Ravioli alla spigola / Ricette primi per il cenone di Capodanno

Un delizioso primo piatto da mettere nelle vostre tavole per la cena di Natale o Capodanno: i ravioli alla spigola! Seguite il video e gusterete dei ravioli eccezionali .... Buone Feste!
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Ingredienti - Ravioli alla spigola
Per la sfoglia:
200 g di farina 00
100 g di semola di grano duro
1 uovo
7 tuorli
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
1 spigola da 300 - 400 g
1 patata da 150 - 200 g
1 cucchiaio d'olio extravergine
pepe bianco
sale
Per la bisque:
2 gamberi interi
carapaci e teste di gamberi
1/2 bicchiere di vino bianco
1 porro piccolo
1/2 cipolla
400 g di pomodoro pelato
1 costa di sedano
1 cucchiaio di olio extravergine
1 spicchio d'aglio
sale
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Nella cucina di Cookaround c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare! Ogni giorno ricette veloci e facili da replicare ma anche tutorial passo passo con la cucina d’autore dello chef Luca Pappagallo.
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[@PierWoland]

Sperimentati questa sera, incredibili! Grazie Maestro, migliori le nostre vite. Felice Natale

[@adrianaascenti1731]

Piatto molto interessante... E anche comodo, perché in gran parte può essere preparato in anticipo.

[@alessia25081970]

Luca sei come il buon vino, col passare degli anni migliori!!! A me fai venire fame anche quando ti vedo tagliare la cipolla😂😂😂😂 Fantastica questa ricetta così come tutte quelle che fai. La proverò e ti dirò com'è andata

[@CookAroundTv]

*Quest'anno festeggia il Natale insieme a noi!* Con l’aiuto di cinquanta blogger e più di Cookaround, abbiamo pensato di farti un regalo speciale e soprattutto utile. *Ricevi gratuitamente i nostri ebook di Natale*, sia dolce che salato! ► bit.ly/RicettediNatale

[@chiccorru]

Sobrio e chiaro, oltre che molto professionale. Congratulations !

[@billabilli8814]

Davvero strepitoso !! Ricetta da mettere al primo posto della lista delle proposte !!

[@CookAroundTv]

+Billa Billi eh si mi è piaciuto cucinarlo e sopratutto mangiarlo!

[@m.graziac.8323]

Eccellenti! Ricetta strepitosa! Sono stati un autentico successo

[@nunzinho91]

Questa ricetta è ideale per cene importanti, tipo per la Vigilia di Natale e/o la sera di San Silvestro: è fantastica :D

[@CookAroundTv]

si, questa è la classica ricetta per una cena importante!

[@lauracapuani4244]

Bellissima ricetta spiegata benissimo grazie chef la proverò sicuramente👍

[@mariapiarucci6956]

Eccezionali complimenti Luca,i tuoi ravioli una vera bontà

[@bra9933]

1 uovo e 7 tuorli su 500g di farina 😱😱 Una bomba! Bella ricetta, ciao Luca

[@danielabogazzi2533]

Fatto, sono una bomba. Grazie mille per aver condiviso questa ricetta che veramente fa leccare i baffi 😋

[@CookAroundTv]

mi fa davvero piacere!

[@riccardoseveri2488]

Grande spiegata molto bene! E..... buonissima

[@enricatorino1480]

Bravissimo ,

[@vivianefl6466]

hum ! ça m'a l'air très bon. merci pour ce tutoriel et tous les autres. je vous souhaite un joyeux Noël et bonne fête. un bisous de France.

[@CookAroundTv]

+leduey viviane joyeux Noel et bonne fete :)

[@emanuelapaola8860]

Complimenti alla passione e bravura dei piatti

[@CookAroundTv]

grazie!

[@monicaghislandi325]

Bravo 🌹

[@veralamanna9789]

Grazie! Ricetta fantastica!!!

[@ClouseauCorleone]

Favoloso. Ormai ti seguo da anni. Penso che la proporrò in una delle mie cene

[@CookAroundTv]

+Vito Corleone mi farebbe davvero piacere, la ricetta è semplice ma è buona e fa fare bella figura!

[@ClouseauCorleone]

Ormai grazie a Cookaround ho perfezionato il mio stile di cucina. Dagli accoppiamenti alle dosi ...

