РАМЕН - Японска супа

[@teomnh513]

Унаги соса(този който е за овкусяване) може да се приготви и с евтини съставки.Става почти като оригиналният.Соев сос към ябълков оцет се смесва 3:1 и се редуцира на котлона докато сместа стане на 1/3 -1/4 от тази в началото - в зависимост колко гъст искате да е соса(имайте предвид , че след изстиване се сгъстява още).След като е редуцирана сместа слагате мед - наполовина на количеството оцет което сте използвали , изчаквате малко да се карамелизира и готово.Чудесен е както за суши , така и за рамен.

[@gotvenezanachinaeshti]

Благодаря много за полезната информация ще се пробва!

[@invictusthrax5413]

Да позная ли че говориш за качествен оцет, защото стандартните "киселяци" които продават за оцет, са страшно кисели, освен това вкуса няма как да замени този на качествено направен оцет, най-малко заради окисляването в пластмасовите бутилки в които се продават повечето евтини оцети. Със сигурност цената пак е по-ниска, от вносните азиатски продукти ама да не стане грешка, някой като си купи оцет за 1лв и после да се чуди, защо не му се е получил хубав сос :)

[@АфродитаАлександрова]

@@invictusthrax5413 Препоръчайте ми добри и проверени от вас марки оцет.Отдавна се лутам из всичките им имитацийки.Благодаря, предварително!

[@invictusthrax5413]

​@@АфродитаАлександроваОт българските: Винпром Велико Търново и "Лидия" - био оцет, в кауфланд на скоро попаднах на чудесен балсамов оцет, "Елиа" premium, гръцки. Търсете разфасовки в стъклени бутилки, цената е по-висока, но ако ще го ползвате за готвене, дресинги, или директно подправяне, абсолютно си заслужава.

[@АфродитаАлександрова]

@@invictusthrax5413 Мерси за бързия отговор,ще ги потърся!

[@chashko1]

Твоите видеа са супер мотивиращи. Много ми харесва отношението ти към храната и уважението и пълноценното използване на съставките. Моите уважения!

[@gotvenezanachinaeshti]

Благодаря, а мен ме мотивират подобни коментари :)

[@SvetoslavPeev988]

Голямо браво, че показа рецепта за рамен!!! Найстина мн ти благодаря. :)

[@annarose3604]

Отново уникално видео! Благодарим!

[@hristinageorgieva1993]

Изглежда доста вкусно! Поздравления!

[@klimentpaskalev962]

Браво Миро! Сигурен съм че видеата ти са полезни на много хора, и на мен в това число. Само напред

[@valentinganchev408]

МММММММ......ВКУСНО.......👍👍👍

[@SiskoStanchev]

хубав клип, продължавай да правиш още!

[@marm6860]

Невероятен си братле ЕВАЛА!

[@AAngelovO]

ТОП ! Още японска и китайска кухня , моля . :)

[@ivaguteva4809]

Моля те, качи още японски рецепти :)

[@mariyadimitrova2097]

Супер канал, не знаех, че има и български такива! Събскрайбвам, цъкам камбанката, продължавай все така!

[@gotvenezanachinaeshti]

Супер, защото ще има още много интересни видеа :)

[@stefan.stefanov5606]

Браво невероятно

[@veselinvetov2544]

Единственият подобен канал на това ниво в България от професионален готвач! Обмислям да ти помогна с един Патреон. П.С. има правописна грешка в описанието в патреона :D

[@gotvenezanachinaeshti]

Ако е едно липсващо "Т" току що го добавих :)

[@TheMrniko86]

Мерси много за видеото Миро! За джоланчетата ми беше чудно дали ще успееш да ги изядеш сам и щях да ти предложа помощ 😀😀😀. Но сигурно си ги довършил вече 😀

[@gotvenezanachinaeshti]

А тука в нас имам двама помагачи, дето си тествам рецептите на тях :D

[@evgenigenchev3221]

УНИКАЛНО !

[@ИванГеоргиев-к8д]

Трябва да измислиш БГ име на тази супичка,мисля че ще се превърне в национална супа като шкембенцето.Супер интересна и разнообразна рецепта.За следващият епизод на извън кухнята,ако е удобно ще те помоля да споделиш за това кой (според теб) шеф във БГ е най-напред с материала,както и любими твой ресторанти из България.Благодаря и успех.

