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@rosef494 жыл бұрын
Boa noite.Amei a receita.Posso usar esta mesma receita /massa para fazer lasanha? Posso fazer,montar e congelar ? E por quanto tempo se for lasanha? Muito Obgda.Desejo saúde,Paz e sucesso
@paoloricardodeiricardideir17937 ай бұрын
Sempre muito top...
@mariaalvesdossantos81493 жыл бұрын
Lindo lindo .chef vc e dez
@massachef3 жыл бұрын
Obrigado Maria🤗
@joaoaparecidodeoliveira56595 жыл бұрын
Gostei muito desse canal explicações simples e rápida
@SolangeSilva-hp4tu5 жыл бұрын
Gostei muito bom parabéns
@jaquelinesouza59962 жыл бұрын
Nossa que delícia de massa vou fazer obrigada por dividir ensinar é um dom
@elisangelarosadejesusmello40903 жыл бұрын
Boa Noite Chef fiz a massa. Do marcarão com espinafre ficou top obg pela receita.
@massachef3 жыл бұрын
Haha 🥰
@rodolfovieira85566 жыл бұрын
Show !
@lardocelarandreiapacheco4 жыл бұрын
Rapaz vi hoje seu video amei parabéns ganho mais uma inscrita
@massachef4 жыл бұрын
Obrigado! Seja bem vinda ao Canal.
@brunocunha6545 жыл бұрын
Muito bom
@brunocunha6545 жыл бұрын
Perfeito
@LaurindusTVoficial5 жыл бұрын
Outro dia fui fazer pizza e quebrei um ovo podre na farinha kkkk.... Dica: Quebre o ovo em outra vasilia chef. Parabéns pela receita!
@massachef5 жыл бұрын
Os Laurindus kkkkkkk Eu á 28 anos quebro OVOS assim, e NUNCA quebrei um ovo Podre. Tem técnicas para perceber se ovo tá bom ou não. Mesmo assim vlw pela DICA....
@LaurindusTVoficial5 жыл бұрын
@@massachef qual a técnica?
@damianalopes6756 жыл бұрын
assim fica tao simples 😍
@elianek35754 жыл бұрын
Amei!vou fazer.. obrigada por compartilhar 😋👍
@massachef4 жыл бұрын
Obrigada você, por acompanhar o Canal 🤗
@nenamaria48373 жыл бұрын
Tudo é maravilhoso 😍 parabéns 😍👏😍💕💕
@massachef3 жыл бұрын
Haha🥰
@sonianeulaender65455 жыл бұрын
Amei !!! Parabéns 😄😄
@josyfernandes71605 жыл бұрын
Obgd e grata por responder
@joaobatista40565 жыл бұрын
Muito legal, parabéns!
@massachef5 жыл бұрын
chef João muito obrigado amigo!Seja bem-vindo ao canal
@silviabispo97984 жыл бұрын
Amei sua receita
@massachef4 жыл бұрын
Obrigado minha querida 🤗
@antoniocarlosferreiradias62642 жыл бұрын
Boa tarde chef, estou gostando de aprender a fazer essas massas contigo, domingo 14/11 fiz uma massa maravilhosa com recheio de frango desfiado, espinafre, ricota, parmesão, mussarela , requeijão e especiarias , ficou maravilhoso e acompanhada de um molho vermelho feito com carne de charque e linguiça calabresa fresca, azeitonas e champignon fatiados, pedaços de tomate sem pele e folhas de manjericão. Resumindo, ficou show o almoço de domingo!
@massachef2 жыл бұрын
Parabéns Antônio! Feliz Domingo para você e toda sua família..
@flaviamedinaarquiteta3 жыл бұрын
Amei, vou fazer 😍
@alinealves21785 жыл бұрын
Apaixonada pelo canal quero fazer todas essas delícias
@corujabodysurf4 жыл бұрын
Parabéns. Chef pelo canal
@marcia0509able8 ай бұрын
Chef, qual a espessura ideal pra essa massa? Quanto rende essa quantidade de massa e quantos gramas é o ideal por pessoa?
@janettemontigio70215 жыл бұрын
Bom dia chef! Me inscrevi ontem. Me esclareça por favor. Prá congelar preciso cozinhar ou assim que modelar já congelo? O môlho 4 queijos aceita congelamento? Muito obrigada. Bom dia!👍👍👍
@massachef5 жыл бұрын
Janette Montigio Bom dia ☀️ sim, é preciso o pré cozimento. Molhos não se congela ok. Espero ter ajudado
@jacquelineferreira31664 жыл бұрын
Sucesso certo
@cleusabino17444 жыл бұрын
Chef. Para fazer a cola de ovo. Ovo inteiro com água. Ou somente a gema com água. Obrigada
@massachef4 жыл бұрын
Boa tarde, gema de ovo e um pouquinho de água.
