordnung. daumen hoch! PS: eine prise zucker und einen TL zitronensaft kann auch noch an die sosse.

[@kochenmitmuddi]

ich weiß 🙈 schon wieder vergessen ❤️

[@ronalkoptis6921]

@@kochenmitmuddi wir werden alle nicht jünger 🤣

[@elkemetzger6864]

Das ist echt lecker. Meine Mutter macht die Soße mit Zwieback. Göttlich 😊❤

[@kochenmitmuddi]

Klingt interessant 👍

[@kerstin6294]

Moin Muddy ,ich bin gleich da 😂🎉❤

[@kochenmitmuddi]

Muss dann mal den Tisch decken 😅❤️

[@ramonaskreativwelt9185]

Vom Prinzip her koche ich das Rindfleisch genauso, nur ich setzt das Rindfleisch kalt auf und, kurz bevor das Wasser das erste mal kocht schütte ich das Wasser weg und setze das Fleisch noch einmal neu an und erst dann kommen die anderen Zutaten hinzu. Dadurch hab ich dann eine klare Brühe. Den Tipp hab ich von einem Koch.

[@kochenmitmuddi]

Oder von Anfang an die Zwiebeln dazu. Das hilft auch. Hatte ich nur vergessen 😅

[@ramonaskreativwelt9185]

@@kochenmitmuddi das wusste ich aber auch noch nicht

[@petereispeter1171]

Liebe Muddi, vielen herzlichen Dank für dieses tolle Rezept, hatte Dich ja mal darum gebeten. Ich bewundere Dein Können. LG Peter

[@kochenmitmuddi]

Hallo Peter, Wolfgang und du haben mich daran erinnert und ich bin froh, das mal wieder gekocht zu haben. Der Dank ist also auch auf meiner Seite. LG Muddi

[@adelheidfrank4075]

Danke,fürs Rezept!Habe gerade einen Eimer Meerrettich geholt.Kann ich ja noch aufbewahren.Ist sehr scharf!

[@kochenmitmuddi]

Was machst du mit einer solchen Menge?

[@adelheidfrank4075]

@@kochenmitmuddi habe etliche Abnehmer!Einen Teil reibe ich und Fülle es in Marmeladegläser,und friere die ein.

[@anettepetter5498]

Ich habe genau nach dem Rezept gesucht und bin auf „Kochen mit Muddi“ gekommen. Bin total begeistert und habe mir gleich den Kanal abonniert 😊 VG Anette

[@kochenmitmuddi]

Willkommen und viel Spaß weiterhin ❤️

[@carmenwinkler6672]

Bei uns gibt es Kartoffelklöße zur Meerrettichsoße. Ich mag es überhaupt nicht aber für meine Familie bereite ich es zu. Die Soße muss so scharf vom Meerrettich sein das es fast die Tränen in die Augen treibt so wollen sie es, ich kann es nicht essen. Wie es so schön heißt, die Geschmäcker sind verschieden. Danke fürs zeigen und liebe Grüße aus Thüringen.

[@julianegrohman2252]

Liebe Carmen,so ist es bei uns auch. LG, Juliane Grohmann

[@kochenmitmuddi]

Die Soße ist sicher Geschmackssache. Aber ab und an mögen wir das schon. LG Muddi

[@karinschwalbe3421]

Sieht ja herrlich aus, mhm, das esse ich soo gerne. Leider finde ich bei uns in Bayern nur den Sahnemeerrettich, da warte ich lieber auf den Herbst und den frischen. An die Brühe gebe ich immer ein,zwei Lorbeerblätter, gibt einen guten Geschmack. Danke fürs Video.

[@kochenmitmuddi]

Guter Tipp 👍

[@Anni-be5bw]

Hallo liebe Muddi , danke für dein Rezept 💐 . Sieht wie immer sehr lecker aus. Ich wünsche Dir einen schönen Tag VlG Anni

[@kochenmitmuddi]

Den wünsche ich dir auch, liebe Anni ❤️

[@Anni-be5bw]

@@kochenmitmuddi 😊 Dankeschön 🌻❣️

[@semrainan8047]

Hmmm bestimmt lecker 😋 ich werde es nächste Woche mal versuchen nach zu kochen hoffentlich gelingt es mir

[@kochenmitmuddi]

Viel Erfolg! Das wird schon klappen 👍❤️

[@ggrey5990]

Das sieht lecker :)

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön 😋

[@KarinGerhmann-bm1pr]

Liebe muddi, habe dein Spaghetti cabonara gekocht, schnell, einfach und superlecker. Wenn mir was schmeckt sage ich immer, schade das ich nur einen magen habe. War diesmal auch so. Danke für dieses rezept, habe es früher immer versucht mit sahne zu kochen war aber nicht der renner. Ich wünsche ein schönes wochenend. Karin aus Essen. ❤👍🥰

[@kochenmitmuddi]

Danke für die schöne Rückmeldung! Liebe Grüße Muddi ❤️

[@martinakarle2659]

Suppenfleisch mit Salzkartoffeln, Rote-Bete-Salat, Meerrettichsoße und Preiselbeeren ist hier in Südbaden fast schon ein Nationalgericht. Ich liebe es auch, aber so mageres Fleisch mag ich gar nicht, ich nehme immer ein Stück Brustkern mit Fett dran oder alternativ ein Stück Leiter. Das Fett muss man ja nicht mitessen, das schneide ich vor dem Essen auch immer weg! Aber die Brühe wird dann einfach viel besser und auch das Fleisch ist saftiger und geschmackvoller, finde ich. Meine Oma hat immer gesagt, wenn bei einer Fleischbrühe mehr Augen hinein- als herausschauen, dann ist es keine gute Suppe.😄 Kann aber jeder halten wie er mag.

[@kochenmitmuddi]

Für Suppe nehme ich auch immer mit Fett. Das war hier einfach ein tolles Stück und es war auch schön mürbe. LG

[@norberthartmann5075]

ein vergessenes gericht - doch sau lecker !