Ravioli di GAMBERI con farina trasparente DIM SUM buonissimo!

I ravioli di gamberi anche se gengono nominato sempre ravioli sono molto differenti dai ravioli normali, perché vengono preparato con due tipo di fecola che non rende questo tipo di ravioli un primo ma bensi un antipasto della cucina YUE, per capire meglio la cucina che propone tutti i tipi di DIM SUM. Oggi io ho preparato questi ravioli inserendo nel impasto al posto della acqua l'estratto di cappuccio viola per render i ravioli più carini. Siete curiosi di vedere e di provare? Cliccate sul video!
#raviolicinesi #raviolidigamberi #cucinacinese
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Grazie per iscrivere al mio canale per avere sempre pronte le ricette cinesi facili e veloci in aggiornamento. La mia cucina si tratta della CUCINA CINESE CASALINGA, i piatti che mangiamo per davvero a casa cosi com'è. Infatti a differenza di altri canali che magari parlano di più la cucina cinese vista al ristorante, la mia la propongo alle mamme/persone che desiderano mangiare i piatti cinesi in un contesto famigliare, quindi sano, meno olio e meno salse pensati.
Spero di potervi dare un idea della cultura della cucina cinese in generale più completa. Come tutte le altre cucina in realtà anche la nostra ha diverse sfaccettature. E voi scegliete quello più adatto.
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[@valentinadellavecchia5405]

Ma viola sono uno spettacolo!!!! Bravissima!!!

[@paolac.4521]

👏👏👏Un piccola opera d'arte!...siete molto fantasiosi in cucina e manualmente bravissimi! Mi è capitato di vedere che avete tanti bei modi per chiudere i ravioli e tanti buonissimi ripieni!

[@universoartemisia1207]

COMPLIMENTI bravissima!!!👍🏻👏❤

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie mille ☺️☺️☺️

[@seysousoury3904]

Be bellissima l'idea della colorazione naturale col cavolo viola, grazie li voglio sicuramente provare così come li hai fatti tu!!!

[@SimonaCosedicasa]

Superlike a te..complimenti sono bellissimi e sicuramente buonissimi 😋😋😋😋🤩

[@RicettecinesidiRuyi]

🥰🥰🥰grazie

[@vezeteutatiana]

Wau , troppo brava e impossibile non riuscirci le tue ricette. Spieghi benissimo. Grazieeee. 👏👏👏

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie 🥰🥰🥰

[@francopraderio3760]

Bella idea! Così non li ho mai mangiati ... li devo proprio provare! Complimenti.

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie! Prova, è tutta un’altra cosa questi ravioli ☺️☺️☺️

[@angelodigiorgio64]

Congratulazioni per la ottima manualità e per essere così chiara nelle spiegazioni : adesso mi sento anche io pronto per provarli ! A presto !

[@ritalunni]

Che dire cara Ruyi, nn finirò mai di dirti quanto sei brava e fantasiosa, la cucina cinese è anche fantasia proprio quella che hai tu giocando sui colori ed io adoro vedere le pietanze colorate, prima di tutto colpiscono l’occhio, il naso, il gusto e poi il piacere dello stomaco.... brava, brava davvero cara.... provo a farli anche se nn colorati però col tuo ripieno, il mio nn sa di nulla!!! Un abbraccio e continua così mi raccomando ed un bacino a quella piccola principessa che si intravede!!!! 🥰💋

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie! Quante belle parole, mi sento davvero onorata! 🥰🥰🥰 si alla fine la cucina è sempre qualcosa di inventiva, si diverte di più cosi! 😘 grazie anche dalla parte della piccola

[@marti8641]

Ciao sei bravissima! Grazie per questa ricetta!!

[@annalinda354]

" pizzaaaaa!!!" 😂 Bellissima

[@vixenpao]

Ciao Ruyi, io non amo molto i gamberi ma sicuramente fatti in questo modo li mangerei molto volentieri, proverò anch'io a ripetere questa ricetta ...grazie!!