[@samuildagalov4798]

Радвам се че те следвам още от 4к абонати

[@d.s.2]

Интересна супа, определено влиза в списъка с рецепти!

[@MrMamaligata]

Привет! Ще се радвам, ако покажеш, как се прави суши! :) Поздрави!

[@дениславнайденов]

+1

[@aleksmarinova7950]

Мнооого яко

[@vd8646]

Super videa,bravo!Moje li da napravish poreditza s iastia koito sa "" low carbs".Tova shte e mnogo polezno za hora koito imat problem sas zaharta i kilogramite.Ochakvam mnogo bkusnotiiki.Ti gotvish s lekota i kato te gledam mi ide i az da se probvam da go sgotvia.Chakam s netarpenia videati .Zavijdam da priatelkata ti,kasmetliika!

[@gotvenezanachinaeshti]

Чак поредица едва ли ше имам възможнист, но се опитвам да качвам по-нискокалорични рецепти отвреме на време, на които посочвам и калории + протеин,мазнини и въглехидрат.

[@ivaguteva4809]

Благодарности за този клип, Миро! Ако заместя свинското с телешко, различно ли ще е приготвянето на месото?

[@gotvenezanachinaeshti]

Пак ще си му трябва доста варене докато стане крехко :)

[@ivaguteva4809]

@@gotvenezanachinaeshti ще го направя със свинско :) Обожавам суши и следователно имам и мирин и саке, каква е рецептата за соса?

[@zdravkosim]

Браво, много хубав клип! яйцата по-принцип трябва да са рохки, но това може би не е толкова лесно ,като за начинаещи. иначе само един съвет - по-добре да сложиш първо лъжица соев сос на дъното, отгоре редиш нудлите и всички останали неща върху тях и накрая заливаш с бульона. Така по-лесно се преценява колко бульон да сложиш, а и по-хубав презентационен вид има. Ако е повече бульона ,всичко почва да плува , а и е доста хранителен, та може да дойде малко нагоре :)

[@gotvenezanachinaeshti]

Благодаря за съветите :)

[@MiroBG359]

Почти 2 през нощта е в САЩ и вместо да ме приспива ми се дояде рамен по български 😄

[@gotvenezanachinaeshti]

Еми като няма боза за баничката, на супа :)

[@MiroBG359]

@@gotvenezanachinaeshti баница със супа? Тотален хит!

[@harrypotterbulgaria8233]

ЙЕЕЕСССС!!!!

[@АдрианДимитров-ч4ц]

Много добър канал до тук! Нещо, което бих искал да видя как се прави е Цезар сос, след видеото за пилешките хапки мисля, че няма как да не направиш видео за салата Цезар или поне Цезар сос :). Малка забележка. Бъди по-подробен брат, все пак са видеа за начинаещи. Опитах да направя Тирамису, това което показа в едно от видеата. Не можах да разбия добре Белтъците. Миксера ми явно е много силен. Добра идея е да споменаваш къде можем да се препънем в направата на ястията, които показваш :)

[@gotvenezanachinaeshti]

Цезар ще има скоро, а за белтъка как не успя да ги разбиеш? Ако миксера ти е силен трябва да станат на сняг за нула време хм?

[@АдрианДимитров-ч4ц]

@@gotvenezanachinaeshti нямам идея , пребивам ги и стават на крем за 0 време, не става на пухкав сняг. На ръка съм бил белтъци за мус и стана супер. Този път голяма издънка, три пъти се мъчих ... Само съсипах яйцата

[@gotvenezanachinaeshti]

@@АдрианДимитров-ч4ц За муса искаш много въздух и пухкавост, за тирамисуто плътен крем, ако са достатъчно гъсти за твърдо връхче значи са били идеални за смесване с останалата смес.

[@АдрианДимитров-ч4ц]

Беше течно, и определено не достатъчно гъсто. Аз го омесих за да видя дали няма да стегне в хладилника ... Греда.

