Ratatouille Grundrezept | Chefkoch.de

[@sveno7917]

Mit gehackten Tomaten aus der Dose geht es auch gut. Ich brate erst die Tomaten mit dem Knoblauch an und gebe dann brate ich die restlichen Zutaten separat in einer Pfanne. Wahrscheinlich schmeckt es nochmal anders wenn man alles separat anbrät. Ich tue dann die Soße in eine Schale, packe das Gemüse oben drauf und überbacke es mit Mozerella (gut,dann ist es nicht mehr ganz vegan). Als Beilage Reis schmeckt klasse.

[@nolitamacht1189]

Ja, tut es, denn Auberginen schmecken nach 40 Minuten Kochzeit perfekt, Zucchini nach 20 und Paprika nach 10....... wenn man alles nur kurz kochen lässt, schmecken die Auberginen seifig und die Zucchinis haben noch gar kein Aroma. Von der Konsistenz will ich ga rnicht sprechen. Wenn man die Paprika zu lange kocht, hat das nichts mehr mit Rattatouille zu tun, sondern eher mit dem, was früher Z*****ersoße hieß.

[@topschlager7856]

Mein Rezept geht so : Olivenöl in einen großen gusseisernen Bräter, Zwiebel glasieren, Hack dazu etwas anbraten, dann die Gemüse dazu, ablöschen, gerne auch mit Rotwein. Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Lorbeer, Wacholderbeeren, oder einfach Kräuter der Provence. Dann schmoren lassen mit geschlossenem Deckel. Zum Schluss Tomatenmark dazu. Nochmal großzügig gutes Olivenöl drüber gießen, fertig. Dazu Reis! Lecker, lecker 😋 😋

[@Claudia-br6oo]

Was kann man statt rotwein benutzen

[@topschlager7856]

@Claudia-br6oo Einfach Wasser oder Tomatensoße, Gemüsebrühe etc.

[@interessantegeschichten6334]

Danke! Tolles Rezept, muss ich heute nachkochen

[@HakunaMatata-dx8xx]

Sehr lecker, viel besser als ich mir erwartet hatte :)

[@starlightexpress1]

pfiffig erklärt! der Film gefällt mir sehr! morgen wird gekocht ...

[@LowCarbSchlemmen]

Noch nie gekocht, werde ich unbedingt mal nachkochen !

[@MrSebboxxx]

.... ich mach da ne ganze Flasche Tomatenpassate dran und eine Dose Tomatenstücke und mehr Knoblauch natürlich ... und ich nenn es "Tomatengemüsesauce" :-)

[@chefkoch]

Kling gut, danke für den Tipp :)

[@mamaafrica4681]

Lecker ,das ist die richtige Zubereitung von Ratatouile Merci 👍👍👍❤️

[@TheCrylive]

Tolles Rezept, danke !

[@patricmathys]

Auch als" ächte Schwiiiizer" Zu klein gschnitten ist stark untertrieben😢

[@nolitamacht1189]

Das sind alles super Zutaten, aber ich mag es lieber, wenn man dem Essen etwas Zeit gibt. Bei mir kommen zuerst die Tomaten in den einen großen Topf. Ab da dauert es ca. eine Stunde, bis das Rattaouille Perfekt schmecht, dann brate ich die Zwiebeln an und gebe sie hinzu, dann die Auberginen, wenn noch 40 Minuten übrig sind. Dann brate ich die Zucchini an, die dazu kommen, wenn noch 20 Minuten übrig sind. 10 Minuten vor Schluss kommend dann Paprika, Knoblauch und Kräuter dazu. Dann schalte ich den Herd aus. Jetzt kann man es essen, oder (was eigentlich noch besser ist) Lässt es 24 Stunden einfach kalt stehen.

[@Vger-pf7dp]

Ich schmore als erstes den Paprika an, dann Aubergine dazu, dann Zucchini, dann Knoblauch. Nicht separat. Mit Knoblauch aufpassen, wenn der anbrennt kannste alles neu machen. Dann die Tomaten, ungeschält und nur mit Wasser aufgießen. Salz und nur Thymian. Das ist original. Aber manchmal wandle ich es etwas ab. Jeder wie er möchte! 😊

[@Star18031990]

Soviele Pfannen habe ich garnicht :/

[@makemegaga]

Star18031990 die benutzen doch immer nur einen

[@tot_tots4895]

😂😂😂😂😂

[@AshenOne999]

Ist auch quatsch, alles zusammen abbraten. Da spült man ja mehr als man kocht

[@Jeandark55]

@@AshenOne999genau 😉👍

[@Jeandark55]

Man muss auch nicht 🥴kann auch vereinfachen und trotzdem klasse.Diese Video gefällt mir sehr gut und die Musik macht gute Laune 😊👍

[@alainh.benoit9362]

Ich sage es Ihnen als wasch-echter Franzose: Oh Non! alles viel zu klein geschnitten !!!

[@RenoxB3sr]

Das ist scheissegal wie gros oder klein geschnitten das ist. Bei mirpoix ist das auch egal.

[@RenoxB3sr]

@Malooten Blah blah blah.

[@chashmoney1420]

@Malooten OK

[@anitabaulecke2757]

Dann passt mehr Gemüse in die Pfannen. 🤗

[@Collin44]

Franzosen größtes Drecksvolk

[@ThekrautsDe]

Hmmm, ein Klassiker!!!

[@Vger-pf7dp]

Original kommt keine Zwiebel rein und mehr Knoblauch. Ansonsten perfekt! 👌

[@rebeccabergmann6577]

Das ist ein Grundrezept, darf jeder abwandeln wie er mag. Wir essen Ratatouille mit ziemlich großen Gemüsestücken und Reis dazu. Meine Männer mögen auch noch gerne Hackfleisch oder anderes fleischig würziges dazu, meine Mädels und ich nicht. .

[@AshenOne999]

Sieht eher nach gebratenem Gemüse aus :D auch lecker aber ein Ratatouille gehört tomatisiert

[@andreacraib9198]

So einen Schmarrn habe ich selten gesehen. Das ganze Rezept geht so viel einfacher wenn man nicht alles filmt. Bitte auf das Wesentliche konzentrieren. Danke!!

[@chashmoney1420]

Schnauze

[@Jeandark55]

Unglaublich 😖so ein unfreundlicher Kommentar 👎 Diese Rezept ist toll und die Musik dazu macht noch tolle Laune 😊🤷‍♀️🥰