Le ricette di Euroform: Ravioli con ripieno di gamberi

Tutorial di cucina con i docenti e gli alunni di Euroform, scuola dei mestieri, sede di Palermo.
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IL PIATTO
Ravioli ripieni di gamberi con fave finocchietto e piselli
Impasto ravioli
150 gr semola di grano duro
150 gr farina 00
3 uova
Sale e olio
Ripieno
250 gr gamberi sgusciati e puliti
50 gr cipolla
Vino bianco
Vellutata di Piselli
250 gr piselli
100 ml acqua
Sale pepe olio
Guarnizione
Finocchietto
250 gr Fave sbollentate e sgusciate.

[@giovannitartaglione1512]

Ottimi. Fatti la prima in vita mia, questa sera. Grazie a voi. È Grazie mille per la videoricetta.

[@faustinotrufelli2094]

Bello vedere giovani che si avvicinano a questo bel mestiere...poi il tempo e la passione forgerà i più ardimentosi ... complimenti Chef..

[@donatascattarella9267]

Si possono fare con la spigola?

[@playmangostingiu2217]

Buon appetito con tre ravioli... va bene dopo essere già stati a pranzo da qualche altra parte.. La ricetta sembra piuttosto buona e leggera, ma almeno mettiamo 10 ravioli a testa..

[@brunoanibaldi825]

È sbagliato mettere del pane ammollato nel latte o nell' acqua e mettere della ricotta o del mascarpone?

[@TheARTA1980]

Ma posso aggiungere anche le patate sul quest ripieno. Grazie

[@giuuliasetaroo3460]

Secondo me si!

[@lucaxd2375]

per quante persone è?

[@vincenzogargiulo8519]

imbarazzante

[@marylinmerola198]

Perché?

[@gilbertosciolti7929]

@@marylinmerola198 be fare un tortelloni e un raviolo così moscio non si può vedere , diciamo che l'emozione ha vinto sulla preparazione

[@graziacuzzola9111]

@@gilbertosciolti7929 essendo una scuola imparate ai ragazzi che dopo aver toccato il guscio i guanti vanno cambiati o se si l'ancora a mani nude, in più le uova vanno messi prima in un piatto e i un secondo momento vanno unite alla farina

[@stellamarina6372]

Un piatto da provare grazie della ricetta 😊