[@gotvenezanachinaeshti]

@@АдрианДимитров-ч4ц Дистанционно ми е малко трудно да помогна, особено без визуално да съм видял проблема. Надявам се другите рецепти да ти се получават :)

[@denislavsimplichev479]

Отново много полезен клип.И този път не съм си отворил бира а хапвам McDonalds и бургерите са ми ужасни, ще може ли да направиш клип за перфектните домашни бургери.Вече имахме клип за дюнерите, но мисля че все повече бургерите изместват дюнерите, а и вече не ми се ядат гадните им бургери 😂😂.Поздрави от Лондон и продължавай все така!

[@gotvenezanachinaeshti]

Дам следващата седмица ще се опитам да заснемс бургери с домашни хлебчета и пица :)

[@TheDraculek]

Добре че е наруто инъче евала

[@vankata871226]

Добър опит, бульона се вари повече време

[@gabiivanova4695]

Първа😎😎😎

[@spectrabg3456]

Както винаги супер клип.Но можеш ли да направиш някоя рецепта с рибица и някакъв сос например.

[@gotvenezanachinaeshti]

Всичко може, време не ми стига :D

[@katetka12]

Супер стана и моят рамен, ама не намерих нудъли с яйце, използвах такива с брашно и сол. Ще споделиш ли откъде си си ги взел?

[@gotvenezanachinaeshti]

Мисля, че във фантастико и ХИТ има яйчни.

[@petartodorov6658]

Уникална рецепта.Можеш ли някой път да покажеш как се прави точно сирене по шопски или ти как го правиш.Също някоя рецепта със сирене камембер.

[@gotvenezanachinaeshti]

Само да ми остане време ще се измисли нещо.

[@Gimikk]

тръгнал съм да си правя мисо супа. видях че има паста за нея в Метро. ако качиш и ти рецепта ще се радвам!

[@danielgeorgiev2400]

Покажи как се правят шницели

[@Nathraichean]

Само един минус видях и той е зеленикавата ивица около жълтъка на яйцето. Другия път, малко по малко 😃! Пък и за рамен мисля че се оставят да са с мек жълтък. Аз моите яйца ги варя в 1 пръст вода със захлупен капак, завирам водата, слагам яйцата, покривам и намалям котлона на ниско колкото да прави пара и така се готвят на пара. За 9 минути стават с крехък/течен жълтък, за 10 минути стават със желиран жълтък който не е твърд но не се разлива и вече за 11 минути стават с твърд жълтък. Поздрави!

[@gotvenezanachinaeshti]

По принцип и аз ги правя рохки, ама тоя път се заплеснах с клипа и ги забравих :D

[@ivodoshev6873]

Страхотен канал. Следая го с интерес. Би ли показал клипче с нещо телешко (на скара, на тиган)? Благодаря предварително :) Продължавай в същия дух

[@ostreff]

БРАВО! А с поширано яйце, дали няма да е по интересно ☺️?

[@gotvenezanachinaeshti]

Дам ще е стане особено ако се пошира в малко бульон от супата :)

[@invictusthrax5413]

За който бърза, може да изпусне частта с кокалите. Особено щом са целите в кръв, изобщо избягвате подобни продукти за бульон. Просто залейте свинското месо със студена вода, и добавете останалите продукти отпенвайте до избистряне.

[@ivayloivanov8776]

хей пич имаш ли видео за това как да си направим суши търсих но не открих

[@gotvenezanachinaeshti]

Все още не,надявам се скоро да наваксам :)

[@mehnedmusov6003]

Може ли другия път да направиш как се прави мусака.? П.С. Мн си як

[@gotvenezanachinaeshti]

Вече има клип за мусака, разгледай в канала и ще го намериш :)

[@ZakyWhite]

Страхотно видео! Най- вероятно това е първият български канал, в който се готви рамен. Имам въпрос: колко време може да стои пилешкия бульон във фризера преди да се развали?

[@gotvenezanachinaeshti]

Ако фризера държи под -18 над месец. Обикновено не застоява толкова при мен :)

[@mitevnikolai]

ще ни покажеш ли и прословутата "Том ям"?