@anachristina19805 жыл бұрын
Adoro sempre seus vídeos. A massa fresca é bem mais gostosa mesmo eu concordo porém eu gostaria de saber se pra congelar eu preciso primeiro passar ela na agua ou congelo sem passar na agua? Obrigada parabéns pelo canal sempreeeee
@massachef5 жыл бұрын
Boa noite! Para congelar precisa sempre do PRÉ COZIMENTO. Obrigado por acompanhar o Canal 🤗
@anachristina19805 жыл бұрын
@@massachef obrigada sempre deus abençoe
@brunasilveira36143 жыл бұрын
Eu congelei sem cozinhar e deu certo!
@corujabodysurf4 жыл бұрын
Sucesso
@RobertoSilva-lt3ls5 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏👏
@rosanamaggi46284 жыл бұрын
Que maravilha .e eu que não sabia que existia espinafre em pó. Será que encontro em casa de produtos naturais ?
@massachef4 жыл бұрын
Bom dia! Encontra sim.. Abraço 🤗
@arianejesus50595 жыл бұрын
Já inscrita! Muito legal!obs: Qual farinha de trigo é melhor para massas? Tipo qual marca você usa?
@massachef5 жыл бұрын
Menina obg por se escrever. Uso a farinha do Moinho Globo: Venturelli umas das melhores que já usei. Um grande abraço..
@arianejesus50595 жыл бұрын
@@massachef Moro na Bahia e nunca vi dessa. Aqui tem dona Benta, Sarandi, Numero 1, Rosa branca, Finna, Brandini. Obrigada por responder.
@massachef5 жыл бұрын
Menina bom dia ! Então escolha a mas branca possível. Aqui no Rio a melhor é a Bunge, Boa sorte e a Venturelli que eu uso, ela vem de Minas Gerais. Abraço..
@carolinarodrigues64764 жыл бұрын
Como faz essa pasta de espinafre , pra quem não tem o espinafre em pó? E essa pasta pode ser feita com outros legumes como: cenoura e brócolis ?
@massachef4 жыл бұрын
Bom dia! Pode usar espinafre em folhas e outros legumes também. Grande abraço 🤗
@carolinarodrigues64764 жыл бұрын
Mas como é a preparação da folha Para incorporar na massa?
@vozesdoalemtaro32224 жыл бұрын
Bom dia! Poderia fazer com 50 ml do suco de espinafre?
@massachef4 жыл бұрын
Bom dia, pode sim 50ml para cada 100g de farinha de trigo. Abraço 🤗
@fabiannegeledan99203 жыл бұрын
Ola! Da pra fazer com farinha de trigo integral?
@massachef3 жыл бұрын
Boa tarde, com a integral a massa vai ficar meio desbotada, mais pode sim..
@marioanderleyrosa29235 жыл бұрын
vc pode me ajudar.. o que eu uso como outra forma de fazer o recheio mas não pondo queijo, tipo para quem tem intolerância a lactose, mas queria manter o resto da receita de espinafre
@massachef5 жыл бұрын
Mario Rosa Boa noite! Já existe no Mercado uma variardes de QUEIJOS sem lactose. Tipo: muçarela, gouda, estepe, parmesão, emmenthal e outros. Ou pode usar legumes tipo abobrinha berinjela etc. espero ter ajudado Um grande abraço 🤗
@caroltcaceres4 жыл бұрын
Chef seguindo desse princípio do espinafre em pó podemos colocar outros legumes e frutas em po?
@massachef4 жыл бұрын
Boa tarde, pode sim.. Abraço 🤗
@vaniadutra27183 жыл бұрын
Posso usar acafrao na massa qual a quantidade para 500 grs de farinha
@massachef3 жыл бұрын
Vai depender da qualidade do açafrão..
@josyfernandes71605 жыл бұрын
Boa tarde e onde eu encontro esse pó de espinafre e a semolina?
@massachef5 жыл бұрын
Josi Fernandes Boa tarde Josi Fernandes ! Farinha de Sêmola vc encontra em mercado especializado em Massa e todo tipo de Farinha. Espinafre em Pó, aqui No Rio de Janeiro encontramos em qualquer mercado ou em lojas de condimentos.
@davicarvalho904410 ай бұрын
Posso usar farinha integral ?
@massachef9 ай бұрын
Simmmm
@b835915 жыл бұрын
Vc tem muita prática, essa mistura de gema c água gruda demais...me enrolei toda! Kkkkk
@massachef5 жыл бұрын
b83591 kkkk é difícil no começo, com tempo vc pega a prática. O segredo é não ensopar a massa. Tem passar nela toda sem deixar nada seco, mais... nunca ensope de + .. só espalhar bem. Abraço 🤗
@rosaliacalabresecalabrese39453 жыл бұрын
Chefe,para uma pessoa quantas. Gramas uso.
@massachef3 жыл бұрын
Bom dia, geralmente usamos 250g a 300g por porção.
