Raymond Blanc Mackerel

  Рет қаралды 136,054

saturdaykitchen

saturdaykitchen

Күн бұрын

Пікірлер: 48
@motog4-75
@motog4-75 4 жыл бұрын
Such a happy calm chef. No anger & swearing. Must be very pleasant to work with.
@Woamduscher
@Woamduscher 3 жыл бұрын
theres no swearing in good kitchens
@georgekouts
@georgekouts Жыл бұрын
@@Woamduscher That's a FALSE statement!
@FLMKane
@FLMKane 11 ай бұрын
​@@Woamduscherbullshit
@motog4-75
@motog4-75 11 ай бұрын
Just watching this again now 3 years later. Probably my favourite chef.
@mikerandall3819
@mikerandall3819 4 жыл бұрын
Made this tonight. Absolute winner. Thank you Chef! What a class act. Total respect
@allmc3120
@allmc3120 7 жыл бұрын
Raymond blanc cooks to perfection, enjoy watching it!
@kishanseeruttun4868
@kishanseeruttun4868 2 жыл бұрын
Thanks for sharing Chef very well presented
@kimkwangryeol3333
@kimkwangryeol3333 8 ай бұрын
fish never go wrong with simple soy dressing! succulent mackerel at its best! thanks for sharing!
@chefybear1
@chefybear1 8 жыл бұрын
my favourite chef top bloke
@aaaaaaaaaa97
@aaaaaaaaaa97 9 жыл бұрын
Great chef and personality!!!
@dr-rer-nat-jonathan
@dr-rer-nat-jonathan 7 жыл бұрын
do you know him personally?
@LearningPointsDD
@LearningPointsDD 2 ай бұрын
It looks delicious. Thank you.
@franceleeparis37
@franceleeparis37 3 жыл бұрын
One of the best chefs in the world along with Bruno Albouze and Chef John🙂
@sirloin8745
@sirloin8745 Жыл бұрын
So how much did that cost to produce? 😯
@natangwematheus1724
@natangwematheus1724 Жыл бұрын
Real master , I like the part when he said “come and watch”
@TomerValve
@TomerValve 11 жыл бұрын
Its a classic french technique. Packs more flavor and aroma then plain water and the acidity lifts the souce. In light meaty dishs you will often see chicken stock used instead, and in heavy dark souces - highly reduced veal stock.
@JulieWallis1963
@JulieWallis1963 2 жыл бұрын
*sauce*
@RksHomeCooking
@RksHomeCooking 4 жыл бұрын
fantastic Chef
@bllybao
@bllybao 11 жыл бұрын
that looks lovely
@petermacleod5710
@petermacleod5710 5 ай бұрын
why do even top chefs not strip the transparent membrane off the skin before cooking ?
@kostyakulshin
@kostyakulshin 4 жыл бұрын
Спасибо!!!
@sevvy101
@sevvy101 28 күн бұрын
The long suffering Adam 😂
@zakmanseur6681
@zakmanseur6681 12 жыл бұрын
i don't now why he use whit win every time he cook. any answer
@Outschmegede
@Outschmegede 5 жыл бұрын
White wine 🍷 and Fish work good together, especially the white fish meat .
@JulieWallis1963
@JulieWallis1963 2 жыл бұрын
Because it tastes terrific! Is the letter ‘e’ an extra charge in your country? Or is it only available to educated people?
@kelvinpires9803
@kelvinpires9803 6 жыл бұрын
Adammmmmmm
@spartanses
@spartanses 11 жыл бұрын
great source of protane
@JulieWallis1963
@JulieWallis1963 2 жыл бұрын
What’s that?
@bharathMAX
@bharathMAX 6 жыл бұрын
Voila!
@darkhankel
@darkhankel 9 жыл бұрын
poor Adam
@aakkoin
@aakkoin 7 жыл бұрын
he's got a good job, not easy, but good
@xumiao2010
@xumiao2010 7 жыл бұрын