[@gotvenezanachinaeshti]

Първи аз да се запозная с нея, пък после може и да в покажа :D

[@mitevnikolai]

@@gotvenezanachinaeshti доколкото знам,това е най-популярната супа в Тайланд и региона

[@VK-jd6rw]

Може ли да ме осиновиш

[@gotvenezanachinaeshti]

На държавна издръжка :D

[@hristiyanamarcheva6433]

И гладът яко ме погна.....

[@ИльяС-ф9ъ]

Благодарю за юмор показываешь на кости и говоришь " мойти."

[@YanniBG]

Ох, огладнях... Изглежда брутално - следващия уикенд ще се пробва! С какво бих могъл да заменя сакето? Предполагам, бяло вино не е особено подходящо...

[@gotvenezanachinaeshti]

Някой по-вещ в японските рецепти може да сподели, ако знае заместител :)

[@invictusthrax5413]

От гледна точна на алкохолното съдържание би могъл да пробваш с бял сух вермут. От друга страна, ако нямаш възможност да инвестираш в по-скъпи продукти или нямаш достъп, просто експериментирай, това е хубавото на кулинарията, че винаги можеш да импровизираш, т.е. ако имаш бяло вино, направи си соса с него, просто спазвай някакви пропорции. (не визирам имитиращите продукти, в такъв случай, е просто по-добре да пропуснеш даден компонент)

[@YanniBG]

@@invictusthrax5413 Здрасти и благодаря! Не ми се купува саке по простата причина, че не съм му фен. Ще го пропусна при първия ми опит. ;)

[@invictusthrax5413]

@@YanniBG вермута и виното са супер за готвене и дори за студени сосове/винегрети, скоро Миро може и да се навие да покаже как се приготвя бяла риба в хартия и да ти е полезен и за там ;)

[@YanniBG]

@@invictusthrax5413Дано, чакам с нетърпение. Иначе винцето редовно му намирам употреба в кухнята. :)

[@chefostrev011]

На този рамен бих ударил една лъжичка от т.нар. chili oil. Приготвя се много лесно и бързо. Загрява се олио и се слага чили кълцано (т.е. такова което е като за шкембе чорбата) и много бързо се маха от огъня. Някои му слагат и фъстъци.

[@scrubywarcryn5429]

Наруто някой?

[@OkcuMopoH]

Здравей, не мгоа да ти дам напътстивя за бульона, но за месото - трябва да е нарязано на тънки парченца, примерно 0,2-0,3см. Най-важното е яйцата да са Онсен, а не твърдо сварени!!! За целта се варят 6,5мин във вряща вода и после се слагат в ледена такава. Дано да ти е от полза. Поздрави!

[@gotvenezanachinaeshti]

Благодаря за информацията :)

[@denonoshten]

Всичко хубаво ама винаги съм се чудил не са ли антибиотиците дето е поело животното при неговото отглеждане най-много в бульона бил той пилешки или свински?

[@gotvenezanachinaeshti]

Затова се търси месо само от сигурни месарници и пак няма гаранция, ама какво да ти кажа, който има на село животни си е най-добре, другите ще ядем каквото има :)

[@Niki_two]

Хубав клип,добро представяне,но грам не ми изглежда вкусна супичката...,басамаци варено свинско,комбинацията яйце - вода...,но казвам изглежда,може пък на вкус да е добре.

[@Mitachia]

Вместо мирин използвай мед,а вместо саке използвай вино. То се е същото нещо.

[@Юлиан85]

Никога на казваш за кой е другата порция ,кога ще го покежеш

[@gotvenezanachinaeshti]

И двамата вече са се показвали в клиповете с баницата и козунака :)

[@Юлиан85]

@@gotvenezanachinaeshti Значи това е приятелката

[@cropyto1]

Я и кажи една причина ,защо не си се записал за Master chef до сега!

[@gotvenezanachinaeshti]

Отговарям на този въпрос в клипа "извън кухнята 2 част" :)

[@alexmladenov6004]

Пич купи си една тенджера под налягане. Как намираш нерви да ги вариш тези кокали по 3-4 часа :)

[@gotvenezanachinaeshti]

Не ми пречи, върша си друга работа в това време :)

[@gogata-tz6mi]

От година се мъча да направя рамен и сега открих отговора

[@plamenfilev5696]

Вземи една лъжица недей с ръце