@LuizRicardoFotografia2 жыл бұрын
Essa massa combina com que tipo de molho?
@massachef2 жыл бұрын
Com todos os tipos. Abraço
@LuizRicardoFotografia2 жыл бұрын
@@massachef obrigado
@Kobookshi4 жыл бұрын
E tem q cozinhar depois?
@massachef4 жыл бұрын
Vai pré cozinhar por 3 Minutos, em água fervendo. Obs: depois que colocar na água fervendo abaixe o fogo. E quando for servir banhar massa em água fervendo mais 30 segundos. Abraço 🤗
@mariageralda37894 жыл бұрын
Onde eu compro o espinafre em pó
@massachef4 жыл бұрын
Boa tarde, casa de produtos naturais.. Também pode usar espinafre em folha triturado. Abraço 🤗
@ricardolucena78004 жыл бұрын
Eu faço ravióli de nozes o recheio e nozes parmesão ricota caldo de frango queijo Minas
@masterjeffreceitas80834 жыл бұрын
Eu gostaria de fazer para vender Tanto fresco e congelado Fresco eu dou uma pre cozida embalo normal no filme ou a vácuo quantos dias dura ? Congelado mesmo processo normal no filme ou a vácuo quanto tempo dura ? Massa de lasanha quantos dias dura ? No filme e a vácuo Pode congelar ? Teria alguma forma de fazer durar mais tempo algum condimento etc Obrigado pelo canal
@massachef4 жыл бұрын
Bom dia! Fresca dura até 5 dias na geladeira. Congelado dura até 3 meses. Massa de lasanha na se congela, somente fresca até 5 dias. Existe antioxidante para massas fresca, a marcar ADICEL é boa e barata. Usa 3gr para cada Kilo de massa. Obrigado por acompanhar o Canal..
@masterjeffreceitas80834 жыл бұрын
Obrigado pela resposta quanto tempo dura a mais eu usando esse antioxidante?
@marciajanuzzideassismarcia82212 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😋
@rosereis7585 жыл бұрын
Aonde acho esse espinafre em po
@massachef5 жыл бұрын
Bom dia! Em casas que vende condimentos e especiarias.
@ademirmagalhaes18195 жыл бұрын
a quantidade de espinafre em folhas para 1k de farinha
@massachef5 жыл бұрын
ademir magalhaes Boa noite Admir! Isso vai depender do seu gosto, geralmente uso 200gr de Espinafre em folha cozido e triturado para um Kg de farinha. Espero ter ajudado, um grande abraço
@rosamariamoreno38224 жыл бұрын
Esse peso de 200 gr é depois de cozido
@rosimarartesanatos4 жыл бұрын
Faço ravióli e congelo quando vou preparar a massa demora para cozinhar nas bordas fica dura uso para fechar ele uma forma de fazer ravioli poderia me dar alguma dica estou com a pulga atrás da orelha 👂😟
@massachef4 жыл бұрын
Bom dia! Isso acontece quando as bordas fica muito grossa. Faz assim: depois de corta os Raviólis com a forma, afine as bordas com os dedos pressionando na bancada. Espero ter ajudado.. Abraço 🤗
@rosimarartesanatos4 жыл бұрын
Muito obrigada pela dica vou fazer sim 👍
@davidmassarelli14433 жыл бұрын
Porque a cemolina ?
@massachef3 жыл бұрын
Para massa ficar mais leve e nutritiva.
@ricardolucena78004 жыл бұрын
o meu recheio do capeletti q eu faco é de carne
@massachef4 жыл бұрын
Amo Capellete de Carne..
@ricardolucena78004 жыл бұрын
O meu RAVIOLE LIGHT leva MUSSARELA e tomate seco e manjericão
@ricardolucena78004 жыл бұрын
MEU RAVIÓLI DE NOZES LEVA RICOTA QUEIJO MINAS CATUPIRY QUEIJO PARMESÃO CALDO DE GALINHA EU MESMO Q BATO A MASSA
@denilsaduraesdasilva52395 жыл бұрын
😋😋
@ricardolucena78004 жыл бұрын
eu faço mas é de outro jeito
@massachef4 жыл бұрын
Bom amigo...
@ricardolucena78004 жыл бұрын
@@massachef tortelli capeleti ravióli NOZES e Light eu faço
@massachef4 жыл бұрын
Show amigo, sucesso com trabalhos..
@ricardolucena78004 жыл бұрын
@@massachef você tem zap
@massachef4 жыл бұрын
@@ricardolucena7800 sim
@ricardolucena78004 жыл бұрын
faço canelone faço N INHOQUE
@massachef4 жыл бұрын
Não entendi..
@ricardolucena78004 жыл бұрын
@@massachef EU TBM FAÇO INHOQUE E CANELONE LASANHA DE CARNE E LÁ MEU TRABALHO VENDE MUITO