[@angelapascaru9695]

SEMPLICEMENTE 👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍😋😋Complimenti vivissimi

[@simonaadamo3936]

Viola sono bellissimi! Ottima idea Cmq i fiori sono bellissimi!!

[@andromacha83]

Che belli Ruyi! Hai una manualità fantastica!!!

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie 🥰🥰🥰

[@marziaarienti6820]

Grazie anche io coloro gli impasti con acqua cavolocappuccio viola Bravissima

[@annaritacarta7454]

Sono bellissimi complimenti 😍

[@nadiagavioli2072]

Interessante questa ricetta , si ma tu per tagliare in questo modo hai fatto scuola di cucina , sei bravissima . Un salutone a quella bellissima manina che è spuntata nel video ❤️❤️❤️❤️💖💖💖💖

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie mi hai super valutato ☺️ ho solo cucinato a casa in realtà ~ un abbraccio 🥰

[@simonaadamo3936]

Sei davvero bravissima a spiegare.. Sei molto accurata e più dettagliata di tutti gli altri video che ho visto finora

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie 🥰🥰

[@diegooresta7215]

Wow che ricetta interessante 😊

[@benedyglen]

Sono bellissimiiiiiiiiii

[@ВкусняшкиуНаташки1256]

Sei bravissima! Grazie per la ricetta

[@dicarlomara]

Complimenti sei molto brava e chiaro

[@MVVblog]

Cannavacciuolo scansati proprio! Brava!

[@RicettecinesidiRuyi]

Ammetto che non ho capito la prima parte, ma grazie per il complimento!🤣

[@RicettecinesidiRuyi]

Ora ho capito ahah! È un super chef! 🥰🥰🥰ma grazie 🥰🥰🥰🥰

[@oliviabini8050]

Da provare😋

[@misha1712]

Wow! Bravissima ed originale, il colore viola mi piace tantissimo e non ci ho pensato al mio estrattore😍 complimenti! Poi che bel bimbo hai, ti aiuta molto 😘

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie mille! Si sì, diciamo che ci siamo divertiti 🥰

[@misha1712]

@@RicettecinesidiRuyi che belli siete❤️

[@irenemonfera3351]

Per me i tuoi fiori sono bellissimi!!! 😍 sei veramente brava! Complimentoni Ruyi!!! 👏👏👏 si mangiano con una salsa o così al naturale?

[@RicettecinesidiRuyi]

Oh grazie! A me mi avevano un po’ deluso pensavo che sarebbero venuti più belli, la prossima volta migliorerò! 💪🏻 io ho fatto una salsa che di solito faccio anche per i ravioli normali: 1 cucchiaio salsa di soia + 1 cucchiaio aceto balsamico + salsa di peperone q.b.

[@irenemonfera3351]

@@RicettecinesidiRuyi grazie mille farò anch'io così ! 🤗😘

[@siroppo8218]

veramente belli e sono certo anche buoni.

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie!!! Per il gusto devi provarlo ☺️☺️☺️

[@giannagiannadefrahim5712]

Bellissimi! Secondo te si potrebbe utilizzare la barbabietola rossa per dare colore? Comunque trovo il risultato assolutamente elegante e raffinato. Complimenti!!!◉‿◉

[@RicettecinesidiRuyi]

Si sì!!! Va bene qualsiasi verdura che abbia di colore! Bietole rosse poi colorano tanto! Va bene anche spinaci che saranno verdi ~ o anche carota! 🥰 più avanti pubblicherò qualcosa sul impasto verde con spinaci 😊

[@svalvolescion]

Sono meravigliosi! Senti, non so se li hai fatti, in video, ma a me piacerebbe vedere anche i ravioli aperti, quelli con il ripieno e poi i piselli sopra. 😊

[@munkustrap79]

Che carini i ravioli a tricorno

[@mirkobacchiega943]

OK !

