Разделка и мариновка Щуки. Просол из Щуки.

Щуку нужно не только поймать, но и вовремя правильно почистить и приготовить. Предлагаю рецепт маринованной рыбы - щуки.
Смотрите ролик о разделке и засолке икры: • Разделка рыбы. Как про...
Одним из интересных вариантов готовки является мариновка или просол. При всей простоте задачи, мы далеко не всегда получаем хороший вариант - то соли много то уксуса и т.п.
Я нашел для себя этот рецепт и при его соблюдении, я Вам обещаю - не пожалеете!
🏆🎣 подборка видео охоты на щуку: • Подводная охота на щуку
👨‍🍳 больше видео с рецептами: • Готовим дома и на природе
📺 подпишитесь на мой канал: / АкваМастер-подводная-о...
Музыка взята с сайта: Free Music Archive
Композиция A Ghrà, исполнитель Damiano Baldoni лицензия creativecommon..., страница автора: freemusicarchiv...
#аквамастер
#разделкарыбы
#просолизщуки

[@НадеждаСысоева-ы8г]

Здорово, видать опыт рыболова. Пошла делать. Большое спасибо!❤

[@ВладимирМихалёв-з7х]

Концовка очень эффектная)))!!! 👍👍👍

[@viktorstrakovich754]

Спасибо. В конце чуть слюной не подавился😀👍👍👍

[@АлександрВладимирович-ь9э]

У нас немного по-другому маринуют, засаливают филе на три дня, затем вымачивают три часа, нарезают на кусочки, смачивают уксусом перемешивают, на литровую банку штук 5 горошин перца, пара лаврушки, заливают подсолнечным и в холодильник на пару суток. Если планируется все это съесть в течении недели, то лук можно сразу закинуть в банку, если будет в холодильнике храниться месяц, то кладем лук перед употреблением. По такому-же рецепту у нас готовят толстолоба.

[@akvamastersumy]

хороший рецепт

[@ИгорьСуханов-в7е]

Ох ты)) что-то запотевшее рядом увидел, слюной чуть не захлебнулся

[@akvamastersumy]

)))

[@РишатВалиев-т5и]

Без лишних слов, все чётко 👍👍👍

[@akvamastersumy]

Спасибо!

[@podvoh-Levsha56]

На вкус специфически(бомба просто) спасибо за рецепт

[@akvamastersumy]

Пожалуйста!

[@aleksandrp.5262]

Делаю так же,только уксус сразу добавляю.Времени меньше уходит на приготовление.1 ст.ложка на литр воды.

[@АлександрПилипенко-ч4з]

После такой аппетитной подачи, обязательно возьму на вооружение сей рецепт, и первая же добытая мною щука пойдёт на "селёдку".

[@akvamastersumy]

хорошо получается, бери только не большую, кусочки делай не большие и не переборщи с уксусом, специи перетертые в ступке с маслом - обязательно)))

[@androdayver]

Смотрится очень опетитно, а особенно с той рюмашкой в конце))

[@РамильАбдрахманов-п5м]

Раз попробовал и теперь частенько делаю! Тока уксуса по меньше 1к3 самый самолёт по мне. Спасибо!

[@akvamastersumy]

Пожалуйста!

[@ВалерийМаксимов-в9к]

Просто и без всяких заморочек. Надеюсь вкусно, попробую замутить тоже. 👍👍👍

[@akvamastersumy]

Надежды не обманут)))

[@желтыйтанк]

Суперский рецептик! Благо Дарю ребята!!!

[@akvamastersumy]

Спасибо и Вам за комментарий!

[@юркаяшин]

Натуральный и полезный продукт! Жму руку!

[@akvamastersumy]

Спасибо!

[@СветланаВдовина-ф5ч]

ДА Я ВАС УМОЛЯЮЮЮ! ЭТО ТАК БЫСТРО ДЕЛАЕТЬСЯ!! ТЕМ БОЛЕЕ ИЗ СВЕЖЕЙ РЫБЫ!

[@СергейПотов-е1о]

Я делаю по якутски раэделка,посол специи и под гнет,в холод пару дней, с хлебом и чаем очень не плохо.

[@ОленаПодольська]

Душевненько)

[@alit6882]

Щучья печень это вообще тема👍👍👍

[@akvamastersumy]

Это лучшая печень!

[@АндрейАндрей-в3ж]

Не ну тут и сказать то нечего,лайк и подпись,все в тему без всякого бла бла ба

[@akvamastersumy]

Спасибо!

