【夢幻廚房在我家】 6分鐘做出完美溏心蛋！掌握這些小技巧，新手也能大成功！ 糖心蛋How to make perfect ramen egg in 6 mins [ENG SUB]

[@林秀芳-c1w]

更簡單的方法:將蛋一樣擺入外鍋放量米杯刻度2的水，電鍋開關跳起後，馬上撈出沖涼，也是溏心效果

[@jubileelin1]

謝謝分享。你是我目前看過最認真的廚藝老師，一直在改進你的視頻解說和廚藝-不僅講究美味也講求效率。謝謝你的付出，主的恩典與你同在。

[@扮豬吃老虎-d7l]

我以前作過類似的蛋，是拿室溫下的蛋，不是從冰箱中拿出來的。在水滾時放入，大約煮個一分十秒，撈放進冷水剝。再放入塑膠袋中用醬油浸泡兩三分鐘，不是滷汁。或用紹興酒內入味都可以。

[@amy8296]

一分10秒可能蛋白都還沒凝固吧？

[@shirleyau530622]

謝謝老師的教學視頻，今天一口氣做了20顆糖心蛋，大成功。😊😋耶穌愛你，我也愛你。❤

[@datai9045]

最喜歡的一位烹飪老師。 我學會了！

[@張淑華-o5y]

照著老師的方法做，大成功！ 大受歡迎～ 謝謝老師無私的分享！

[@joycechang2244]

老師真的超用心的～每次都會做失敗對照組⋯😘

[@Ilovesportlottery]

為了這點立刻訂閱!

[@yuuuuriouo]

雖然我蛋殼撥的很失敗蛋超醜 但吃起來超好吃 裡面的蛋黃還會流超成功！！！

[@gracezhu9409]

煮鸡蛋时鸡蛋早些从冰箱里拿出来，放在即将煮蛋的水里，没有温差蛋就不易破；煮鸡蛋时在水里放些盐，煮好后再放入凉水中，蛋壳就会很容易剥~

[@Xavier-qp7it]

謝謝😊每次煮蛋都破掉🥹沒想到老師的教學這麼簡單

[@cahelper9330]

越新鮮的雞蛋製作出來的水煮蛋會不好剝殼，可以用細針在雞蛋鈍（有氣室）的那頭戳一個小洞（放心，蛋不會從小洞流出來），這樣煮出來的雞蛋會比較好剝殼，煮的過程也比較不會破（跟避免溫度變化太大一樣都很重要）。網路上也有賣這種『煮蛋神器』，就是有個小針頭的東西幫助戳洞。實體店面以前我在大創有看過。

[@郭宗豪-m5y]

也

[@schingchang317]

這告訴我們一定要買不新鮮的蛋

[@huang58999]

煮好直接泡冰水快速降溫就很好撥殼了

[@matina0806]

我用針戳過 可能我買的蛋太無堅不摧 就像穿了鋼鐵人的外衣 根本無法撼動半分

[@wubjtube]

@@matina0806 可以買戳蛋器，很便宜好用

[@armyxian]

您好~想詢問 0:55 的濾水網籃是在哪裡購買到的呢？我在家附近的五金行都找不到😅謝謝❤

[@阿修雷]

借這版問一下，現在乾拌麵很歡迎很夯口味也多，有沒有好吃乾拌麵醬料料理，有幾道可以介紹呢，或類似名店乾拌麵，想吃自己製作又份量多，因為市售乾拌麵量少又有一定的價錢。

[@shwlok6579]

非常感谢vivian老师的方法，真的大成功！

[@sandychiang4856]

超級無敵大成功！謝謝Vivian老師！

[@qisai8748]

声音好听且性感

[@joannaray1299]

老師的介紹都好用心！

[@mejo5555]

撥蛋好厲害👍

[@yami5683]

Vivian老師講解超清楚

[@黃淑華-k9j]

感謝美麗的老師❤

[@董宛昀]

謝謝老師的教學 雖然沒有味霖 但也很好吃😋

[@dreamchefhome]

你超棒👍👏👍👍👏

[@邱愛華-n3f]

讚❤😂🎉謝謝妳愛妳喔！

[@廖彥芃]

請問哪裡可以買到不鏽鋼提籃呢？

[@judyng1488]

Thanks for some useful n great tips

[@小小-p7d]

馬上試試看喽 感謝老師喔!!

[@S.H._]

請問這種做法一定要使用可生食級雞蛋嗎？

[@arer82110arer]

謝謝vivian老師

[@橘豆]

感覺很細心👍

[@whiteobama5932]

Mmm thank you its amazing

[@maggiechang1485]

老師很喜歡這個煮籃,請問那裡買呀

[@黃芃瑛]

水煮的時候是10顆蛋為何浸泡滷汁剩下7顆，如果10顆水煮都有成功的話這個比例的滷汁夠嗎？

[@chenyikai1979]

感謝分享，實用

[@littlekitchentaste9187]

效果真的不错👍我要试做一下

[@aqua74721]

強!!!!!!