[@solipsomaniac]

Raffinato e pieno di gusto. Ap-provato e super riuscito! Grazie Luca!

[@CookAroundTv]

👍

[@teresagiambelluca3195]

Non aspetto Natale: saranno buonissimi !!! Proverò a farli domenica

[@FlavioCarretti]

Grazie chef. Credo anche io che sia un gran piatto e lo proverò di sicuro. Auguroni per un sereno Natale a te e a tutto il tuo staff.

[@CookAroundTv]

Auguroni!

[@santaando3624]

yahuuuuu li ho fatti........troppo ma troppo buoni.....senza parole!!!!!!!

[@CookAroundTv]

mi fa un sacco piacere!

[@Giuliano844]

che dire?sublimeeee..bravo complimenti veramente

[@CookAroundTv]

grazie!

[@mariabolognese9823]

Chef..sei un grande!!! Io ho fatto il piatto ed è davvero eccezzionale..👏👏👏👏

[@CookAroundTv]

ah che piacere ... questo è davvero un gran piatto!

[@flaviascognamiglio8246]

Questo piatto è sublime!!!!

[@CookAroundTv]

+Flavia Scognamiglio è parecchio ma parecchio buono!

[@davidesergi9611]

La canzone di sottofondo è stupenda ! Mette ansia e fretta ! :)

[@CookAroundTv]

🙂

[@gennaroarvonio710]

Grandioso!!!!! Ottima idea👍 complimenti 👏

[@CookAroundTv]

+Gennaro Arvonio grazie mille!

[@gianmarcocantafio6034]

mi associo nello sconsigliare la panna nella bisc anche perché tra la spigola, la patata e la pasta all'uovo un tono deciso è necessario, splendida ricetta

[@CookAroundTv]

👍

[@lucabeltrame3169]

BRAVO LUCA! LA PROVERÒ. TROPPO BRAVO

[@CookAroundTv]

👍

[@elisabettab.9874]

Complimenti piatto spettacolare!!!!!

[@CookAroundTv]

grazie!

[@angelomassaro4024]

sei grande di nome e di fatto

[@CookAroundTv]

🙂🙂

[@SupremoDon]

Il mio chef preferito ❤️

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂

[@vandabianco2627]

Sei un grande

[@Miriam49810]

questa è proprio uno spettacolo!!

[@CookAroundTv]

+Miriam Miry wow... grazie!

[@RobertMcCall1313]

Bravo Luca ! 👍👍👍👏👏👏

[@CookAroundTv]

grazie!

[@ritasansone9998]

credo debbano essere fantastici...da provare....

[@CookAroundTv]

+Rita Sansone c'è un po' di lavoro da fare ma tutto molto semplice e il risultato è gratificante!

[@annamariafuggetta2511]

Bellissima ricetta.. Con i gamberi sgusciati cosa potrei fare?

[@gianlucadonatiello5927]

bellissima ricetta

[@CookAroundTv]

👍

[@thierrywolff6733]

Bravissimo grazie

[@CookAroundTv]

🙂

[@RE-Q2131]

eccellente! non mi scoraggio.....ci proverò quando ho tempo! un saluto. Bravissimo.

[@CookAroundTv]

+roberta epifanio eh si ci vuole un po di tempo, ma neanche troppo alla fine e il risultato premia la "fatica" :)

[@renataventuri3526]

mi fai venire gola solo a vedere come ti gusti i tuoi piatti. Sei bravissimo

[@CookAroundTv]

+renata venturi grazie 😊

[@mayipuentes9021]

Buonissimi!!

[@JoaniMaster]

Hmm penso che questo ripieno e perfetto per i culurgiones di sardegna, buonissimo

[@CookAroundTv]

👍

[@velenkiss]

sei bravissimo!

[@CookAroundTv]

+Bonjour .Tristesse esagerata :)

[@nesrinebesbes4145]

Grande Chef !

[@CookAroundTv]

+Nesrine Besbes :)

[@marble1906]

Grazie per la ricetta :)

[@CookAroundTv]

+marble1906 grazie a te che ci segui :)

[@Nobody-lf8mm]

Meravigliooooosssooo!

[@CookAroundTv]

👍

[@annamariaallegretta5367]

Grazie molto fine

[@CookAroundTv]

🙂

[@khadijabenelouald7774]

Ottimo

[@CookAroundTv]

😊😊

[@diavolorosso09]

Bravo!