[@DHONSON-k3g]

Нет слов одни слюни Зачёт 👍🏻

[@akvamastersumy]

Стараемся)))

[@ВильданЯфасов-т4н]

Супер! Хорошо бы еще добавить в финальной сцене солёную икру и жареную печень.👍

[@сергей04-п6ь]

Вкуссснннятина спасибо огромное за рицепт жду другие видео рецептов жаль у нас сомов мало речки мелкие но щук хватает про лещей есть рецепты

[@akvamastersumy]

Лещей - жарить!

[@МихаилСухов-ч2ф]

Молодец профисионально

[@SuperKev2006]

Совесть кде?)))))

[@ИванЛеонов-м7у]

Спасибо, обязательно попробуем

[@kivikus13]

Классно,а я люблю так карпа делать,для меня он вкусней.

[@akvamastersumy]

неплох еще толстолоб)))

[@NikolayKulgeiko]

хорошее видео поучительное концовка убила наповал

[@ДюдюкаБарбидонская-л4ф]

Обалдеть как только муж выловит щуку тут же повторю ваш рецепт

[@akvamastersumy]

не пожалеете )))

[@PibalkaKrutenya]

Приветствую! Выглядит шикарно! Правда я не люблю когда специи перебивают вкус свежей рыбы... Не переборщить бы с этим...

[@akvamastersumy]

Нужно пробовать))

[@PibalkaKrutenya]

@@akvamastersumy осталось дождаться сезона когда щуку начну ловить))

[@fishing4223]

Печень огонь, очень вкусная

[@akvamastersumy]

Спасибо!

[@technoimex6021]

Спасибо за рецептик!

[@akvamastersumy]

Пожалуйста!

[@stvol8147]

Вкусный рецепт!

[@time-vrn6640]

Ладно ладно.. Подпишусь, уговорили Слюнями конечно пришлось подавится 👍

[@НиколайГафаров-ц5ъ]

Видосы у тебя СУПЕР.Дерзай в том же духе.Привет с БАЙКАЛА.

[@akvamastersumy]

Спасибо!

[@СемёнСоколов-ч7н]

Супер!!!Буду учиться))

[@РоманСитов-й8к]

Просто красавчик

[@ВладимирВытягов-ю9п]

Все точно!

[@gennadiyusichenko9455]

Мля,вкусняха!!!!!

[@akvamastersumy]

точно!

[@ИгорьКузьмин-э7к]

Ай вещь👍👍👍

[@МихаПавлей]

жаренная печень щуки вкуснее чем трески!!

[@akvamastersumy]

согласен - лучшая рыбья печень у щуки!

[@ДУГА-ъ2э]

Мастер класс)))

[@АсланЖабоев]

Круто 👍👍👍👍👍

[@ФедорВолков-ч7ф]

Сестра жарит хребты и рёбра. Вкусно.

[@akvamastersumy]

Согласен - рыба вкуснее на кости!

[@ДимонДон-э7к]

самое классное когда резал на куски

[@akvamastersumy]

...рыба красивая)))

[@karjalalife8738]

Привет из Карелии! Подписка и лайк!!! Рыба уксусом не отдает после приготовления? А то я его не очень люблю...)

[@akvamastersumy]

Привет! Да вроде нет)))

[@PODWOH59]

Всё ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! НО на сколько это безопасно?

[@akvamastersumy]

жизнь - опасная штука, которая неизбежно приводит к смерти, я не знаю - наверное это зависит от качества исходного сырья и иммунитета юзера

[@kanaa.]

@@akvamastersumy НЕ с водочкой не опасно ).

[@igorstepanovich3599]

Могу предложить свой вариант Рыбы 1 кг, вода 1 л, душистый перец 3 шт, перец горошком 10 шт, лавровый лист 3 шт, соль 4-5 ст. л., сахар 2 ст.л., кориандр в зернах 0.5-1 ч.л., 1 гвоздика. 200 гр п-масла, 1 большая луковица, 3 ст. л. уксуса 9%. Рыбу вычистить, промыть и порезать на куски. Воду вскипятить вместе с приправами 1-2 минуты, остудить до комнатной температуры и залить рыбу. Поставить в холодильник не менее 12 часов. Слить маринад, переложить рыбу нарезанным луком. Взболтать масло с уксусом и залить рыбу.

[@akvamastersumy]

Спасибо за рецепт! Нужно будет попробовать, но за 2-3 дня лук пропадет - поэтому есть придется сразу)))

[@igorstepanovich3599]

В масле не пропадет!!!