[@Becera_estinta]

Uno dei tuoi video più belli in assoluto!!!! 💜🥟 💜 grazie infiniteee io ADORO i DimSum😍😍😍😍

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie per averlo apprezzato! 💜💜💜

[@fabioconsonni3232]

Bellissimi anche i fiori così aperti... con il loro nettare attirano le api come me. il colore è davvero bello e tu come sempre sei bravisima a spiegare e mostrare le ricette. Poi, finalmente, abbiamo scoperto cosa si può mettere invece del vino di riso!!! :-))

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie per i tuoi complimenti che hai apprezzato anche i miei impegni nonostante non sono perfetti🤣🤣 mi sono divertita! 🥰🥰🥰 il colore è davvero una sorpresa anche per me~~ penso che la farò un giorno anche sui ravioli normali 💜

[@fabioconsonni3232]

@@RicettecinesidiRuyi E poi la piccola aiutante che grida Pissaaaaaa è una vera gioia!!

[@RicettecinesidiRuyi]

Si veramente~ anche lei si è divertita un sacco 🤣🤣🤣

[@martinabrieda6562]

Che spettacolo 😍

[@tobillaz]

Amore ha fatto la pizzzzaaaaaaa....patatina ...che belle che siete!!!!!

[@mariagiovanna2011]

Ciao Ruyi... ho visto ora i tuoi ravioli violetti... Sn 1 capolavoro! ❤️ Ma sei bravissima....😘😍👍🌟 I ravioli sn elegantissimi. Anke se sn antipasto. Volevo kiederti se x avere succo, hai usato estrattore... Io nn ce l'ho! Posso triturare cavolo, miskiarlo nell'acqua e poi filtrare??? 😳

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie! Io credo di si, alla fine è solo per ottenere il colore, quindi anche nel modo che dici te il colore del cappuccio viola verrà fuori

[@mariagiovanna2011]

@@RicettecinesidiRuyi grazie cara Ruyi... 👍💞

[@m0k0na8D]

Lo so che non ci conosciamo, ma sei davvero dolcissima 🥰❤ e anche bravissima ovviamente, mi viene una fame a vedere i tuoi video 🙈 continua così 👊❤

[@Kig505]

Li puoi fare rossi con l’acqua di cottura delle bietole rosse red beet yam e con la stessa acqua di cottura bietola puoi fare risotto rosso rubino ( con aggiunta di un poco di vino rosso nella cottura del riso stile italiano ).. e poi fai risotto giallo zafferano e lo impiatti come yin yang

[@RicettecinesidiRuyi]

Wow, bellissima idea! Mi piacerebbe provare. Ho già in mente alcune ricette con la pasta colorata dalle verdure, più avanti ne usciranno 🥰 a parte questo ho già messo anche la ricetta dei dolcetti di zucca che sono stati colorati dalla zucca

[@Kig505]

@@RicettecinesidiRuyi Ciao é fun du fare paste colorate e poi cambia fa allegria in in tavola

[@giandujavettorello6184]

Ruyi, per me uno "all you can eat" di questi ravioli di gamberi grazie! 😋😋😋😋😋😆😉

[@uddindivenezia]

WOW magica sei brava mi piace

[@Sdlilu90]

Bellissimi! Da provare! ❤️ Ma se non trovo il bambù, con cosa potrei sostituirlo?

[@mariabonariapispero6590]

Ciao Ruyi, posso chiederti se fai la ricetta dei ravioli con la farina 00 al vapore di gamberi? Sei bravissima❤ seguo sempre le tue ricette

[@carlalbar]

I tuoi ravioli sono dei capolavori sei bravissima!! Il bambù dove si compra?

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie! Li trovi dai negozi alimentari cinesi. Prova a dare un occhiata se ne trovi uno vicino casa

[@tizianasuppa8954]

ciao bellissimi i tuoi video volevo farti una domanda.. ma x la fecola di frumento si può sostituire con l'amido o con la farina di frumento? grazie x la risposta. ❤

[@letizialolli1482]

Ciao Ruyi, mi piacciono un sacco le tue ricette, sei molto chiara nelle spiegazioni. Ti faccio una domanda, non posso mangiare farina di grano, secondo te fecola e amido di riso per fare questa pasta possono andare bene comunque? grazie e complimenti per i video!

