Ramen eggs ｜Super delicious egg recipes! ! ! It’s so delicious, I want to eat it every day~

[@Eddie-oc7vo]

謝謝小花老師啊，照妳教導的方法，果然是標準的溏心蛋，漂亮啊！

[@user-nsknabahsjsbs]

叫流心蛋，唐心蛋指鹵蛋

[@joyceti8447]

試了也成功了。。谢谢你的分享💕

[@almighty3372]

手手很好看。。。。🥰🥰手手也超可爱。。。

[@朱珮禎-b6s]

很會教，喜歡

[@floretkitchen]

很開心妳喜歡，謝謝妳😊

[@楊琇淳-b5h]

要如何搜尋妳的溏心蛋做法影片，每次都找好久.

[@sherlynpek7781]

搜藏起来就容易多了

[@陈国敏-s7c]

喜欢你做的溏心蛋不过我还想问一下这个底料还能重复使用吗

[@jackchen2099]

重複一次勉強可以，但是建議拿去滷肉。

[@mvp123123]

请问这个放冰箱可以保存多久呢.

[@彭振-u1p]

好大顆的蛋，真的只要六分鐘，在放到冰水就可以脫殼了嗎，六分半真的能好嗎

[@cynthia5563]

蛋看起來好成功 請問 如果放蛋時轉小火 放完蛋再轉回中火 不加蓋煮六分半是嗎？謝謝🙏

[@floretkitchen]

Hi Cynthia, 轉小火放入雞蛋後如果水一直有保持小滾的狀態就不用再把火轉大，如果水不夠滾可以轉到中小火，盡量不要讓水大滾 雞蛋會比較容易破，不用加蓋雞蛋放進去就可以開始計時6分半，時間到趕快把雞蛋撈進冰水降溫，這樣就可以囉！😊

[@cynthia5563]

@@floretkitchen thank you ❤️

[@吳寶寶-l5t]

請問做好的溏心蛋冷藏放多久？如有超過3天，是否要先把醬汁倒出？

[@蓝莓蓝莓蓝]

冷藏一夜 尽量在三天内吃完 酱汁不用倒出来 把鸡蛋拿出来就可以了

[@彭振-u1p]

感恩老師

[@jessicacheng6388]

請問要煮之前 要先敲破ㄧ邊嗎？

[@玉珠林賴]

很棒糖心蛋做的很成功

[@sabrinalee7172]

請問雞蛋有建議買哪種的嗎？因為台灣好像沒有生食級雞蛋

[@蓝莓蓝莓蓝]

用无菌蛋 无菌蛋就是生食级别的

[@jackchen2099]

全聯現在有賣可生食的

[@liljimboi13kindadope]

一般的土雞蛋可以嗎

[@HUAHUA1]

可以

[@winnie71812100]

請問這樣煮好可以冰多久呢？？

[@user-nsknabahsjsbs]

叫流心蛋，唐心蛋指鹵蛋

[@Alice-he5vx]

请问米酒用普通的白米酒还是必须是日本米酒呢 我只找到日本的料理酒

[@floretkitchen]

hi 朱琪, 我是用普通的紅標米酒, 這樣做出來的溏心蛋味道就超棒的了😋

[@H晴語]

請問醬汁可以放幾天？

[@yueguilin3499]

你确定煮六分半蛋黄不会硬吗？我煮过，蛋黄完全熟透了！

[@keifyw7444]

味凌是什麼啊？或者，有英文說法嗎？謝謝。

[@floretkitchen]

味醂 (味霖)是一種日式調味料，由甜糯米加上麴釀成的，所以帶有甘甜跟酒味，英文是 mirin 😊

[@keifyw7444]

@@floretkitchen 多謝幫忙回答，我去找找看。

[@shrimpmountain8790]

Mirin

[@tulutututu5613]

音乐把我耳震聋啦🤣

[@a147z321]

請問沒有味霖可以嗎

[@cnn0118]

請問米酒一定要嗎

[@sezuki9756]

我做出來的蛋或顏色 沒這麼橘 都是 黃色

[@kk7505411touhou]

謝謝 看過妳之前的影片 覺得說明很詳細 希望能出更多好吃的食譜 謝謝👍🏻🥺

[@floretkitchen]