[@adachen4848]

谢谢老师的及时回答！

[@kenlee1392]

謝謝🙏

[@ericeric5549]

太厲害了，已下載備用，謝謝啦。

[@李淑如-v9e]

老師您好棒喔

[@全哥-o5o]

老師好棒棒哦👍

[@康-u9c]

vivian請問 川燙時的水溫大約要在幾度？ 是連續川三次嗎，需要間隔一下時間嗎？ 謝謝

[@MrWasabi5439]

我想問那個第二個網籃要去哪買，那個感覺很好用。

[@鄭金芳-t7s]

請問您用的瀝水提 藍哪裡買得到呢？

[@張小姐-m6e]

請問此醬汁要煮滾殺菌放涼嗎？

[@hsuangela5353]

昨天第一次試做了，大成功！！ 因為沒有味霖，單純用醬油加水，醃出來的溏心蛋也非常好吃～ 感謝老師的教學，讓料理小白也能成功做出美食😍😍😍😍

[@dreamchefhome]

你超棒👍👍👏👏👍

[@林建忠-d3p]

醬油多一點是不是會有醬色，比較好吃嗎？

[@bambihou79]

請問那個放蛋的籃子工具 哪裡可以買得到

[@yunghsiangchiang4954]

您好，我看您用的是卡式爐，卡式爐的中大火和家用瓦斯爐的中大火強度不一樣，請問一下，家用瓦斯爐要用什麼火力呢？

[@dreamchefhome]

Youn Shiang Jiang 我是以一般瓦斯爐的火力來說明的，實際卡式爐的火力我用的是偏中的火

[@q0930049228]

請問醬ㄓ汁可以重複使用嗎？

[@卉有好運降臨]

成功！

[@dreamchefhome]

👏👏👏👏👏👏

[@ce588072]

請問放蛋的籃子有專有名詞嗎，不知道去哪買

[@tigertjchen]

您講的都是重點。謝謝‼️

[@adachen4848]

老师：可以说一下糟卤汁是如何自己做的吗？以前看过找不到了！谢谢！

[@dreamchefhome]

搜尋一下之前影片，糖心蛋的滷汁再運用

[@KISS810418]

更好奇拉麵怎麼做 哈哈

[@waifongkwok4070]

好叻👍

[@jwh001]

很好👍记得要用可以生吃的鸡蛋

[@郭皇呈-k6o]

請教老師，量杯是要用哪一種的量杯會比較好呢??有沒有提供的圖檔可以看呢??

[@lisapena3643]

沒有味霖可以用糖替代嗎？老師 那滷汁只能用一次嗎？還是能重複使用？

[@BC-cs2vy]

可以重複使用，但是要煮開，並且可再次調整味道。

[@gretatsao1248]

我有照著做 真的超好吃的 謝謝您!

[@艾麗絲-m3x]

好好吃哦~ 請問放雞蛋的白鐵濾水欄要去那裡買。 謝謝

[@無聊大老千]

五金行

[@julia2162]

請問豆干快要厚薄一致，和快速且，有何撇步嗎，?量多。謝謝

[@JakesterJung]

要蛋黄在中间可以把几点尖端朝下摆放

[@楊裕璋]

讚！

[@WSW-v1w]

想請問那個籃子哪裡買的呢?謝謝

[@etet32]

請問那一台電子秤 ，比較好用，故障律比較低，謝謝

[@dreamchefhome]

Tanita 或日本貝印都不錯

[@selinahuang3713]

老師 您的雞蛋擺了多久才煮呢 我的蛋白都黏在蛋殼上

[@劉浩-c4b]

😅😅 傳說，要擺一星期以上

[@賀凱蒂]

試了好幾次, 蛋黃溏心, 但靠近蛋黃的蛋白都沒全熟耶,想請問老師 是那個環節出了問題呢？謝謝

[@dreamchefhome]

每個雞蛋大小可能不見得一模一樣，多少有差異，你可以彈性拉長15秒、30秒看看結果，應該可以抓到適合自己買的雞蛋大小煮的時間喔！

[@蕭欽鴻]

請問老師是用常溫蛋嗎？如果冰的雞蛋時間要多長

[@teardrops774091]

這個鍋子跟盛裝蛋的東西哪裡買得到

[@BOSSBOSS-w5q]

便利商店

[@SANDY-gl7bq]

老師的濾水網籃哪裡買?