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie Letizia! Si sì puoi farlo! Puoi usare anche solo amido di riso ~ aggiungendo un po’ di fecola di patate ti aiuta a ammorbidire l’impasto

[@stefaniapadova1509]

Brava, posso usare la farina di riso?

[@RicettecinesidiRuyi]

Si sì~~~

[@stefaniapadova1509]

Grazie

[@Filippo-fl5wl]

Ricetta molto bella 😍; si possono cuocere anche in modi diversi i ravioli? Chiedo perché l'impasto è diverso; e un ripieno con il polpo si può fare?

[@RicettecinesidiRuyi]

Questo tipo di farina è adatto solo al vapore. Per il ripieno secondo me puoi provare ~ può essere anche molto creativo ☺️

[@sabinosiniscalchi1090]

brava e simpatica

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazieeee💜💜💜

[@moniabicchieraro6059]

Buon giorno, per favore vorrei sapere se la fecola di frumento è l'amido di mais o è altro..grazie per la risposta💖

[@enricomontanari1390]

Non avevo mai visto usare questo tipo di colore, molto bello! Conosci anche la ricetta dei ravioli di gamberi con il ripieno composto di carne e gamberi e non solo di gamberi e verdure? Sono un po' più comuni nei ristoranti cinesi ed è molto difficile trovare una ricetta accurata. Complimenti!

[@RicettecinesidiRuyi]

Ciao Enrico, grazie💜 intendi quelli semiaperti ? In cinese vengono chiamati Shao Mai sicuramente un giorno farò anche quelli🥰🥰🥰

[@Becera_estinta]

Ricette cinesi di Ruyi 🙏🏻

[@enricomontanari1390]

@@RicettecinesidiRuyi Ciao! Parlo esattamente di quelli, vista la qualità delle tue videoricette sono sicuro che verranno buonissimi

[@RicettecinesidiRuyi]

Bene! Sicuramente sono nella mia to do list ☺️☺️☺️

[@blackma862]

Bravissima sono bellissimi.. Ma si possono anche fare alla piastra questi??

[@RicettecinesidiRuyi]

Con questa farina meglio di no, perché alla piastra secca tanto l’impasto quindi diventerebbe duro.😅 sempre raccomandato al vapore ☺️

[@simonatilenni3695]

Ciao, sono meravigliosi! Li trovo molto romantici :D mi chiedo che tipo di salsina si potrebbe mettere sopra quando sono pronti?? Complimenti sei molto brava e chiara li farò sicuramente :)

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie. Va benissimo anche solo 1 cucchiaio di salsa di soia + 1 cucchiaio di aceto + salsa piccante opzionale 🥰 se vuoi puoi aggiungere anche un filo di olio di sesamo e del aglio tritato

[@simonatilenni3695]

@@RicettecinesidiRuyi Ottimo!! Si piccante mi piace! Grazie mille :))

[@moonflower475]

Mi è venuta l'acquolina Specie quando ho visto i gamberetti 😂

[@belindaciraulo5017]

Belli e particolare li proverò sicuramente ma non so quanta acqua devo mettere sulla quantità di farina ?grazie sei veramente brava sto quadrato tutti i tuoi video 😍😍

[@RicettecinesidiRuyi]

Hai ragione! Non mi ero mica accorta! Sono circa 150gr. di acqua ma versi un po’ alla volta per sentire. Grazie per i complimenti 🥰🥰🥰

[@belindaciraulo5017]

@@RicettecinesidiRuyi grazie ☺️

[@Kig505]

Acqua sempre il 45% del peso farina 1 kg = 450 grammi acqua la versi in 2 volte. Deve essere calda e salata

