Рассольник с перловкой. Рецепт рассольника на курином бульоне.

Видео рецепт рассольника с перловкой, который был приготовлен на основе куриного бульона и с добавлением в суп стакана огуречного рассола. Суп варится довольно просто, однако времени уходит немало. Для приготовления этого рассольника вам потребуется литров 5 куриного (или мясного) бульона, грамм 150 перловки, 500г. соленых огурцов (без уксуса! Лучше использовать кислые, бочковые!), примерно 500г. картошки, пару луковиц, морковь, кусок сливочного масла, черный перец горошком, пару листиков лаврушки, 5 зубчиков чеснока и растительное масло для обжаривания овощей. Да! Еще нужна зелень для подачи и конечно же сметана! Фото рецепт аналогичного рассольника, только сваренного на мясном бульоне можно найти на моем кулинарном сайте: cookingman.ru/c...

[@Olka.75]

Спасибо за совет на счет двух зажарок, очень красивый рассольник получился

[@bluebird7119]

ОЧЕНЬ красивый рецепт! При обжарке лука и моркови я добавляю чуть-чуть перца в томате. Во-первых, это добавляет офигительного цвета, а во-вторых - офигительнейшего привкуса. Но это - конечно! дело вкуса. Спасибо за рецепт! О-о-очень вкусно! И да! Я тоже сервирую блюда русской кухни в глиняной посуде.

[@cookingman]

Спасибо за такой замечательный комментарий! :)

[@МираКим-й3х]

Доступно,понятно,вкусно выглядит!!Спасибо!👍🏻

[@ЗураЗакирина]

Красота доходчиво объясняет всё понятно с меня лайки 👍👍👍👍👍

[@user-pu4tx9ev8h]

Здравствуйте!Приготовила по вашему рецепту!Очень вкусно!Я рада и муж доволен!!!Благодарю Вас!!!

[@cookingman]

Вам спасибо за отзыв! Супругу Вашему - привет!

[@Nikola_78]

Класс! Как говорит мой Отец, эта курица бегала и сама лапкой червяков вырывала из земли. Делаю подобным образом, только зажарку, всё вместе, сначала лук, потом морковь и затем огурец, тоже своего посола, иногда солёные зелёные помидоры добавляю, тоже своего посола. Хочется увидеть Ваш рецепт засолки\квашения.

[@cookingman]

Николай! у меня засолкой мама занимается, а я, только кабачковую икру на зиму заготавливаю, да помидоры вяленые делаю в банках... Но возможно когда нибудь и до заготовок дело дойдет. Мне просто хранить заготовки дома негде... вот и не развиваю я это направление :)

[@Анютка-у6к]

спасибо за хитрость с отвариванием перловки. Ваша подача блюд и вообще материала на высоте.

[@cookingman]

Спасибо, Анна! Справедливости ради, нужно отметить, что саму "хитрость" - придумал по ходу готовки, вспомнил, что когда готовил борщ с фасолью - замучился процеживая бульон отделять фасоль от всего остального :))))

[@Анютка-у6к]

Кулинария для мужчин. Вот фасоль на борщ,у меня ума хватило отваривать отдельно, а перловку всегда варила самой первой ,а потом к ней кидала остальное. и никогда не обжаривала огурцы. на выходных буду испытывать Ваш рецепт.

[@cookingman]

Анна, буду признателен, если потом поделитесь впечатлениями! Я тоже, до этого раза - делал, как Вы описываете - варил огурцы, бухал перловку вместе со всем! Вон, в описание как раз ссылка на фото рецепт такого рассольника есть :)))

[@Анютка-у6к]

Кулинария для мужчин , здравствуйте, Алексей. отчитываюсь по испытаниям. получилось , но чувства смешанные. правда огурцы, лук и морковку обжарила за раз. показалось будет масла много ,если две порции лука обжаривать. и еще были огурцы "уксусные"-магазинные. наверняка с огурцами собственного производства было бы вкуснее. спасибо за новый рецепт старинного рассольника.

[@Анютка-у6к]

Кулинария для мужчин . главное не сказала -домашние заметили разницу с первой ложки. теперь буду все Ваши рецепты испытывать.

[@zhabinalena]

Мне все ваши рецепты нравятся. Всё рассказываете просто и доступно и для такой неумехи как я, вы просто кулинарная школа!

[@ЮрийКузнецов-с1т]

Кпк же вы правильно нарезали огурчики! Некоторые повара режут их огромными кубиками! Потом жевать противно. Спасибо вам за рецепт.

[@cookingman]

Да, Юрий, резать нужно так, чтоб в ложку нарезка входила!

[@Olka.75]

Спасибо!!!! Пересмотрела кучу рецептов, думала я одна такая, которая обжаривает огурцы, да и еще таком количестве!!!!! Все варят(!), и всего лишь 2-3 шт...

[@cookingman]

Ага, тоже встречал рецепты где огурцы варят, мне жареный вариант больше нравится....

[@Живоймарсианин]

Подписался, попробую.

[@ramaoho5959]

Здравствуйте, можно без 2х зажарок? Все разом зажарит? Заранее спасибо)

[@cookingman]

Наверное и можно, но я не пробовал :)))

[@androskoktebelski1618]

Странно что нет томата в обжарке!?😢

[@BLAZE-tp7tx]

Я огурцы тру на крупной терке

[@hleb_kajdy_den]

Две зажарки очень понравились, но на мой вкус масло сливочное оказалось лишним, прям сильно вкус его чувствовала в супе, и он там сильно мешал 🙈

[@АхматЗалупа]

Ну неужели мужик готовит ! А то баб смотрел ,одна то морковку вареную положит без обжарки ,вторая огурцы вытаскивает вареные и новые добавляет ,третья вообще все сразу за%уярила 🙃🔫 Спасибо за рецепт

[@cookingman]

Пожалуйста! :)

[@газизовазарина]

Огурца не много?

[@cookingman]

Не, нормально!

[@УМИДАСУЛТОНГРИШИНА]

Тамат недобавлаеит штоли или забили тамат

[@cookingman]

не, томаты не добавлял

[@user-ec2sh5vr1b]

Более бредового рецепта рассольника, в своей жизни не встречал. Рассольник изначально кисло - соленый суп, потому и пассеруют морковь с солеными огурцами, дабы убрать сладкий вкус моркови, которая играет здесь, всего лишь декоративную роль. Однако приветствую, стремление автора познать давно изведанное, и чеснок в рассольнике совершенно неуместен.