沒問題的喔！很開心你喜歡我的影片 謝謝你😊

[@啾葇葇]

請問湯汁可以重複利用嗎～～還是有其它用處☺️

[@box2215]

可以，但是要先煮滾後才能使用

[@黃淑華-k9j]

請問如果要一次煮10顆，醬汁需要增加嗎？

[@逸百分]

我覺得不用加醬量 沒什麼差！

[@MingTo-i2w]

您好，請問蛋用電鍋蒸的話大約要多久才是半熟蛋呢？

[@floretkitchen]

Hi 篠奕, 電鍋蒸9分半之後再燜半分鐘 (我用量米杯4分滿的水), 時間到要趕快拿出來沖冷水，但不同電鍋火力可能會有些差異，可以先試1顆看看，再依熟度調整時間喔😊

[@Ryan811102]

@@floretkitchen 謝謝主播 照著做 非常的成功！家人都很喜歡

[@yeochongwee5381]

味霖是什麼調味品

[@SAm-pz8jq]

滾水落雪旦 6分鐘 浸1分鐘 跟住浸凍水 最簡單 容易成功

[@云姓蒙古人]

为什么你的鸡蛋是白色的，而我买的都是红褐色的？口感会不一样吗？

[@floretkitchen]

是因為雞的品種不一樣，有時候我也會用紅褐色的雞蛋，口感是差不多的喔😊

[@mejo5555]

還立蛋🤣🤣🤣👍

[@floretkitchen]

哈哈🥚😆

[@曾玉雯小姐]

大火煮滾，要攪圓圈圈，同方向前進，蛋黃集中，

[@rainbow16377]

想煮10顆 內容液體增加一些嗎？

[@floretkitchen]

對喔 可以增加一些些就好囉！😊

[@ejitotoro1]

我的半熟但都很難剝，殼都會黏蛋白，跟蛋的種類品質有關嗎，我剝的半熟但都跟狗啃的一樣，有甚麼技巧嗎

[@floretkitchen]

雞蛋煮好就要馬上放進冰塊水中降溫，這樣可以控制熟度也會比較好剝殼，稍微降溫後可以先把全部雞蛋都敲一敲，🥚底部比較圓那邊要記得敲到，讓蛋殼裂開，(敲好一樣馬上都放回水裡) 最後直接在水裡面剝殼，這樣應該會比較好剝，你可以試試看喔！😊💪

[@阮淑華-i8y]

蛋不能買太新鮮的

[@shh2791]

我目前研究下有幾個方法 1. 滾水煮蛋時加入鹽巴或者醋 2. 雞蛋放常溫後再煮，跟水比較不會有溫差 3. 雞蛋不要太新鮮 (有沒有人知道放多久比較好?) 4. 雞蛋鈍邊氣室可以打個洞，讓滾水比較容易注入，幫助雞蛋跟殼分離 5. 煮完後馬上放入冰水冷卻 (有冰塊更好) 6. 放入冰水後 可以敲開裂縫 再放回冰水冷卻 7. 放入冰水冷卻隔夜 以上七種方法， 但我實驗做的還不夠多，如果有人有其他方法，或者覺得哪一個更有效果，希望可以補充回應

[@box2215]

蛋買來要放五天後才能煮糖心蛋

[@逸百分]

太新鮮...剛生的蛋不好剝，膜粘較緊...要用4-5天後的蛋 今天有試 很好剝。

[@stephenlee3754]

煮 多少分鐘？

[@floretkitchen]

雞蛋煮6分半喔😊

[@joneslo5572]

我照煮了六分半,但旦黃都熟透了！

[@floretkitchen]

Hi Jones, 水滾後要轉成小火再放雞蛋進去 (火太大也會影響蛋黃熟度)，放進去就可以計時了不用等到水滾再計時，不用蓋蓋子，時間到要馬上撈起來放進有冰塊的冰水裡冷卻 (繼續留在熱水裡面或是沒有降溫，雞蛋會變更熟)。但還是可能雞蛋大小跟火力會影響到蛋黃熟度，所以也可以試試減少煮的時間到5分半喔！^^

[@joneslo5572]

@@floretkitchen 謝謝, 再試試看

[@Calvin-hc6vx]

請問常溫簡單是熟的還是還沒熟的

[@philipwatt6965]