[@CookAroundTv]

+diavolorosso09 grazie grazie ..... ahahahah!

[@Andrewcoast1]

Buono piato i tutti bravo ravioli chef Luca Pappagallo

[@CookAroundTv]

+Nilson André Ferreira Costa Grazie :)

[@robertorinaldi8415]

😊

[@CookAroundTv]

👍

[@katjafaenza3103]

vorrei provare a rifarli x la cena di Natale...speriamo bene

[@CookAroundTv]

+Katja Faenza facci sapere come sono venuti! ;)

[@lauracapuani4244]

Scusami chef ma volevo sapere se i ravioli li possiamo lessate direttamente nel fumetto di pesce grazie

[@cesaresonnino6439]

Ottimo piatto. Forse aggiungere un pizzico di peperoncino fresco.

[@CookAroundTv]

Ci sta!

[@micollori3770]

mi hai fatto venire l'acquolina in bocca solo a vederlo!

[@CookAroundTv]

+evyn sun è un piatto semplice, ma di effetto e sopratutto buono!

[@riccardotaraborrelli3045]

Un piatto importante per una cena di gala

[@CookAroundTv]

👍

[@christianricci140]

é inutile dire sempre che il piatto è solo buono...qui siamo alla bellezza proprio, sono bellissimi! Buone Feste!

[@CookAroundTv]

+Christian Ricci grazie! Buone feste a te :)

[@RenVend]

Ciao, se non erro hai utilizzato lo stendipasta della Imperia. Come spessore ti sei fermato al "penultimo" regolo ? Grazie

[@CookAroundTv]

si si

[@marioammutinato1300]

Salve le volevo chiedere per un impiattamento elaborato cosa dovrei fare

[@CookAroundTv]

elaborato in che senso?

[@teresabernardi880]

Buoni i ravioli di pesce.

[@CookAroundTv]

👍

[@arcangelaleggieri2327]

una variante senza gamberi ?

[@girmarcar187]

l'intingolo di gamberi è delizioso! A parte la pulitura della spigola, il procedimento non è poi complicato.Domandina: perchè tanti tuorli nell'impasto?

[@CookAroundTv]

perchè a me piace una pasta più coriacea e sopratutto che non si gonfi troppo in cottura. Solo ed esclusivamente gusto personale 🙂🙂🙂

[@mauroumek3920]

come il brendy,piu passa il tempo e meglio è.caro chef non si puo far altro che farle i coplimenti.

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂

[@paoletta9522]

possono essere preparati in anticipo e surgelati?

[@CookAroundTv]

+Paola Ursita certo che si, mi raccomando di congelarli distanziati altrimenti ti si incollano tutti e dopo è un problema per cuocerli.

[@-ico-8074]

Alti livelli qui!!!!

[@CookAroundTv]

+Federico Morandi altissimi ahahahahahahah.... :)

[@-ico-8074]

+CookAroundTv Grande Luca sei un esempio da seguire :)

[@CookAroundTv]

+Federico Morandi ow che complimentone!!

[@stefanodacorte3485]

Buona sera, domanda : perchè il pomodoro nella bisque ?

[@CookAroundTv]

Scelta

[@santaando3624]

sei un mitoooooo

[@CookAroundTv]

esagerata!

[@micheladaversa3915]

Si possono congelare i ravioli

[@CookAroundTv]

+Michela D'aversa si si

[@otterel]

Ma sono in brodo?!

[@rosalbadefrenza6717]

Io ci metto trippa arrosto e gorgonzola affumicato

[@teresagiambelluca3195]

Saranno una squsitezza

[@fabiocasale586]

più cucino, più vedo i risultati, più mi esalto

[@CookAroundTv]

+scuallero che bello!

[@patriziabarbato7597]

Anche se nn ne ' Natale "BONI"

[@CookAroundTv]

👍👍👍👍👍👍

[@carlodemaggio8523]

7 tuorli e poi mi dai tre ravioli nel cappello del prete??? in genere + un tuorlo ogni 100 grammi di farina, io ne metto la metá

[@CookAroundTv]

E quindi?

[@pablito9861]

Le squame le hai tolte prima di cuocerla