Filetto di maiale in falsomagro - È sempre mezzogiorno 19/12/2023

www.raiplay.it... - INGREDIENTI: 1 filetto di maiale, 250 g macinato misto, 60 g caciocavallo semistagionato, 80 g prosciutto cotto, 1 carota, 20 g cipolla, 1 uovo, 20 cl vino bianco, prezzemolo, rosmarino, timo, noce moscata, cannella, 200 ml fondo bruno, sale e pepe, 400 g zucca, 150 g patate lesse, succo e scorza di 1 arancia, 1 cucchiaino di curcuma, 1 pizzico di zenzero in polvere, 1 spicchio d'aglio, olio, sale, pepe, timo, 300 g spinaci freschi, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino fresco, olio evo

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Chef bravissimo 😊