La pasta della "tradizione" - Indovina chi viene a cena 10/09/2022

www.raiplay.it/programmi/indo... - La pasta della tradizione italiana è ad essiccazione lenta. Peccato che il claim di molti noti marchi sia ingannevole. Lo ha dimostrato lo studio della professoressa Tantillo dell'Università di Bari che ha misurato il livello di furosina. Senza dimenticare le migliaia di tonnellate di grano duro importate da tutto il mondo per la pasta "Made in Italy".

[@diorroid1038]

Adoro questa giornalista grazie per il lavoro che fai

[@Edo.Baroni]

Complimenti per il lavoro che fa, è una giornalista formidabile!

[@sandralara7972]

❤ grazie per esserci 💐

[@iwonagrabacz8180]

Grazie per questi informazioni 👌👍🙂⚘⚘⚘

[@giacpistoletti5343]

Complimenti alla giornalista, peccato che c è ne siano poche!

[@antoniettacarminati8705]

Sto guardando il programma del 1 giugno , sono sconcertata , grazie politici

[@enricomatrigiani4219]

ottimo servizio efficace la giornalista nelle sue domande poste ai suoi interlocutori.

[@AlbertoPirrotta]

PREMIAMO LE AZIENDE VIRTUOSE !!!

[@stefanonet]

Molto interessante.

[@salvatorebombaci2856]

Unas sola parola GRANDIIIIII

[@Paul6628if]

Non esistono prodotti alimentari sicuri, sono le quantità la discriminante fondamentale, ma è anche vero che rispetto al passato la fame era certamente un argomento molto più convincente della furosina nella pasta.

[@samdottori]

La furosina mi ricorda Crozza e lo chef vegano

[@zitabonucchi5682]

Molto ineressante. Ha centrato il problema.

[@andreadessi7297]

Il discorso è molto semplice! Nella produzione a livello industriale di una multinazionale (che sia pasta, carne, o qualsiasi altro prodotto alimentare) non potrà mai esistere la parola "qualità". É un prodotto per la massa che deve costare poco e generare profitti. Quello che poi viene scritto sulla confezione (Lenta essiccazione, Prodotto bio, etc) é solo fuffa e semplicemente uno specchietto per le allodole. Punto!

[@silviaporciani]

Sarebbe ottimo comprare prodotti locali

[@aldosciaulino6885]

Ma quali sono le aziende migliori

[@diorroid1038]

Come si chiama l azienda di Foggia?

[@vincenzopalacino6185]

Arte agricola cerignola

[@diorroid1038]

@@vincenzopalacino6185 grazie

[@sonnenschein1833]

E cosa succede nel momento che viene cucinata la pasta? Quali sono le percentuali di fuorosina?

[@Samuel_spirito_libero]

Molto molto alto

[@daquiali6372]

Filiera a km 0!!! Ma quando ci svegliamo da questi cima e ci riprendiamo l'Italia ??!

[@joninserirenickname8518]

Vabbè dell'essicatura si sa dal primo anno di alberghiero

[@brunapavone3661]

Ha pure non compro più la pasta....

[@Matti_us_Alpe]

Oggi senza una mascherina? Cosa è successo?

[@Samuel_spirito_libero]

😂😂😂😂

[@stevensive1841]

la prima é Rummo

[@lucamarletta3468]

Cosa c'entra la pasta, con uno studio fatto iniettando furosina nei topi? No- sense. La furosina nella pasta essiccata velocemente (eventualmente presente e in quale quantità non viene detto) viene assorbita nello stesso modo nell'uomo? Presumo un assorbimento diverso, perchè nel caso della pasta è presente insieme ad amidi, altre proteine e sali minerali, mentre nel caso dei ratti direttamente la molecola in concentrazione diverse è stata iniettata nei topi. E' fondamentalmente diverso. Poi mi chiedo, ma la pasta che non viene mangiata tal quale cruda, ma viene cotta in acqua (che almeno deve avere 60-80°C per iniziare la gelatinizzazione degli amidi). MI chiedo, a quella temperatura in acqua, può la furosina passare dalla pasta all'acqua di cottura ed essere dilavata dalla stessa acqua durante la cottura? Perché parlare di sindromi metaboliche iniziate dalla furosina, quando è risaputo che i carboidrati raffinati che compongono la pasta a loro volta scomposti in glucosio possono portare ad insuline resistenze col tempo? Specie nei sedentari, e se accoppiati con uno stile di vita poco salutare (dieta malsana e poco movimento fisico). Perché parlare di complotto delle aziende? Può essere che lo studio avesse poco senso tale da essere rigettato? A questo punto parliamo di scie chimiche e siamo apposto. Secondo me allarmismo gratuito.

[@jojoe_rt]

È arrivato il medico! Perché non lo fai tu un bello studio e articolo? XD

[@lorenzoluciani4085]

Concordo. Impostato in questa maniera lo studio fa acqua da tutte le parti

[@joninserirenickname8518]

@@jojoe_rt non seve essere un medico per vedere che lo studio è monco ( quanto meno per il srrvizio ) inoltre si fa vedere i biscotti nel forno ma non viene detto che la reazione di maillard si ha con pane, pasta fritta, alimenti impanati, fritture che richiedono la pastella e quasi tutti i prodotti solo se si guarda le farina

[@jojoe_rt]

@@joninserirenickname8518 e quindi?...

[@derekzoolander2402]

Se te pensi che sia giusto cuocere la pasta in forni a 200 gradi, fai pure

[@kastprod3287]

Divella

[@belsito38]

"Maillard" non si può sentire😅

[@stevensive1841]

2 Dececco

[@kundekunda2988]

La de cecco non e buona e solo cara farina eu e non eu glisofato inkluso