[@akvamastersumy]

@@igorstepanovich3599 ...потому что съедим)))) - не успеет

[@xruxx1313]

Был у меня прошлый год полон щуки, но я любитель котлеток))) В этом году нужно попробовать маринованную. А шкурку со щуки сдирать? или она тоже будет вкусной?

[@ЛюдмилаС-ь4ч]

Я не снемала, а зря - она не жуется.

[@denchikua68]

Классссс)чуть слюнями не подавился)Лайк)

[@ТимербулатИмангулов]

У меня ножи тоже от трамонтина.

[@briankattari9956]

Ааххх...!!! Вкусняшка!!! Л А Й К !!!

[@ТаняБелова-н6п]

Да блин, пойду щуку доставать!!

[@akvamastersumy]

)))

[@ТаняБелова-н6п]

@@akvamastersumy прада я немного по другому делаю! Но так тоже надо попробовать! Скажите для такого маринования другая рыба подойдёт? Язь, лещь?

[@1973Taras]

А насколько безопасно употребление этого блюда по критерию паразитов, речная рыба, питающаяся раками, без 9 суток в соли, без трех суток выморозки в морозилке?

[@dmitry7863]

тоже интересен этот вопрос.

[@APPETITOM]

Там уксусу столько что никакой паразит не остаётся.

[@seriozhik0188]

Ты уверен что щука кушает рака,а не малька, и маринованая щука полностю пригодна к употреблению, нельзя кушать щук, у которых есть язвы на теле.

[@СветланаВдовина-ф5ч]

Да и делаетт...то почти...ночью🤣🤣🤣🤣

[@galiaf88]

5:00 Владимир подскажи, остыть до комнатной или до какой температуры?

[@akvamastersumy]

да особо не важно - главное чтоб не сварилась

[@Spkt2138]

PRO а головой подумать нельзя?ксли в горячую воду положить,рыба же сварится!

[@Teacher_Alex]

Крутяк!

[@VerboRembo]

Да щущья икра это Бомба!!!

[@viktorreising8673]

Круто работа . Рукава закатай

[@akvamastersumy]

Хорошо!

[@ДжоУбийца-о3ф]

Икру и жарить хорошо)))

[@akvamastersumy]

...лучше печенку)))

[@igorstepanovich3599]

Блины тоже клас

[@splash7205]

Икру жарить? Это же как пол литры вдребезги. Только солить!

[@АлексейЛадченко-г3з]

Остыть должна до комнатной температуры?

[@akvamastersumy]

примерно

[@vitalictoma3506]

нда....... а можно к вам в гость ))))))))))))))))))))))))))

[@АлексейЖыгалов-е4п]

👍👍👍

[@ВалераУсик-р8я]

Нормуль попробую!@

[@akvamastersumy]

Спасибо за комментарий!

[@ЕрикУркунов]

👍

[@НикКо-х6щ]

Зачем такое большое кол во рассола и маринада использовать? Рассол слижком крутой, и с временем проссолки перебор.

[@akvamastersumy]

...предложи свой вариант - попробуем

[@НикНик-п9м4в]

тут все в меру. сейчас только так и делаю.

[@nurbektamenov2149]

Здорово👍👍...А без водки нельзя что ли😀😀

[@akvamastersumy]

...опасно)))

[@александрсевер-у2ь]

долго. проще хе сделать. срок приготовления 20 минут . На рыбалке не будешь заморачиваться на 8-15 часов

[@ruslangadjak483]

Совет: когда чистишь чешую, поставь рыбу в целофановый пакет , тогда чешуя, слизь останутся в пакете, потом выкинеш а если чистить на столе то и стол будет засран и пол, оно тебе надо?

[@akvamastersumy]

Спасибо за совет!

[@splash7205]

Зачем ее вообще чистить? Филе снял и все. А шкуру с чешуей в мусор.

[@vkorelin]

Рецепт конечно хороший, но блин неделю ждать?!

[@akvamastersumy]

зачем?

[@vkorelin]

@@akvamastersumy Да блин здесь 6 часов потом ещё 6 часов и ещё пару, слюни из ушей вытекут. Выглядит вообще огонь!!!

[@user-ot7yu5lj6b]

Я предлагаю жабры желательно сразу удалять ,ещё на рыбалке. Кто за?

[@akvamastersumy]

...и кишки, говорят лучше в итоге вкус - я такое слышал

[@Metallicheskaya_Zavisimost]

Я за. Так и делаю.