[@belindaciraulo5017]

@@Kig505 grazie ☺️

[@Kig505]

Ciao Li ho fatti ieri al vapore ma la pasta la parte ammucchiata della chiusura risulta un poco duretta malgrado la lunga cottura al vapore . Poi per incollare i lati dei tortelli a mezza luna sia ci vai con la rotella a pasta o con i rebbi ( denti) della forchetta é più veloce. poi penso che in brodo Siano più facili da cuocere Anche i nostri ripieni italiani sono buonissimi e piu dietetici punto di vista grassi e sale

[@stgvjjnvcgubbn1021]

"Vi rompete raviolo" io sono morta ahaha ti adoro

[@RicettecinesidiRuyi]

🤣🤣🤣

[@giorgia1463]

Ciao Ruyi, ho visto che quando cucini i ravioli sotto ci sono dei dischetti bianchi, cosa sono? Sono necessari durante la cottura? grazie mille per la ricetta, la proverò di sicuro 😊

[@RicettecinesidiRuyi]

Ho tagliato della carta da forno per impedire che si appiccicano sotto ☺️ è un trucco

[@giorgia1463]

@@RicettecinesidiRuyi Grazie☺

[@ggpp568]

Ciao. Pe conservarli, da crudi, si possono congelare ? Poi vanno prima scongelati oppure cotti direttamente ?

[@svalvolescion]

Se sono un po' come quelli italiani, puoi congelarli da crudi e poi li tuffi in acqua bollente, sempre da congelati. Fai cuocere per circa 12 minuti e poi li tiri su con la schiumarola.

[@Fishrespect]

Ciao Ruyi quanto deve stare più o meno l'impasto della farina a riposo? In frigo o fuori? Ciao e grazie appena avrò un minuto proverò a fare qualche tua ricetta ciao ciao 😊 P.s. quanta acqua? Hai un peso specifico in base alla farina o vai ad occhio?

[@RicettecinesidiRuyi]

Riposare fuori frigo circa un ora, io sono andata più a occhi, avevo usato circa 300gr. di acqua, e poi aggiunto qualche goccio quando sentendo la farina ~ quindi puoi intanto andare in base a questo peso! Prova prova quando riesci 😉😉😉

[@Fishrespect]

@@RicettecinesidiRuyi grazie 😊

[@pidimarobipietro3289]

A me piace cucinare cinese. Ma sei quasi unica a dire le ricette in italiano . Quindi grazie e sei molto brava . Ti chiedo una cosa . Ho una bottiglia di salsa di ostriche , mi puoi dire una volta aperta quanto tempo si può conservare in frigo ? Grazie

[@RicettecinesidiRuyi]

Fino alla scadenza indicata sull’etichetta tranquillamente se lo conservi frigo ☺️

[@pidimarobipietro3289]

@@RicettecinesidiRuyi grazie sei molto gentile

[@taanipusaiyan6380]

Adoro il Dim Sum! Ma mi spieghi perché ste cose, come anche i Paoci, le uova di cent'anni, i Ramen ecc non li fanno mai nei ristoranti cinesi in Italia? Cmq iscritta al canale perché anni fa cucinavo cinese, avevo comperato un mega librone di cucina cinese appunto, e poi avevo fatto su tutto il servizio di porcellana cinese coi bastoncini e tutto l'occorrente per una tavola tradizionale cinese. Adoro la VERA cucina cinese! Cmq su questa ricetta la tecnica di impasto è più o meno come quella per la pasta all'uovo italiana. E secodo me si può anche tirare la pasta con la nonna papera in una sfoglia unica e poi tagliare i cerchi con il coppapasta. P.S. hai mai provato a stendere la pasta con la nonna papera?

[@RicettecinesidiRuyi]

Credo che i ristoranti qua la maggior parte fanno i piatti più conosciuti dagli italiani, gli altri che sono meno conosciuti visto che non vengono ordinati sempre fanno fatica a preparare sempre. Comunque a Milano Roma nelle grande città ci sono già ristoranti cinesi di tutti i generi, Milano persino ci sono ristoranti specializzati solo di ramen.

