【ライ麦パン】教えてゲンコスさん！〈後半〉

ドイツで現役パン職人をされているGencosさんをゲストにお招きした、ライ麦パンについての勉強会です
〈前半〉教えてゲンコスさん＃２／ライ麦パンを作る各工程について
• 【ライ麦パン】教えてゲンコスさん！〈前半〉
〈後半〉教えてゲンコスさん＃２／事例を見ながら実践的な話
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教えてゲンコスさん#1
• 【Live配信】Gencos ×パン屋のサッちゃん
Gencos（ゲンコス）/ドイツで製パンマイスターの資格を取得。8年間現地でパン職人として活動しつつNoteブログ、KZbinなどで発信
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