Am I the only one think this pickle process remind me of Japanese cuisine?
@JulieWallis1963
@JulieWallis1963 2 жыл бұрын
Yup! You’re the only one. Pickling has existed, world wide for a long time.
@spinelessthief
@spinelessthief 11 жыл бұрын
For flavor and acidity.
@jonty536
@jonty536 3 жыл бұрын
Feel poor and then pink peppercorns
@mohamedansar8432
@mohamedansar8432 10 жыл бұрын
Shud have chopped some chillis im the soy marinate..
@JulieWallis1963
@JulieWallis1963 2 жыл бұрын
The joy of cooking is…. *you* do your way! If *You* like to overpower the flavour of your fish with chilli, then you go ahead and ruin it your own way.
@kimkwangryeol3333
@kimkwangryeol3333 8 ай бұрын
follow your palate not the recipe! i think touch of chills absolutely okay!
@grendel2827
@grendel2827 4 жыл бұрын
Marinate for 6 to 12hrs tip 🧐, the fish won’t absorb the flavour the real flavour in 20 mins pls 🙄
@OMGitsSammyH
@OMGitsSammyH 3 жыл бұрын
I don't think his intention was to entirely pickle the fish he mentioned it needed to be a light pickle so I think 6 hours would be far too much
@JulieWallis1963
@JulieWallis1963 2 жыл бұрын
That’s right! You tell *world renowned, Michelin star chef* RB how to do it
@JulieWallis1963
@JulieWallis1963 2 жыл бұрын
3:09 “leave to marinate for 20 minutes.” Try cleaning your ears out. I recommend fish oil! Mackerel us probably best.
@sensational_cellar8606
@sensational_cellar8606 3 ай бұрын
I just made this recipe at home. The marinade certainly did impart plenty of flavour, but also softens by denaturing the fish proteins. 20 mins is the right amount, don’t be so quick to judge a recognised expert in their field, like Monsieur Blanc. Try it yourself, it’s a great recipe with amazing texture and flavour.
@arjunratnadev
@arjunratnadev 6 жыл бұрын
holy! @#₹&% 🙄
@mohamedansar8432
@mohamedansar8432 10 жыл бұрын
Shud have chopped some chillis im the soy marinate..
@JulieWallis1963
@JulieWallis1963 2 жыл бұрын
And you should have studied English language!
Pan Fried Mackerel & Polenta | Gennaro Contaldo
5:27
Gennaro Contaldo
Рет қаралды 212 М.
Raymond Blanc Pan Fried Pollock
4:26
saturdaykitchen
Рет қаралды 95 М.
UFC 287 : Перейра VS Адесанья 2
6:02
Setanta Sports UFC
Рет қаралды 486 М.
How to have fun with a child 🤣 Food wrap frame! #shorts
0:21
BadaBOOM!
Рет қаралды 17 МЛН
Какой я клей? | CLEX #shorts
0:59
CLEX
Рет қаралды 1,9 МЛН
20 Celebrity Plastic Surgery Disasters
30:13
The Ultimate Discovery
Рет қаралды 10 МЛН
Saba no Shioyaki Recipe (Japanese-style Grilled Mackerel)
4:13
Sudachi | Japanese Recipes
Рет қаралды 99 М.
Raymond Blanc's Best Ever Boeuf Bourguignon recipe
8:45
Brasserie Blanc
Рет қаралды 382 М.
Raymond Blanc Braised Fillet of Turbot
5:09
saturdaykitchen
Рет қаралды 85 М.
Raymond Blanc Fish Soup Two Ways
5:48
saturdaykitchen
Рет қаралды 139 М.
Raymond Blanc's best ever pancakes
7:52
Brasserie Blanc
Рет қаралды 74 М.
Blessed Mackerel
4:47
Gennaro Contaldo
Рет қаралды 120 М.
UFC 287 : Перейра VS Адесанья 2
6:02
Setanta Sports UFC
Рет қаралды 486 М.