[@林家立-s9m]

手有在保養

[@twiggie7834]

把一點冷水放入沸水中，然後再將雞蛋放入，這樣雞蛋就不會裂開，我看到視頻中一些雞蛋在開水中破裂。

[@DoDo-un5gl]

請問醬汁要先煮滾嗎？謝謝

[@dreamchefhome]

擔心的話可以煮滾但記得要放涼再浸泡

[@bird27kimo]

沸水有加食鹽嗎？

[@DoDo-xx6od]

那個煮籃感覺很好用耶！ 不知那裡買？？

[@Elsa.Lai16]

＋1也想知道

[@莊翊巧]

+1也很想知道

[@mrsparkie1275]

謝謝老師的分享，我還是失敗了 每次蛋都會破皮 哈哈哈…不知道哪裡出錯了～是不是因為沒有用常溫的

[@twiggie7834]

把一點冷水放入沸水中，然後再將雞蛋放入，這樣雞蛋就不會裂開

[@LuckyBird4U]

可以出拉面的视频吗？

[@是在哈囉-d4x]

已訂閱~學做菜~

[@曼达时光]

有喜歡美食的也歡迎來我的頻道做客哦😘❤️

[@panda-qc9sp]

很赞！

[@AL-wh7yl]

👍🏻👍🏽👍🏼🥚👏🏽👏🏻👏🏼

[@TheCashli]

well done

[@tzuhuiwen2512]

老師煮的是鴨蛋？

[@nelskn17]

請問煮蛋 篩蛋網在哪裡買的呢?

[@yuyingyen5089]

👍👍👍👍👍

[@uuidee10]

👍

[@jolin6531]

耶穌愛你😍！我也愛你！ 感謝主！ 謝謝老師簡單效果又好的方法協助我成功完成✅我的處女作，大成功！ 孩子吃的很開心😃⋯⋯

[@consuelosanchez3401]

Vaya azaña hacer unos huevos duros..... 🤔

[@林婉萍-m4n]

請問老師為什麼有些糖心蛋的蛋黃是液體狀，有的卻是軟狀的？

[@twiggie7834]

6分鐘和5分鐘的差異

[@林婉萍-m4n]

@@twiggie7834 感謝你

[@karry4528]

請問vivian雞蛋要先回到室溫還是冰箱拿出來就可以了呢？

[@terry180kimo]

室溫

[@abcd33876]

是用室溫的蛋還是用冰箱裡冷藏過的蛋？

[@dreamchefhome]

影片有說常溫喔！

[@蔡文曉-c7r]

可以告訴我怎麼做羅宋，謝謝妳

[@張適君]

耶穌愛你

[@LingLing12-38-4ever]

怎麼煮紅色的蛋變剝白色的蛋？？？

[@dreamchefhome]

影片裡有說呀！我用了不同品種的雞蛋都可以成功做出溏心蛋，剝哪個色應該沒規定吧？？

[@chuyung9274]

@@dreamchefhome 改閒、顧

[@三個字-d2k]

怎麼妳煮的是黃殼 撥的時候是白殼 真神奇

[@dreamchefhome]

吼…..你真的不知道拍片當天我們實際煮了多少顆的蛋，才可以拍到完美的糖心跟剝蛋畫面，誰還管剝的是哪個顏色的殼啦😫

[@AC-pk8pb]

醬油50 味霖75 水150

[@homag9048]

請問老師是常溫蛋還是由冰箱拿出來馬上煮？

[@dreamchefhome]

最好常溫，冰箱拿出一定要做影片中的‘川三下’的動作

[@康-u9c]

常溫需要川3下嗎？

[@黃佩姿-s7u]

6分鐘變熟水煮蛋，不過燙過後蛋沒有破，再接再厲

[@songroad]

聲音好像徐若瑄哦 好好聽啊

[@zhangzhang125]

水开煮几分钟

[@seaunion7025]

6分鐘

[@戴升弘]

奇怪我的水開六分鐘熟到狗都不想吃，水開火力不變4:10超剛好

[@dreamchefhome]

好怪4分多鐘我完全不熟的啊！莫非你是快速爐？？

[@dreamchefhome]

有種情況可能發生，就是你買的雞蛋是小顆的，一顆重量不超過60克

[@吳健芳-n3c]

我還假會 煮5分鐘 結果蛋黃太生 有些蛋白還不熟...........我家孩子還嫌棄

[@amy8296]

可能跟雞蛋尺寸有關係！

[@林思妤-g1u]

我煮完蛋黃在剝殼時全流出來 ，沒有熟失敗⋯

[@peterway8878]

直接搓個洞不好嗎？冷水下鍋…水開後4～4.30分比較好…因為你這樣煮不攪動…蛋黃不在中間