煮蛋前用針在蛋大頭戮一個小洞，可防止蛋爆裂，是Julia Child 和 Martha Steward 等廚藝名家的方法

[@莊雅媛-u9r]

醬汁下次還能繼續使用嗎

[@floretkitchen]

可以😊但是建議一個禮拜內用完，放太久擔心會變質喔！

[@小星媽]

用過的醬汁味道會變得比較淡， 可能還要試一下味道。

[@box2215]

6分鐘的方式，是適合大顆雞蛋的時間，小顆的蛋只需要4分20秒

[@Krabby-Patty-Wu]

4分20秒是冷水就下鍋的煮法，水滾才下鍋的話要煮更久

[@twiggie7834]

中等大小的雞蛋 5 分半鐘，較大的雞蛋 6 分鐘，冷水煮雞蛋 4 分 20 秒

[@語晨莊-n2k]

沒有味霖能不用嗎？或是用什麼代替？

[@floretkitchen]

如果沒有味霖可以試試看用米酒加一點糖來取代，比例約是3:1😊

[@語晨莊-n2k]

@@floretkitchen 謝謝！

[@judypun5391]

不用蓋蓋子嗎？

[@floretkitchen]

不用喔😊

[@大夜班-u1o]

請問一下 我也是用常溫蛋.水加鹽 滾後放入蛋 可是為甚麼常常會有幾顆 剛放進去就馬上破了?

[@floretkitchen]

Hi 大夜班, 水滾之後先轉成小火，可以用湯匙把雞蛋溫柔慢慢放進去，試試這樣應該就比較不會破喔！😊

[@大夜班-u1o]

@@floretkitchen 請問一下 妳一次都煮幾顆? 我一次大概10顆吧 如果我第一顆開始放到第10顆 放了30秒 這樣熟度不就是差了30秒?

[@大夜班-u1o]

@@floretkitchen 會破原因是我沒先關小火嗎? 我下次試試看 謝謝

[@floretkitchen]

我一次都煮大約8顆，雞蛋剛放入滾水也會讓水稍微降溫，我覺得雞蛋彼此間的熟度差異不大喔！我是放完最後一顆開始計時的

[@floretkitchen]

因為火太大 蛋會比較容易破，你試試看關小火應該會改善，祝你煮出漂亮的溏心蛋☺️

[@lilizhu807]

请问 在冰水中浸泡几分钟🙏

[@floretkitchen]

在冰水中浸泡一下讓雞蛋降溫就可以囉！不用泡太久 (大約1-2分鐘)，如果覺得雞蛋還是很燙，或是雞蛋放進去水就變熱的，可以再換一次冰水，讓雞蛋降溫😊

[@mvp123123]

谢谢分享❤❤

[@bobobella3763]

請問30顆雞蛋需要多久時間呢？謝謝

[@floretkitchen]

30顆數量比較多，建議可以依鍋子大小分成2-3次煮喔！時間一樣是6分半😊

[@bobobella3763]

@@floretkitchen 謝謝

[@kampark310]

😊

[@rita6906]

👍👏🤗

[@floretkitchen]

🥰

[@xoii-x1v]

日式沙門氏蛋

[@madamchen766]

😘😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍🙏🙏🙏😊

[@floretkitchen]

🥰🥰

[@miji9298]

音乐让人烦躁

[@峰凡]

奇怪煮5分半還是八分熟 想煮到像你這樣漂亮 難

[@joyujia]

她的蛋好像比較大顆

[@小資-t7b]

喜歡妳做的湯心蛋 但是不喜歡你的娃娃音 很多我們台灣女子就愛矯揉做作惡心😷

[@floretkitchen]

謝謝妳喜歡溏心蛋，但我覺得我沒有娃娃音阿😅

[@jasonhuang2409]

妳有病是不是==

[@小資-t7b]

@@jasonhuang2409 妳有💊嗎 罵人有病你先吃💊

[@阮苓玉-x8m]

我也最討厭聽娃娃音，真的台灣女生很多人講這種娃娃音聽起來很假很噁心，我也常跟女兒說千萬不可學講那種奇怪的聲音，這主持人不是娃娃音喔。

[@逸百分]

主持人 聽起來就是正常講話的發音...請不要另作文章 人身攻擊啊 ！