[@anatoliymolchanow4252]

Зачем чистить если не жарить

[@vanchoo336]

👍👍👍👍👍👍👍👶

[@dostonbekturdayilov5507]

Нада чтоб йес полгода назад начнат

[@ПётрПетрович-к1г]

Остями бил?

[@akvamastersumy]

подводная охота

[@ninakorshynova6690]

Пять капель под такую закусочку!

[@akvamastersumy]

...можно больше)))

[@АлександрЧ-к4ф]

А паразиты ?

[@dimakholiavko1043]

Нож фирменный какой то?

[@akvamastersumy]

Tramontina это бразильские кухонные ножи, бывают нескольких форм и размеров, не дорогие, примерно 10-20$, хорошие

[@kamyonkamyonov3162]

Гхолову

[@WilsonMsk]

Мужики, когда новые рецепты?!

[@akvamastersumy]

скоро)))

[@СтизПриколов]

Без водки то блять никак

[@akvamastersumy]

однозначно безопаснее)))

[@МахамбетжанАлпысбаев]

Слишком долго

[@sermalyrsermalyr3455]

Стрелять рыбу не чесно

[@АлександрРябев-д9ц]

Печень щучья вкуснее чем икра

[@RomanBoldov]

слюна потеклааааа . .. пошел за полотенцем

[@goldasianexchangeqatardoha5049]

По сибирским рецептам,щуку обязательно морозят на 50 часов в марле или фольге ,подальше от других продуктов,чтобы не приняла посторонних запахов . После этого добавляет яблочный или любой иной органический уксус (яблочный,малиновый,виноградный )или бальзамик (этиленовый пищевой уксус не подойдет).Размораживаем в соленом растворе и все.... Помните,у щуки вкусное мясо,печень,голова для ухи, филе крупных рыб идет на самые вкусные котлеты.

[@akvamastersumy]

Еще раз СПАСИБО! и продублирую свой интерес - где об этом можно почитать?

[@TA_TI_TV]

Ну конечно, у нас в сибири испокон веков производят виноградный, а то и бальзамический уксус!😁 а ханты, манси и ненцы отродясь морозят рыбу в фольге 😂

[@ВладимирПлотников-н3щ]

С. Голоду помреш

[@НикНик-п9м4в]

какой уксус 9% ИЛИ 6%,

[@190Sheva]

Бляяяяяя Класс!!!

[@АндрійІванісік-й5ю]

Рецепт бомба. Мои дети сказали пресерва и спрашивали куда кости делись, пришлось им урок химии провести о том как кислота влияет на кальций. Короче класная рыба прлучилась.

[@АйбекТусупов-з6л]

Базару нет🤘

[@akvamastersumy]

Спасибо!

[@Рыбалканаура-о9ц]

Сколько лет прошло, а я жду пока заморинуется щука

[@МаргаритаУляницька]

это очень вкусно, аж есть захотелось

[@всеровно-е5ж]

Дружище вкусно нет слов! Но попробуй маринад без уксуса ещё вкуснее нежнее и называется сибирский рецепт, посмотри видео мужичок готовит реально вещь, но перед этим рецептом рыбку поморозь во избежание паразитов! А чтобы легче было потом ее готовить разделай сразу на порциональные кусочки и в морозилку на сутки потом оттаяла лук чеснок черный перчик и соль! И никакого уксуса, поймёшь сам когда попробуешь сказка! Удачи в кулинарии, жду ответа на испробованный рецепт🍻

[@akvamastersumy]

Спасибо за рецепт, при случае обязательно испробую.

[@СергейМельников-д3г]

Кто знает сколько и при какой температуре нужно морозить щуку чтобы не заболеть дифиллоботриоз? Иначе этот рецепт становится достаточно опасным

[@akvamastersumy]

я не знаю

[@vetalpopen8310]

Вкусный рецепт особенно кошаки👍😎!

[@akvamastersumy]

)))

[@dmitry7863]

Классный канал и ведущий молодец. Привет от Димки из РФ.

[@АлексПодвох]

Сегодня готовил! Рыба просто ураган! Володя спс! А для себя записал как щука по " тарановски" )) . Кстати и с мороженой норм. получается, не было оливкового масла, так я заменил олейной с соевым соусом и тоже отлично.

[@akvamastersumy]

)))

[@ВикторЗавьялов-д2и]

на хуя я это посмотрел.слюна будет течь пока не попробую

[@ДмитрийАлексеев-ь8щ]

Сука,подавился

[@elitinterior1032]

дякую, сьогодні буду готувати за вашим рецептом.