[@laurabucaria3944]

stupendi così viola.. ma il cavolo dà anche sapore o non si sente?

[@RicettecinesidiRuyi]

Non si sente per niente per il gusto, mentre l’olfatto si sente un po’ soprattutto quando fai l’impasto ☺️

[@laurabucaria3944]

@@RicettecinesidiRuyi grazie mille! voglio provare a farli 🥰

[@RicettecinesidiRuyi]

Ok! Aspetto una foto per dopo ☺️

[@barabau]

non sono troppo coprenti le 5 spezie sui gamberi? grazie per le bellissime ricette, sto diventandone dipendente!

[@RicettecinesidiRuyi]

Infatti bastano pochissimo~~~ per anche coprire un po’ l’odore di pesce dei gamberi ☺️

[@Jessica-mq2ph]

Ciao, se volessi comprare quelle due farine dove posso trovarle online? Grazie mille

[@RicettecinesidiRuyi]

Ciao ~ ho provato a fare una ricerca online ma sono davvero difficile da trovare. Io li ho acquistati al negozio cinese vicino casa. Piuttosto vuoi dirmi in quale città sei? Posso googlare un attimo il negozio vicino a te 😅

[@simonasimona6937]

Ruyi dove posso trovare il bambù?

[@RicettecinesidiRuyi]

Dai negozi alimentari cinesi

[@lucianagiorgetti6779]

Ah dimenticavo, si possono usare i coloranti che si ussno in cucina x fare vari colori?

[@RicettecinesidiRuyi]

Se vuoi certamente . È solo un esperimento che ho voluto fare☺️ si può fare la ricetta anche senza colori, è sono una cosa opzionale

[@lucianagiorgetti6779]

@@RicettecinesidiRuyi grazie

[@fiorediagosto]

Dove si trova la ricetta scritta?

[@lucianagiorgetti6779]

Ciao, la fecola di frumento è la frumina? Brava comunque, ti sto seguendo tantissimo

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie ☺️☺️☺️ ho provato a cercare un attimo per capire, non credo che siano le stesse cose. Ho comprato il pacco che c’era la traduzione in italiano fecola di frumento, mentre frumina è amido di frumento, e viene usato di più per lievitare i dolci. Mentre la fecola di frumento non aiuta a lievitare.

[@lucianagiorgetti6779]

@@RicettecinesidiRuyi in alternativa cosa potrei usare, ho pensato alla farina di riso visto la consistenza del panetto, perché ho già provato a lavorare la farina di riso e mi sembrano simili

[@RicettecinesidiRuyi]

Solo con farina di riso è più difficile estendere le sfoglie. Ti direi di esperimentare. Sennò si può fare la stessa ricetta facendo con la farina tipo 00, allora avresti un impasto dei ravioli normali

[@lucianagiorgetti6779]

@@RicettecinesidiRuyi e lo so, già li faccio...

[@tizianasuppa8954]

@@lucianagiorgetti6779 ciao ho letto che stai facendo esperimenti, secondo te va bene la farina di frumento? perché la fecola non riesco a trovarla. grazie mille

[@anabloom9145]

Ciao perfavore mi insegni a fare ravioli di riso

[@RicettecinesidiRuyi]

Mi potresti spiegare meglio? Ravioli di riso nel senso con il ripieno riso con l’impasto fatto di farina di riso?

[@anabloom9145]

@@RicettecinesidiRuyi con l'impasto di farina di riso

[@teresaiavarone784]

Dove posso trovare il bambù

[@RicettecinesidiRuyi]

Nei negozi alimentari asiatici

[@alezasso01]

Ma l'acqua va messa tutta??

[@vannizaniboni3502]

Dov'è la ricetta scritta?

[@anabloom9145]

😭

[@anabloom9145]

Nn so propio come si fa